1 pon adonan pizza, segar atau beku
4 sendok teh minyak zaitun extra virgin
½ cangkir parutan Parmesan
1 pon mozzarella segar, iris tipis
2 cangkir tomat cincang
¼ pon prosciutto diiris atau setitik
½ sendok teh serpihan paprika merah (opsional)
½ cangkir daun oregano
1 sendok makan jus lemon segar
3 cangkir arugula
¼ cangkir kacang pinus panggang
Panaskan oven sampai 450 °.
Minyak 2 panci pizza dan membagi adonan menjadi 2 bola. Regangkan atau gulung masing-masing sampai sangat tipis. Taburkan dengan 1 sdt minyak zaitun dan taburi dengan sedikit Parmesan.
Atur mozzarella dan tomat di atas adonan. Tambahkan prosciutto (atau speck), cabe merah (jika diinginkan) dan daun oregano. Panggang 12 hingga 15 menit.
Sebelum disajikan, gerimis sisa minyak zaitun dan jus lemon di arugula, lalu letakkan di atas pizza. Tambahkan sisa parutan Parmesan dan taburi kacang pinus, lalu sajikan.
