Apa yang bisa lebih enak di musim dingin daripada selai wangi yang dibuat dengan tangan yang peduli dari ibu atau nenek? Tampaknya aroma memabukkan dan rasa halus terlahir kembali dari hanya satu memori. Dan jika itu juga selai stroberi, maka dengan rasa yang sangat baik, Anda akan mendapatkan banyak vitamin, karena stroberi adalah gudang zat berguna yang tak tertandingi.
Mempersiapkan seperti memperlakukan cukup sederhana. Cukup untuk mempelajari resep selai stroberi - lima menit, rahasia-rahasia yang sekarang terbuka untuk Anda.
- Peralatan dan peralatan dapur
- Bahan yang dibutuhkan
- Fitur pemilihan produk
- Cara membuat selai: resep langkah demi langkah dengan foto
- Persiapan Berry
- Aduk dengan gula
- Proses memasak
- Nuansa dan Trik
- Menyimpan selai
Peralatan dan peralatan dapur
Mulai menyiapkan manisan untuk musim dingin, banyak hostes bertanya "Apa yang mereka masak?". Belum lama ini, mitos populer bahwa selai paling lezat diperoleh dari piring tembaga. Tetapi penelitian terbaru oleh para ilmuwan telah menyanggahnya. Ternyata tembaga melepaskan zat yang mengarah pada penghancuran vitamin dan sifat menguntungkan dari buah.
Untuk membuat selai stroberi selama 5 menit, Anda harus menyiapkan alat-alat dapur berikut:
- saringan;
- panggul atau panci;
- sendok kayu untuk diaduk;
- guci dan topi yang disterilkan untuk memutar (2 buah);
- kunci sealer;
- kompor gas atau listrik.
Bahan yang dibutuhkan
Inventaris sudah siap, sekarang Anda perlu menyediakan proses produksi dengan bahan-bahan yang diperlukan. Anehnya, tapi untuk membuat selai lima menit dari stroberi liar, Anda tidak akan membutuhkan banyak bahan.
Produk utama: berry itu sendiri dan gula, dengan perbandingan 3: 1, yaitu, perlu untuk mengambil, misalnya, 3 cangkir buah beri dan 1 cangkir gula untuk 1 botol liter jar. Seperti daftar singkat produk untuk yummy tak tertandingi.
Fitur pemilihan produk
Pemilihan dan persiapan buah beri mungkin merupakan tugas paling penting dalam proses pembuatan selai stroberi untuk musim dingin untuk resep lima menit. Adapun buah beri, tentu saja, stroberi liar adalah permata yang nyata, karena terakumulasi dalam dirinya sendiri mengandung banyak vitamin dan zat yang berguna.
Namun, menemukan stroberi liar tidaklah mudah. Dia tinggal di hutan dan ladang. Tentu saja, Anda dapat membeli di pasar, tetapi berry itu mahal.Dalam kaitan ini, stroberi kebun sering digunakan untuk membuat selai dan manisan.
Kedua varietas ini dibedakan berdasarkan ukuran buah dan aroma: kebun jauh lebih besar dan lebih manis, tetapi kalah dengan aroma hutan. Selain itu, konsentrasi nutrisi dalam stroberi liar tiga kali lebih tinggi dari pada kebun. Obat alami membenarkan biayanya.
Jika Anda memutuskan untuk memanen stroberi liar sendiri, maka itu harus dilakukan pada pertengahan Juni - awal Juli. Saat membelinya di pasar, perhatikan ukuran buah beri (ukurannya kecil), aroma dan warnanya (merah terang).
Cara membuat selai: resep langkah demi langkah dengan foto
Setelah mengumpulkan inventaris dan produk, Anda dapat langsung memulai proses menyiapkan kelezatan vitamin.
Persiapan Berry
Langkah pertama dalam perjalanan ke permen harum untuk gourmets buatan sendiri adalah persiapan buah beri. Mereka harus dibersihkan dari sepal, gagang bunga, bumbu dan serangga yang bisa masuk ke piring selama pengumpulan.Hal ini juga diperlukan untuk menghapus buah yang belum matang, atau busuk.
Aduk dengan gula
Hal ini diperlukan untuk menuangkan berry yang sudah dikupas dengan gula dan biarkan selama 3-4 jam untuk diinfus, Anda bahkan dapat membiarkannya semalaman agar jus muncul.
Proses memasak
Banyak hostes bertanya: "Bagaimana memasak selai stroberi, sehingga berry tidak menghambur-hamburkan properti yang berguna?". Semuanya cukup sederhana: semakin sedikit memasak, semakin bermanfaat kelezatannya.
Dalam kasus kami, masukkan campuran infus ke api dan didihkan. Waktu memasak - 5 menit, sebenarnya dari sini dan nama resep - "lima menit". Benar dan ini bukan yang terakhir. Dalam proses memasak perlu untuk menghapus busa, yang tidak diragukan lagi terbentuk, dan prosedur itu sendiri harus diulang dua kali lagi setelah kelezatan musim dingin benar-benar mendingin.
Nuansa dan Trik
Bahkan lebih banyak lagi karakteristik rasa unik yang akan Anda peroleh, jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat, atau jus lemon segar di akhir memasak.
Hostes berpengalaman disarankan untuk menggunakan prosedur berikut ini untuk memeriksa kesiapan produk: meneteskan selai pada piring dan regangkan sendok di tengah. Jika strip tidak saling menempel dan tidak menyebar - itu sudah siap.
Banyak juga yang tertarik dengan mengapa mendidihkan selai beberapa kali. Di sini faktanya adalah stroberi memiliki rasa pahit, untuk menyingkirkannya, proses memasak tambahan membantu. Kismis juga dapat membantu menghilangkan kepahitan, yang terkadang ditambahkan ke selai semacam itu. Kuantitasnya harus 6 kali lebih sedikit daripada berry utama.
Cara lain untuk menghilangkan kepahitan adalah dengan menggunakan wortel. Sayuran yang dikupas dan dicuci bersih direbus dalam wadah selai, dan dibuang hanya pada akhir memasak.
Menyimpan selai
Selai siap pakai harus dikumpulkan dalam stoples, pra-sterilisasi, atau tersiram air panas dengan air mendidih dan digulung, atau tertutup rapat dengan tutup. Produk digulung disarankan untuk disimpan di tempat dingin yang gelap, dan untuk perawatan tertutup rapat, penyimpanan terbaik adalah kulkas.
