Pada suhu berapa untuk menyimpan kentang di apartemen

Untuk penyimpanan kentang, diinginkan untuk menggunakan fasilitas penyimpanan khusus - gudang, lubang, gudang. Namun, penyimpanan semacam itu tidak selalu tersedia, jadi terkadang Anda harus menyimpan sayuran yang berguna di apartemen kota biasa. Mari kita cari tahu cara menyimpan kentang dalam kondisi ini.

Persiapan panen untuk penyimpanan

Untuk keberhasilan penghematan panen kentang, pertama-tama harus kering. Dalam cuaca kering yang kering, ia dapat dikeringkan tepat di lapangan, tetapi biasanya, untuk menghindari kecelakaan, dapat dikeringkan di ruang berventilasi kering dan kering, misalnya, di garasi. Prosedur biasanya memakan waktu satu hingga beberapa hari - itu tergantung pada keadaan umbi yang baru saja digali.

Setelah mengeringkan, umbinya disortir, memisahkan yang rusak dan dengan tanda-tanda membusuk.Kentang yang sehat ditinggalkan di ruangan yang gelap dan kering selama beberapa minggu sebelum mereka dapat disimpan. Jika kentang dibeli dalam kantong, maka untuk pengawetan yang lebih baik, sebaiknya hanya mengurutkannya.

Kondisi kentang

Kentang sensitif terhadap kondisi penyimpanan, jadi Anda harus mengikuti aturan tertentu, melengkapi di apartemen atau penyimpanan rumah untuknya.

Pencahayaan

Tempat penyimpanan harus gelap, karena di bawah pengaruh pencahayaan alami atau buatan jangka panjang, umbi mulai tidak hanya bertunas, tetapi juga menghasilkan solanin beracun, penggunaan yang dapat menyebabkan keracunan yang parah.

Suhu

Kondisi suhu juga merupakan faktor penting dalam keberhasilan penyimpanan sayuran ini. Pada suhu berapa lebih baik menyimpan kentang? Kisaran suhu terbaik untuk ini adalah dari +3 ° C hingga +5 ° C (beberapa varietas menahan penyimpanan pada +1,5 ° C). Pada suhu yang lebih tinggi, umbi cepat kehilangan kelembaban, mengerut, bertunas, dengan suhu negatif menjadi hitam, mereka menjadi manis dalam rasa.

Beberapa waktu (hingga tiga bulan) kentang dapat disimpan dengan baik pada suhu yang cukup tinggi, tetapi tidak melebihi 20 ° C. Durasi penyimpanan tersebut tergantung pada varietas tertentu.

Kelembaban udara

Kelembaban udara yang optimal untuk penyimpanan membuat 80-90%. Pada tingkat yang lebih rendah, kentang dengan cepat mengubah strukturnya - kentang menjadi lunak dan lembek. Kelembaban yang terlalu tinggi berkontribusi pada perkembangan penyakit jamur. Untuk menormalkan kelembaban dalam kantong atau wadah dengan kentang, tambahkan bit, yang menyerap kelembaban berlebih.

Ruang penyimpanan

Bahkan di apartemen kecil, Anda dapat menemukan tempat untuk menyimpan sayuran, sementara mengelola balkon dapat digunakan sebagai gudang dan menyimpan kentang di musim dingin.

Di pintu masuk

Pintu masuk adalah lokasi yang sangat spesifik untuk menyimpan kentang. Ada risiko kehilangan hasil. Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan agar kotak penyimpanan terpasang dengan aman di lantai dan juga dilengkapi dengan kunci yang baik. Selain itu, di tangki ini Anda perlu mengebor lubang ventilasi untuk akses bebas udara ke kentang.

Tingkat kelembaban di pintu masuk dapat berfluktuasi secara signifikan, dan oleh karena itu perlu untuk mengontrolnya dengan psikrometer atau dengan bantuan peralatan plastik terbuka. Jika bintik-bintik gelap muncul di dalam piring, ini adalah tanda peningkatan kelembaban, yang berbahaya bagi kentang.

Keuntungan dari tempat ini adalah bahwa itu terasa lebih sejuk di pintu masuk daripada apartemen, tetapi di musim dingin jauh lebih hangat daripada di luar, dan suhu bisa sesuai dengan +4 ° C ... +6 ° C ideal untuk menyimpan umbi.

Di balkon

Jika balkon tidak dilapisi, maka melindungi kentang dapat menerapkan lapisan pelindung. Pertama, tangki penyimpanan harus diinsulasi dengan bahan insulasi, busa cocok untuk tujuan ini.

Dalam kotak seperti itu, umbi tidak sesuai dengan bagian atas - Anda harus menyisakan ruang untuk menutupi akar dengan kain.Ini mungkin, misalnya, selimut tua atau kain yang tidak perlu. Selain itu, pada suhu yang terlalu rendah, kotak dipanaskan dengan bola listrik konvensional yang ditempatkan di dalam (bola lampu harus disembunyikan di bawah lapisan buram). Semua ini akan membantu menjaga panas yang cukup dan tidak membekukan umbinya.

Jika balkon dikilapkan, metode penyimpanannya disederhanakan. Sebuah kotak kayu sederhana untuk menyimpan sayuran, tetapi papan ke papan, atau beberapa kotak seperti itu, akan menghemat kentang sebaik-baiknya. Meskipun dalam hal ini kita tidak boleh lupa tentang pendinginan malam musiman dan memonitor suhu di balkon dan di jalanan. Jika musim dingin diturunkan secara kritis, sayuran harus ditutup dengan kain atau pemanas harus dihidupkan.

Di dapur

Suhu ruangan sangat tidak cocok untuk menyimpan kentang, tetapi, meskipun demikian, cukup banyak orang, jika tidak ada tempat lain, simpan di sana. Di sini, hal-hal berikut harus diingat: setelah umbi-umbian telah digali dan dikeringkan, mereka tidak aktif dan kadang-kadang dapat disimpan dengan aman hingga tiga bulan pada suhu hingga +20 ° C. Untuk penyimpanan di pantry mengambil kotak dengan ventilasi yang baik, sambil memastikan bahwa pantry itu sendiri kering dan berventilasi baik.

Di dapur di bawah wastafel

Sejumlah kecil kentang dapat disimpan di bawah wastafel di dapur. Wadah terbaik untuk metode ini adalah keranjang anyaman, mereka juga menggunakan pot dan ember, lubang pra-pengeboran di dalamnya untuk sirkulasi udara yang lebih baik. Bahkan untuk penyimpanan jangka pendek tidak dianjurkan untuk menggunakan kantong plastik, itu dapat menyebabkan kerusakan pada umbi. Anda harus hati-hati memantau kondisi saluran air, agar tidak mengisi kentang yang disimpan dengan air mengalir.

Di kulkas

Cukup banyak kentang yang bisa disimpan di lemari es. Mungkin ini adalah cara penyimpanan yang paling tepat, karena lemari es memungkinkan Anda untuk secara konstan mempertahankan suhu optimal dan tidak memerlukan pra-pengeringan penyimpanan. Untuk mengemas umbi lebih baik menggunakan kantong kertas.

Waktu dan waktu penyimpanan

Harus diingat bahwa varietas kentang masak awal sama sekali tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Pada bulan November, mereka mungkin menjadi tidak dapat digunakan.Varietas tengah musim yang hasil panennya mulai dipanen pada pertengahan musim panas memiliki kualitas penyimpanan yang jauh lebih baik, tetapi varietas yang lebih lama paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Jadi, ketika menyimpan varietas kentang yang cocok untuk penyimpanan, serta di bawah kondisi optimal, sayuran ini dapat disimpan di rumah sampai awal musim panas, yaitu, sampai kentang pertama dari tanaman baru tiba.

Tonton videonya: Dolunay bolum 4 subtitle asli Indonesia (CC) (November 2024).