Apa kacang asparagus yang berguna untuk tubuh?

Biji Asparagus - Ini adalah budaya keluarga kacang-kacangan milik varietas gula. Kacang Asparagus memiliki nama lain, seperti hijau, hijau atau gula. Ada lebih dari 90 spesies dari budaya ini, berbeda dalam waktu berbunga dan bentuk perbungaan. Dalam kacang biji asparagus tidak ada lapisan perkamen, yang memungkinkan Anda untuk memakan seluruh polong utuh. Ciri khas dari produk ini adalah bahwa ia tidak menyerap zat berbahaya dari lingkungan, seperti tanaman sayuran lainnya.

Asparagus beans: komposisi kimia dan nilai gizi

Dibandingkan dengan biji cangkang, kacang hijau tidak begitu kaya protein, tetapi mengandung lebih banyak vitamin daripada yang lain. Kacang Asparagus mengandung vitamin (A, B, C, E), mineral dan elemen (besi, kalium, kalsium, seng, magnesium, dll), serta asam folat.Komposisi ini membuat kacang tidak hanya lezat, tetapi juga produk makanan yang sangat berguna. Nilai nutrisinya hanya 47 kkal per 100 g: 2,8 g protein, 0,4 g lemak, 8,4 g karbohidrat. Kacang hijau mengandung lebih sedikit serat daripada kacang polong lainnya, sehingga cepat dan mudah dicerna.

Berguna sifat kacang asparagus

Karena kandungan vitamin dan mineral yang kaya, biji asparagus membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia. Karena tindakan gabungan asam folat, magnesium dan kalium, itu membantu mencegah terjadinya serangan jantung. Produk ini berkontribusi terhadap pemulihan tubuh yang cepat selama SARS dan rematik. Karena kandungan zat besi yang tinggi, yang mendorong pembentukan sel darah merah, sayuran dianjurkan untuk digunakan selama anemia. Manfaat kacang hijau bagi tubuh adalah, di samping semua efek menguntungkan pada sistem saraf. Memiliki efek menenangkan, sayuran digunakan sebagai produk antidepresan: telah lama diamati bahwa orang yang bersandar pada kacang hijau lebih tahan dan memiliki tidur yang sehat. Ini ditunjukkan penggunaan kacang seperti itu dan penderita diabetes. Sayuran mengandung arginin, yang bertindak sebagai insulin, menurunkan kadar gula darah. Diuretik yang baik adalah hal lain yang membantu kacang asparagus. Ini menghilangkan kelebihan garam dan cairan dari tubuh, membantu mengatasi asam urat dan urolitiasis.

Cara menggunakan kacang asparagus untuk pengobatan penyakit

Jus Asparagus adalah alat yang sangat baik untuk meringankan penyakit kronis yang menyakitkan dari radang kandung lendir. Untuk menghilangkan rasa sakit pada sendi dan tendon, ambil 150 g jus kacang hijau segar setiap hari dan beberapa kali seminggu Anda harus menyiapkan makanan dari itu.

Ada resep menggunakan kacang polong kering yang membantu dalam pengobatan diabetes tipe 2. Manfaat kacang hijau adalah mengurangi kadar gula dan menetralkan pembengkakan yang melekat pada orang yang menderita diabetes. Anda perlu menggiling 50 g buah kering yang hancur, tuangkan air mendidih (400 ml) dan bersikeras semalam. Lalu saring dan minum 120 g selama 20 menit. sebelum makan. Anda juga bisa menuangkan empat sendok polong yang sudah dihancurkan dengan satu liter air dingin dan biarkan selama 8-10 jam. Lalu saring dan ambil 1 gelas sebelum makan.

Ada juga resep gabungan dalam perang melawan diabetes, seperti daun blueberry. Kacang polong kering dan daun blueberry (3 sendok teh) menuangkan 0,5 liter air mendidih, didihkan dalam air mandi, dinginkan dan infus selama dua jam. Saring dan ambil 120 g selama 15-20 menit sebelum makan. Orang yang menderita obesitas harus memasukkan kacang asparagus dalam menu sehari-hari mereka, menggantikan hidangan kentang dan pasta.

Penggunaan kacang asparagus dalam masakan

Kacang Asparag banyak digunakan dalam masakan dan sangat dihargai oleh mereka yang memperhatikan berat badan mereka dan mematuhi prinsip makan sehat. Rasa kacang asparagus paling baik dipertahankan, jika Anda memasaknya tidak lebih dari tiga hari setelah panen. Simpan kacang segar di kulkas selama beberapa hari. Untuk panen di musim dingin, Anda juga dapat membekukan kacang, sehingga akan mempertahankan semua manfaat dan kandungan nutrisinya, dan rasanya tidak akan kehilangan apa pun yang segar. Kacang Asparagus disiapkan secara terpisah, sebagai hidangan terpisah, dan dalam kombinasi dengan produk lain. Kacang rebus digunakan dalam salad, sup, telur orak-arik, omelet, saus, dan juga sebagai lauk untuk daging, ikan dan makanan laut. Kacang muda dimasak dengan sangat cepat - sekitar 5-6 menit, buah yang tidak terlalu muda akan dimasak sedikit lebih lama (10 menit), dan juga berbeda dalam rasanya. Sebelum memasak, kacang harus dicuci bersih dengan air dingin, potong ujungnya dan potong setengah atau menjadi beberapa bagian. Selain itu, koki berpengalaman menyarankan Anda untuk merendam kacang hijau selama sehari sebelum memasak, untuk mengisi kembali kelembapan yang hilang.

Kacang asparagus bisa direbus, dimasak dengan slow cooker, dimasak untuk pasangan, goreng, dan panggang. Untuk memasak rebusan kacang, Anda harus menuangkan ke dalam wajan 1 sdm. l minyak nabati favorit, tambahkan bawang halus, segelas kaldu (sayuran, daging, ikan) dan didihkan selama 25 menit. Pada akhirnya tambahkan mentega secukupnya. Untuk menggoreng kacang hijau, panaskan wajan dengan minyak sayur di atas api sedang, letakkan kacang.

Garam dan aduk terus. Saat kacang lunak dan empuk, Anda perlu mematikan api dan taburi dengan keju parut, bawang putih cincang dan cincang. Anda dapat membuat salad asparagus yang mudah dan cepat: merebus produk hanya dengan saus jus lemon, minyak sayur favorit, garam dan lada.

Dapat membahayakan penggunaan biji asparagus

Penggunaan kacang hijau terutama bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh, tetapi produk tersebut dapat membahayakan beberapa orang.. Anda tidak dapat menggunakan kacang pada mereka yang memiliki eksaserbasi gastritis kronis, tukak lambung dan duodenum, serta kolitis, kolesistitis. Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan kacang untuk orang yang lebih tua yang memiliki masalah dengan pekerjaan usus.

Metode panen dan penyimpanan biji asparagus

Untuk menjaga produk yang sehat dan diet ini selama mungkin atau memanen kacang untuk musim dingin, Anda dapat mengawetkannya, mengasinkan dan membekukannya. Dianjurkan untuk melestarikan biji asparagus muda, karena semakin segar, semakin sehat dan enak rasanya. Untuk bongkahan seperti itu, Anda perlu memotong kacang menjadi potongan 3 cm, menurunkannya selama 5-6 menit. dalam air mendidih, lipat dalam saringan dan menyebar di bank, sebelumnya disterilkan. Siapkan bumbu perendam dari 1 liter air dan 50 g garam, tuangkan ke dalam kaleng kacang, tutup dengan tutup dan sterilkan dalam wadah air mendidih selama sekitar setengah jam. Setelah itu, tuangkan 1 sendok teh cuka 80% ke setiap stoples dan tutup dengan kunci penyegelan. Untuk menyiapkan kacang hijau yang diasinkan untuk musim dingin, daun salam, cabai merah, kayu manis, cengkeh, bumbu secukupnya dan garam bumbu diperlukan, seperti pada resep sebelumnya.

Pods mendidih selama lima menit dan tiriskan di saringan.Di setiap guci, ambillah daun salam, bumbu secukupnya, sepotong kayu manis, cengkeh, lada, masukkan kacang di atasnya. Kemudian tuangkan air garam asin dan sterilkan dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah itu, tutup kaleng dengan kunci zakazatelny. Anda dapat membekukan kacang asparagus. Jika embun beku dilakukan dengan benar, kacang akan mempertahankan penampilan, struktur, dan kualitas yang berguna hingga musim berikutnya. Untuk menyiapkan kacang untuk pembekuan, perlu untuk memotong ujung polong dan tangkai. Setelah bilas dengan banyak air dingin dan keringkan, lemparkan ke saringan atau serbet kertas. Yang terbaik adalah menggunakan kantong atau wadah vakum khusus dari mana udara dipompa keluar untuk pembekuan. Jadi billet akan memiliki bentuk yang rapuh dan lebih baik diawetkan. Setelah mengemas dalam paket, kirim kacang ke dalam freezer.