Cantik dan bermanfaat, cara membentuk bedeng bunga dengan rempah-rempah di kebun

Hidangan apa pun dapat menambahkan rasa halus dengan bantuan rempah-rempah. Mereka dapat dibeli di toko manapun, tetapi paling sering di musim dingin, sayuran segar dengan harga bagus sulit ditemukan. Kami menawarkan kepada Anda perhatian daftar herbal pedas, budidaya yang dapat dilakukan di dacha Anda.

Di mana menaruh rempah pedas

Anda bisa menempatkan herbal di mana saja, yang utama adalah menentukan skala bibit vitamin. Anda dapat menanamnya di mixborder, di kebun atau di ambang jendela rumah. Jika Anda memutuskan untuk menanam herbal pedas, lebih baik membuat tempat tidur yang dibesarkan untuk mereka, membagi situs dengan batu bata atau batu ke beberapa zona. Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa ramuan pedas harus dekat dengan rumah. Sebuah gudang kecil rempah-rempah di ambang jendela akan memberikan akses cepat ke tanaman herbal terlepas dari cuaca atau musim, tetapi bagi mereka Anda perlu menyediakan cahaya buatan dengan fitolamps.

Daftar herbal untuk diberikan

Bumbu pedas yang bisa ditanam di kebun, kami sajikan untuk Anda dalam daftar ini.

Ketumbar

Pada zaman kuno, ketumbar digunakan dalam memasak dan obat-obatan. Ini adalah tanaman tahunan yang termasuk dalam keluarga payung. Juga, ketumbar memiliki nama lain - peterseli atau cilantro Cina.

Batang tegak dan mencapai hingga 70 cm. Daunnya lebar-pisau, dengan lobulus lebar. Bunganya adalah payung kecil dan tersusun di ujung tangkai. Mereka mekar pada bulan Juni atau Juli. Payung masak dipotong, karena ada biji. Payung dikeringkan, ditumbuk dan disimpan di kantong kertas.

Ketumbar adalah rumah bagi Mediterania timur. Sejarah tanaman dimulai di Yunani kuno dari 1400 SM. Ketumbar biasa disebut klopovnik, karena bau daun segar seperti serangga. Untuk pertama kalinya ramuan pedas ini digunakan sebagai bumbu oleh orang Romawi. Kemudian menjadi populer di Inggris, dan kemudian datang ke Amerika terjajah. Ketumbar digunakan dengan tampilan daun pertama dan ditambahkan ke salad, sup, hidangan utama dan saus.

Buah kering memiliki nilai ketumbar yang luar biasa. Anda tidak harus meminumnya dengan sayuran karena bau yang tidak enak, tetapi jika mereka kering, aromanya menyerupai adas manis. Buah kering digunakan dalam roti Borodino, sosis, ikan kaleng, saus dan keju.

Minyak atsiri terbuat dari biji ketumbar, karena mengandung vitamin C dan A, pati, gula, zat nitrogen dan minyak lemak.

Juga, karena sifatnya yang berguna, ketumbar digunakan dalam obat, yaitu dalam persiapan sediaan herbal. Mereka memperbaiki pencernaan dan digunakan untuk bisul dan gastritis. Mereka juga digunakan dalam obat lain - antiseptik, penghilang rasa sakit dan choleretic. Rebusan biji dan daun hijau ketumbar digunakan sebagai ekspektoran untuk pneumonia dan bronkitis.

Peterseli

Jenis ramuan pedas lainnya, yang merupakan bagian dari keluarga payung dan digunakan sebagai bumbu, disebut peterseli atau seledri batu. Peterseli sangat populer di Eropa. Ini mekar di awal musim panas, dan mulai berbuah dari akhir musim panas ke musim gugur. Rempah-rempah ini milik tanaman suci dari orang-orang Yunani karena kandungan yang kaya vitamin C. Peterseli mengungguli wortel dengan kehadiran beta-karoten, mengandung provitamin A.

Ini terdiri dari vitamin B, kalium, zat besi, magnesium, inulin dan asam folat.

Berkat minyak esensial, tanaman ini digunakan untuk pilek. Cocok sebagai profilaksis. Jus peterseli digunakan untuk penyakit jantung. Jika Anda kelebihan berat badan, Anda harus minum infus peterseli dengan rebusan daun dandelion dan adas.

Peterseli juga digunakan dalam tata rias - dalam masker pemutih. Rumput membantu menghilangkan bintik-bintik dan memberi wajah cahaya yang sehat. Tanaman pedas ini digunakan untuk memasak sebagai bumbu utama. Cocok untuk menghias hidangan, dan sebagai penyedap.

Thyme

Tanaman thyme perennial adalah bagian dari keluarga Labia. Semak ini tumbuh hingga 40 cm. Thyme mekar pada bulan Mei dan berakhir lebih dekat ke bulan September.

Thyme mengandung minyak esensial, resin, kepahitan, garam mineral, dan flavonoid. Ini diresepkan sebagai antipiretik, diuretik dan obat penenang, karena mengandung asam ursolat, caffeic, quinic dan chlorogenic. Tetapkan thyme dengan neuralgia dan neurosis, penyakit pada saluran gastrointestinal, kejang usus dan atonia.

Thyme memiliki rasa pahit yang tajam dan bau yang kuat dan menyenangkan. Daun thyme banyak digunakan dalam masakan. Sangat baik untuk menerapkannya pada hidangan sayuran dan sup dari kacang polong.

Hidangan daging goreng dengan thyme ditambahkan memiliki rasa pedas. Dalam memanggang, thyme meningkatkan rasa dan memberi rasa pada kue dan pai. Ini digunakan dalam merokok ikan dan produk daging, dan dalam tomat acar, mentimun dan zucchini.

Dill

Dill adalah tanaman tahunan keluarga payung. Tanah air adalah Asia barat dan tengah.

Untuk pertama kalinya, dill disebutkan dalam papirus Mesir kuno. Tanaman itu digunakan selama hiking untuk meningkatkan pencernaan. Di Yunani, itu digunakan dalam makanan dan obat-obatan, serta karangan bunga dari dill. Orang-orang Romawi membuat kumpulan serangga yang menakutkan itu. Dill mengandung vitamin C, B2, A, P, PP, B6, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi dan kalium.Karena komposisi kimia yang kaya ini, dill memiliki nilai gizi yang tinggi.

Digunakan dalam memasak untuk memberikan kesegaran pada salad, dalam persiapan ikan, daging, sup, dan saus. Taruh dalam stoples untuk pelestarian, karena ia memiliki rasa dan aroma pedas. Ekstrak dari biji dan dill ditambahkan ke parfum dan produk kosmetik lainnya. Atas dasar minyak esensial membuat krim, cologne dan pasta gigi.

Dill juga aktif terlibat dalam pembuatan obat-obatan, seperti anetin - yang digunakan untuk penyakit jantung. Tanaman ini meningkatkan laktasi, penglihatan, dan diuresis. Dill daun tingtur digunakan sebagai diuretik dan antispasmodic.

Sage

Salvia officinalis sering ditanam di kebun mininya dan digunakan baik dalam pengobatan maupun dalam memasak. Homeland sage dianggap sebagai Mediterania. Bijak kering digunakan dalam memasak. Ini ditambahkan ke sup, hidangan nasi, salad, daging berlemak dan daging cincang. Ini meningkatkan rasa ikan rebus. Tambahkan bijak selama 5-10 menit sampai hidangan siap.

Ada coumarin di akarnya dan 30% minyak lemak dalam bijinya.Tanaman ini memiliki sifat anti-inflamasi, hemostatik, menguatkan. Ini juga digunakan dalam pengobatan angina, neuritis, diabetes, bronkitis, luka bakar, penyakit kulit, serta penyakit ginjal dan hati.

Oregano

Oregano menduduki puncak daftar ramuan abadi untuk tumbuh di kebun. Bau oregano menyerupai thyme. Tanaman ini mencapai 90 cm dan memiliki akar bercabang. Daunnya lonjong dan batangnya berbulu. Bunganya kecil, berkelompok dalam perbungaan dalam bentuk malai, memiliki warna merah muda-ungu. Oregano mekar pada bulan Juli dan Agustus.

Bagian atas tanah tanaman digunakan dalam obat-obatan. Batang dengan perbungaan dikumpulkan selama berbunga dan dikeringkan.

Oregano memiliki sifat ekspektoran, anti-inflamasi, antiseptik, analgesik, choleretic, menenangkan dan hemostatik.

Susunan oregano: flavonoid, kepahitan, phytoncides, minyak esensial, fenol (Carvacrol dan Thymol), vitamin C, B1 dan B2.

Oregano digunakan tidak hanya dalam masakan dan obat-obatan, tetapi juga dalam kosmetik.Tambahkan ke lotion untuk wajah dan tubuh, balsem untuk memperkuat rambut, parfum. Oregano dimasukkan ke dalam ikan, hidangan daging, dalam sup kacang-kacangan. Tambahkan ke sosis. Oregano buatan sendiri memberi rasa dan pedas.

Tarragon

Tarragon terlihat seperti apsintus. Tanah Air - Mongolia. Tumbuhan ini juga disebut tarhun atau rumput dragoon. Ini terdiri dari vitamin B1, B2, A, C, magnesium, kalium, karoten, coumarin, asam askorbat, fosfor, kepahitan dan zat besi.

Untuk pertama kalinya, tarragon digunakan untuk memasak oleh orang Prancis pada abad ke-17. Sekarang digunakan sebagai bumbu dalam kombinasi dengan jus lemon, buah dan buah beri.

Batang digunakan untuk marinade dan acar. Ini juga cocok seperti saus salad. Tarragon adalah pengawet yang menjaga rasa dan aroma sayuran, buah, jamur. Daun kering disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, sayuran, ikan dan telur, serta dimasukkan ke dalam sup, kaldu, saus.

Minuman ringan terbuat dari tarragon dan daun ditambahkan ke anggur dan minuman beralkohol untuk rasa yang kaya. Dokter Arab percaya bahwa tanaman ini menyegarkan nafas, menghilangkan rasa apatis dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dalam daun tarragon ada banyak minyak esensial yang memiliki efek menenangkan pada tubuh manusia untuk sakit kepala, depresi, insomnia dan beri-beri.

Mint

Ada beberapa jenis mint, yaitu: lemon, apel, keriting hijau dan merica. Bicara tentang peppermint.

Tanah air mint adalah Mediterania. Beberapa menanam mint di kebun mereka, dan beberapa membeli di apotek. Ini mengandung banyak mentol, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, tembaga dan mangan. Minyak esensial mint digunakan dalam tata rias, wewangian dan obat-obatan. Dalam memasak, mint digunakan sebagai dekorasi dan bumbu. Dalam dunia kedokteran, digunakan untuk mual dan untuk memperbaiki pencernaan. Ini memiliki sifat menenangkan dan analgesik, meningkatkan fungsi usus, memiliki sifat penenang. Ini digunakan untuk kejang perut dan usus.

Dalam memasak, mint digunakan dalam bentuk minyak esensial, dan minyak mint digunakan dalam kembang gula. Daun segar ditambahkan ke daging kambing dan hidangan unggas.

Ini digunakan dalam pembuatan jeli, sirup, kompos dan minuman buah.

Rumput lemon

Serai lemon disebut serai wangi, serai dan serai. Dia memiliki aroma jeruk dengan aroma almond dan aroma lemon. Tanah air dari serai adalah Malaysia. Tumbuh hingga 1 meter. Ini mengandung vitamin A, B, C, asam nikotinat dan asam lemak. Tanaman itu berada di puncak daftar tanaman obat yang berguna di kebun.

Dalam memasak, tangkai tanaman segar dan kering digunakan dalam bentuk bubuk.

Gunakan tanaman ini dalam masakan Asia. Ini ditambahkan ke semur, sup, kari, makanan laut, ayam, daging sapi dan babi. Serai lemon memiliki efek tonik dan stimulasi. Ia memiliki sifat bakterisida dan antiseptik yang kuat. Rumput lemon meningkatkan konsentrasi dan menghilangkan kelelahan dan konsekuensinya.

Atas dasar serai menciptakan minuman teh dingin dalam masakan Thailand. Dalam pencuci mulut dan permen kelapa dengan tambahan susu dan kacang juga ditambahkan cytonella.

Adas

Adas adalah tanaman tahunan yang dimiliki keluarga seledri. Tumbuh tanaman hingga dua meter tingginya. Sepertinya dan rasanya seperti dill dan adas manis. Adas mekar pada bulan Juli atau Agustus. Tanah air adalah Eropa selatan. Pada zaman kuno itu digunakan sebagai bumbu dan obat-obatan.

Aroma adas menyerupai adas manis. Buah tanaman digunakan untuk meningkatkan proses pencernaan. Komposisi adas memiliki berikut: kuarsa, glikosida camperol, flavonoid rutin, anethole, vitamin C dan B.

Persiapan dibuat atas dasar adas meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar pencernaan, bertindak sebagai diuretik dan ekspektoran. Adas mempromosikan laktasi dan memiliki aktivitas antijamur.

Daun tanaman digunakan untuk memasak. Ini ditambahkan segar untuk hidangan daging dan ikan, serta untuk salad. Biji ditambahkan ke bumbu-bumbu dan sup. Dan saus fennel cocok dengan ikan dingin.

Melissa

Lemon balm hijau abadi memiliki aroma yang tidak biasa, dan dapat ditanam di kebun.

Tumbuh hingga 80 cm.Semua musim panas mekar bunga putih.

Melissa mengandung minyak esensial, rosemary, asam kopi, flavonoid, kepahitan, karoten dan vitamin C.

Melissa memiliki rasa dan bau lemon. Untuk tujuan terapeutik, gunakan bagian atas lemon balm dengan bunga. Tanaman ini memperkuat dan menyegarkan tubuh, menghilangkan bau mulut dan membantu penyumbatan otak.

Melissa juga digunakan dalam produk parfum dan diet. Herb dan melissa daun digunakan sebagai bumbu pedas dan ditambahkan ke sup, salad, saus, lauk sayuran, ikan dan hidangan unggas. Dengan lemon balm, rhubarb dan mint membuat minuman tonik dan menyegarkan.

Rhubarb

Rhubarb adalah sayuran, tetapi disiapkan sebagai buah. Daun dan akar tanaman dianggap beracun, hanya memakan batangnya. Tumbuhan memasuki keluarga soba. Tanah air adalah Cina Tengah.

Batang mengandung vitamin C, B, PP, karoten, pektin, kalium, fosfor dan magnesium. Gunakan rhubarb dengan anemia dan tuberkulosis, serta untuk normalisasi keasaman. Tanaman memiliki efek positif pada kerja paru-paru dan jantung.Untuk tujuan pengobatan, gunakan akar dan rimpang rhubarb. Ini meningkatkan proses pencernaan, mempertahankan tubuh dalam nada, meremajakan dan mencegah penuaan dini. Berkat rasa manis dan asam dari rhubarb, mereka membuat salad, saus, selai, selai, pie, pai, compotes dan jeli.

Fitur mengumpulkan dan mengeringkan herbal

Untuk pengeringan menggunakan bagian atas tanaman. Mereka perlu dikumpulkan pada periode perkembangan penuh, yaitu di musim panas, dalam cuaca kering dan baik, ketika tidak ada embun di daun.

Hal yang utama adalah mengumpulkannya dengan hati-hati, maka minyak aromatik akan tetap ada di penghijauan rempah-rempah. Daun yang robek atau pecah-pecah kehilangan rasanya. Seluruh hasil panen harus dikeringkan dengan hati-hati. Untuk loft fit ini. Suhu - sekitar 30 ° С. Daun besar, seperti bijak, ditata di rak dalam lapisan tipis.

Dill atau tarragon terikat dalam tandan, dibungkus dengan koran dan digantung. Adas dan ketumbar diikat dalam tandan dan diratakan setelah dikeringkan di atas loyang.

Waktu pengeringan herbal - hingga 7 hari. Itu tergantung pada suhu dan tanaman. Jika daun mulai berdesir dan rontok, dan batang tidak bengkok, maka rempah-rempah sudah kering.

Setelah kering, daun digiling menjadi bubuk.Jamu disimpan dalam stoples kaca atau besi, yang dilem dengan label dengan nama dan tanggal bookmark. Jamu pedas adalah pembantu yang sangat diperlukan ibu rumah tangga. Anda dapat dengan mudah menumbuhkan rempah-rempah dan rempah-rempah Anda sendiri.

Tonton videonya: 7 CARA CANTIK TERANEH DARI JAMAN KUNO YANG MASIH BERMANFAAT SAMPAI SEKARANG !! (April 2024).