Jamur yang bisa dimakan dan beracun tumbuh di pepohonan

Pemetik jamur tidak jarang menemukan jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul. Namun, sebagai suatu peraturan, mereka tidak memperhatikan mereka, karena mereka menganggap mereka termakan, atau hanya tidak ingin terlibat dengan contoh yang tidak dikenal. Sungguh ada beberapa yang bisa dimakan, dan enak dan memuaskan - dan bahkan kurang. Namun demikian, penting untuk belajar lebih banyak tentang mereka. Apa yang kami usulkan dengan membaca artikel ini. Di dalamnya Anda akan menemukan foto dan nama jamur di pohon, dan pada saat yang sama menjawab pertanyaan: apakah mereka dapat dimakan atau tidak.

Apakah mungkin untuk makan?

Seperti yang kami tulis di atas, di antara jamur yang tumbuh di pohon dan tunggul, mereka yang dapat dimakan ditemukan. Meskipun harus dicatat bahwa mereka jauh lebih kecil daripada di antara mereka yang tumbuh di tanah. Yang paling terkenal di antara jamur yang ditemukan pada trunk adalah madu agarics. Ini adalah nama populer untuk kelompok jamur yang dapat dimakan, yang termasuk dalam berbagai kelompok morfologi. Jamur itu disebut - karangan bunga, karena paling sering tumbuh di kayu hidup atau sudah mati, di tunggul.

Kategori jamur termasuk cukup banyak jamur yang berbeda. Juga di bawah mereka dapat menutupi spesimen yang tidak dapat dimakan, yang disebut jamur palsu. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui perbedaan karakteristik antara jamur berbahaya dan tidak berbahaya. Di bawah ini kami memberikan foto dan deskripsi jamur yang tumbuh di pohon dan paling umum.

Bagaimana tidak membuat kesalahan dalam memilih?

Di antara jamur di kayu, tidak hanya jamur liar yang ditemukan, itu juga polypores, jamur tiram, sisik, dan lumut hati. Mereka dapat dimakan, beracun dan kuratif. Mari kita mengenal mereka lebih dekat.

Bisa dimakan

Tidak semua jamur yang tercantum di bawah ini lezat dan bergizi, namun, mereka tidak membahayakan kesehatan. Beberapa dari mereka terkenal dan populer di kalangan pemetik jamur berpengalaman. Berikut ini daftar jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di pohon, dengan foto dan deskripsi:

1. Jamur Bertanduk (Pleurotus cornucopiae). Ia memiliki topi dalam bentuk tanduk atau corong.Warnanya ringan, sedikit abu-abu. Memiliki diameter 3-12 cm Kaki jamur tiram terletak di tengah, ditutupi dengan pelat nazbegayuschim, panjang 2-6 cm, daging jamur tiram berwarna putih, berdaging, elastis. Jamur memiliki aroma dan rasa yang agak menonjol, hampir tak terlihat. Tinggal di tanaman gugur dari Mei hingga September.
2. Grifola keriting (Grifola frondosa). Ini memiliki nama lain: jamur-ram, jamur menari. Salinan mudah dikenali oleh splicing pseudokromatik dan batang ringan. Dagingnya putih, berserat. Ini memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Buah-buahan dari Juni hingga Oktober. Paling umum di dasar pohon ek dan maple. Mungkin memiliki massa hingga 10 kg.
   Tanpa risiko untuk kesehatan, Anda dapat makan jamur yang dapat dimakan seperti: aspen, jamur susu hitam, boletus, russula, volnushki, jamur setan, chanterelles, aspen, jamur putih, champignons, boletus, jamur putih dan madu agaric.
   
3. Winter hull (Flammulina velutipes). Ia memiliki topi dan kaki coklat cembung. Bagian tengah tubuh buah lebih gelap. Kaki ditutupi dengan serat. Diameternya dari 2 hingga 10 cm, Kaki berwarna coklat, panjang sekitar 7 cm, dagingnya putih, enak dan harum. Paling sering ditemukan pada kayu keras gugur, willow kering dan poplar. Dari musim gugur ke musim semi tumbuh dalam kelompok, bahkan dapat terjadi di bawah salju.
4. Batupasir musim panas (Kuehneromyces mutabilis). Penduduk hutan gugur. Buah-buahan dari bulan April hingga November. Ini memiliki topi kecil - diameter rata-rata adalah 6 cm.Seperti semua dari mereka lagi, itu cembung di masa muda, dan pada usia tua itu diratakan dan diratakan. Warnanya - coklat atau kuning. Kaki rebusan ini halus, tinggi 7 cm, dagingnya kekuning-kuningan, halus, dengan rasa yang lembut.
5. Autumn honeycomb (Armillaria mellea). Topi dengan diameter 17 cm. Dilukis dalam nuansa hijau dan coklat yang berbeda. Kaki dari pengalaman musim gugur sepanjang 10 cm, coklat muda, ditutupi dengan sisik. Dagingnya padat, putih. Jamur lezat, memiliki aroma yang menyenangkan. Paling sering mereka dapat dilihat di tunggul pohon seperti: aspen, alder, birch, elm.
   Itu penting! Banyak madu memiliki anak kembar yang berbahaya. Perbedaan utama, yang memungkinkan untuk membedakan antara jamur dan spesimen palsu, adalah adanya cincin pada jamur yang dapat dimakan pada batang di bawah tutupnya.
6. Hati biasa (Fistulina hepatica). Spesimen ini dinamai karena menyerupai bagian hati di suatu bagian. Memiliki lingkar setengah lingkaran berwarna coklat, sedikit merah atau coklat sepanjang 10-30 cm. Tumbuh di kaki sisi pendek. Dagingnya berwarna kemerahan, berdaging.Tubuh buah asam dalam rasa dan aroma buah. Lebih suka tumbuh di pohon hidup. Biasanya menetap di pohon ek, kastanye. Jarang itu bisa dilihat pada tanaman berdaun. Jamur dapat ditemukan dari akhir musim panas hingga musim gugur.
7. Harimau harimau biasa (Lentinus tigrinus). Topi spesimen ini tumbuh hingga 4-8 cm, dicat dalam warna terang - bisa putih, kekuning-kuningan, seperti kacang. Ditutupi dengan sisik berwarna coklat gelap atau hitam. Kaki melengkung, 3-8 cm panjangnya. Dagingnya keras, tidak memiliki bau dan rasa khusus. Ini ditandai dengan kandungan protein yang tinggi. Masa koleksinya adalah dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Tumbuh di kayu keras.
8. Seluler polyporus (Polyporus alveolaris). Topinya oval atau setengah lingkaran. Ia memiliki warna kuning dengan semburat kemerahan. Ditutupi dengan sisik-sisik kecil. Mencapai diameter 2-8 cm Kaki - putih, pendek (sekitar 10 mm), terletak di samping. Beberapa spesimen umumnya tumbuh tanpa kaki. Dagingnya keras, putih. Bau dan rasanya tidak berekspresi. Buah-buahan pada tanaman gugur dari April hingga Agustus.
9. Polyporum bersisik (Polyporus squamosus) adalah salah satu jamur populer yang tumbuh di pohon - Anda dapat melihatnya di foto dan di deskripsi. Spesimen ini tumbuh dengan topi kuning yang dihiasi dengan sisik coklat. Ukurannya sekitar 30 cm.Kaki juga ditutupi dengan sisik, coklat. Ini mencapai panjang 10 cm. Pulp ini ditandai oleh kepadatan dan juiciness, dengan aroma jamur yang kaya dan menyenangkan. Tinder hanya bisa dimakan dalam bentuk muda, terlalu dewasa, itu sudah memiliki daging yang keras. Periode buahnya jatuh di musim semi dan musim panas. Biasanya tumbuh di taman dan hutan gugur. Suka menetap di elms.
10. Tinder berwarna belerang kuning (Laetiporus sulphureus). Orang-orang dijuluki ayam. Tumbuh dengan tutup kekuning-kuningan dalam bentuk setetes 10-40 cm dengan diameter. Kakinya diekspresikan dengan buruk, begitu juga topi, memiliki warna kekuning-kuningan. Dagingnya keras dan berair. Tumbuh di berbagai tanaman daun dan konifer, dapat mempengaruhi pohon buah. Buah-buahan di akhir musim semi hingga awal musim gugur.

Beracun

Di antara jamur yang melakukan parasit pada pohon, ada lebih banyak lagi, tentu saja, tidak dapat dimakan dan bahkan mereka yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh manusia.Berikut ini daftar jamur yang paling umum yang tidak bisa dimakan yang tumbuh di pohon, dengan foto dan deskripsi:

1. Ganoderma south (Ganoderma australe). Tutup spesimen ini datar dan sangat besar - hingga 40 cm dengan ketebalan hingga 13 cm. Ini memiliki nuansa coklat, abu-abu, coklat. Hampir tidak ada kaki. Bubur dari tubuh buah lunak, coklat atau kemerahan. Suka menetap di poplar, oaks dan lindens.
   Jamur seperti jamur payung pucat, anak babi, dan spekulan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi, karena beracun.
2. Ischnoderma resinous (Ischnoderma resinosum). Tubuh buah jamur ini berdiameter hingga 20 cm. Ini memiliki warna perunggu, coklat, kemerahan. Ketika ischederma aktif tumbuh, tetes cairan merah dilepaskan pada tutupnya. Ampas jamur itu berair, putih. Ishnoderma terjadi dari Agustus hingga Oktober di hutan gugur (paling sering di beech, birch, linden). Menyebabkan pembusukan putih di cemara.
3. Piptoporus oak (Piptoporus quercinus). Hal ini ditandai dengan tubuh buah besar berbentuk oval atau berbentuk kipas 10-15 cm dengan permukaan beludru. Mewarnai bisa putih, coklat, kekuning-kuningan. Tumbuh pada tanaman hidup, paling sering di pohon ek.
4. Postia merajut (Postia stiptica). Instance ini sangat umum, dapat dikenali oleh tubuh buah putih dengan berbagai bentuk. Jamur muda ditutupi dengan tetesan cairan. Mereka memiliki daging yang berair dan berdaging dengan rasa pahit. Sebagian besar tumbuh di konifer.
5. Trametes berbulu (Trametes pubescens). Topi tumbuh 10 cm di lingkar. Permukaan abu-abu mereka dengan nuansa berbeda. Dagingnya putih dan kasar. Paling sering ditemukan pada tunggul dan kayu mati. Dia suka menetap di pohon birch dan tumbuhan runjung.

Obat

Beberapa jamur, tumbuh bersama dengan pohon, membentuk tubuh buah yang memiliki sifat penyembuhan. Dari jumlah ini, penyembuh tradisional membuat obat-obatan. Ini termasuk, misalnya, jamur yang tumbuh di pohon, dengan foto dan nama yang dapat Anda lihat di bawah.

1. Larch sponge (Fomitopsis officinalis). Nama lainnya adalah agaricus. Tubuh buah jamur menyerupai kuku, dan juga bisa berbentuk silinder lonjong. Raih massa hingga 10 kg. Warnanya putih, putih keabu-abuan, kuning pucat. Tumbuh di hvoynikov, paling sering di larch.Dana berdasarkan jamur melemah, menghentikan darah, bertindak sebagai obat penenang, memiliki efek hipnotik sedikit. Juga digunakan untuk mengurangi keringat.
2. Lak steril (Ganoderma lucidum). Lebih dikenal sebagai Reishi atau Lingzhi. Ini memiliki topi berbentuk oval atau ginjal berbentuk dengan kulit mengkilap halus berbagai warna: merah, coklat, ungu, hitam. Dagingnya oker, tidak berasa dan tidak berbau. Ini terutama tumbuh pada kayu daun mati, paling sering di tunggul. Dana berdasarkan jamur memiliki efek antitumor, immunomoduliruyuschee. Digunakan untuk meningkatkan sirkulasi darah, metabolisme, menormalkan tekanan darah.
3. Polypore Slanted (Inonotus obliquus), juga dikenal sebagai chaga atau birch mushroom. Tubuh buah tumbuh berdiameter dari 5 hingga 40 cm, memiliki bentuk pertumbuhan bentuk tidak beraturan. Itu terjadi dalam warna hitam. Ditutupi dengan banyak retakan kecil. Biasanya hidup di pohon birch, tetapi juga bisa mempengaruhi alder, maple, mountain ash, elm. Berarti berdasarkan oblique tinder digunakan dengan tujuan anti-tumor dan anti-lambung.Memiliki antimikroba, antispasmodic, tindakan diuretik.

Menggunakan tunggul untuk menumbuhkan jamur

Tunggul dapat digunakan untuk menumbuhkan jamur tiram. Ini mudah dilakukan, misalnya, di dacha. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan area yang teduh atau ruang dan beberapa tunggul kayu keras (birch, aspen, apel, pir, akasia, poplar). Tanaman jenis konifer tidak cocok untuk tujuan ini.

Tunggul tidak boleh tua, sempurna jika baru saja digergaji. Kebutuhan kering untuk berendam selama beberapa hari dalam air. Ukuran mereka tidak memainkan perbedaan mendasar. Segmen nyaman dengan diameter 15 hingga 40 cm dan tinggi 40 hingga 50 cm.

Budidaya jamur tiram dapat dilakukan baik di area terbuka maupun di dalam ruangan. Jika Anda berencana untuk menempatkan tunggul di jalan, maka tempat itu harus di tempat teduh dan berventilasi baik. Pada suhu di bawah + 20 ° C tempat perlindungan agrofiber diperlukan. Waktu terbaik untuk pendaratan adalah April-Mei dan Agustus-September. Miselium berkecambah dalam waktu tiga bulan.

Ada beberapa cara meletakkan log. Dalam masing-masing dari mereka Anda harus menggali selokan setidaknya 30 cm dan lebar, sesuai dengan diameter dari kayu yang kosong. Jika ada penopang di bawah kayu gelondongan, Anda tidak bisa menggali tanah, dan meletakkan tunggulnya di permukaannya.

Ada juga beberapa cara memasukkan miselium ke tunggul - misalnya, dengan mengebor lubang, dengan memotong bagian atas, dengan membangun piramida dari chocks dengan beberapa lapisan miselium, dll.

Di musim dingin, tunggul perlu dibawa ke ruangan atau ditutupi dengan jerami, agrofibre.

Saat menumbuhkan jamur tiram di ruangan Anda membutuhkannya disanitasi. Misalnya, Anda dapat menggunakan larutan 4 persen kapur. Setelah disinfeksi, ruangan akan perlu ditutup selama 48 jam dan kemudian berventilasi baik sementara tidak ada bau di dalamnya. Ruangan harus berventilasi, pencahayaan, pertahankan suhu yang dibutuhkan (+ 15 ° C).

Kayu yang paling nyaman setelah ditanam miselium di ruang bawah tanah atau gudang berbaring horizontal di atas satu sama lain. Dari atas, mereka ditutupi dengan film yang sudah dipecat atau berlubang.

Dengan pemasangan log vertikal mereka membuat kolom dan tertidur dengan jerami, serbuk gergaji. Dari sisi kolom ditutup dengan film atau goni.

Udara dalam ruangan harus selalu lembab. Sering ditayangkan adalah wajib.

Pada bulan Mei, tunggul dapat ditransplantasikan ke tanah di tempat terbuka.

Pengaruh jamur pada kulit pohon

Jamur memiliki efek merusak pada pohon. Ini menyangkut kulit kayu dan akarnya. Biasanya, tubuh buah terbentuk pada batang tua, sakit, rusak, dan terinfeksi serangga. Mereka dapat mempengaruhi tanaman hutan dan tanaman buah. Seringkali memprovokasi perkembangan berbagai busuk, penyakit lainnya. Akibatnya, pohon itu bisa mati sepenuhnya.

Tetapi beberapa jamur kayu, seperti rabuk, disebut perawat hutan karena mereka berkontribusi pada dekomposisi kayu tua dan yang sakit, memperkaya tanah dengan nutrisi.

Pemetik jamur, melakukan "perburuan yang tenang," paling sering melihat dengan penuh perhatian di kaki mereka, mencari mangsa yang diinginkan di antara rumput. Namun, beberapa jamur lebih suka tumbuh di batang pohon dan akar. Dan di antara jamur semacam itu Anda dapat menemukan spesimen yang sangat lezat dan harum yang cocok untuk memasak berbagai hidangan.Jika Anda tidak memiliki hutan yang penuh jamur, Anda bisa menanamnya sendiri, menggunakan tunggul yang baru dipotong.

Tonton videonya: jenis jamur yang enak dimakan (November 2024).