Pintu keluar bagi mereka yang menolak kubis karena gastritis. Metode penggunaan dan resep yang diizinkan

Kubis Beijing mengandung banyak vitamin, elemen, serat. Ini adalah produk yang sangat diperlukan dan berguna untuk diet apa pun. Oleh karena itu, sangat populer dengan orang. Tetapi tidak semua orang dan tidak selalu ditunjukkan ketika ada penyakit (misalnya, gastrointestinal - gastritis, bisul).

Di Cina dan Jepang, kubis Beijing (karena keberadaan lisin, asam amino yang meningkatkan kekebalan dan berfungsi untuk memurnikan darah) dianggap sebagai faktor umur panjang. Digunakan untuk gastritis (keasaman tinggi dan rendah), bisul, sakit kepala dan diabetes, penyakit aterosklerosis dan hipertensi.

Komposisi sayuran dan pengaruhnya pada manusia selama iritasi mukosa lambung

Ini adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet yang memasok tubuh kita dengan mineral dan vitamin untuk penggunaan jangka panjang, yang memiliki air dan protein, lemak dan karbohidrat.

Mempengaruhi jumlah vitamin:

• A, C, E, K.
• Vitamin grup B (B1, B2, B4 - kolin, B5, B6).
• Niasin - Vitamin PP.
• Asam folat (B9).

Elemen makro:

• potassium;
• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• fosfor;
• klorin;
• sulfur.

Elemen pelacakan:

• fluorin;
• seng;
• tembaga;
• yodium;
• mangan;
• besi

Kandungan kalori - 13kkal. Per 100 g

Mempertimbangkan itu gastritis adalah iritasi selaput lendir lambung, duodenum 12, penggunaan kubis segar dalam makanan (karena keberadaan asam sitrat) tidak diinginkan. Melakukan memasak - salah satu metode asupan makanan dari sayuran ini.

Quenching, aditif dalam berbagai hidangan, dikombinasikan dengan penggunaan sayuran lainnya - metode utama diet terapeutik dari kubis Beijing.

Apakah mungkin makan dengan penyakit ini?

Bukan hanya mungkin, tetapi perlu. Untuk setiap penyakit manusia, asupan makanan yang kaya vitamin dan mikro diinginkan.. Terutama di musim semi, di musim dingin. Dan semua ini ada di kubis, sisa waktu yang panjang. Selain itu, administrasi sistematis memiliki efek positif pada penyembuhan peradangan.

Prasyarat adalah memasak hidangan diet dari kubis, menggunakan memasak dan menentukan jenis gastritis (peningkatan atau penurunan keasaman). Dari ini tergantung pada penggunaan kubis.

Sejak zaman kuno, orang-orang yang digunakan untuk peradangan saluran gastrointestinal jus kubis segar sebagai pertolongan pertama untuk rasa sakit. Hari ini, obat-obatan juga tidak mengesampingkan efek astringen positif dari jus pada perut. Ia bertindak sebagai penyerap, menghilangkan peradangan. Ini adalah bantuan jangka pendek untuk meredakan gejala gastritis (mual, nyeri ulu hati).

Penggunaan pada berbagai jenis keasaman

Tinggi

Dengan peningkatan keasaman gastritis, sangat dilarang untuk mengambil daun kubis segar dan dalam kombinasi dengan produk lain. Daun segar memiliki asam sitrat. (Dengan peningkatan keasaman lambung selalu kelebihan asam klorida). Suplemen mengarah ke proses peradangan yang lebih kuat (nyeri ulu hati dan nyeri meningkat).

Pada rendah

Dalam gastritis dengan keasaman rendah, makanan dicerna dengan buruk, mandek, fermentasi dimulai. Piring dari kubis Beijing sangat berguna. Kehadiran asam sitrat dalam kubis membawa titik positif, dan vitamin dan elemen jejak berkontribusi pada pencernaan.

Dalam bentuk apa itu diperbolehkan untuk makan?

Tergantung pada tingkat penyakit dan jenis gastritis, asupan kubis dan makanan dari itu berbeda.

1. Memasak diperlukan, diikuti dengan mencampur dengan berbagai makanan dan sayuran (dengan peningkatan keasaman lambung).
2. Menambah salad dan hidangan lainnya dari daun segar (dengan keasaman rendah).
3. Penggunaan jus segar dengan keasaman rendah sebagai ambulans untuk mulas (sebentar).

Resep untuk subacid rendah

Camilan ringan

Bahan-bahan:

• Kubis daun 200 g
• Satu apel.
• Wortel 250 g
• Kumpulkan satu genggam.
• Minyak zaitun (sendok makan).

Urutan memasak:

1. Cuci daun kubis dan potong halus.
2. Apel dan cuci wortel, parut.
3. Angkat kismis dalam air mendidih, tahan sampai lunak, lay out dan keringkan.
4. Campurkan semua yang dimasak dalam piring yang dalam.
5. Bumbui dengan minyak zaitun.

"Olivier"

Bahan-bahan:

• Daun kubis Peking.
• Loin 250 g. (Direbus).
• Kentang rebus 2 pcs.
• Telur rebus keras 2 pcs.
• Apel itu rata-rata.
• Mentimun segar.
• Wortel rebus 1 pc.
• Kacang hijau 1 guci.
• Krim asam dengan kadar lemak rendah 3 sdm.l

Memasak:

1. Potong menjadi kubus rebus pinggang.
2. Kentang rebus dan wortel dipotong menjadi kubus kecil.
3. Daun kubisku yang dipotong halus.
4. Telur cincang halus. Apel bersih dan potong dadu.
5. Letakkan kacang hijau dengan mencampur bahan-bahannya.
6. Krim asam secukupnya.

Resep untuk meningkatkan subacidiness

Jamur rebus

Komposisi:

• Kubis 350 g
• Jamur (champignons) 300 g
• Wortel 1 pc.
• Busur 1 pc.
• Pasta tomat 2 sdm. l
• Minyak bunga matahari 5 sdm. l
• Garam 0,5 sdt.
• Mentega 30 g
• Pala 10 gr.

Memasak:

1. Sayangku dan kubis.
2. Potong bawang bombai dengan halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Tambahkan kubis dan bawang, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Goreng irisan jamur mentega selama 3-4 menit.
6. Gosok parutan wortel, masukkan ke dalam kubis dan rebus selama 7 menit lagi.
7. Tambahkan pasta tomat, didihkan selama 1 menit.
8. Peletakan jamur goreng, campur.
9. Sebarkan di atas piring, taburi dengan remah kacang.

Gulungan payudara Turki

Komposisi produk:

• Payudara kalkun 600 gr.
• Beras 100 gr.
• Kubis 250 gr.
• Minyak bunga matahari (jagung) 2 sdm. l
• Pasta tomat 70 g
• Garam 1 sdt.
• Hijau (peterseli, dill) di 3 cabang.
• Lada hitam secukupnya.

Prosedur Persiapan:

1. Membuat daging cincang.
2. Rebus beras 15 menit, rebus dalam saringan.
3. Daun kubis menuangkan air mendidih selama 3 menit.
4. Campur nasi dengan daging cincang, garam, merica dan bungkus daging cincang di daun, diisi gulung kubis di daun.
5. Isi gulungan kubis dengan campuran krim asam rendah lemak dan pasta tomat dan masukkan ke dalam oven.
6. Panggang 25 mnt. Pada suhu 180 derajat.
7. Taburi dengan sayuran cincang sebelum disajikan.

Bahaya penyalahgunaan sayuran

Dengan sering menggunakan kubis, sejumlah besar serat masuk ke lambung, yang mengiritasi dinding duodenum dan perut. Ini memprovokasi:

• mulas;
• rasa sakit ekstra;
• mungkin muntah.

Kontraindikasi:

1. Anda tidak bisa makan kubis dengan asam asetat, malat, sitrat dan lainnya. Bumbu yang berbahaya, sejumlah besar garam, produk menjengkelkan lainnya.
2. Tidak perlu kubis gastritis dicampur dengan produk tepung (kue, segala macam kue, dll.).
3. Kubis Sauerkraut tidak sesuai dengan alkohol.

Kesimpulan

Kubis Beijing adalah gudang vitamin dan elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Ini berguna untuk orang sehat, dan memiliki penyakit tertentu. Aplikasi dalam batas yang wajar membantu tubuh untuk pulih lebih cepat, meningkatkan efek positif dari obat yang diperlukan.