Resep kosong apel untuk musim dingin

Bagi banyak dari kita, apel kalengan untuk musim dingin, seperti kompot, jus dan persiapan lainnya, dikaitkan dengan masa liburan dan masa kanak-kanak.

Dan billet, di mana, selain apel, ada buah dan buah lain, membawa kita ke malam musim dingin yang dingin, kenangan akan kebun yang harum.

Selain itu, memanen apel sangat baik untuk kesehatan, karena di musim dingin kita sering kekurangan vitamin.

Apel adalah sumber vitamin C, mineral, dan serat yang sangat baik. Pelestarian untuk musim dingin juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan apel surplus. Cari tahu semua informasi rinci tentang cara menyiapkan apel untuk musim dingin (resep diberikan di bawah ini).

Resep Komposisi Apple

Kompot apel yang dibuat oleh nenek atau ibu adalah minuman sempurna masa kecil kita. Dengan rasa dan aromanya, kolak tradisional lebih baik daripada jus eksotis atau minuman berkarbonasi.

Apple Compote

Bahan-bahan (per botol 3 liter):

• 1-1,5 kg apel;
• 300-400 gram gula;
• 2 liter air.

Proses memasak:

1. Apel dicuci bersih, dibagi menjadi irisan, potong inti (tidak perlu dikupas).
2. Irisan apel disiapkan ditempatkan di air pra-diasamkan. Gunakan zat alami sebagai agen pengoksidasi (misalnya, asam sitrat).
3. Kemudian taruh irisan dalam botol yang disterilkan.
4. Isi tabung dengan air mendidih ke atas, tutup dengan tutup steril dan biarkan mendingin selama sekitar satu jam.
5. Tiriskan air di panci terpisah.
6. Maniskan cairan yang dihasilkan dengan gula, didihkan.
7. Sirup siap untuk mengisi satu botol apel, akhirnya tutup.
8. Balikkan toples, bungkus selimut dan dinginkan. Simpan kolak harus dalam keadaan dingin.

Untuk aroma kolak dapat dilengkapi dengan irisan lemon, daun mint, cengkeh dan biji kapulaga. Kolom diinginkan untuk sedikit encer dengan air.

Kolak apel dan anggur

Kolak apel dan anggur gelap memiliki warna yang cerah dan menarik. Minuman ini sering menjadi hiasan meja Natal. Kompot buah kalengan sering ditambahkan ke berbagai makanan penutup. Resepnya sangat sederhana, tanpa sterilisasi.

Bahan untuk kolak:

• 1 kg buah anggur;
• 500 gram apel;
• untuk sirup: 1 liter air, 2 cangkir gula.

Proses memasak:

1. Apel harus dicuci bersih dan dibersihkan dari inti. Tidak perlu mengupas kulitnya, tetapi Anda harus menghapus bagian yang rusak.
2. Apel olahan dipotong menjadi kubus dengan pisau tajam (kubus berukuran 1-2 sentimeter).
3. Untuk apel tidak berubah warna, Anda perlu memercikkannya dengan jus setengah lemon.
4. Anggur, sebaiknya biru, dicuci bersih dan dipisahkan buah dari ranting.
5. Untuk menyiapkan kolak perlu guci bersih. Bank-bank mencuci dengan air matang.
6. Di bagian bawah bank untuk mendistribusikan irisan buah. Jumlah buah dapat dipilih sesuai selera Anda, solusi terbaik adalah dua buah apel dan satu cabang anggur untuk sebuah stoples 2 liter (setengah volume buah akan diambil oleh sirup gula).
7. Kemudian, dari gula dan air, Anda perlu membuat sorbet dan menuangkan berry ke dalam stoples.
8. Atau Anda bisa menuangkan air mendidih di atas buah dan kemudian merebus sirup gula yang terdiri dari air dan jus buah.
9. Ketika air atau sirup telah didinginkan hingga 60 derajat, tuangkan buah beri dengan serbat dan segera tempatkan stoples untuk sterilisasi.
10. Ready compote segera gulung dan balik.
11. Lalu bungkus selimut. Kolak akan perlahan-lahan dingin.
12. Guci yang didinginkan dipindahkan ke udara dingin.

Kompot ini juga bisa dibuat dari anggur putih. Namun, warna dari minuman seperti itu mungkin tampak pucat. Untuk warna yang lebih ekspresif, tambahkan beberapa buah beri blackberry.

Kolak dari apel dengan ceri

Bahan-bahan:

• apel - 1 kg;
• ceri - 1 kg;
• gula - 600 g;
• air - 2-2,5 liter.

Proses memasak:

1. Apel durum yang dicuci dipotong menjadi 4 bagian, potong inti.
2. Persiapkan ceri.
3. Masukkan buah ke dalam botol dan tuangkan air mendidih ke atas. Biarkan dingin.
4. Kemudian tuangkan air ke dalam wajan yang bersih dan biarkan buah dalam botol.
5. Panaskan air dalam panci dengan gula.
6. Ketika sirup mulai mendidih, matikan gas.
7. Sirup panas tuangkan buah dan gulung tabung.
8. Bungkus botol dalam selimut dan biarkan hingga kolaknya dingin.

Kolak dari apel dengan jeruk

Jika Anda bertanya-tanya apa lagi yang bisa dimasak dari apel untuk musim dingin - kolak jeruk dan apel akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 1 kg apel;
• 1 kg jeruk;
• 600 gram gula;
• 2-2,5 liter air.

Proses memasak:

1. Apel diproses, dibagi menjadi 2 bagian dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis. Taruh dalam botol.
2. Cuci jeruk, kupas kulitnya, potong menjadi setengah lingkaran dan masukkan ke dalam stoples.
3. Tuangkan buah dengan air matang. Biarkan dingin.
4. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, dan buah dibiarkan dalam botol.
5. Tambahkan gula ke panci bersama jus, didihkan.
6. Tuangkan sirup buah panas ke dalam stoples.
7. Gulung Bungkus selimut selama sehari.

Kolak dari apel dengan mawar liar dan lemon

Bahan-bahan:

• 2 kg apel;
• 150 gram dogrose;
• 1 lemon;
• 800 g gula;
• 2-2,5 liter air

Metode Persiapan:

1. Cuci apel, bagi menjadi 4 bagian, bersihkan dari inti.
2. Rosehip bilas dengan baik dan tuangkan air mendidih.
3. Potong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan. Kulit bisa dibiarkan (opsional).
4. Semua buah menyebar dalam wadah, tuangkan air mendidih dan tunggu sampai air mendingin.
5. Tiriskan jus dalam panci terpisah, mankan dan bakar.
6. Selanjutnya, bawa sirup kami sampai mendidih. Sherbet panas dengan lembut menuangkan sebotol buah.
7. Gulung bank untuk segera. Lalu bungkus dengan selimut.
8. Tetap di kamar yang dingin.

Buat berbagai macam apel, pir, dan buah plum

Berbagai macam ini adalah kombinasi buah yang paling sukses dan sangat umum untuk kolak. Resep ini menggunakan lebih sedikit gula daripada apel lainnya. Dalam buah, hampir semua vitamin diawetkan, dan rasa buahnya tetap alami.

Bahan-bahan:

• apel - 5-6 pcs.;
• pir - 5-6 buah;
• buah prem - 200 g;
• untuk sirup: air - 500 ml, gula - 200 g

Proses memasak:

1. Pertama pra-sterilkan dan keringkan tempayan.
2. Cuci buah, rebus dengan air mendidih.
3. Buah didistribusikan ke seluruh bank, mengisinya dengan volume 2/3.
4. Untuk menyiapkan sirup dalam panci, rebus air, lalu tuangkan air ini ke dalam stoples buah.
5. Tutup kaleng secara temporer dengan tutup dan biarkan mereka menyeduh; setelah 40 menit, tiriskan air ke dalam panci dan tutup stoples lagi.
6. Tambahkan gula ke dalam panci dengan air yang diperoleh, didihkan dan panaskan selama 4 menit.
7. Tuangkan sirup panas ke dalam stoples, gabus.
8. Balikkan stoples dan, dibungkus dengan selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin.
9. Simpan kaleng di ruangan yang dingin.

Resep Apel Kering

Rasa apel acar tidak bisa dibandingkan dengan apa pun: rasanya manis asin dengan sedikit sentuhan pedas. Rasa tergantung pada jenis dan tingkat pematangan buah.Dalam resep untuk kencing apel, berbagai Antonovka biasanya digunakan - hasilnya selalu luar biasa. Juga populer adalah Papirovka, Pepin Lithuanian, Anis, Simirenko. Varietas ini paling disukai karena mereka memiliki rasa asam dan manis.

Buah harus matang selama beberapa minggu sebelum direndam. Proses buang air kecil berlangsung sekitar 40 hari. Buah-buahan dengan kerusakan apa pun tidak boleh digunakan - seluruh apel bisa membusuk. Apel basah adalah camilan ideal untuk hidangan daging panas dan dingin. Sajikan apel yang direndam dengan kayu manis sebagai hidangan pembuka, atau sebagai suplemen untuk hidangan - apel yang direndam akan menghiasi hidangan Anda.

Kalengan apel dalam kaleng

Apel direndam untuk musim dingin, resep klasik:

• apel,
• 10 liter air
• 120 gram gula dan jumlah garam yang sama.

Apel dicuci bersih, dimasukkan ke dalam toples, tuangkan air, yang diencerkan dengan garam dan gula, botol plastik gabus yang rapat.

Pilihan kedua adalah kencing apel dalam kaleng. Bahan-bahan:

• apel;
• 3 sdm. sendok garam;
• 3 sdm. sendok gula;
• 1 daun salam;
• 2 tunas anyelir.

Proses memasak:

1. Pilih apel berukuran sedang dengan ukuran yang sama. Isi botol 3 liter dengan apel ke atas.
2. Tambahkan daun salam, beberapa cengkeh, garam, dan gula untuk apel.
3. Isi wadah ke atas dengan air dingin.
4. Tutup penutupnya; kocok garam dengan gula dicampur.
5. Setelah pendinginan, pindahkan tabung ke dingin.

Apel rebus dengan kubis

Untuk apel acar dengan kubis, varietas Antonovka sangat ideal.

Bahan (per kapasitas 5 liter):

• 3 kg apel sedang;
• 4 kg kubis putih akhir;
• 2-3 wortel;
• 3 sdm. l garam;
• 2 sdm. aku gula;
• allspice peas (secukupnya);
• daun salam (jika diinginkan).

Proses memasak:

1. Siapkan apel dan sayuran.
2. Apel untuk dibiarkan utuh. Kubis cincang halus, parut wortel.
3. Campurkan sayuran dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan garam. Peras campuran dengan tangan untuk melepaskan jus.
4. Pindahkan beberapa sayuran ke bagian bawah wadah tempat apel akan direndam. Opsional tambahkan bumbu ekstra.
5. Lalu, taruh dengan kuat lapisan apel. Dari atas - lagi lapisan campuran sayuran.
6. Jadi, lapis demi lapis, memadatkan kol dan apel. Pemasangan sandwich harus sangat ketat untuk menghindari celah.
7. Atas dengan kubis, dipadatkan.
8. Tuangkan sisa jus kubis. Jika jus ini tidak cukup bagi Anda untuk mengisi wadah, siapkan jumlah air asin yang dibutuhkan dan isi dengan stocking kami.
9. Taruh seluruh daun kubis di atas billet, tutup dengan cawan. Selanjutnya, instal beban di atas.
10. Tetap di kamar yang dingin.

Apel rebus dengan mint dan madu

Dalam apel kencing, selain resep tradisional, ada banyak kosong modern yang memerlukan penggunaan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Berkat bumbu tambahan, apel yang dikupas memperoleh rasa dan aroma yang lebih gurih.

Untuk memanen apel acar dengan mint dan madu, Anda akan membutuhkan:

• apel;
• daun kismis, mint dan ceri;
• untuk air asin (per 10 liter air): 200 g madu, 150 g garam, 100 g tepung rye atau malt.

Proses memasak:

1. Siapkan apel.
2. Taruh daun kismis dalam lapisan tipis di dasar pot atau tong, masukkan apel dalam dua lapisan, lalu tutup dengan daun ceri tipis. Kemudian lagi taruh dua lapis apel, dan kemudian - lapisan tipis mint. Taruh apel dengan kuat di atas lapisan, di atas buah (jika diinginkan) letakkan beberapa tangkai mint.
3. Tutup benda kerja dengan penutup. Tutupnya harus lebih kecil dari leher wadah.
4. Taruh beban di atas tutupnya.
5. Siapkan air asin: dalam air matang hangat untuk melarutkan semua bahan yang diperlukan (madu, garam, tepung rye atau malt). Biarkan air asin itu benar-benar dingin.
6. Setelah dingin, campurkan air garam lagi, lalu tuangkan ke dalam wadah dengan apel (tanpa melepas beban).
7. Keluarkan dinginnya.

Apel rebus dengan rowan

Bahan-bahan:

• 20 kg buah apel;
• 3 kg abu gunung;
• 10 liter air;
• 500 gram madu atau gula;
• 50 g garam;
• 2 irisan lemon (opsional);
• 3 buah anyelir (opsional).

Proses memasak:

1. Bilas apel dan abu gunung matang, masukkan ke dalam wadah yang telah dipilih sebelumnya secara merata.
2. Garam dan madu (atau gula), dilarutkan secara menyeluruh dalam air matang hangat.
3. Biarkan cairan menjadi dingin, lalu tuangkan ke dalam bejana.
4. Tutup leher dengan kain, letakkan lingkaran kayu, dan letakkan beban di atasnya.
5. Keluarkan dinginnya.

Jus apel

Jus apel alami dapat dibuat dari berbagai jenis buah yang indah ini. Buah yang lebih segar, lebih cair dan lebih sedikit limbah yang Anda terima. Mari kita lihat cara memasak jus yang harum dan sehat dari apel tanpa ampas.

Resep untuk melestarikan jus apel untuk musim dingin. Bahan-bahan:

• apel;
• gula secukupnya.

Proses memasak:

1. Siapkan apel. Kupas jangan sampai hilang, potong kecil-kecil.
2. Peras jus melalui juicer.
3. Jika perlu, saring lagi dengan beberapa lapis kain kasa. Tuangkan semua jus ke dalam panci, maniskan dan kenakan api.
4. Jangan lupa untuk terkadang mengaduk jus dan mengeluarkan busa dari permukaan.
5. Didihkan, tahan selama beberapa menit lagi dengan api kecil.
6. Tuangkan jus ke bank dan gulung.
7. Mengubah bank, membungkus selimut dan pergi selama sekitar satu hari.
8. Mentransfer kaleng ke dingin.

Jika konsentrasi jus tampaknya terlalu jenuh, encerkan dengan air sebelum digunakan.

Apel acar

Tidak seperti apel acar, yang hanya menggunakan gula, garam dan air, Anda akan membutuhkan cuka atau asam sitrat untuk acar apel. Memilih apel untuk rendaman cukup sulit. Mereka harus matang, tetapi pada saat yang sama kuat, sehat, bebas dari cacat. Varietas untuk pengawetan sebaiknya memetik manis.

Yang paling cocok untuk pickling dianggap Fuji, Idared, Melba. Jangan mengambil jenis apel musim dingin untuk buang air kecil, mereka biasanya terlalu padat dan berasa, dan kadang-kadang bahkan pahit.

Resep klasik untuk apel acar (pasteurisasi). Daftar bahan:

• 2 kg apel padat;
• 1 cangkir / 300 g gula;
• 50-60 ml cuka meja (9%);
• 500 ml air;
• 1 sdm. l mustar;
• beberapa siung bawang putih;
• 4 kacang polong manis;
• beberapa bubuk kayu manis.

Proses memasak:

1. Pilih apel utuh yang masih utuh berukuran sedang.
2. Siapkan apel: bilas buah-buahan, potong dengan garpu
3. Potong apel menjadi empat bagian atau kubus tebal. Selain itu, buah bisa dibiarkan utuh (tidak dikupas).
4. Selanjutnya, Anda perlu melunakkan apel: tuangkan air mendidih, tahan selama beberapa menit, tuangkan air ke dalam panci bersih (masih berguna).
5. Kemudian tuangkan apel dengan air dingin.
6. Hapus potongan atau buah utuh dan distribusikan di antara bank.
7. Selanjutnya, Anda perlu memasak bumbu perendam: tambahkan cuka, gula dan bumbu ke air yang tersisa, didihkan.
8. Tuangkan apel kami dengan saus pedas.
9. Pasteurisasi selama 3 menit.
10. Bank dengan apel acar yang siap digulung.
11. Tetap dalam dingin.

Apple Vinegar

Resep cuka sari apel buatan sendiri untuk musim dingin sangat sederhana, tetapi persiapannya membutuhkan kesabaran. Cuka sari apel tersedia di toko-toko, tetapi sering berkualitas buruk dan oleh karena itu yang terbaik adalah membuat cuka sendiri. Hanya dalam hal ini, Anda dapat yakin keaslian dan kealamian cuka sari apel (tanpa aditif kimia).

Cuka buatan sendiri memiliki banyak sifat dan komponen yang berguna. Cuka sari apel termasuk natrium, kalium, fluor, tembaga, besi, fosfor, vitamin, pektin dan asam (asetat, sitrat dan laktat). Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatur pencernaan, mengurangi kadar glukosa. Cuka sari apel dapat digunakan sebagai bahan dalam saus salad, misalnya, dalam kombinasi dengan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel (varietas bagus);
• 1 liter air;
• 5 sdm. L gula (apel manis membutuhkan lebih sedikit gula. Biasanya, 250 ml air membutuhkan 1 sendok makan gula).

Proses memasak:

1. Bilas apel dan lap kering dengan handuk. Potong menjadi empat bagian, hapus inti.
2. Apel dituangkan hangat dan dimaniskan dengan air matang.
3. Tutupi kapal dengan kain kasa dan kencangkan dengan karet gelang. Taruh kapal di tempat yang hangat.
4. Untuk memastikan akses oksigen yang seragam, diharapkan untuk mencampur isi kapal sekali sehari.
5. Fermentasi berlangsung dari 2 hingga 5 minggu.
6. Cuka dianggap siap ketika busa dan gelembung berhenti terbentuk (proses fermentasi berakhir). Cuka yang disiapkan dengan benar harus memiliki rasa apel yang menyenangkan dan rasa yang manis.
7. Kemudian cuka disaring melalui kain tipis, dituangkan ke dalam botol kaca dan tertutup rapat dengan kemacetan lalu lintas.
8. Cuka harus disimpan dalam dingin.

Apple Wine Recipe

Membuat anggur dari apel adalah cara sempurna untuk mendapatkan hasil maksimal dari tanaman Anda dan menggunakan buah yang rusak. Sebagai permulaan, Anda dapat mencoba menyiapkan hanya sebotol anggur 5 liter. Tetapi anggur apel biasanya dibuat dalam jumlah besar. Bahkan di rumah Anda bisa mendapatkan anggur berkualitas sangat baik. Rasa minuman akan mempengaruhi berbagai jenis apel.

Bahan (per 10 liter anggur):

• untuk anggur dari apel asam: 10 kg apel; 1,8 kg gula; 3 liter air; ragi.
• untuk anggur dari apel manis: 6-7 kg apel; 1,5 kg gula; 5 g asam sitrat; ragi; air

Proses memasak:

1. Apel yang dicuci dan sehat dipotong-potong, buang intinya.
2. Lewatkan apel yang diiris melalui juicer atau penggiling daging. Dalam kasus kedua, bubur dikumpulkan dalam mangkuk besar, sedikit dipermanis, ditutup dan dibiarkan meresap selama beberapa jam, lalu peras airnya.
3. Jus apel yang dihasilkan lagi disaring (melalui kain tipis), dituangkan ke dalam bejana. Setiap tangki harus diisi hingga 3/4 volume.
4. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan gula pada tingkat 25-30 g per liter jus. Gula sebelum menambahkan harus dicampur dengan air matang (0,5 cangkir per liter).
5. Campur dengan baik isi dari bejana, tambahkan ragi yang sudah disiapkan, lalu campurkan semuanya dengan baik lagi. Aduk dengan hati-hati dengan gerakan melingkar dan gunakan sendok kayu atau spatula bersisik yang bersih.
6. Tutup wadah dengan kain dan penutup. Tinggalkan selama 6 minggu.
7. Setelah waktu ini, fermentasi melemah. Hal ini diperlukan untuk membuka pembuluh, membungkus kasa di leher setiap wadah dan memungkinkan anggur untuk terus membersihkan diri.
8. Setelah tiga bulan, anggur apel dituangkan ke dalam botol yang bersih dan disterilisasi, tertutup rapat.
9. Anggur disimpan dalam dingin.

Anggur apel dapat digunakan selama 2-3 tahun.

Resep untuk minuman apel buatan sendiri

Jika Anda ingin mencoba membuat tingtur sederhana dan tidak tahu harus mulai dari mana, jus apel akan menjadi pilihan yang sangat baik. Lihat resep klasik untuk brendi apel.

Bahan-bahan:

• 2 kg apel;
• 2 sdm. aku sayang;
• 1 cangkir gula;
• 2 liter vodka;
• 2 liter air.

Proses memasak:

1. Siapkan apel, potong inti, potong menjadi irisan besar.
2. Tuang vodka, tutup botol dengan kain kasa, biarkan infusnya masuk.
3. Lalu saring infus ke dalam botol bersih, tambahkan madu, gula dan air yang disaring.
4. Goyang, gabus. Tetap dalam dingin. Setelah 2 bulan, brendi siap sepenuhnya.

Apple Jelly

Ingin mencoba tangan Anda untuk membuat jeli tanpa tambahan tambahan? Maka Anda pasti perlu menyiapkan jeli apel ringan. Buah apel dicirikan oleh kandungan pektin yang tinggi (pengental alami), oleh karena itu, dalam resep jelly apel, gelatin atau tepung makanan tidak digunakan.

Perhatikan pilihan apel untuk jeli.Pertimbangkan untuk menggunakan kombinasi varietas yang berbeda. Selain itu, untuk aroma yang lebih intens dan rasa manis, pilih kelas Fuji.

Resep untuk jeli apel untuk musim dingin. Bahan-bahan:

• 1 kg apel;
• 300 gram gula;
• jus lemon;
• 1 gelas air.

Proses memasak:

1. Cuci apel saya dengan hati-hati. Tanpa melepas kulitnya, potong kecil-kecil. Untuk menjaga warna apel, tuangkan jus lemon.
2. Tambahkan gula dan air ke apel.
3. Taruh panci di atas api kecil.
4. Saat apel mendidih, kecilkan api dan masak beberapa menit lagi (sampai lunak).
5. Setelah apel melunak, kami menyaring jus dengan saringan. Dari apel yang tersisa, Anda dapat membuat saus apel yang enak.
6. Taruh wajan dengan jus yang dihasilkan di atas api.
7. Ketika cairan mendidih, biarkan mendidih dengan api kecil (kaldu harus turun volumenya).
8. Sebuah film akan terbentuk di permukaan, itu harus dihapus secara teratur.
9. Ketika cairan mendapatkan warna merah yang intens, angkat dari panas.
10. Tuangkan hot jelly ke dalam stoples, pra-steril, dan gabus.
11. Simpan di tempat yang dingin.

Itulah seluruh filosofi membuat blank apel buatan sendiri. Cobalah resep apel kami yang bermanfaat untuk musim dingin dan nikmati kenangan manis. Selamat makan!

Tonton videonya: Survei VLOG Ke Keun Apel. Makan Apel Pie. Pohon jagung tinggi2 kaya bule yg nanem wkwkw (Desember 2024).