Deskripsi jenis umum madu

Kita tahu sejak kecil bahwa madu adalah makanan yang lezat dan sangat sehat.

Saat ini pasar memberi kita sejumlah besar jenis madu yang berbeda.

Di antara mereka, sayangnya, datang dan berpura-pura.

Untuk membuat pembelian berkualitas dan tidak membahayakan kesehatan Anda, sangat penting untuk mengetahui jenis madu dan properti apa yang dimilikinya.

Perbedaan jenis madu berbeda

Lebah madu adalah produk yang manis dan tebal yang diproduksi oleh lebah. Berbagai karakteristik memungkinkan Anda memilih banyak jenis madu.

Klasifikasi ini dibuat sesuai dengan kriteria berikut:

• asal botani;
• asal geografis;
• pakaian perdagangan;
• metode memperoleh;
• kepadatan;
• warna dan transparansi;
• rasa dan bau.

Dengan asal botani, madu adalah bunga (alami) dan melon.

Bunga madu lebah dihasilkan dari nektar tanaman berbunga dan berbunga.

Madu yang jatuh Ini dihasilkan dari madu embun (jus lengket manis dari batang dan daun tanaman) dan melon (cairan manis yang disekresikan oleh serangga yang memakan getah tanaman).

Contoh tipikal klasifikasi madu menurut asal geografis adalah nama "Carpathian honey".

Menurut metode memperoleh madu dapat berupa sarang lebah (dalam bentuk alaminya) dan sentrifugal (dipompa keluar).

Dalam hal ketebalan (atau konsistensi), madu bisa cair dan ditaburkan (mengkristal).

Warna madu ringan dan gelap, menurut karakteristik ini, Anda dapat menentukan dari mana nektar dikumpulkan: madu ringan diperoleh dari linden, akasia, bunga matahari, gelap - dari buckwheat dan chestnut.

Transparansi madu menentukan keberadaan serbuk sari dan proses kristalisasi. Madu alami dibedakan dengan rasa manisnya dengan catatan yang berbeda: dengan aftertaste karakteristik, kepahitan atau kedekatan. Aroma madu ditentukan oleh tanaman madu.

Madu yang dikumpulkan dari satu tanaman memancarkan bau yang menonjol, dan aroma beragam diperoleh dari sejumlah besar tanaman. Semua jenis madu memiliki sifat penyembuhan yang sama. Madu memiliki efek penyembuhan luka, antibakteri, menenangkan, memiliki efek positif pada kardiovaskular, pencernaan, sistem saraf.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Produk yang sangat berharga yang datang ke meja kami dalam kemasan alami - sisir, melewati kontak dengan peralatan teknologi. Untuk pelanggan yang paling menuntut, sel adalah jaminan kualitas dan perlindungan terhadap palsu. Selain itu, jika sel-sel sel disegel dengan "topi" alami (pelat lilin), itu berarti bahwa madu sudah matang sepenuhnya di dalamnya. Sisir madu terjaga dengan baik dan tidak mengkristal untuk waktu yang lama. Honeycomb honey jauh lebih harum, dan Anda dapat menggunakannya bersama dengan sarang lebah.

Dari lilin, tubuh menerima zat aktif biologis yang bermanfaat larut dalam lemak, vitamin dan antibiotik alami. Asam lemak dan propolis lilin meningkatkan pertahanan tubuh dan mencegah perkembangan aterosklerosis.

Propolis memiliki efek bakterisida, anti-racun, antivirus, fungisida dan anti-inflamasi. Flavonoid, yang mengandung propolis, meningkatkan efek vitamin C dan mengurangi kemungkinan pembentukan trombus.

Wax membersihkan gusi dan gigi dari plak, dan propolis yang terkandung di dalamnya menghancurkan bakteri patogen. Di organ-organ sistem pencernaan, lilin bertindak sebagai penyerap alami.

Manfaat penggunaan madu sehari-hari tidak terbantahkan: itu akan membantu melindungi tubuh dari pilek, mengatasi stres dan memulihkan diri jika terjadi kerja keras.

Monoflora Flower Honey

Madu dari hanya satu tanaman disebut monoflorik. Madu seperti itu dalam bentuknya yang murni jarang sekali, lebih sering tanaman tertentu berlaku sekitar 40-60 persen.

Madu Acacia

Madu akasia putih transparan dalam bentuk cair dan putih - beku. Dari akasia kuning ternyata cahaya, madu cair hampir transparan. Madu akasia yang harum memiliki rasa dan kepahitan yang lembut tidak khas, dan dalam keadaan cair karena kandungan fruktosa yang tinggi dapat bertahan untuk waktu yang cukup lama (1-2 tahun). Madu akasia mudah diserap oleh tubuh dan dapat menggantikan gula dan manisan. Produk ini merupakan komponen penting dari nutrisi diabetes, karena pengolahannya tidak memerlukan insulin.Itu tidak menyebabkan reaksi alergi dan juga mempengaruhi pencernaan anak-anak.

Dengan hipertensi, madu ini membantu mengurangi tekanan darah, efek positif pada sistem kardiovaskular.

Sifat antiseptik madu akasia berguna untuk penyakit mata: larutan madu dalam air suling ditanamkan ke mata, lotion digunakan untuk konjungtivitis.

Salep dan solusi dengan madu digunakan untuk mengobati dermatitis, luka dan bisul. Obat tradisional menyarankan untuk hanya menggunakan madu pada kulit yang terkena.

Dalam tata rias industri madu akasia digunakan dalam persiapan krim. Di rumah Anda bisa melakukannya topeng madu. Untuk kulit normal dan kering, madu dicampur dengan minyak zaitun, untuk kulit berminyak - dengan putih telur. Setelah 20 menit, masker dibersihkan dengan air hangat. Mencuci dengan air dan madu membantu kulit untuk mengatasi ketidaksempurnaan kecil dan memperbaiki nutrisi.

Madu Buckwheat

Madu soba mudah dikenali. Warnanya gelap (oranye, terakota, coklat), dan rasanya pedas dan pedas, kadang-kadang bahkan dengan kepahitan, dari mana saya sakit tenggorokan. Madu Buckwheat mengkristal dengan cepat. Madu soba karena kehadiran banyak vitamin memiliki efek tonik pada tubuh. Ini berguna dalam periode peningkatan aktivitas masuk angin, karena membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan tubuh.

Madu soba membantu mengatasi kerusakan jaringan: mengurangi peradangan, meningkatkan penyembuhan luka. Untuk mengembalikan selaput lendir lambung dalam kasus ulkus peptikum, dianjurkan untuk minum segelas air matang dengan perut kosong setiap hari dan makan sesendok madu soba setelah 15 menit.

Dengan menggunakan madu soba menyiapkan suplemen vitamin.

Untuk menyimpan madu, disarankan untuk memilih gelas yang rapat, keramik, wadah aluminium atau peralatan baja tahan karat. Wadah plastik seharusnya tidak memiliki bau khusus.

Honey Chestnut

Warna coklat yang kaya dan kepahitan dalam rasa adalah tanda-tanda integral dari madu kastanye. Seringkali madu ini lebih mahal. Madu kuda ringan diperoleh dari berangan kuda, madu gelap dari biji kastanye. Tidak semua orang menyukai rasa spesifiknya, banyak yang lebih menyukai jenis madu yang lebih populer, tetapi para pecinta pastinya akan menghargai rasa pedas dan rasa asam yang menarik. Seperti jenis madu lainnya, madu kastanye memiliki banyak khasiat penyembuhan.

Dianjurkan untuk makan dengan pilek, insomnia, ketegangan saraf. Madu Chestnut adalah antibiotik alami yang kuat, itu akan membantu melawan proses inflamasi, memperkuat pembuluh darah, mengurangi tekanan, meningkatkan nafsu makan. Ia memiliki efek choleretic, menstimulasi pencernaan, menyetel tubuh.

Madu Chestnut harus dimakan dengan hati-hati untuk anak-anak dan orang-orang rentan terhadap alergi.

Linden sayang

Linden madu adalah salah satu varietas madu terbaik. Warnanya transparan, kuning muda dengan semburat kuning atau kehijauan (karena jatuh melon), aroma madu menyerupai aroma bunga jeruk nipis - manis dan harum dengan petunjuk mint dan kapur barus. Rasa madu sangat menyenangkan, dengan aftertaste yang gigih dan kemungkinan sedikit kepahitan. Madu tumbuh memiliki warna kuning cerah dan struktur berbutir kasar. Ini permen dalam 3-4 bulan setelah memompa keluar, secara bertahap kehilangan transparansi dan memperoleh tekstur tebal.

Linden madu direkomendasikan untuk digunakan ketika pilek dimulai sebagai sudorific. Penggunaan eksternal akan membantu dalam memecahkan masalah kulit: luka bakar, eksim, ruam bernanah.

Juga jenis madu ini berguna untuk hati dan organ sistem pencernaan (ia memiliki efek pencahar ringan), mengembalikan kekuatan, memperkuat kondisi umum tubuh.

Asupan harian yang optimal dari madu kapur - 2 sendok makan untuk orang dewasa dan 2 sendok teh untuk anak-anak.

Madu Raspberry

Lebah mengumpulkan nektar dari bunga-bunga taman atau raspberry hutan pada bulan-bulan pertama musim panas. Struktur bunga memungkinkan mereka melakukan ini bahkan dalam cuaca hujan. Raspberry hutan adalah tanaman madu yang paling produktif: 70-100 kg madu dikumpulkan dari satu hektar madu, dan 50 kg dari area kebun. Madu raspberry segar memiliki rona emas, rasa raspberry yang menyenangkan, struktur lembut dan rasa lembut tanpa kepahitan. Dalam proses kristalisasi, madu raspberry menjadi kasar dan menjadi lembut.

Madu jenis ini adalah agen imunomodulator yang luar biasa dan bantuan yang kuat dalam pengobatan pilek dan penyakit pernapasan. Obat tradisional mengatur penggunaan madu raspberry dengan teh hangat atau susu.

Untuk inhalasi dalam tuangkan ketel kecil segelas air panas dan tambahkan satu sendok madu, Anda perlu bernapas berpasangan selama sekitar setengah jam. Prosedur ini bisa dilakukan selama 10 hari.

Sangat berguna untuk mengonsumsi madu raspberry dengan adanya luka dan stomatitis di mulut, kelelahan kronis dan neurosis. Ini akan membantu tubuh untuk rileks dan membangun tidur yang nyenyak. Pada zaman kuno, properti madu untuk menghilangkan peradangan digunakan oleh wanita dalam pengobatan penyakit mereka (bisul, kista).

Madu bunga matahari

Madu bunga matahari mudah dipelajari: dia berwarna kuning cerah, manis dan sedikit asam pada detik-detik pertama.Madu ini mengkristal dengan sangat cepat, kerak putih sering terbentuk di permukaan, dan setelah 2-3 minggu madu cair berubah menjadi massa tebal dengan rumpun besar. Hal ini disebabkan fakta bahwa 50% massa madu adalah glukosa. Madu padat matang, dengan kristal kuning atau kuning, menyerupai mentega cair.

Madu bunga matahari mengandung sejumlah besar asam amino yang berguna untuk sintesis protein dan antioksidan.

Karena penampilan yang tidak terlalu menarik, pembeli sering melewati sisi madu jenis ini. Bahkan, ia memiliki banyak sifat penyembuhan. Madu bunga matahari adalah antidepresan alami, juga memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi pembengkakan, memperbaiki fungsi hati. Kandungan glukosa yang tinggi berkontribusi pada kerja ritmik jantung.

Kombinasi madu bunga matahari dan kayu manis efektif untuk pencegahan artritis.

Madu Pemerkosaan

Madu pemerkosaan lebih populer di Eropa dan Amerika, kami memiliki rapeseed terutama dianggap sebagai tanaman pakan untuk hewan. Tanaman ini mengandung minyak esensial, yang memberi aroma khas pada madu.Dengan 1 ha lahan rapeseed Anda bisa mendapatkan hingga 90 kg madu. Madu pemerkosaan ditandai dengan warna kuning muda (warna putih setelah kristalisasi) dan bau tajam yang nyata. Madu ini rasanya sangat manis, bahkan sedikit manis, karena mengandung sejumlah besar glukosa dan fruktosa, dan meninggalkan rasa pahit. Ini praktis tidak larut dalam air, lebih baik tidak menambahkannya ke minuman.

Konsistensi madu perkosaan tebal. Madu mengkristal dengan sangat cepat sehingga dapat menjadi manisan sehari setelah dipanen, dan tidak dapat dipompa keluar. Karena itu, madu perkosaan sering digemukkan oleh lebah dalam sarang.

Di rumah, madu perkosaan dapat disimpan dalam keadaan cair hingga 3 minggu, jadi lebih baik untuk membelinya dalam wadah kecil dan segera menggunakannya. Satu botol madu disimpan di tempat gelap yang sejuk.

Madu pemerkosaan berguna untuk anemia dan penyakit pada sistem kardiovaskular. Boron yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada pemulihan jaringan tulang dan fungsi kelenjar tiroid. Madu menyehatkan tubuh dengan energi, yang penting untuk pengerahan tenaga yang berat. Madu pemerkosaan efektif dalam melawan batuk dan meredakan sakit tenggorokan.

Bunga Polyflory madu

Madu Polyflory diproduksi dari nektar yang berbeda melliferus. Madu sering menerima nama dari tanah yang dikumpulkannya: hutan, padang rumput, padang rumput, gunung.

Semoga sayang

Semoga madu - madu paling awal, dipompa keluar pada pertengahan Mei - awal Juni. Madu ini memiliki warna-warna terang (dari putih ke kuning) dan rasa manis tanpa kepahitan. Segera setelah memompa, itu tampak seperti sirup yang manis, ringan, hampir tidak berbau, ia mendapatkan penampilan terakhir ketika dibutuhkan sekitar 3-5 bulan. Aroma madu pada bulan Mei adalah buket unik dari aroma berbagai tanaman melliferous yang bermekaran di musim semi: lily lembah, ceri burung, kismis, strawberry, cowberry, ceri, apel, pir, sage, willow.

Semoga madu adalah yang paling populer dan diminta, ia memiliki banyak khasiat obat, seperti jenis madu lainnya.

Keuntungan khusus dari madu Mei adalah rendahnya alergenik dan dapat digunakan dengan aman dalam makanan bayi, dan kehadiran fruktosa memungkinkannya untuk dimakan oleh penderita diabetes.

Madu hutan

Madu hutan dihasilkan oleh lebah dari nektar bunga dari pohon hutan, semak dan tanaman berumput (maple, akasia, willow, chokeberry, sapu, burung ceri, hawthorn, blueberry, strawberry, raspberry, marjoram, lily of the valley, thyme). Madu ini memiliki sedikit rasa getir dan aroma rempah yang sangat harum. Warna madu hutan tergantung pada tanaman yang digunakan sebagai tanaman madu: bervariasi dari cahaya ke warna gelap. Dengan penyimpanan jangka panjang, madu mengakuisisi struktur heterogen dengan kristal kecil, awalnya dapat memiliki cairan dan konsistensi tebal. Sarang lebah untuk tempat pemeliharaan hutan ditempatkan di glade dan tepi hutan.

Madu hutan adalah produk yang sangat menyembuhkan, yang menyatukan kualitas manfaat dari banyak tanaman. Dengan jumlah sifat terapeutik dan nutrisi madu hutan adalah pemimpin di antara semua jenis madu.

Ini mengandung sejumlah besar vitamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) dan mineral, memiliki efek menguntungkan pada hampir semua sistem organ, memiliki efek antibakteri, anti-inflamasi dan analgesik.

Madu hutan membantu untuk meningkatkan kadar hemoglobin, nada tubuh dan dianjurkan untuk insomnia.Ini berguna untuk pencegahan dan pengobatan pilek: selama periode peningkatan risiko, suplemen vitamin yang lezat dan bermanfaat untuk diet akan menjadi campuran buah kering yang diparut dan kacang dengan madu.

Jangan lupa bahwa madu hutan mengandung kalori tinggi dan sering menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak.

Madu lapangan

Madu jenis ini sangat populer. Hal ini didasarkan pada nektar dari banyak herbal lapangan: oregano, valerian, celandine, mustar, thyme, tas gembala, sage, anjing naik, semanggi, alfalfa, teh ivan, dandelion, chamomile, thyme, chicory, St. John's wort, thistle, nightshade. Rasa dan kualitas obat, serta penampilan madu lapangan, tergantung pada prevalensi tanaman karakteristik di wilayah pengumpulan madu. Dari satu lapangan di musim yang berbeda ternyata bisa berbeda dalam karakteristik madu.Skema warna madu tersebut tidak berwarna hingga kuning-oranye dan coklat muda, rasanya manis dengan kepahitan, aromanya enak, herbal.

Jika tanaman yang dominan adalah mawar liar, madu mengandung banyak vitamin. Sage dan chamomile menyediakan madu dengan sifat anti-inflamasi, thyme - ekspektoran, diuretik dan bakterisida, valerian - menenangkan. Hiperikum madu efektif dalam mengobati abses kulit, bisul, dan luka.

Madu stepa

Madu stepa telah menyerap aroma dan sifat menguntungkan dari rumput stepa, itu ditandai dengan sifat gizi dan penyembuhan yang tinggi. Tanaman madu untuk madu seperti itu dibudidayakan (soba, semanggi, perkosaan, thyme, semanggi manis) dan tumbuhan liar (tanaman dandelion, thistle, cornflower, sow thistle, wild lobish). Madu memiliki warna kuning dan keemasan, aroma herba berbunga dan rasa asam yang enak, cepat mengkristal.

Madu stepa berguna untuk mengambil penyakit hati, organ pernapasan dan pilek. Efek menenangkan dari madu stepa efektif untuk gangguan saraf, sakit kepala, stres, insomnia.

Madu membantu menormalkan tekanan darah, memperluas pembuluh koroner. Direkomendasikan untuk perawatan gastritis dengan keasaman tinggi Minum segelas susu hangat direbus tiga kali sehari beberapa jam sebelum makan dengan satu sendok makan madu.

Madu gunung

Madu pegunungan adalah jenis madu elit dan mahal yang dikumpulkan di daerah pegunungan yang bersih secara ekologis (di kaki bukit, di kaki gunung). Lebih dari 50 tanaman bisa menjadi tanaman madu untuk madu gunung: akasia, hawthorn, blackthorn, ceri liar, mawar anjing, thistle, sage, elecampus, oregano, veronica, melissa, thyme, hawthorn. Madu pegunungan adalah madu polyphlore, oleh karena itu, aroma baunya banyak warna digabungkan, dan kegetiran dan kepahitan terasa dalam rasa. Jenis madu tergantung pada wilayah di mana ia dipanen.Warna madu gunung adalah nuansa warna kuning dan coklat.

Madu pegunungan ini adalah obat yang sangat baik untuk pilek, penyakit pada saluran pernapasan, mata, hati, berguna untuk sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid, menenangkan sistem saraf, memiliki sifat antibakteri, dan karena itu digunakan untuk mengobati luka dan luka bakar.

Madu pegunungan adalah imunomodulator yang kuat. Ini juga direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Madu yang jatuh

Dalam cuaca panas, ketika tanaman berhenti menghasilkan nektar, lebah mengumpulkan melon dan pad. Yang pertama adalah cairan manis, yang diekskresikan oleh daun dan tunas tanaman, dan yang kedua adalah produk dari aktivitas serangga (kutu daun, daun daun, chertsev) yang memakan getah tanaman.

Cairan ini mengandung produk degradasi protein dan zat lain yang berasal dari hewan.

Ketika sumber padi adalah daun pohon konifer (cemara, cemara, pinus), madu disebut konifer; turundikumpulkan dari pohon gugur (linden, maple, oak, willow, abu, cherry, plum, apel, willow), itu menjadi dasar dari madu jenis konifer.

Lebah mengumpulkan pad di dataran tinggi dan di hutan jenis pohon jarum. Seringkali madu madu mengandung beberapa bagian dari madu bunga, jenis madu ini disebut campuran. Lebah madu tidak cocok untuk memberi makan lebah di musim dingin. Terlalu banyak mineral dan senyawa nitrogen dapat menyebabkan kematian keluarga lebah. Honeydew honey diproduksi pada musim panas yang kering atau terlambat, ketika sebagian besar tanaman telah memudar. Ini memiliki struktur yang kental, lengket, coklat gelap atau oranye-kuning (madu dari jarum) warna dan mengandung banyak mineral. Madu seperti itu memiliki rasa manis dengan nada pahit. Aroma madu yang meleleh itu aneh, pedas. Dalam air, madu jenis ini larut dengan buruk.

Paddy madu telah menemukan aplikasi dalam tata rias (dalam perawatan masalah kulit), memasak dan obat tradisional (suplemen makanan dengan kekurangan mineral, obat untuk pilek, penyakit pada sistem kardiovaskular, hati dan pankreas).

Berbagai madu dan propertinya tergantung pada banyak faktor: pada jumlah tanaman madu, tempat dan kondisi pertumbuhan mereka, pengumpulan dan penyimpanan produk jadi. Madu adalah produk unik, terutama madu yang terbuat dari tumbuh-tumbuhan. Makan madu dengan benar dan secukupnya, Anda akan sangat bermanfaat bagi tubuh.

Tonton videonya: 4 Jenis Madu Untuk Kesehatan. Manfaat madu untuk kesehatan (November 2024).