Manfaat dan bahaya dari kapulaga hadir

Rasa dan aroma kayu yang cerah dan berkesan dari bumbu ini diingat setelah kenalan pertama. Tentang kapulaga Ini, sifat-sifatnya yang berguna dan kontraindikasi, digunakan dalam memasak dan diet, kami akan menceritakannya di artikel ini.

Deskripsi

Kapulaga atau kapulaga asli (Elettaria cardamomum) - rumput asli hutan tropis, memiliki daun hijau terus-menerus. Dari satu akar sering pergi dua atau tiga tangkai tinggi. Daunnya lebar, memanjang. Bunga-bunga bentuk tidak beraturan dengan perbatasan putih dan kuning, yang dikumpulkan dalam perbungaan seperti sikat. Itu milik keluarga Ginger. Banyak biji kecil dikumpulkan dalam kotak buah. Varietas yang berbeda dari bentuk tanaman yang berbeda dalam bentuk dan ukuran kotak. Paling sering mereka lonjong, 1-2 cm panjang. Pembuahan berlangsung hingga 15 tahun.

Ini kotak-kotak ini dan masuk ke bisnis.

Bumbu ini berasal dari Asia. Sekarang tanaman ini paling banyak ditanam di Cina, Sri Lanka, Vietnam. Paling sering digunakan dalam makanan di India.

Spesies

Dasar untuk persiapan bumbu adalah kapulaga hijau (nyata). Selain itu, ada spesies seperti itu: hitam - disebut sesuai dengan warna buah, di mana benih matang. Mereka lebih besar dan lebih gelap dari biji-bijian rekan hijaunya. Karena pengeringan dekat api, ia memiliki aroma berasap. Ini adalah jenis yang paling umum:

• tinggi;
• Orang Jawa;
• cina;
• Bengali
• berdaun sempit
• afrika.

Properti yang berguna

Berguna sifat rempah-rempah karena komposisinya. Biji-bijian harum ini mengandung 3 hingga 8% minyak esensial, minyak lemak, 10% midone, terpineol, cineole, protein dan terpini asetat.

Selain itu, mereka mengandung fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, seng dan vitamin grup B.

Karena sifatnya yang menguntungkan, bumbu sangat dihargai, yaitu:

• direkomendasikan untuk sistem pencernaan yang memuaskan;
• adalah antidepresan alami yang mengaktifkan aktivitas otak dan sistem saraf pusat;
• berfungsi sebagai analgesik dan antiseptik;
• nada dan meningkatkan sirkulasi darah, memperkuat miokardium dan mengobati sakit kepala yang parah;
• membantu batuk dan pilek.

Berguna untuk pria

Selain sifat-sifat yang bermanfaat di atas, kapulaga memiliki properti lain yang berguna khusus untuk pria.

Tanaman memiliki efek yang sangat positif pada fungsi reproduksi tubuh laki-laki, meningkatkan potensi. Ini terjadi karena kandungan seng dan minyak esensial dalam biji-bijian.

Berguna untuk wanita

Kapulaga juga berguna untuk wanita. Minuman berdasarkan itu dapat digunakan untuk meringankan gejala yang tidak menyenangkan dari PMS dan untuk menormalkan siklus menstruasi.

Dan juga minyak esensial rempah-rempah ini digunakan dalam tata rias untuk pengobatan jerawat dan penyembuhan luka.

Kapas pelangsing

Dahulu kala, orang-orang Indian memperhatikan bahwa bumbu ini berkontribusi pada hilangnya berat badan berlebih.Sejak itu, bumbu ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet.

Tindakan seperti itu terjadi dari kemampuan bumbu untuk merangsang kerja lambung dan usus, mempercepat metabolisme dan menghilangkan racun.

Aplikasi Cardamom

Cara paling populer untuk menggunakan kapulaga adalah menggunakannya sebagai bumbu untuk minuman dan makanan.

Teh dengan kapulaga. Tambahkan 3-4 butir giling per cangkir teh. Minumannya akan sangat harum dan lezat. Sorotan khusus akan menambahkan kombinasi teh dengan kayu manis. Minuman seperti itu akan hangat di musim dingin, mengurangi glukosa darah dan menekan nafsu makan.

Kopi Dosis bumbu adalah sama dengan teh -3-4 biji tumbuk per Turki. Tambahkan mereka bersama dengan kopi untuk pembuatan bir. Rempah akan menekankan rasa dan aroma kopi yang menyenangkan. Selain itu, itu akan mengurangi tekanan - minuman seperti itu akan menarik bagi pecinta kopi yang dipaksa untuk menolaknya karena masalah dengan tekanan.

Susu Minuman lain yang sederhana dan menyembuhkan. Ambil 2-3 butir dalam segelas susu, rebus dan nikmati. Dan jika Anda menambahkan sesendok madu ke susu yang sedikit didinginkan, minuman tersebut akan menerima rasa gurih tambahan dan akan sangat berguna untuk masuk angin.

Gunakan dalam hidangan lainnya

Kapulaga adalah bumbu universal, jadi Anda bisa menambahkannya di mana saja, dan tidak hanya di minuman. Misalnya, dalam adonan atau isian untuk membuat kue. Dibumbui dengan daging, nasi, ikan.

Kontraindikasi

Terlepas dari kenyataan bahwa kapulaga sangat berguna, itu juga dapat menyebabkan kerusakan.

Jangan makan minuman dan makanan yang mengandung rempah-rempah ini, mereka yang menderita alergi, wanita hamil dan menyusui, orang dengan ulkus lambung dan ulkus duodenum.

Di sini adalah bumbu yang tidak biasa dan berguna, berasal dari masa lalu mistis. Cobalah minum kopi dengan bumbu ini setidaknya sekali - Anda tidak akan pernah melupakan rasanya!