Pada chernozem yang subur, berbagai sereal dan tanaman lain, termasuk jagung, telah lama dibudidayakan.
Sebelum diproses dan menjadi produk makanan yang lengkap, jagung berjalan jauh, yang dimulai dengan panen, terus dalam bentuk penyimpanan, dan berakhir dengan pengolahan itu sendiri.
Sangat penting untuk meminimalkan risiko dan kehilangan hasil sendiri untuk mendapatkan hasil maksimum dari produk jadi.
Salah satu aspek kunci dalam penggunaan, pada prinsipnya, setiap budaya, adalah masalah penyimpanan. Semua rincian proses ini dijelaskan dalam materi ini.
Ada beberapa mode penyimpanan tanaman jagung - itu adalah penyimpanan biji-bijian kering atau massa gandum dalam keadaan suhu rendah.
Ada cara lain, tetapi ini adalah yang paling umum dan terkenal.
Selain rezim itu sendiri, teknik persiapan awal juga digunakan, misalnya, membersihkan dan mengeringkan panen yang dipanen. Jika penyimpanan jagung menyiratkan isinya dalam bentuk biji-bijian, maka pertama semua bahan yang dikumpulkan diperlukan prima, yaitu untuk menghilangkan kotoran umum dari ukuran besar.
Ini diikuti dengan pengeringan gandum pada berbagai jenis perangkat, dan biji-bijian yang sudah kering harus dibersihkan pada pemisah dari gulma kecil dan pengotor biji-bijian. Jika jagung disimpan di tongkol, maka tidak perlu dibersihkan, tetapi hanya perlu dikeringkan, dan di lapisan tetap di tanah, di mana ada gudang.
Adapun teknologi, penyimpanan kering didasarkan pada tingkat kelembaban kritis, yaitu, jagung yang sangat kering tidak akan memburuk dan berubah selama seluruh periode penyimpanan karena proses perubahan fisiologis yang sangat lambat dengan latar belakang kurangnya air dalam bentuk bebas.
Jika kadar air gandum jagung tidak melampaui kisaran 12-14%, serta dengan tidak adanya tanda infeksi oleh berbagai parasit, maka tanaman tersebut dapat disimpan selama beberapa tahun dalam bentuk ini.
Prinsip menyimpan biji dalam bentuk pendingin didasarkan pada penurunan suhu yang ekstrim, oleh karena itu semua proses vital sangat diperlambat.
Tetapi dalam bentuk ini, jagung tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena bahkan dalam kondisi yang paling steril, biji-bijian dapat dengan cepat memburuk karena ancaman tersembunyi - semua jenis hama kecil.
Jagung dapat disimpan dengan cara yang berbeda, yaitu, dalam berbagai jenis penyimpanan. Jika kita mempertimbangkan masalah pengangkatan, maka dalam hal ini, fasilitas penyimpanan dibagi menjadi makanan, pakan dan benih. Dengan cara penyimpanan tempat dibagi menjadi lantai, yaitu, silo biji-bijian, silo dan bunker.
Penyimpanan lantai Ini disajikan dalam bentuk bangunan berlantai satu, di mana ada galeri yang disebut di atas dan di bawah, di mana berbagai mekanisme dipasang untuk membongkar dan membongkar biji-bijian.
Dalam penyimpanan semacam itu dapat berupa lantai atau lantai horizontal dengan kemiringan. Di kamar dengan lantai horizontal, Anda dapat menyimpan biji jagung dari batch yang berbeda. Jika lantai miring dibuat di penyimpanan, maka itu berarti air sangat rendah di tanah. Lantai dapat disembunyikan pada tingkat 6-7 m. Sudut kemiringan permukaan harus tidak kurang dari 35-40 °.
Bunker atau penyimpanan steamer juga memungkinkan Anda menyimpan biji-bijian dari beberapa batch.
Mereka memiliki kompartemen atau tempat sampah terpisah. Dalam kasus lumbung bungker lantai dapat miring atau dibuat dalam bentuk kerucut, yang memungkinkan untuk membongkar material dengan cara mengalir.
Silo - adalah tangki penyimpanan di mana ketinggian melebihi diameter lebih dari 1,5 kali. Paling sering, silo dibuat 25-30 m tinggi dengan bentuk corong berbentuk bulat, persegi panjang dan poligonal bawah atau bentuk kerucut, sehingga biji-bijian dapat diturunkan secara otomatis.
Tapi baik penyimpanan lantai dan silo memiliki kekurangannya. Sebagai contoh, dalam kasus penyimpanan lantai, lapisan atas dari biji-bijian akan mengering dan sangat dingin karena terlalu luasnya akses ke butir selama ventilasi gudang.
Dalam hal penyimpanan silase, biaya untuk membangun struktur seperti itu akan lebih tinggi, tetapi biaya ini diimbangi dengan proses pemuatan dan pembongkaran yang sepenuhnya mekanis, serta biaya operasi tenaga kerja yang lebih rendah.
Jagung rebus dapat disimpan di kosh, yaitu di sebuah gudang kecil di mana dindingnya terbuat dari kisi-kisi.
Jenis penyimpanan lainnya juga dikenal, misalnya, bunker berventilasi (digunakan untuk memproses dan menyimpan hasil panen yang baru dipanen), elevator (menara yang berfungsi bersama dengan badan silo; memungkinkan Anda untuk sepenuhnya memekanisasi semua proses, dan Anda dapat memantau keadaan butir dari jarak jauh).
Selain tempat, kanopi digunakan, atau situs biasa dengan lapisan aspal.
Jagung dalam berbagai bentuk harus disimpan secara berbeda.
Di atas tongkol, jagung dapat disimpan untuk waktu yang lama, hingga saat diratakan. Paling sering, produk ini tetap dalam bentuk alami semua musim gugur dan musim dingin, tetapi kadang-kadang berlangsung sampai Mei atau Juni.
Seringkali, konsumen menjual jagung sudah di dalam biji-bijian. Setelah panen, sangat penting untuk mengikuti kondisinya, yaitu, periksa kelembaban, jumlah gulma di tempat parkir, dan juga memeriksa jagung untuk keberadaan spora jamur dan jamur.
Tergantung pada kelembaban dari batch yang diterima, jagung harus disimpan dengan cara yang berbeda:
- ketika kadar air biji-bijian mencapai 16%, produk harus disimpan di gudang atau di bawah kanopi berukuran 3,5 meter;
- gabah dengan kadar air 16-18% dapat disimpan untuk waktu yang sangat singkat di gudang dan di bawah gudang dengan saluran ventilasi vertikal dan horizontal dalam jumlah besar hingga 3 m tinggi;
- gabah dengan tingkat kelembaban dalam kisaran 18-20% dapat disimpan di situs khusus dengan berbagai jenis ventilasi dalam bentuk gundukan, yang tingginya tidak boleh lebih dari 2,5 m;
- grain, kelembaban yang melebihi 20%, dapat disimpan hanya pada area yang dirancang khusus dengan ventilasi vertikal dan horizontal yang baik atau di tumpukan, di mana udara dipasok oleh mesin khusus, tanggul dengan ketinggian 1,5-2 m.
Jika tidak ada ventilasi, di dalam ruangan, di tanah atau di ruang getah di mana tongkol jagung disimpan, lalu tempatkan tanggul pada intervalsedangkan jarak antara tanggul yang berdekatan harus setidaknya 1,5 m.
Sebelum ditempatkan di gudang tongkol jagung dari banyak yang tersumbat, mereka harus disortir, dibuang semua sampel yang berjamur dan mencurigakan.
Sisa material harus cepat diratakan dan dikeringkan.
Anda perlu menjual produk ini sesegera mungkin agar kualitasnya tidak memburuk lebih jauh.
Untuk mencegah timbunan dari runtuh, dan biji-bijian tidak jatuh pada tongkol, langkah-langkah tertentu harus diambil.
Misalnya:
- buatlah tangga khusus dari kayu sehingga Anda dapat berjalan di sepanjang tanggul;
- membuat nampan berpagar khusus untuk seluruh panjang wadah;
- antara wadah yang berdekatan untuk membuat alur khusus, ditutupi dengan kotak, di mana biji-bijian akan jatuh selama runtuhnya tanggul.
Jagung pipih, yaitu biji-bijian, lebih rentan terhadap perubahan dan kerusakan selama penyimpanan. Peran yang sangat penting dimainkan oleh tingkat kematangan biji-bijian, jumlah kotoran organik dan mineral di dalamnya. Anda juga harus memperkirakan jumlah biji-bijian dengan kerusakan mekanis, dengan tanda-tanda jamur dan lesi lainnya.
Untuk menjaga jagung dalam bentuk ini adalah proses yang cukup melelahkan yang membutuhkan perhatian. Sebelum menempatkan biji-bijian di penyimpanan, itu harus dibersihkan dengan baik dari kotoran dan biji-bijian yang rusak. Dianjurkan untuk dekontaminasi produk untuk mencegah perkembangan jamur dan jamur.
Anda dapat menyimpan biji-bijian yang kadar airnya 14% atau lebih rendah. Tetapi bahkan dalam kasus ini, penyimpanan diinginkan dari waktu ke waktu untuk berventilasi dan memproses melawan infeksi.
Di musim dingin, ketinggian gundukan gabah dari setiap kadar air dapat ditingkatkan dengan 0,5 - 1 m.Jika ada ventilasi di penyimpanan, maka butir kering tengah dapat disimpan di gundukan hingga 3 m tinggi, dan gabah basah di gundukan 2 m tinggi.
Waktu penyimpanan tergantung pada suhu dan tingkat kelembapan.Jika butir terlalu basah, dapat dikeringkan lagi, tetapi kemudian produk harus "menunggu" selama tidak lebih dari 3 hari tertidur kembali di penyimpanan.
Jagung adalah produk yang lembut, oleh karena itu, harus diperlakukan dengan tepat. Kalau tidak, Anda bisa kehilangan sebagian besar hasil panen.
