Ubi Jalar - Kentang Manis Eksotis

Ubi jalar adalah tanaman tropis yang rasanya agak mirip ubi jalar. Meskipun asal-usulnya di selatan, ia telah menetap sempurna di jalur tengah.

Selama pertumbuhan, itu menyebar di tanah, seperti pohon anggur, membentuk penebalan pada akar. Ini adalah umbi-umbian yang dapat dipanen, disiapkan dan dimakan. Bagaimana menumbuhkan mukjizat seperti itu di kebun saya dan menyelamatkan tanaman, kami akan berbicara lebih lanjut.

Ubi Jalar

Di seluruh dunia tumbuh sejumlah besar ubi jalar, tetapi tidak semuanya cocok untuk budidaya di iklim kita. Tukang kebun domestik harus memperhatikan varietas tanaman pematangan awal, yang periode vegetasinya 90-110 hari.

Tetapi bahkan dalam kondisi seperti itu, Anda bisa mendapatkan berbagai macam tanaman dalam hal warna kulit, kulit dan rasa. By the way, beberapa varietas memiliki rasa yang sedikit manis, yang lain manis. Ada yang tidak bisa dibedakan dari kentang biasa, tetapi ada umbinya dengan sedikit rasa pedas.

Karena itu, sulit mengatakan dengan tepat apa yang disukai ubi jalar.Mari kita jelaskan secara singkat varietas utama yang tumbuh di jalur tengah:

1. "Ungu" mendapat nama untuk warna ungu gelap dari pulp, yang tetap ada bahkan setelah perlakuan panas. Rasanya seperti kentang biasa dari varietas terbaik. Ini memiliki periode pematangan rata-rata, ia mekar di pertengahan musim panas. Diyakini bahwa itu mengandung zat yang memperpanjang hidup.
2. "Jepang" Ia memiliki daging berwarna krem ​​dan kulit merah, juga rasanya seperti kentang, tetapi lebih manis dan agak kering.
3. "Tynung T-65" diluncurkan di Taiwan. Ini adalah salah satu varietas awal terbaik, yang membentuk umbi yang cukup besar. Ini memiliki daging kuning yang manis dan kulit merah muda. Tahan terhadap penyakit dan hama.
4. "O'Henry" - kering, manis dengan daging kuning dan kelas kulit krim ringan. Tahan terhadap penyakit. Ditagih dalam 90 hari.

5. Kemenangan-100 didistribusikan di lintang kami, memanjakan hasil yang sangat baik, bahkan di tahun-tahun kering. Ia juga memiliki daging yang kekuningan dan rasa yang manis.
6. "Ginseng Red" mendapat namanya dari kulit putih-merah muda, meskipun dagingnya putih-kuning. Umbi berusuk memberikan hasil yang baik.
7. "Manchurian" memiliki daging manis berwarna kuning cerah, ditutupi dengan kulit merah. Pola pertumbuhan dan hasil sangat bagus untuk area kecil.
8. "Putih" adalah turunan dari varietas klasik, memiliki rasa manis minimum, paling mirip dengan kentang biasa.
9. "Garnet" Populer di Amerika Serikat dan kami mencintai anak-anak untuk warna oranye daging dan rasa manis yang sangat baik. Benar, hasilnya tidak terlalu tinggi.
10. "Jewel" dibutuhkan akar dengan baik dalam kondisi iklim yang berbeda. Warna oranye yang intens daging yang basah manis ditutupi dengan amplas berwarna tembaga.
11. "Beoregard" - Varietas Amerika klasik yang tahan terhadap penyakit dan hama. Hal ini ditandai dengan hasil yang tinggi, sedangkan umbinya retak sedikit. Ini adalah varietas awal dengan kematangan hingga 110 hari. Ini memiliki daging oranye gelap yang manis dan kulit berwarna tembaga.
12. "Ruby Carolina" mendapatkan namanya untuk kulit merah delima dan daging yang berwarna oranye. Manis, basah, jarang sakit.

13. "Vardaman" mirip dengan rasa kentang biasa, meskipun memiliki daging jeruk cerah dan sedikit manis.
14. "Covington" bubur jeruk manis padat yang berbeda. Umbi memiliki permukaan yang datar. Dipelihara dengan baik.

Menumbuhkan bibit di rumah

Cara utama pemuliaan ubi jalar - kecambah atau tanaman merambat, yang dipotong dari akarnya. Masih ada kemungkinan tumbuh dari biji, tetapi tidak semua varietas memberi mereka dalam jumlah yang cukup. Oleh karena itu, biji dikumpulkan terutama untuk pemuliaan, terutama karena mereka berkecambah sangat keras.

Waktu penanaman umbi tergantung dari mana Anda mendapatkannya. Jika di toko, itu berkecambah 2-4 bulan sebelum tanam. Umbi yang dibeli dari batatovod diletakkan dalam 1-2 bulan.

Untuk menanam umbi pada bibit dengan dua cara: horizontal atau vertikal.

Dalam kasus pertama, tangki dengan lubang drainase diisi dengan tanah yang dikukus, pasir dituangkan di atas 1-2 cm (kadang-kadang dengan serbuk gergaji). Umbi terendam hingga setengahnya, tanahnya banyak diairi.

Wadah ditempatkan di tempat dengan suhu di atas 20 ° C dan terus-menerus disiram.Segera setelah kecambah muncul, kapasitas dapat dibawa ke tempat yang cukup terang. Anda bisa menunggu tunas mencapai 10-15 cm, tetapi kemudian mereka harus secara bertahap diajarkan ke cahaya.

Penanaman vertikal melibatkan lokasi alami dari umbi-umbian, saat mereka tumbuh di kebun. Ada beberapa cara germinasi seperti itu. Pilihannya tergantung pada variasi ubi jalar.

Jika berkecambah dengan cepat, perkecambahan kering dapat digunakan ketika umbi ditanam seperti dalam mode horizontal, tetapi diatur secara vertikal dan tidak menyiram.

Dengan perkecambahan "basah", itu 1/3 vertikal direndam dalam air. Dalam metode ini, diperbolehkan memotong umbi secara melintang dan berkecambah dalam dua bagian. Mereka juga dapat direndam sedikit dalam air, ditebang atau diperlakukan dengan karbon aktif dan dengan lembut ditekan ke dalam tanah yang disiapkan.

Ketika kecambah muncul, mereka menunggu ketika mereka mencapai setidaknya 15 cm dan dipotong sehingga ada 2-3 ruas di dalam kuman. Mereka dimasukkan ke dalam air dan menunggu rooting.

Pencahayaan

Penting untuk mengetahui bahwa tanaman ini sangat mencintai matahari.Bahkan bayangan kecil di atasnya merugikan. Oleh karena itu, perlu untuk menanam bibit dan ubi itu sendiri hanya dari sisi selatan dan di daerah yang cukup terang.

Tanah dan pupuk

Tanah yang ideal untuk ubi jalar berlumpur, berpasir, berpasir, liat, di mana air berada pada kedalaman lebih dari dua meter. Diperlukan untuk menggali tanah, karena tanaman menyukai kelonggaran tanah, tetapi tidak lebih dari 20 cm, jika tidak akar akan menjadi terlalu panjang dan tipis, dan tanaman umbi tidak akan terikat padanya.

Fertilize tanah di bawah penanaman harus di musim gugur. Pada saat ini, harus digali dengan pupuk pada tingkat 3 kg kotoran busuk atau 5-6 kg kompos, 20 g superfosfat, 15 g kalium sulfat per meter persegi tanah.

Penyiraman dan pemupukan tanah

Tanaman ini tahan terhadap kekeringan, tetapi pada bulan-bulan pertama, ketika ada pertumbuhan ubi yang intensif, ia harus disiram secara melimpah. Namun, seiring waktu, volume penyiraman harus dikurangi, dan dua minggu sebelum panen, berhenti sama sekali.

Selama musim tanam, satu atau dua pemupukan tambahan dengan pupuk organik harus dilakukan. Pada pertengahan Agustus, mereka mencoba membuat saus atas dengan kandungan kalium, karena saat ini panen sudah diletakkan. Meskipun dia merespon dengan baik terhadap makanan organik.

Cara menanam bibit di tanah terbuka

Sekarang mari kita lihat kapan menanam ubi jalar di tanah. Jawabannya sederhana - ketika akar menjadi sekitar 5 cm, jika masih terlalu dingin untuk tanah terbuka, bibit dapat ditempatkan dalam cangkir dengan tanah, tetapi tidak menyimpannya di sana untuk waktu yang lama sehingga akarnya tidak terjalin, merusak panen berikutnya.

Perhatikan ini saat mendarat di tanah terbuka. Jika akar terlalu tebal, mereka bisa dipangkas. Disarankan untuk menanam tunas hampir secara horizontal terkait dengan tanah. Maka akarnya berada dekat dengan permukaan dan memiliki ukuran yang hampir sama. Namun dalam kasus apa pun, 2-3 knot harus dibenamkan ke tanah..

Adalah mungkin untuk menanam tanaman di tanah terbuka setelah salju terakhir ketika tanah memanas hingga 18 ° C. Pada suhu 15 ° C, itu mungkin tidak tumbuh, dan pada 10 ° C, ia bahkan bisa mati.

Hal ini diinginkan untuk membuat tempat tidur longgar, karena umbinya memiliki panjang yang tinggi. Pada awalnya mereka harus ditutupi dengan film, sebaiknya transparan. Jadi tanaman akan menerima dosis panasnya, dan gulma tanpa akses udara akan mati. Pikirkan sistem pengairan di bawah film sebelumnya.

Pemanenan dan Penyimpanan

Anda bisa memanen ketika dedaunan mulai menguning. Sebagai aturan, itu adalah 90-110 hari setelah mendarat. Tetapi penting bahwa suhu tanah tidak jatuh di bawah 11 ° C. Selama penggalian, ingat bahwa umbi sekarang sangat rapuh, dan mereka dapat berada di jarak yang cukup jauh dari semak-semak.

Setelah panen, segera pilih akar untuk bibit, cucilah dengan larutan potassium permanganate. Ini harus berupa umbi berukuran sedang tanpa kerusakan.

Pertanyaan lain adalah bagaimana cara menyimpan ubi sehingga ia akan mempertahankan "komoditas" -nya untuk waktu yang lama. Pertama, itu harus disimpan selama seminggu pada suhu 30 ° C dan kelembaban relatif 90-95%, ventilasi berkala. Dalam hal ini, umbinya harus tetap tidak dicuci.Setelah prosedur seperti itu, kulit umbi akan mengeras, goresan akan sembuh, dan tanaman dapat disimpan hingga dua tahun.

Jika tidak ada kondisi khusus, mereka disimpan selama dua minggu di tempat yang hangat, terus-menerus memantau agar mereka tidak tumbuh. Umbi diletakkan dengan rapi di dalam kotak dan disimpan di tempat yang kering, gelap, berventilasi dengan suhu 12-20 ° C. Dalam kondisi basah, itu hanya bisa membusuk.

Khasiat ubi yang berguna

Tanaman ini populer karena kandungan kalori ubi jalar agak rendah - 61 kkal per 100 g sayuran. Selain itu, volume produk ini mengandung 2,5 g protein, 14 g lemak, 13,9 g karbohidrat, 1,3 g abu, 81 g air. Juga ubi jalar kaya akan vitamin B, C, PP, A, riboflavin, tiamin, niacin, asam askorbat, fosfor, kalsium, karoten.

Pada saat yang sama, kandungan pati cukup rendah dibandingkan dengan kentang biasa. Meskipun pati ubi jalar mengobati penyakit pada saluran pencernaan. Seratnya yang lembut direkomendasikan bagi mereka yang tidak mentolerir serat dari sayuran biasa.

Bagi banyak orang, muncul pertanyaan apakah mungkin memakan ubi mentah. Daging dari beberapa varietas sangat lembut dan manis sehingga sulit untuk menolak kesenangan seperti itu.Ternyata penggunaan itu cukup bisa diterima. Tapi, pada prinsipnya, tanaman akar dapat menerima berbagai proses, dan dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan lezat.

Bahaya dan kontraindikasi untuk mengkonsumsi ubi jalar

Ubi jalar sering direkomendasikan untuk wanita dalam masa menopause, karena dipercaya bahwa sayuran dipenuhi dengan hormon wanita. Meskipun justru karena ini, ubi jalar tidak dianjurkan selama kehamilan dan menyusui. Dengan demikian, tidak mungkin bagi bayi untuk diberikan juga.

Selain hamil dan menyusui, ada kategori orang lain yang bisa membahayakan sayuran. Pertama-tama, mereka adalah orang-orang yang memiliki intoleransi terhadap produk. Juga patut menolak jika Anda memiliki:

• ulkus duodenum;
• gastritis;
• diverticulosis;
• kolitis ulseratif;
• ulkus perut spastik;
• urolitiasis;

Masalah bahaya dan manfaat juga dibahas dalam menentukan tingkat konsumsi sayuran. Ahli gizi merekomendasikan makan tidak lebih dari 200-300 g ubi setiap bulan, dan aturan ini harus dibagi menjadi dua kali.

Tonton videonya: TA TA FEMME N A PLUS ENVIE DE RIEN, DONNE LUI CECI ELLE VA TE FATIGUER !!! (November 2024).