Slyzun bow: sifat yang berguna dan kontraindikasi

Di antara semua varietas bawang, tempat khusus ditempati oleh busur slyzun, yang juga dikenal sebagai mangyr, terkulai, kelenjar. Diyakini itu Ini menerima nama utamanya untuk sekresi aktif jus saat memotong tanaman. Mereka mengatakan itu menyerupai air mata. Tumbuh tidak hanya sebagai tanaman budidaya di kebun sayur, tetapi juga ditemukan dalam bentuk liar di tanah berbatu dan di padang rumput Timur dan Siberia Barat.

Komposisi kimia dari bawang slizuna

Slizun bawang sesuai dengan deskripsi memiliki sejumlah besar senyawa nutrisi, oleh karena itu, selain dekoratif, dihargai untuk sifat penyembuhan yang sangat baik.

Komposisi slizuna bawang termasuk berbagai mikro dan macronutrien. Ini adalah besi, mangan, seng, nikel, kalium, garam, phytoncides, flavonoid, asam triterpenic dan lain-lain. Gula di dalamnya sekitar 3%, karoten - sekitar 1,5%. Ada juga vitamin PP, B1, B2, C dan lainnya. Semuanya sempurna diserap oleh tubuh, dan dengan penggunaan bawang secara teratur dapat memiliki efek terapeutik. Pada saat yang sama tanaman ini rendah kalori - 100 g hanya mengandung 32 kkal.

Berguna sifat slizuna bawang untuk kesehatan

Karena kandungan vitamin B dan zat besi yang kaya, bawang slizun yang terkulai digunakan untuk mengobati anemia. Selain itu, meningkatkan hemoglobin, memperkuat dinding pembuluh darah, memiliki efek hemostatik, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap segala macam infeksi, meningkatkan nafsu makan.

Efek positifnya pada saluran pencernaan manusia telah diamati. Jus mukus membungkus dinding lambung, meredakan peradangan, mengembalikan fungsi sekretorik, memperbaiki saluran gastrointestinal. Ini digunakan dalam pengobatan gastritis, sakit maag. Ini juga digunakan untuk masalah gigi: gusi berdarah, radang.

Slizun bawang memiliki sifat regeneratif. Zat plastik di dalamnya berkontribusi terhadap penyembuhan luka yang cepat, mencegah infeksi mereka. Berkat vitamin B, itu efektif digunakan dalam pengobatan penyakit pada organ pembentuk darah, kelenjar tiroid. Ini menormalkan tingkat kolesterol dalam darah, mendukung kerja jantung.

Mengiris bawang dalam masakan

Berbagai macam bawang ini dikaitkan dengan spesies salad. Sebagai contoh, salad yang sangat lezat terbuat dari kulit bawang (200 g), bawang merah (100 g), daun selada (200 g), peterseli (100 g), 2 telur rebus. Peterseli hijau dan slizuna dicincang halus, telur juga dicincang halus, daun selada dipotong-potong, dan bawang dibuat menjadi cincin. Semua ini dicampur, didandani dengan mayones atau krim asam, garam dan lada ditambahkan secukupnya.

Tetapi mereka menggunakannya tidak hanya di salad. Dalam memasak, bawang-slizun telah menemukan penggunaannya dalam persiapan hidangan daging, makanan laut, sayuran panas, pertama. Ini digunakan sebagai bumbu dan dengan sayuran lainnya.

Slizun bawang digunakan dalam resep lain. Misalnya, dengan itu Anda bisa memasak telur dadar yang indah. Cincang halus 50 g bawang dan spasserovat dalam mentega, lalu tambahkan 20 g parsley cincang halus. Tambahkan garam dan lada secukupnya, tuangkan telur, dikocok dengan susu (3 buah dan 100 ml, masing-masing). Goreng dari dua sisi.

Metode panen bawang-slizuna

Untuk menyiapkan bawang slizun bisa dengan cara berbeda: kering, acar, acar, fermentasi atau tambahkan ke bagian kosong dari produk lain. Anda dapat menggunakan tidak hanya tunas hijau, tetapi juga umbi.

Ketika bawang ditanam di tanah terbuka, dianjurkan untuk memotongnya untuk makan sebagai tahun ketiga kehidupan. Saat itulah dia mendapatkan maksimum zat yang berguna. Untuk mengosongkan bulunya adalah 25 - 27 cm, ini dilakukan dalam cuaca kering.

Untuk acar bawang, Daun harus dicuci bersih, dipotong-potong sekitar 10 cm dan rebus selama sekitar dua menit dalam air mendidih. Kemudian ditata di atas botol yang sudah disterilkan dan tuangkan bumbu. Campuran untuk rendaman disiapkan dari 50 g garam, 100 ml cuka 9%, 50 g gula per liter air. Bank-bank menggulung dan membalik untuk sementara waktu.

Untuk sourdough bawang air asin disiapkan sesuai dengan resep di atas. Daging yang dicuci, dicincang, dan dipucat tersebar di mangkuk enamel dan tuangkan air asin yang didinginkan. Kemudian tutup dengan kain kasa, di atas tutup atau piring dan tekan dengan beban. Kapasitas harus disimpan selama seminggu di tempat yang hangat, dan kemudian bersihkan di tempat sejuk.

Untuk mengeringkan bawang setelah dicuci selama lima menit direndam dalam air garam (50 g garam per liter air). Kemudian dihapus, dibiarkan terkuras dan kering. Setelah itu, potong dan oleskan di atas loyang untuk dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven pada suhu 50-60 ° C.Bawang secara berkala diaduk, mengambil bagian-bagian kering.

Seluruh tanaman juga dapat dipanen untuk musim dingin dengan menggali keluar dari tanah dengan bawang. Kemudian, tanpa memindahkan tanah dari sana, tanaman itu dimasukkan ke dalam kotak dan dikirim ke gudang di ruang bawah tanah. Tahun berikutnya dapat digunakan untuk pendaratan baru.

Slyzun bow - tanaman madu

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi busur slyzun dihargai sebagai tanaman madu. Ini memiliki bunga-bunga indah dengan kandungan nektar yang kaya, oleh karena itu serangga, termasuk lebah, rela mengunjunginya. Sekitar 100 kg madu dapat dihilangkan dari satu hektar tanam bawang. Di dalam madu muda, Anda masih bisa membedakan catatan bawang, tetapi setelah kematangannya, mereka menghilang. Madu itu sendiri memiliki warna kekuningan, ringan, tetapi sedikit transparan. Ini mengkristal menjadi butiran halus.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Seperti telah disebutkan, slizun memiliki manfaat yang sangat besar, tetapi Ia juga memiliki kontraindikasi. Benar, mereka sedikit. Tidak dapat diambil selama eksaserbasi penyakit gastrointestinal, serta dalam kasus intoleransi individu.

Sayangnya, saat ini hanya sedikit orang yang tahu tentang nilai medis, nutrisi, dan dekoratif bawang bombay slizuna. Hal ini jarang terlihat di kebun, kadang-kadang digunakan di tempat tidur bunga, karena memberikan perbungaan bola yang indah. Tetapi mereka yang menghargai rasa bawang, tidak bisa menolak pendaratannya di kebun.