Kubis Peking atau kubis Cina adalah nama yang digunakan untuk tanaman dua tahunan Cruciferae sayuran, terutama ditanam sebagai tahunan. Kubis Peking matang membentuk kepala silinder lonjong, di pangkal daun memiliki vena putih, daun membentuk soket longgar. Hari ini, nyonya rumah sangat sulit menemukan resep untuk salad yang enak dan sederhana untuk meja liburan. Kami menawarkan kombinasi yang tidak biasa dari daun selada, keju dan bahan-bahan asap, rasa gurih yang akan menarik bagi semua orang. Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang salad "Piknik" dan resep salad lain yang indah dan sangat lezat: dengan penambahan dada ayam dan mentimun segar, dengan anggur, dengan nanas, dengan daging ayam dan bahan lainnya, serta menampilkan foto-foto hidangan.
Berguna dari sayuran ini
Kubis Beijing, atau juga disebut "salad Cina" - gudang penyimpanan vitamin yang sangat penting bagi manusia. Kubis kalori adalah 16 kkal per 100 gram:
- protein - 1,2 g.;
- lemak - 0,2 g.;
- Karbohidrat - 2 g
- Berguna sifat kubis Peking dalam bentuk segar membantu dengan sakit kepala, depresi.
- Ini adalah salah satu produk kunci yang membentuk dasar diet bagi mereka yang sedang diet.
- Bahkan dengan penyimpanan kubis Peking lama tidak kehilangan sifatnya.
Penggunaan yang berlebihan dari produk ini dapat berdampak negatif pada mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan: gastritis, ulkus lambung, dll.
Peran dalam memasak
Pada dasarnya, kubis Cina digunakan untuk salad segar.. Terutama kubis Beijing yang dikombinasikan dengan ayam dan makanan laut. Harus diingat bahwa selama perlakuan panas sebagian besar nutrisi hilang, jadi yang terbaik adalah menggunakan sayuran segar ini.
Resep
Dengan dada ayam dan kerupuk
Bahan-bahan:
- 900 gr. Kubis Peking.
- 400 gr. ayam asap.
- 250 gr. keju
- 1 potong roti putih.
- 2 sendok makan minyak sayur.
- 2 siung bawang putih.
- Mayones - secukupnya.
- Bubuk lada hitam, garam dan bumbu lainnya - secukupnya.
Metode memasak:
- Potong roti menjadi kubus sekitar 1,5 - 2 cm, letakkan irisan roti di atas loyang dan kirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat, selama 15-20 menit.
- Tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wadah terpisah dan peras satu siung bawang putih. Ketika semua crouton dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, taruh dalam wadah dan tutup dengan minyak bawang putih. Setelah itu, kirim kembali kerupuk dalam oven selama 5 menit hingga siap.
- Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan salad. Dengan kubis Cina, potong dasar, dan bongkar kepala kubis di daun. Dari setiap daun, potong tangkai yang padat, lalu cincang halus kubis.
- Potong semua yang berlebihan dari ayam asap: sisa tulang, goresan, kelebihan lemak dan kulit. Kemudian potong ayam dan keju menjadi kubus kecil dan kirim ke kubis.
- Dalam 4-5 sendok makan mayones, peras satu siung bawang putih, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama beberapa menit. Sebelum disajikan, bumbui saus salad dan bumbui dengan lada hitam bubuk secukupnya.
Tonton video tentang cara membuat kubis Cina, dada ayam, dan salad kerupuk:
Dengan jagung
Bahan-bahan:
- 2 buah fillet ayam.
- 250 gr. jagung kalengan.
- 1 ketimun.
- 900 gr. Kubis Peking.
- 200 gr.keju
- 150 gr. yogurt (tanpa bahan pengisi).
- 3 sendok makan mayones.
- 3 siung bawang putih.
- Garam, merica, jamu - secukupnya.
Metode memasak:
- Goreng fillet ayam asin dalam minyak sayur di kedua sisi (7 menit di setiap sisi).
- Potong daun kubis (memotong tangkai), campur dengan mentimun cincang, jagung, keju, parutan, dan sayuran hijau.
- Untuk membuat saus, campurkan mayones, yogurt, bawang putih (dilewatkan melalui jammer bawang putih), garam dan rempah-rempah.
- Potong dada ayam menjadi kubus dan campur dengan jagung dan bahan lainnya dengan saus. Salad sudah siap!
Tonton video tentang cara membuat salad kubis dan jagung Cina:
Dengan nanas
Bahan-bahan:
- 900 gr. Kubis Peking.
- 300 gr. fillet ayam (Anda harus merebusnya terlebih dahulu).
- 200 gr. ham
- 1 kaleng nanas kalengan.
- Bawang putih, garam dan bumbu lainnya - secukupnya.
- Yoghurt + krim asam alami (dapat digantikan oleh mayones).
Metode memasak:
- Potong kubis Beijing menjadi strip (hindari tangkainya), dan dada ayam, ham dan nanas - menjadi kubus.
- Campur semua bahan narza, tambahkan bawang putih cincang halus, hijau dan bumbui salad dengan yoghurt dan saus krim asam.
Dengan anggur
Bahan-bahan:
- 400 gr. fillet ayam.
- 1 kubis kubis.
- 150 gr.anggur gelap (tanpa biji).
- 30 gr Pistachio.
- Minyak nabati - untuk menggoreng.
- 3-4 Seni. sendok mayones.
- Garam, lada hitam, kari - secukupnya.
Metode memasak:
- Pisahkan dada ayam dari kulit dan vena, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan.
- Pisahkan daun selada dari tangkai dan potong-potong, potong anggur, potong pistachio dengan halus (sebelum memisahkannya dari kulitnya).
- Campurkan semua bahan bersama-sama, bumbui dengan mayones. Salad sudah siap!
Dengan keju
Bahan-bahan:
- 1 kubis kubis.
- 300 gr. fillet ayam.
- 150 gr. keju
- 3-4 sendok makan mayones.
- 5 telur puyuh.
- 2 apel hijau.
- Hijau, garam dan bumbu lainnya - secukupnya.
Metode memasak:
- Rebus ayam dan dibongkar menjadi serabut, buang kulit dari apel dan potong-potong. Parutan keju. Telur puyuh dipotong menjadi empat bagian. Cabbage chop straws.
- Semua produk siap berkumpul bersama dan musim dengan mayones. Tambahkan bumbu dan rempah secukupnya. Selamat makan!
Foto
Foto ini menunjukkan apa resep salad kubis Cina yang paling populer terlihat seperti:
Rekomendasi
Melayani salad lebih baik dalam gelas transparan sehingga hidangan akan terlihat lebih segar.. Perlu juga dicatat bahwa anggur merah kering akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad. Anda akan mengingat kombinasi yang menyenangkan ini untuk waktu yang lama!
Piring ini bersifat universal dan dapat menghiasi setiap meja liburan, baik itu Hari Valentine, 8 Maret atau Tahun Baru.
Kesimpulan
Salad kubis Cina adalah alternatif yang baik untuk berbagai meja meriah, terutama bagi mereka yang mengikuti diet sehat. Kubis Beijing mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan seseorang untuk fungsi tubuh normal. Dan juga hidangan yang disajikan sangat sederhana dalam persiapan - untuk para hostes di catatan!
