Apa yang berguna untuk kacang tanah

Banyak orang suka mengunyah kacang goreng di depan layar TV, bahkan tidak tahu tentang jumlah nutrisinya. Ahli gizi mengindikasikan produk ini dalam daftar wajib untuk penggunaan sehari-hari. Cooks datang dengan banyak hidangan bersamanya, dan para siswa tidak memikirkan perubahan mereka tanpa kacang yang lezat dan bergizi. Apa yang begitu unik tentang mereka? Bagaimana kacang berguna bagi pria dan wanita dan dapat membahayakan? Dalam semua ini, kami akan mencoba memahami lebih lanjut dalam artikel ini.

Kalori, Vitamin, dan Mineral

Kacang tanah, yang biasa kita lihat di toko, dapat tumbuh dan berbuah di garis lintang kita. Kernel yang dapat dimakan tersembunyi di balik kulit tipis berwarna coklat-ungu dan besar, cangkang longgar dengan pola yang luar biasa.

Dalam komposisi kimia kacang kernel, yang digolongkan para ilmuwan sebagai kacang, sebagian besar unsur tabel periodik ditemukan. Nilai gizi dari produk terdiri asam lemak jenuh (8,3 g), serat (8 g), air (7,9 g), pati (5,7 g), sakarida (4,2 g) dan abu (2,6 g ). Sebuah biji kecil berisi semua vitamin B, serta C, PP, E, kolin, seng, kalsium, selenium, magnesium, tembaga, natrium, fosfor, besi, mangan dan kalium. Ketika dimakan 100 g core dalam tubuh manusia memasuki 45,2 g lemak, 26,3 g protein, 10 g karbohidrat dan 622 kkal.

Sifat menguntungkan kacang tanah

Di tanah air kacang dianggap sebagai tanaman nasional, itu secara luas digunakan tidak hanya dalam makanan dan industri gula, dan bahkan untuk pembuatan wol buatan, lem dan plastik.

dokter Eropa merekomendasikan biji-bijian penggunaan kacang setiap hari untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, keseimbangan saluran pencernaan, saluran kemih, kandung empedu, untuk peremajaan dan vitalitas biaya.

Yang paling berharga di intinya adalah antioksidan, dengan jumlah kacang yang hanya bisa bersaing dengan buah delima. Orang yang dietnya disebut "kacang", praktis tidak menderita penyakit kardiovaskular, tumor ganas, mereka memiliki ingatan dan pendengaran yang baik, vitalitas tinggi, dan suasana hati yang baik. Para ilmuwan menjelaskan ini dengan kehadiran serotonin, yang umumnya dikenal sebagai "hormon kebahagiaan." Kacang berguna untuk kelelahan fisik dan emosional, depresi dan gangguan neurotik.

Bahkan para ahli gizi wanita yang selalu melangsingkan menyarankan setiap hari untuk makan segenggam kecil kacang. Terlepas dari kandungan kalorinya, produk menyediakan tubuh dengan vitamin dan elemen yang diperlukan, tanpa peregangan perut. Penting untuk mengetahui ukuran dalam jumlah kelezatan ini.

Digunakan dalam pengobatan tradisional

Dengan bantuan kacang kacang, penyembuh tradisional menyarankan Anda untuk menyingkirkan penyakit nasofaring, batuk, sakit kepala, dan bahkan mengobati prostatitis.

Dalam proses terapi belum tentu memiliki kernel. Misalnya, untuk melewati sinusitis, sudah cukup selama 10 hari untuk menghirup asap yang berasal dari panci dengan kacang panggang.

Tetapi dalam kasus bronkitis kronis dengan dahak, akan perlu untuk memulai setiap pagi dengan rebus 60 g kacang selama 4 minggu. Setelah 15 menit, perlakuan panas gandum harus dimakan dengan perut kosong. Batuk dengan dahak dapat diobati dengan cara lain: siapkan rebusan kacang, kurma dan madu. Untuk melakukan ini, ambil semua bahan hingga 30 g, tuangkan setengah liter air dan masak selama 30 menit. Minumlah segelas setiap hari selama seminggu.

Pada penyakit hipertensi, serta untuk mengurangi suhu dan memperkuat dinding arteri, obat tradisional menyarankan dua kali sehari untuk makan selusin biji-bijian, yang harus Anda tuangkan 100 g cuka meja bersama dengan sekam.Ini dilakukan di bank, karena agar produk menjadi efektif, harus ditutup dengan penutup yang ketat.

Kacang terapi juga termasuk daun dan rebusan tanaman mereka. Jika Anda sering pusing, dukun modern disarankan untuk minum rebusan kultur dedaunan segar 2 kali sehari. Untuk menyiapkan segelas cairan, 50 g ramuan sudah cukup.

Pria dengan prostat adenoma harus minum kaldu kacang. Ini disiapkan oleh kernel yang digiling dan ditumbuk halus tanpa kulit. Remah ini membutuhkan 2 sendok makan, dan masih perlu mendapatkan 3 sendok makan akar Althea yang dicincang halus. Tuang semua komponen ke dalam termos dan tuangkan setengah liter susu panas rebus. Setelah 20 menit, kencangkan tutupnya dan biarkan semalam. Di pagi hari, Anda dapat memulai terapi, minum empat kali ½ cangkir kaldu setiap hari setengah jam sebelum makan. Setelah makan malam, pastikan untuk makan 2 siung bawang putih dan bawang kecil. Perjalanan pengobatan berlangsung 10 hari, setelah itu jeda 2 minggu direkomendasikan.

Bagaimana memilih kacang ketika membeli

Pada penjualan Anda dapat menemukan kacang mentah, dikupas, dengan dan tanpa kulit. Ini juga berbeda dalam hal biaya: biji bersih, tanpa kulit merah muda, telah diberi perlakuan panas dan jauh lebih mahal daripada biji mentah biasa dalam cangkang yang tebal. Biji-bijian dikemas dan dijual berdasarkan berat.

Orang yang tahu banyak tentang kacang, ketika membeli, disarankan untuk memperhatikan tanda-tanda seperti itu:

1. Kernel segar. Melalui kantong plastik, kriteria ini dapat dinilai secara visual.
2. Kemurnian produk. Jangan beli kacang tanah, dalam paket yang terlihat unsur-unsur tidak jelas, sampah, partikel kulit.
3. Munculnya kacang. Berkerut, biji-bijian yang dikupas menunjukkan produk berkualitas buruk, serta adanya lubang cacing dan kerusakan lain yang ditinggalkan serangga pada cangkang. Buah-buahan, terlepas dari tingkat pembersihannya, harus selalu bersih, bebas noda, retak, dll.
4. Kernel kering, yang menunjukkan produk yang bagus.
5. Aroma buah.Ini harus menjadi ciri khas tanaman legum, tanpa bau.
6. Kondensat dikemas. Jika tersedia, lebih baik mencari produk lain.
7. Suara benih di cangkang. Saat mengocok kacang yang berkualitas, sebuah bunyi teredam khusus selalu terdengar.
8. Bentuk inti. Produk dari satu tas selalu memiliki bentuk, warna dan rasa yang sama. Jika Anda ditawarkan campuran residu campuran, maka jangan buru-buru membeli. Dalam hal ini, rasanya tidak akan berfungsi.

Bagaimana cara menyimpan di rumah

Jika biji-bijian kacang tidak memberikan kondisi penyimpanan, mereka akan membentuk tetes berminyak, kepahitan akan muncul dalam rasa, dan miselium jamur - dalam komposisi. Dari buah-buahan ini seharusnya tidak mengharapkan efek terapeutik. Jika disimpan dengan tidak benar, kacang tanah menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia.

Untuk menjaga kacang di dapur Anda untuk waktu yang lama, temukan wadah kering dengan tutup. Wadah bisa dari bahan apa pun, kecuali plastik dan polietilena. Jika tidak ada yang cocok, gunakan guci yang disterilkan biasa atau kantung jaringan. Sebelum tertidur di tangki gandum, periksa dan ambil sampah.Beberapa ibu rumah tangga disarankan untuk pra-pemanasan kacang di oven, terlepas dari apakah mereka berada di shell atau tanpanya. Prosedur ini berlangsung 10 menit pada 50 ° C.

Produk yang dihancurkan tidak cocok untuk ditabung, karena rentan terhadap pelepasan minyak secara intensif, yang menyebabkan kerusakan. Maksimal 14 hari dapat disimpan goreng, asin atau manis kernel.

Kacang bisa dibekukan, asalkan tidak ada tanda-tanda berminyak. Periksa apakah ada curiga pada biji-bijian, serangga, apakah rasa dan aromanya telah berubah.

Para ahli mengatakan bahwa umur simpan kacang yang tidak dikupas adalah 1 tahun. Kernel putih tanpa sekam dapat disimpan di tempat gelap selama tidak lebih dari 9 bulan. Di kulkas, mereka tidak akan kehilangan nilai gizi selama setengah tahun.

Cara Memanggang Kacang Tanah

Anda bisa mendapatkan biji-bijian dengan cara yang berbeda. Kami akan memahami cara menggoreng kacang dalam panci, di oven dan microwave.

Di dalam panci

Pertama, kupas biji mentah dari cangkangnya.Kemudian tuangkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya dan kenakan api yang lambat. Tidak perlu menambahkan lemak apa pun. Jangan lupa untuk mengaduk-aduk kernel agar mereka panggang merata. Setelah 15 menit, biji-bijian akan mulai retak, tetapi ini tidak berarti kesiapan mereka. Tentukan itu hanya bisa terasa.

Di microwave

Kacang yang disiapkan harus dituangkan ke dalam piring khusus untuk oven microwave atau dituangkan begitu saja pada nampan. Timer dihidupkan untuk daya maksimum, tetapi untuk waktu singkat. Setelah 20-30 detik, kernel diaduk. Rata-rata, memanggang 200 g biji-bijian memakan waktu 4 menit.

Di dalam oven

Cara menggoreng ini adalah yang terpanjang. Nampan pemanggang dengan butiran kupas diatur dalam oven yang dipanaskan sampai 175 ° C. Penting bahwa kacang diletakkan di lapisan tipis. Setelah 15 menit, baki terguncang, sehingga mencampur inti, dan suhu dinaikkan menjadi 200 ° C. Saat Anda mendengar suara macet, oven bisa dimatikan. Tetapi jangan terburu-buru untuk mengeluarkan panci - biarkan dipanaskan selama sekitar 15 menit.

Kontraindikasi

Seperti semua ramuan obat dan obat-obatan, kacang tanah dikarakterisasi oleh sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi. Jika Anda mengonsumsi inti dari jumlah yang tidak terukur, Anda dapat memancing gangguan pada sistem pencernaan, kegemukan, reaksi alergi. Dan dalam kasus biji berminyak dan berjamur, keracunan yang parah mengancam.

Ada kelompok risiko yang Terapi dan profilaksis dengan kacang kernel tidak dianjurkan. Ini termasuk:

• orang dengan penyakit hati;
• penderita alergi;
• menderita penyakit lambung, usus, pankreas;
• pensiunan dengan arthrosis dan artritis;
• mereka yang menderita gout;
• pria dan wanita dengan varises;
• anak-anak;
• masa depan dan ibu menyusui (kacang selama kehamilan dan menyusui adalah reaksi alergi yang berbahaya, yang dapat menyebabkan syok anafilaktik).