Apa itu kubis yang bermanfaat

Kubis putih adalah salah satu sayuran paling populer di banyak negara. Popularitasnya adalah karena kesederhanaan dalam perawatan dan kehadiran dalam komposisi yang berguna untuk vitamin dan mineral tubuh manusia. Selain itu, rendah kalori. Kami akan berbicara tentang sifat menguntungkan dari kubis putih dan bagaimana hal itu dapat membahayakan, dalam artikel ini.

Kalori, Vitamin, dan Mineral

Kubis putih memiliki nilai kalori hanya 28 kkal per 100 g produk. Nilai gizinya adalah sebagai berikut:

• protein - 1,8 g (2,2%);
• lemak 0,2 g (0,31%);
• karbohidrat - 4,7 g (3,67%);
• serat makanan - 2 g (10%);
• air - 90,4 g (3,53%).

Rasio protein, lemak dan karbohidrat adalah 1: 0,1: 2,6.

Kubis putih memiliki komposisi kimia yang unik, karena sangat kaya akan vitamin dan mineral. Daunnya mengandung asam organik, phytoncides, mineral, serat. Sayuran sangat kaya vitamin C - itu cukup untuk makan hanya 200 g, sehingga tubuh menerima tingkat asam askorbat yang diperlukan setiap hari. Konten dalam kubis melebihi jumlahnya dalam lemon dan jeruk keprok.

Selain itu, di kepala kubis ada zat seperti vitamin yang langka U. Vitamin lain yang terkandung dalam kubis:

• A;
• tiamin (B1);
• Riboflavin (B2);
• kolin (B4);
• pyridoxine (B6);
• asam folat (B9);
• alpha tocopherol (E);
• phylloquinone (C);
• PP;
• niacin.

Dari macronutrients, sebagian besar sayuran adalah kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosfor, klorin, dan mikro, besi, mangan, seng, aluminium, boron, tembaga, nikel, molibdenum, dan fluor.

Manfaat untuk tubuh manusia

Makan teratur oleh orang dengan komposisi bervariasi seperti kubis putih pasti mampu membawa manfaat bagi tubuhnya.Jadi, kandungan vitamin C memiliki efek antivirus dan tonik. Asam folat dalam komposisi mempengaruhi normalisasi metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, berguna untuk wanita yang mengharapkan seorang anak.

Asam tartronic dalam sayuran segar (dihancurkan selama perlakuan panas) sangat berguna - penting untuk menggunakannya untuk pencegahan sklerosis, pengendapan kolesterol dan lemak.

Karena kubis mengandung jumlah garam kalium yang cukup, ia mampu mengeluarkan cairan berlebih, oleh karena itu, dianjurkan bagi orang yang menderita masalah ginjal, penyakit batu empedu.

Sayuran dianjurkan untuk gout, penyakit jantung, sembelit, masalah dengan pembuluh darah. Jus kubis adalah ekspektoran yang sangat baik untuk pilek, infeksi virus pernapasan akut, flu dan radang saluran pernapasan bagian atas. Ini juga direkomendasikan untuk membersihkan hati, dengan keasaman lambung yang rendah.

Cabis acar sangat membantu untuk menghilangkan efek morning hungover syndrome, dan sauerkraut, dimakan sebelum pesta, akan menyelamatkan Anda dari keracunan yang parah. Menariknya, sifat kubis dapat bervariasi, tergantung pada bentuk di mana ia dimakan. Jadi, misalnya, sayuran mentah bisa meredakan sembelit dan menstimulasi usus. Tetapi dalam merebusnya, sebaliknya, menguat. Jumlah asam askorbat selama perlakuan panas meningkat, dan asam tartronic diuapkan.

Mungkin yang paling terkenal dan populer dari sifat menguntungkan kubis putih bila diterapkan secara eksternal harus disebut anti-inflamasi dan anti-inflamasi. Daun kubis yang menempel di situs peradangan atau edema dapat menguranginya dalam waktu singkat.

Jadi seprai digunakan untuk radang yang terjadi setelah vaksinasi pada anak-anak, ke pembuluh darah yang membesar pada mereka yang pekerjaannya berhubungan dengan aktivitas fisik yang berat di kaki, ke sendi, di mana sensasi nyeri dirasakan, ke dada selama mastitis. Selain itu, diketahui tentang sifat penyembuhan dan sifat hemostatik sayuran.

Slimming

Sering kubis dapat ditemukan di antara bahan berbagai diet, baik obat - untuk orang dengan penyakit pencernaan, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Vitamin U dan PP dengan konsumsi teratur dapat mempengaruhi penyembuhan mukosa lambung, menormalkan kerja kelenjar pencernaan, mencegah perkembangan bisul. Kolin dalam komposisi mengarah pada pembentukan metabolisme lemak, serat - untuk membersihkan usus, normalisasi tinja.

Kubis putih untuk kecantikan

Karena kehadiran berbagai macam vitamin kubis telah ditemukan aplikasi luas dalam tata rias. Penggunaannya yang teratur untuk kulit menghilangkan bintik-bintik pigmen, membersihkan dan menyamarkannya, memperbaiki warna kulit, elastisitas dan kondisi rambut.

Berikut beberapa cara menggunakan kubis putih dalam resep kecantikan.

Masker wajah

Untuk kulit kering. Potong daun kubis segar sehingga bahan bakunya satu gelas. Lalu tuangkan setengah cangkir susu ke atasnya. Taruh di atas kompor, rebus dan didihkan selama beberapa menit, sampai lembaran lembut. Dinginkan sedikit dan gunakan blender untuk menjatuhkan massa yang homogen. Campuran ini diterapkan ke wajah dan leher.Bersihkan dengan air dingin dalam waktu 10-15 menit.

Untuk kulit yang memudar. Potong dua lembar daun segar, tambahkan satu sendok teh madu, satu sendok teh ragi, dan ¼ cangkir jus apel. Campurkan untuk melumasi wajah dan leher, tahan selama 20 menit, lalu bilas perlahan dengan kapas.

Terhadap pengelupasan. Siapkan campuran, seperti pada masker sebelumnya, lalu tambahkan satu telur mentah dan satu sendok makan minyak sayur apa pun di tangan. Oleskan pada wajah selama 20 menit. Terhadap bintik-bintik usia. Pertama, kulit wajah harus dilap dengan minyak sayur. Lebih baik jika minyak zaitun atau minyak jojoba. Lalu potong daun kubis dengan blender dan taruh di wajah. Setelah seperempat jam, bersihkan masker dengan air hangat.

Terhadap iritasi. Potong daun segar, tambahkan tiga sendok teh keju cottage, serta satu sendok teh jus lemon. Dalam wadah terpisah, campurkan satu sendok teh madu dan setengah cangkir air matang hangat. Kemudian kombinasikan semua bahan. 10-15 menit setelah aplikasi untuk mencuci muka dengan air hangat.

Untuk membersihkan dan menyingkirkan jerawat. Daun memotong. Campurkan dengan ½ jus lemon, satu sendok teh hidrogen peroksida (5%), satu sendok teh jus viburnum. Oleskan wajah selama lima hingga tujuh menit dua kali seminggu.

Daun kubis juga bagus karena Anda bisa meletakkannya di wajah selama setengah jam dalam bentuk dicuci, dan kemudian mencuci diri dengan air dingin. Keterikatan seperti itu akan segera menghilangkan kilau berminyak dari kulit, meredakan bengkak, memberikan wajah yang sehat, bercahaya.

Losion rambut

Losion rambut disiapkan sebagai berikut. Kubis, bayam dan jus lemon dicampur dalam proporsi yang sama. Gunakan untuk gosok setiap hari di kepala selama seminggu. Balsem rambut. Daun cincang kubis, burdock dan jelatang (50 g) tuangkan susu (400 ml), rebus sampai lunak. Setelah kaldu sudah dingin, itu harus diperas dan tambahkan jus lemon (20 g) ke dalamnya. Gosokkan balsem ke kulit kepala, bilas dalam setengah jam.

Masker untuk rambut halus. Kubis, jus bawang, dan campuran minyak kamper dengan rasio 2: 1: 1. Oleskan ke kepala, gosokkan ke kulit. Tutupi kepala dengan handuk hangat. Setelah 1-1,5 jam, bersihkan rambut seperti biasa. Untuk mencapai hasil yang baik, disarankan untuk mengaplikasikan masker sekali atau dua kali seminggu selama dua bulan.

Kondisioner anti-ketombe. 100 g daun burdock kering dan jelatang bersikeras dalam air panas selama setengah hari. Tambahkan jus sauerkraut (50 g). Gunakan untuk berkumur.

Masker untuk menguatkan rambut. Siapkan campuran satu sendok makan jus kubis dan jus lidah buaya. Tambahkan satu sendok teh madu dan minyak jarak. Memijat kepala, gosokkan ke kulit. Setelah 10 menit, bersihkan rambut seperti biasa, dan bilas dengan campuran jus kubis dengan ekstrak chamomile.

Untuk perawatan tangan

Produk berikut ini akan membantu melembabkan kulit tangan dan menyembuhkan microcracks:

1. Kubis, mentimun, zucchini dan jus bawang dicampur dengan minyak sayur dalam proporsi yang sama. Gunakan untuk menggosok ke kulit tangan di pagi dan malam hari.
2. Lumasi tangan dengan acar kubis selama 10-15 menit. Setelah air asin, bilas, dan oleskan pelembap pada kulit.
3. Simpan tangan dalam jus sauerkraut hangat selama 10 menit. Setelah prosedur, usapkan tangan Anda dengan krim yang bergizi.

Bagaimana memilih kubis yang berkualitas baik

Ketika memilih kubis, Anda harus memeras kepala dengan baik. Jika dia menyerah pada deformasi, itu berarti dia belum dewasa. Daun seperti itu tidak akan terasa segar, mereka akan menjadi lembut saat ragi.

Sayur yang berkualitas baik dapat diidentifikasi dengan daun yang kuat, lentur dan padat yang bebas dari bintik atau retakan.

Ketika membeli sepotong kubis, Anda harus memperhatikan potongannya. Itu harus ringan tanpa kehadiran area coklat. Kehadiran mereka akan menunjukkan bahwa sayuran disimpan terlalu lama dan sudah mulai memburuk.

Bagaimana cara menyimpannya

Kubis putih dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi penting untuk mengetahui dalam kondisi apa perlunya melestarikannya. Informasi tentang penyimpanannya yang tepat juga akan menghemat sebanyak mungkin zat yang berguna.

Suhu optimal untuk menyimpan sayuran adalah 0- + 5 ° С. Kubis putih akan berbaring hingga -8 ° C - penyimpanan pada suhu yang lebih rendah akan menyebabkan pembekuan.

Sebelum meletakkan sayuran untuk disimpan, harus dikeringkan dengan baik selama 10-12 jam dan dibuang dari spesimen yang sudah lapuk. Mereka yang memiliki kesempatan, menyimpan kubis di ruang bawah tanah dalam keadaan tertidur atau dilipat di lantai. Di tanah, penyimpanan sayuran tidak dianjurkan. Di sebuah apartemen, kubis dapat disimpan baik di kulkas, atau di loggia dingin, balkon. Sebelum memasukkannya ke dalam lemari es, dibungkus dalam dua atau tiga lapis film cling.

Di balkon, Anda dapat membangun kotak kayu atau mengambil tas dan meletakkan kepala kubis, menaburkannya dengan pasir atau membungkusnya dengan kertas.

Dengan metode ini, kubis dapat disimpan sepanjang musim dingin, hingga awal musim semi. Waktu penyimpanan akan tergantung pada jenis sayuran.

Kubis putih dalam masakan

Dalam memasak, kubis adalah salah satu sayuran paling populer bersama dengan kentang, mentimun dan tomat.

Ini aktif digunakan untuk memasak salad, gulungan kubis, kursus pertama dan kedua.Hal ini digunakan dalam segar, direbus, direbus, dipanggang, dibakar, acar dan diasinkan jenis. Selain hidangan ini dikenal sebagai sup, sup, kubis gulungan, semur, kubis juga menyiapkan roti yang digunakan untuk mengisi kue, kue, pancake, muffin dibuat darinya.

Jumlah terbesar nutrisi disimpan dalam sayuran segar dan asam.

Kontraindikasi dan bahaya

Meskipun utilitas mutlak kubis, beberapa orang menggunakannya tidak diinginkan atau dilarang. Kategori-kategori ini termasuk:

• mereka yang memiliki masalah dengan pankreas;
• mereka dengan enteritis, radang usus besar;
• orang dengan keasaman lambung meningkat;
• dengan riwayat penyakit hati;
• sering mengalami gangguan pencernaan dan penderitaan usus dari sindrom iritasi usus besar;
• infark miokard baru-baru ini.

Penting untuk memahami hal itu makan kubis yang berlebihan dapat menyebabkan perut kembung dan kembung.

Hal ini tidak diinginkan untuk makan tongkol, karena mempertahankan semua zat berbahaya direndam dalam pertumbuhan sayur.

Tonton videonya: Menyesal Jika Jarang Konsumsi Ini, Ternyata Ini Sejuta Manfaat Kol (Desember 2024).