Manfaat dan bahaya apel segar, kering, panggang dan dipanggang

Apel adalah buah yang sangat populer dan disukai yang hadir dalam makanan kita sepanjang tahun dalam berbagai versi. Di musim hangat, Anda dapat berpesta dengan buah-buahan segar atau panggang, dan di musim dingin datang berbagai macam hampa. Agar apel untuk membawa manfaat hanya tubuh dan bahaya sangat minim, Anda perlu mempertimbangkan beberapa keterbatasan.

Manfaat dan bahaya apel segar
Manfaat dan bahaya kulit dan biji apel
Manfaat dan bahaya apel kering
Apel yang direndam: manfaat dan bahaya
Apel yang dibakar bermanfaat untuk apa?

Manfaat dan bahaya apel segar

100 g apel segar mengandung 86,3 g air, 0,4 g protein, 0,4 g lemak, 9,8 g karbohidrat, 0,8 g asam organik, 1,8 g serat makanan. Kalori apel - 46 kkal per 100 g bagian yang dapat dimakan, yang membuat mereka menjadi komponen populer dari berbagai diet. Apel baik untuk sistem pencernaan: mereka meningkatkan nafsu makan, mengganggu proses fermentasi, mengembalikan metabolisme, dan memperbaiki fungsi usus.

Komposisi apel mengandung banyak vitamin (A (RE), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), macronutrients (kalium, kalsium, magnesium, natrium, belerang , fosfor, klorin), elemen jejak (aluminium, vanadium, boron, yodium, tembaga, besi), asam amino, gula dan asam lemak.Karena komposisi kimia yang kaya dari apel adalah alat yang hebat untuk beri-beri. Apel memiliki efek choleretic ringan dan membantu mencegah penyakit kandung empedu.

Itu penting! Diet apel tetap populer saat ini. Prinsipnya adalah bahwa selama 3-10 hari Anda hanya perlu makan apel, mengonsumsi hingga 1,5 kg per hari. Diet jangka panjang mempengaruhi kondisi tubuh: menyebabkan gangguan pencernaan, mengganggu metabolisme, dan memiliki efek negatif pada gigi.

Kandungan pektin dan serat tumbuhan yang tinggi membantu mengurangi kadar kolesterol darah dan memperkuat dinding pembuluh darah. Magnesium yang terkandung dalam apel memiliki efek menguntungkan pada aktivitas sistem saraf, meningkatkan fungsi otot jantung, dan berpartisipasi dalam metabolisme energi; Sodium berpartisipasi dalam kerja jaringan saraf dan otot, mengatur tekanan darah. Kehadiran zat besi membuat apel menjadi produk berharga untuk meningkatkan kadar hemoglobin darah.

Namun, karena kandungan serat kasar yang tinggi, konsumsi apel yang berlebihan dapat mengganggu fungsi saluran cerna dan memperburuk kolitis.Juga, jangan terlalu terbawa dengan apel untuk orang-orang dengan gastritis dan ulkus duodenum.

Apakah kamu tahu? Banyak orang tahu kisah alkitabiah tentang Adam dan Hawa, yang diusir dari Taman Eden. Faktanya, Alkitab tidak mengatakan bahwa buah dari pohon pengetahuan, yang diceritakan oleh karakter Alkitab, adalah sebuah apel.

Manfaat dan bahaya kulit dan biji apel

Apel buatan dapat dimakan dengan kulitnya, yang sangat kaya nutrisi. Ini mengandung mineral (kalsium, kalium, fosfor, zat besi), vitamin A. Rutin dan quercetin adalah antioksidan yang melindungi tubuh dari masalah peredaran darah, kerusakan sel dan peradangan. Pektin yang terkandung dalam apel diperlukan untuk saluran pencernaan, itu berkontribusi pada normalisasi pencernaan dan meningkatkan kekebalan. Serat larut dan tidak larut membantu menghilangkan kolesterol dari darah dan hati. Asam ursolat sangat penting untuk pertumbuhan otot dan pengurangan lemak.

Penggunaan kulit buah apel, selain manfaat, bisa berbahaya bagi tubuh. Banyak produsen yang memperlakukan buah dengan herbisida dan pestisida, dan untuk presentasi yang lebih menarik, zat-zat seperti semprotan dan minyak disemprotkan pada buah-buahan.Kulit apel ini merusak tubuh lebih banyak, jadi lebih baik memotongnya dari buah yang dibeli.

Yodium, potasium, protein, sukrosa dan minyak lemak ditemukan dalam biji apel. Kalium berkontribusi pada kerja jantung, dan yodium diperlukan untuk sintesis hormon tiroid.

Dipercaya bahwa amygdalin yang ditemukan dalam biji apel (yang disebut vitamin B17) mampu melawan sel kanker. Fakta ini belum dibuktikan oleh obat ilmiah, di banyak negara (AS, Kanada) obat berdasarkan suatu zat terlarang, tetapi sebagian masih mencatat efektivitasnya. Amygdalin terdiri dari glukosa dan hidrogen sianida, yang ketika dilepaskan ke dalam perut, membentuk asam hidrosianik, beracun bagi tubuh, yang sangat berbahaya dalam dosis besar.

Itu penting! Penggunaan biji apel lebih baik dibatasi hingga 5-6 lembar per hari.

Manfaat dan bahaya apel kering

Sebelum makan buah segar, Anda perlu tahu bahwa apel tidak berguna untuk setiap organisme. Dengan peningkatan keasaman lambung, lebih baik makan buah-buahan kering, karena mereka tidak setinggi buah asam seperti buah segar.

Apel kering bermanfaat bagi organ pencernaan, membersihkan tubuh dari produk yang berbahaya berkat pektin dan serat. Besi mencegah perkembangan anemia, fosfor diperlukan agar otak bekerja.Asam askorbat meningkatkan kekebalan; Kalium dan magnesium memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Vitamin B dibutuhkan untuk metabolisme dan keadaan stabil dari sistem saraf.

Apel kering sangat tinggi kalori, sebagian kecil irisan kering dapat menjadi alternatif untuk makan malam atau untuk menggantikan manisan.

Selama pengeringan karena penguapan air, berat apel berkurang secara signifikan, tetapi jumlah gula tetap tidak berubah. Oleh karena itu, hati-hati harus digunakan untuk mengeringkan obesitas dan diabetes (dengan jenis penyakit kedua, Anda dapat makan beberapa potong per hari). Dalam kasus seperti itu, masih lebih baik membuat kolak dari apel. Hal yang sama dapat dikatakan tentang bentuk pankreatitis kronis. Dalam bentuk akut buah kering merupakan kontraindikasi.

Dalam jumlah kecil dan setelah makan utama, dianjurkan untuk makan apel kering kepada orang-orang yang menderita penyakit kronis lambung (gastritis, bisul), karena asam dapat mengiritasi selaput lendir organ pencernaan.

Peningkatan kandungan gula buah dapat berdampak negatif pada gigi yang terkena karies, dan potongan-potongan kering yang lengket, terjebak di antara gigi, memicu proliferasi bakteri.Untuk mencegah masalah dengan gigi, apel kering perlu minum air dan menggunakan benang gigi.

Konsumsi berlebihan apel kering oleh wanita hamil dapat menyebabkan kelebihan berat badan tambahan.

Apakah kamu tahu? Dengan keasaman perut yang lebih rendah, lebih baik makan apel asam, dan dengan tingkat keasaman yang tinggi - yang manis.

Apel yang direndam: manfaat dan bahaya

Vitamin dan zat yang sehat disimpan dalam apel, dan kandungan kalori mereka hanya 47 kkal per 100 g produk. Apel acar memiliki sifat bakterisida dan mampu menormalkan sifat kuantitatif dan kualitatif dari mikroflora usus. Produk ini mengandung banyak serat nabati dan serat, yang membantu merendam apel untuk merangsang usus, dan asam askorbat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Kontraindikasi penggunaan apel bakar adalah gastritis dan ulkus peptikum.

Apakah kamu tahu? Untuk persiapan apel acar, lapisan jerami rye, daun kismis (ceri) dan apel (tangkai naik) secara bergantian disebarkan dalam tong kayu, dituangkan dengan air asin dari air, garam dan gula (madu).

Apel yang dibakar bermanfaat untuk apa?

Selama perlakuan panas, beberapa nutrisi hilang, tetapi masih vitamin dalam apel yang dipanggang disimpan dalam jumlah besar. Panggang apel adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sehat, serta produk diet yang baik yang diserap dengan baik oleh tubuh.

Mereka pasti akan menarik orang yang lebih tua yang merasa sulit untuk makan buah-buahan segar yang segar. Apel yang dipanggang, dimakan dengan perut kosong, akan memberikan efek pencahar dan diuretik ringan, yang berguna untuk pembengkakan dan sembelit. Memakan apel panggang akan membantu menurunkan kolesterol dalam darah.

Itu penting! Apel dapat dipanggang dengan keju cottage, karamel, kayu manis, madu, buah-buahan kering, kacang-kacangan, disajikan sebagai lauk daging.

Dalam bentuk apapun, apel memiliki rasa yang sangat baik dan banyak sifat penyembuhan. Apel tidak hanya dimakan mentah, tetapi juga membuat mereka hidangan dan persiapan yang berbeda. Jika digunakan secukupnya, buah yang bermanfaat ini akan membantu meningkatkan kesehatan.