Membekukan mentimun untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto

Telah diketahui bahwa pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk memanen produk untuk musim dingin, yang memungkinkan Anda untuk melestarikan zat bermanfaatnya hingga maksimum selama periode avitaminosis musim dingin. Selain itu, ini adalah cara yang bagus bagi para ibu rumah tangga yang memiliki sedikit ruang di lemari untuk kaleng dengan pengawetan, atau yang tidak ingin mengacaukan pengalengan dalam cuaca panas. Dalam artikel kami, kami akan membahas cara membekukan mentimun untuk musim dingin yang segar di freezer. Setelah semua, seperti yang Anda tahu, mereka dapat disimpan segar untuk waktu yang sangat singkat.

Apakah mungkin untuk membekukan mentimun untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga mencoba membekukan berbagai sayuran dan kemudian membagikan hasilnya. Ada banyak tips dan rekomendasi di web tentang sayuran mana yang cocok untuk prosedur ini dan mana yang tidak. Ketimun dicatat dalam daftar produk-produk yang dapat disimpan dalam freezer. Namun, sangat penting untuk mempersiapkan mereka dengan benar untuk prosedur, serta memilih varietas yang tepat dan memilih spesimen yang sesuai.

Mentimun apa yang cocok

Untuk pembekuan, Anda harus memilih mentimun muda, matang dengan baik, tetapi tidak lunak. Daging mereka harus elastis. Mereka harus utuh, tanpa noda, tanda-tanda busuk atau kerusakan lain. Sayangnya, ada sejumlah rekomendasi mengenai varietas mana yang dipilih untuk pengawetan dan pengawetan ("Murom", "Nezhinsky", "Panggung", "Nosovsky", "Tetesan", "Timur Jauh", "Felix 640", "Luar Biasa") Namun, daftar orang-orang yang tetap lezat ketika dicairkan belum ditulis.

Oleh karena itu, kemungkinan besar, Anda harus memilih mereka dengan uji coba Anda sendiri, dimulai dengan varietas universal atau dengan yang tercantum di atas. Mereka menjaga elastisitas dan rasa setelah penyimpanan dengan preservasi. Semoga, mereka tidak akan mengubah karakteristik mereka setelah membeku. Pembekuan hibrida harus dihindari. Juga, sayuran salad tidak cocok untuk dibekukan, karena mereka memiliki pulp yang lebih lembut.

Bagaimana cara mempersiapkannya

Sayuran yang baru dipetik membutuhkan yang baik cuci dan keringkan. Jika mereka dibeli, maka disarankan untuk merendamnya selama satu jam dalam air. Untuk mengeringkan kertas atau handuk katun yang cocok. Jika waktu memungkinkan, maka pengeringan harus memakan waktu 30 hingga 60 menit. Kemudian mentimun perlu menyingkirkan kedua ujungnya dan memeriksa terlebih dahulu keberadaan kepahitan. Selanjutnya, Anda perlu membawa sayuran dalam keadaan di mana Anda berencana untuk membekukannya: potong, peras jus, dll.

Cara membeku

Kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan empat cara untuk membekukan mentimun:

• secara keseluruhan;
• diiris;
• kubus cincang;
• dalam bentuk jus mentimun.

Anda juga dapat mencoba membekukan acar.

Cara pembekuan harus dipilih tergantung pada apa yang Anda gunakan kemudian ingin mencari sayuran beku.

Utuh

Seluruh sayuran dapat dibekukan, tetapi tidak disarankan, karena mereka terlalu sulit untuk dicairkan dan dipotong. Banyak juga yang tidak menyukai metode ini karena fakta bahwa kupasan sayuran setelah pencairan tidak mempertahankan penampilannya - ia dilucuti dan menjadi lamban.

Inilah cara untuk membekukan mentimun segar untuk seluruh musim dingin:

1. Cuci dan keringkan sayuran.
2. Potong kedua ujungnya.
3. Kupas.
4. Sayuran ditempatkan dalam kantong plastik atau paket khusus untuk dibekukan dengan gesper.
5. Masukkan tas ke dalam freezer.

Lingkaran

Lingkaran membekukan sayuran, yang rencananya akan ditambahkan di masa depan. sandwich baik dalam salad, digunakan untuk menghias hidangan. Selain itu, mentimun beku dengan cara ini sangat bagus untuk prosedur kosmetik di wajah.

1. Sayuran kering dipotong menjadi irisan tipis 2-3 mm.
2. Irisan kering dari jus berbicara. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit.
3. Setelah itu, letakkan mug dalam satu lapisan di atas nampan, nampan, loyang, karton, talenan, dll.
4. Tutup dengan cling film.
5. Disiapkan untuk membekukan sayuran yang dimasukkan ke dalam freezer semalam.
6. Setelah pembekuan lengkap, cincin ditempatkan dalam wadah plastik atau dalam kantong.

Dadu

Tambahkan mentimun beku ke okroshka, salad Rusia, vinaigrette atau salad lainnya - Itu yang bisa kamu lakukan dengan mereka. Namun, dalam hal ini, sayuran harus membekukan kubus.

1. Untuk melakukan ini, keringkan sayuran lembab harus menghilangkan ujung dan kulitnya.
2. Ketimun dipotong menjadi kubus kecil dan menyebar di atas nampan, loyang atau hanya piring.
3. Keringkan selama 30 menit.
4. Seperti pada kasus sebelumnya, kubus-kubus harus ditutup dengan cling film dan diletakkan di dalam freezer semalam.
5. Di pagi hari, keluarkan dan masukkan ke dalam tas, atau taruh di dalam wadah. Udara dari kantong dapat dihilangkan menggunakan sedotan koktail.

Jus Mentimun

Jus mentimun adalah cara yang bagus untuk membekukan sayuran yang Anda rencanakan untuk digunakan masker, lotion, atau hanya untuk menyeka wajah.

1. Mentimun mentimun yang sudah dicuci dan dikeringkan.
2. Peras jus dari campuran menggunakan kain kasa.
3. Jus tuangkan dalam bentuk es.
4. Bentuk es di lemari es semalam.
5. Di pagi hari, untuk menghemat ruang di freezer, kubus perlu dituangkan ke dalam kantong dan diletakkan kembali di lemari pendingin untuk disimpan.

Asin

Tentunya hampir setiap nyonya rumah menghadapi situasi di mana sebotol asinan acar atau acar dibuka, dan itu tidak mungkin untuk menggunakan semuanya. Selama periode seperti itu banyak yang mulai bertanya-tanya apakah mungkin untuk membekukan mentimun acar. Jawaban kami adalah Anda bisa, dan bahkan tanpa kehilangan penampilan, rasa dan bau. Mereka dapat dengan mudah ditambahkan nanti. Vinaigrette, Olivier, dan Rassolnik.

1. Ketimun kering dari kelembaban.
2. Potong dadu.
3. Tempatkan di papan memotong.
4. Tutup dengan cling film.
5. Dimasukkan ke dalam freezer.
6. Setelah menunggu empat jam atau lebih, keluarkan sayuran asin dan letakkan di dalam kantong vakum.
7. Kemas kembali ke freezer.

Umur simpan

Umur simpan mentimun beku adalah lima hingga delapan bulan, jika pembekuan pra-cepat telah dilakukan. Tanpa pra-pembekuan, sayuran dapat digunakan selama enam bulan.

Cara mencairkan es

Ketimun, beku dalam kubus atau lingkaran, tidak perlu dicairkan. Dalam bentuk beku mereka ditambahkan ke piring - di sana mereka mencairkan diri.

Jika mentimun dicairkan secara khusus sebelum ditempatkan di piring, mereka akan mengalir dan mengubah penampilan mereka, mereka akan berubah menjadi bubur. Jika Anda menambahkan sayuran ke dalam salad, maka Anda perlu mencairkannya dengan menempatkannya sebentar di air dingin, yang perlu Anda tiriskan di masa depan. Saat membekukan seluruh sayuran sebelum memotong dan menambah hidangan, mereka harus ditempatkan untuk mencairkan es di rak bawah lemari es.

Kubus jus mentimun juga harus segera, tanpa pencairan bunga es, ditempatkan dalam lotion atau masker.

Menurut ibu rumah tangga yang berpengalaman, setelah pencairan, mentimun menjadi agak berair, tetapi rasa dan bau mereka tidak berubah. Ketika Anda menambahkannya ke piring, perbedaan antara makanan segar dan beku hampir tidak terasa. Kualitas yang renyah setelah pembekuan juga dipertahankan.

Ibu rumah tangga juga mencatat perbedaan signifikan antara mentimun yang dibeli di musim dingin, yang sering tidak memiliki rasa dan bau, dan sayuran harum, dipanen di musim panas.

Apa yang bisa dilakukan

Mentimun potong dadu segar dapat ditambahkan ke:

• salad vinaigrette;
• Salad Rusia;
• okroshka;
• tumis.

• sandwich;
• hiasan salad atau lauk;
• jenis selada musim panas.

Juga dari mereka membuat topeng di bawah mata.

Mentimun acar ditambahkan ke:

• vinaigrette;
• Olivier;
• acar;
• gado-gado;
• azu;
• saus tar-tar.

Kubus beku dengan jus atau bubur, parut, parut, ditambahkan ke saus, misalnya dalam tzatziki Yunani.

Mereka juga menggosok wajah dengan kubus dengan jus, membuat lotion, masker, koktail pelangsing dari mereka.

Tips yang berguna

• Untuk mendapatkan bagian sup yang sudah jadi, yang disebut sup, setelah dibekukan, mentimun dapat dikemas dalam paket kecil bersama dengan dill beku, peterseli, kacang hijau, dan bawang hijau.
• Tukang mentimun Okroshka merekomendasikan pembekuan pada tas yang dipotong-potong dengan whey. Dalam serum, mereka lebih baik diawetkan.
• Dianjurkan untuk menempatkan sayuran yang ditujukan untuk satu piring dalam kantong sehingga produk tidak mengalami pembekuan berulang. Pembekuan berulang sangat dilarang.
• Jika Anda membekukan sayuran di dalam tas, sebelum memasukkannya ke dalam freezer, Anda harus benar-benar melepaskan udara dari mereka. Ini akan membantu dalam sedotan ini untuk koktail, yang dimasukkan ke dalam lubang kecil, di mana tas ditutup atau diikat.
• Ketika membekukan sayuran secara umum, sampel kecil harus dipilih.
• Di dalam freezer, sayuran harus dipisahkan dari daging.

Membekukan mentimun - ini adalah cara mudah untuk mempersiapkannya untuk musim dingin di rumah. Dengan cara ini Anda dapat menyediakan diri Anda dengan sayuran segar untuk seluruh periode avitaminosis.Mereka dapat digunakan dalam salad, okroshka, sandwich. Mentimun beku yang lezat diperoleh dalam hal persiapan yang tepat dan pemilihan varietas yang sesuai.