Zucchini: sifat yang berguna dan kontraindikasi

Kami semua menunggu musim panas dan sayuran pertama. Tetapi semua sayuran bermanfaat, siapa yang dapat memakannya dalam jumlah besar, dan siapa yang harus membatasi laju. Dan apakah yang terkenal dan disukai oleh banyak manfaat zucchini, kami akan mencoba untuk memilahnya lebih jauh.

Bagaimana zucchini berbeda dari zucchini

Bahkan, zucchini - salah satu varietas zucchini. Varietas Eropa ini memiliki bentuk silinder, lebih elegan dan hijau muda atau hijau gelap. Daging dari sayuran ini ringan, dengan nada sedikit kehijauan.

Tanaman sayuran ini datang kepada kami dari Amerika, dan lebih tepatnya dari Meksiko, di mana hanya biji-bijinya yang awalnya digunakan. Di Eropa, zucchini ternyata berada di akhir abad ke-16, awalnya tumbuh di kebun raya sebagai rasa ingin tahu. Mereka mulai makan makanan di Italia. Dan kemudian memulai distribusi besar-besaran dalam memasak sayuran ini. Saat ini, buah dari budaya ini telah menjadi begitu populer sehingga tanpa mereka sulit membayangkan dapur kita.

Zucchini dan zucchini hampir identik dalam komposisi kimianya, satu-satunya yang membedakan mereka adalah bahwa zat yang terkandung dalam zucchini diserap lebih cepat dan lebih baik oleh tubuh.

Orang kaya: kalori, vitamin dan mineral

Semua daya tarik zucchini Italia berada di kompleks vitamin-mineral yang luas dan sejumlah besar properti yang bermanfaat:

1. Selulosa. Menormalkan pencernaan dan merupakan sarana yang sangat baik untuk mencegah sembelit, ketidaknyamanan dan berbagai gangguan pada sistem pencernaan.
2. Zucchini memiliki kalori rendah. Sayuran ini termasuk dalam banyak menu diet. Jika tujuan Anda adalah untuk menyingkirkan kelebihan berat badan dan kolesterol, maka buah dari budaya ini harus diberi perhatian.
3. Molekul Organik. Mereka membantu membersihkan tubuh dari racun dan slag dengan cara alami, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
4. Asam folat Zat esensial untuk wanita hamil dan menyusui. Di dalam tubuh ibu, asam ini menjaga janin, berkontribusi pada perkembangan normal dan mencegah anemia.

Tidak peduli betapa anehnya kelihatannya, tetapi dalam sayuran yang kuat ini ada 95% air. Dengan nilai gizi 100 g zucchini dapat direpresentasikan sebagai berikut:

• konten kalori - 23 kkal;
• protein - 1,21 g;
• serat nabati - 1 g;
• karbohidrat - 3,11 g;
• lemak - 0,32 g

Pada saat yang sama, zucchini Italia tidak mengandung kolesterol sama sekali. Sayuran ini kaya akan mineral, elektrolit, dan vitamin:

• Vitamin B9 (asam folat) - 25 µg;
• Vitamin B3 (asam nikotinat) - 0,451 mg;
• Vitamin B5 (Pantothenate) - 0,204 mg;
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0,163 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 94 mcg;
• Vitamin B1 (tiamin, aneurin) - 0,045 mg;
• vitamin A (retinol) - 60 mcg;
• vitamin C (asam askorbat) - 17,9 mg;
• Vitamin E (tokoferol) - 0,12 mg;
• vitamin K (phylloquinone) - 4,3 mcg;
• fosfor - 38 mg;
• selenium - 0,2 µg;
• natrium - 8 mg;
• kalsium - 16 mg;
• magnesium - 18 mg;
• kalium - 261 mg;
• besi - 0,37 mg;
• mangan - 0,177 mg;
• Seng - 0,32 mg.

Apa zucchini yang berguna untuk tubuh?

Zucchini Italia akan berfungsi dengan baik sebagai produk obat. Dari warnanya, misalnya, siapkan infus dan decoctions yang membantu mengurangi reaksi alergi.

Untuk kekebalan

Sayangnya, properti zucchini Italia yang paling berguna adalah musiman. Pada musim gugur-musim dingin, risiko infeksi dengan segala macam penyakit virus dan infeksi meningkat. Pada saat ini, penggunaan zucchini Italia menjadi relevan.

Dan itu membantu berkat asam askorbat, yang sangat diperlukan dalam perang melawan penyakit semacam itu. Selain itu, vitamin C mengurangi gejala asma dan radang sendi, mencegah gangguan pada sistem kardiovaskular.

Untuk sistem pencernaan

Di bawah kulit zucchini yang mengkilap, ada banyak elemen berguna yang memiliki efek positif pada sistem pencernaan.Jika Anda rutin mengonsumsi sayuran ini, maka tidak akan ada masalah dengan proses pencernaan.

Semua ini karena serat, yang terkandung dalam jumlah yang cukup di kulit dan menyembuhkan usus.

Untuk melihat

Zucchini juga berguna untuk mata, karena mengandung fitonutrien yang kuat (fitonutrien) - lutein dan zeaxanthin (pigmen kuning), yang memiliki efek yang baik pada penglihatan dan membantu mencegah masalah ophthalmologis terkait dengan perubahan usia.

Untuk menurunkan berat badan

Karena adanya natrium dalam sayuran ini, mengkonsumsinya, seseorang menormalkan keseimbangan air dalam tubuh dan menyingkirkan sejumlah cairan yang kekurangan.

Selain itu, dampak positif dari sayuran ini pada saluran pencernaan telah menarik perhatian ahli gizi, sekarang ini adalah salah satu dari sepuluh produk paling efektif untuk menurunkan berat badan. Zucchini Italia memungkinkan seseorang untuk mengendalikan berat badan dan kadar kolesterol mereka.

Karena kandungan kalori rendah, kandungan air yang tinggi dan kurangnya lemak, zucchini Italia menghemat dari makan berlebih dan mendapatkan nilai tinggi dalam rencana diet.

Untuk menurunkan berat badan, dianjurkan untuk menggunakan zucchini Italia setiap hari, menambahkannya ke salad, memasak kentang tumbuk, casserole dan semur.

Untuk kesehatan pria

Berbagai penelitian di bidang kanker mengklaim bahwa nutrisi dari zucchini Italia secara signifikan mengurangi manifestasi dari benign prostatic hyperplasia (adenoma).

Karena ini adalah kelenjar laki-laki utama terletak di dekat kandung kemih, dan dengan peningkatan memberikan sensasi yang tidak menyenangkan saat buang air kecil dan hubungan seksual. Zucchini dalam kombinasi dengan biji-bijian dan kacang-kacangan memiliki efek positif pada kerja prostat.

Gunakan dalam memasak: cara memasak dan apa yang dikombinasikan

Di wilayah kami, zucchini tumbuh dari awal musim semi dan hampir membeku. Dalam memasak, lebih baik menggunakan buah-buahan muda lembut dengan berat hingga 300 g dan panjang hingga 25 cm.

Sayuran ini dipanggang, digoreng, direbus, diasinkan, diasamkan dan kalengan.Anda dapat menambahkannya ke piring apa saja: salad, smoothies sayuran, kentang tumbuk, sup, semur, dan bahkan membuat selai dari mereka. Selain itu, zucchini - lauk yang enak yang membantu tubuh merasakan makanan protein yang lebih berat.

Para juru masak memastikan bahwa hidangan yang begitu megah dan sederhana seperti zucchini, diisi dengan daging dan nasi tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Dalam hal ini, buah-buahan tidak diisi dengan isian, tetapi dipotong menjadi pelat tipis dan dipelintir sesuai dengan prinsip gulungan. Anda dapat menggunakan keju dengan ham atau ayam dengan jamur, bukan daging cincang dan nasi.

Sikap khusus untuk zucchini Italia dalam masakan Mediterania, di mana tidak ada hidangan yang bisa dilakukan tanpanya.

Penggemar zucchini menyarankan: jika Anda merendam zucchini dalam air jeruk nipis dicampur dengan minyak zaitun sebelum digoreng, rasa mereka akan menjadi lebih jenuh.

Tidak seperti zucchini, zucchini dapat dimakan mentah dengan menambahkan garam, merica atau saus celup (untuk mencelupkan).

Memasak sayur ini tidak lama - saat mendidih tidak lebih dari satu menit. Meskipun lebih baik memasaknya untuk pasangan atau menggoreng. Banyak yang bertanya-tanya apakah Anda perlu mengupas zucchini. Sebenarnya, itu tidak masalah. Anda bisa memasak tepat di kulitnya, dan Anda bisa membersihkannya sebelum memasak - sesuka Anda.

Selera zucchini Italia yang bagus dalam adonan.Pada saat yang sama, itu sempurna dikombinasikan dengan ramuan parmesan dan pedas, dengan mentega dan garam (tidak baik).

Hidangan Zucchini bisa menjadi camilan yang layak di meja meriah. Misalnya, digoreng atau dimasak dengan keju lunak atau dengan keju cottage dan rempah-rempah tidak akan membuat tamu tidak peduli.

Gunakan dalam pengobatan tradisional dan tata rias

Saya menemukan penggunaan zucchini tidak hanya dalam masakan. Misalnya, biji zucchini ini berhasil digunakan dalam tata rias. Banyak perusahaan kosmetik menambahkannya ke persiapan yang mengatur kerja kelenjar sebasea.

Karena zucchini memiliki efek pelembab yang sangat baik, zucchini dapat digunakan dalam berbagai masker untuk wajah dan rambut. Daging memperbaiki warna kulit, meremajakan, menormalkan mikrosirkulasi darah, melindungi kulit dari radiasi ultraviolet.

1. Masker paling sederhana dan paling umum: parut zucchini mentah pada parutan halus dan remas-remas sedikit. Oleskan bubur yang dihasilkan pada wajah, setelah dibersihkan. Tutup masker dengan kain kasa dan simpan dengan cara ini selama 20-30 menit, lalu bersihkan wajah dengan air dingin yang mengalir.
2. Anda dapat menggunakan jus zucchini untuk menyingkirkan masalah seperti tas dan bengkak di bawah mata. Untuk melakukan ini, jus segar meremas kulit di sekitar mata.
3. Ketika penampilan uban dianjurkan untuk digunakan masker rambut berdasarkan jus zucchini. Komposisi tersebut harus digosokkan secara menyeluruh ke kepala, kemudian dibilas dengan air hangat. Masker ini akan memperkuat struktur rambut, memberi makan akar, memberikan tampilan yang sehat dan memperbaiki kondisi rambut secara keseluruhan.

Obat tradisional juga tidak memperhatikan zucchini Italia. Misalnya, setelah keracunan, untuk membersihkan tubuh, disarankan untuk mengikuti diet squash. Berikut ini beberapa resep yang lebih populer:

• Dari cacing. 50 g biji tuangkan 200 ml air mendidih dan masak selama 15 menit. 2 jam bersikeras mandi air atau dalam termos, saring. Kaldu yang dihasilkan untuk diminum ½ cangkir 2-3 kali sehari di sela waktu makan.
• Diabetes. Bersihkan bijinya dari kulit, dan tambahkan sedikit air dan madu. Hasilnya adalah campuran kehijauan. Diminum setiap hari atau setiap hari jika terjadi kerusakan fungsi hati dan ginjal, dipicu oleh diabetes mellitus. Ingat: obatnya harus segar.

Kontraindikasi

Sayangnya, tidak semuanya begitu optimistis, karena bahkan produk yang paling berguna pun bisa berbahaya jika digunakan secara tidak benar. Perlu dicatat bahwa, dibandingkan dengan kualitas sehat, bahaya terhadap zucchini diminimalkan. Jadi, apa yang bisa membahayakan sayuran ini:

1. Zucchini terkandung oksalat yang dapat menyebabkan urolitiasis. Untuk orang sehat tidak ada risiko (jika Anda tidak makan sayuran dalam kilogram), tetapi jika Anda rentan terhadap penyakit semacam itu, Anda tidak boleh bercanda dengan zucchini Italia. Lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
2. Jangan menyarankan untuk menggunakan zucchini dan orang-orang mengalami gagal ginjal dan masalah dengan kantong empedu. Lagi pula, organ-organ ini dalam penggunaan zucchini adalah beban yang serius.
3. Banyak yang tertarik apakah mungkin memakan zucchini mentah. Para ahli tidak menyarankan untuk menggunakan ini buah mentah dengan maag atau gastritis, karena mengiritasi selaput lendir.

Bayangkan betapa bergunanya sayuran seperti zucchini untuk waktu yang lama.Memiliki banyak efek positif dan hampir tidak berbahaya, telah ditemukan aplikasi di berbagai bidang seperti memasak, tata rias, obat-obatan. Selain itu, ia memiliki kualitas yang luar biasa, sebagai pelestarian kualitas yang berguna untuk waktu yang lama dan dengan demikian membantu seseorang bahkan di musim dingin.

Tonton videonya: Cara Mempersiapkan Zucchini (April 2024).