Pilihan resep terbaik untuk memanen abu gunung (chokeberry) black chokeberry untuk musim dingin

Buah aronia dapat tinggal di pohon untuk waktu yang lama jika burung-burung tidak memakannya. Mereka dapat digunakan segar, dan Anda dapat membuat berbagai macam kosong. Tentang cara memanen serigala hitam untuk musim dingin, materi kami berikutnya.

Panen buah chokeberry

Untuk mendapatkan potongan lezat dan memenuhi harapan, Anda perlu tahu kapan harus memetik buah beri. Waktu ideal untuk menghilangkan disebut awal musim gugur - September-Oktober. Kemudian tanaman mencapai kematangan penuh, itu dapat disimpan untuk bulan musim dingin yang panjang dan digunakan sebagai tindakan pencegahan untuk berbagai penyakit.

Jika Anda ingin mendapatkan berry dengan konsentrasi maksimum zat yang berguna, kumpulkan setelah es pertama. Saat itulah dia mendapatkan selera terbaiknya. Dan sekarang mari kita lihat apa yang bisa dibuat dari serigala hitam.

Resep untuk chokeberry rowanberry jam

Pikiran pertama yang muncul ketika Anda ingin membeli chokeberry hitam adalah selai. Ada banyak pilihan untuk membuat selai dari berry ini, tetapi tahap persiapan persiapan mereka hampir sama.

Ketika tiba waktunya untuk memanen musim dingin chokeberry, penting untuk memanaskan berry dengan benar. Ternyata buahnya kering, jadi sebelum Anda merebusnya, dianjurkan untuk melembutkannya sedikit. Ini dilakukan dengan menurunkannya secara berturut-turut selama 3-5 menit, kemudian dalam air mendidih, lalu dalam air dingin. Setelah prosedur, buah dituangkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalir dan hanya kemudian dilanjutkan ke persiapan selai atau persiapan lainnya.

Chokeberry Jam

Untuk persiapan campuran tidak menguntungkan, karena buah rowan keras dimasak untuk waktu yang lama. Pertama, setengah pon air dituangkan ke dalam satu pon gula dan sirup disiapkan. Mereka dituangkan berry, disiapkan sesuai dengan prinsip di atas, dan dibakar. Ketika massa mendidih, itu disimpan di atas api selama sekitar lima menit, aduk terus-menerus, dan kemudian dihapus dan dibiarkan selama sekitar 8 jam atau sedikit lebih. Kali ini diperlukan agar buah beri direndam dalam sirup. Setelah itu, sisa gula ditambahkan ke dalam campuran dan wadah lagi dibakar. Aduk, rebus sampai sirup mengental.

Masukkan selai ke dalam stoples, gulung tutupnya, biasanya dari logam. Anda dapat menutup dan polyethylene. Beberapa ibu rumah tangga bahkan menutup bank dengan film dan mengikatnya dengan kabel yang dibasahi air. Ketika itu mengering, itu diperketat, menciptakan sesak.

Selai chokeberry hitam bisa dibuat tanpa gula. Ini sangat berguna dalam bentuk ini untuk orang yang menderita diabetes. Untuk persiapannya, kontainer besar diambil, lap ditempatkan di bagian bawahnya, dan stoples diisi dengan buah beri yang disiapkan di atasnya. Air dituangkan ke dalam wadah sehingga mencapai gantungan kaleng, dan di atas api kecil itu dididihkan. Begitu mereka menetap di kaleng buah, mereka harus secara bertahap diisi. Proses memasak membutuhkan waktu sekitar 40 menit. Ketika selai di dalamnya akan siap, bank-bank bergantian meraih dan menggulung.

Chokeberry dan Apple Jam

Dalam hal ini, ambil setengah buah chokeberry, setengah apel. Apel juga harus dipipihkan setidaknya selama tiga menit dalam air mendidih. Dari sisa air setelah prosedur ini, sirup dipersiapkan untuk selai: air dibakar, gula ditambahkan dan, ketika benar-benar larut, dikeluarkan dari panas. Tambahkan buah beri dan apel ke dalamnya dan biarkan selama sekitar empat jam. Kemudian kenakan api, rebus setelah mendidih selama sekitar lima menit dan lagi biarkan selama tiga jam. Jadi lakukan beberapa kali selama berry tidak melunak.Hanya setelah itu Anda bisa memaparkan campuran di bank dan gulungan selimut.

Chokeberry Jam dengan Kacang

Aronia dapat disiapkan tidak hanya secara mandiri, resep sering melibatkan penambahan buah-buahan lain dan bahkan kacang ke selai. Untuk membuat selai yang tidak biasa ini, Anda perlu mengambil satu kilogram chokeberry, 300 gram apel varietas Antonovka, 300 gram kenari, lemon, dan setengah kilogram gula.

Buah yang disiapkan menuangkan air mendidih semalam. Di pagi hari, minum infus ini dan tambahkan gula untuk membuat sirup. Dalam larutan mendidih beri buah beri, kacang hancur, irisan apel, dan rebus dalam tiga dosis selama 10 menit. Siapkan lemon terlebih dahulu: melepuh, kupas, potong dan buang tulang. Saat terakhir memasak campuran, tambahkan. Ketika selai sudah siap, wadah harus ditutup dengan kain katun, ditutupi dengan tutup dengan diameter yang sama dan dibiarkan untuk melunakkan buah beri. Kemudian selai itu diletakkan di tepi dan digulung.

Chokeberry Jam

Dwarf dipanen dengan cara yang berbeda, resep untuk musim dingin melibatkan persiapan selai atau, seperti yang biasa kita sebut, selai. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekitar satu pon gula dan satu kilogram buah beri. Buah disiapkan untuk dimasak, lalu dituangkan ke dalam wadah dan ditutup dengan gula. Mereka harus dibiarkan sampai mereka membiarkan jus. Ini biasanya memakan waktu 3 hingga 5 jam. Setelah ini, wadah diletakkan di atas kompor, isinya dididihkan, mereka mengurangi panas dan memasak selama satu jam, aduk terus-menerus.

Ketika campuran telah didinginkan, itu harus digosok melalui blender saringan atau cincang buah. Selai berikutnya dibakar lagi dan dimasak sampai mengental. Panas ditata di atas guci steril dan berguling. Digunakan sebagai pencuci mulut atau alas untuk saus.

Resep kompot rowania Aronia

Di musim dingin, kompot chokeberry dapat dibuat dari buah beri beku, atau kaleng dapat digunakan di musim gugur. Ada beberapa resep menarik untuk membuat kolak wort hitam untuk musim dingin.

Chokeberry Compote

Resep termudah untuk membuat kolak adalah dengan menuangkan berry dengan sirup panas sekali.Disiapkan untuk pengalengan berry menyebar di bank untuk sepertiga dari volume mereka. Kemudian siapkan sirup air dan gula dalam rasio 2: 1: gula diencerkan dalam air, didihkan dan masak selama sekitar 5 menit. Sirup panas dituangkan di atas kaleng dengan buah, segera digulung dengan tutup logam. Bank-bank membalik, membungkus dan memungkinkan untuk mendinginkan. Setelah itu, benda kerja dapat diturunkan ke ruang bawah tanah.

Tulisan dapat disiapkan dengan cara lain. Tuangkan air mendidih di atas buah yang dituangkan ke dalam toples, lalu tuangkan seluruh isi ke dalam wadah bersama dengan buah beri. Campuran direbus sampai berry pecah, lalu tambahkan gula dan didihkan selama 10 menit. Hanya kemudian kompot dituangkan ke bank dan digulung. Namun, diyakini bahwa dengan metode persiapan ini banyak zat yang bermanfaat hilang.

Kolak dari chokeberry dengan buckthorn laut

Besar untuk musim dingin akan menjadi pendamping dengan buckthorn laut hitam. Untuk melakukan ini, ambil buah beri dengan rasio 1: 2, dicuci, dibersihkan dan ditata dengan handuk bersih. Sementara buah berry mengering, bank disterilkan dengan uap dan sirup direbus: 130 g gula ditambahkan ke 3 liter air. Buah beri diletakkan di tepian sehingga mereka memenuhi sepertiga, lalu tuangkan sirup ke leher. Kaleng yang diisi ditempatkan dalam wadah dengan air, yang dididihkan dan disimpan dalam keadaan ini selama setengah jam, jika kaleng tiga liter adalah 20 menit, dan jika kaleng dua liter adalah 10 menit. Kemudian gulung, balikkan, bungkus dan rendam selama beberapa hari.

Kolak dari chokeberry dengan jeruk

Sejumlah kolak yang bagus ternyata, terutama jika buah jeruk ditambahkan ke dalamnya. Yang paling populer dapat disebut kompot apel hitam dengan lemon, resep yang diberikan di bawah ini. Proses dasar memasak sama seperti yang dijelaskan di atas, hanya bersama dengan buah beri dalam stoples tambahkan irisan lemon. Anda bisa menambahkan jeruk atau dua buah jeruk bersama-sama. Kemudian bank-bank itu dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan meresap selama lima menit, dan air dituangkan ke dalam panci terpisah, di mana sirup disiapkan dengan laju dua gelas gula per kaleng.Sirup, didihkan, dituangkan ke dalam stoples dengan buah beri dan jeruk dan digulung dengan tutup. Bank-bank diserahkan, dibiarkan bermalam, dan di pagi hari mereka diturunkan ke ruang bawah tanah.

Sirup dari abu gunung

Sirup Aronia dianggap sehat dan lezat. Untuk melakukan ini, siapkan terlebih dahulu, tetapi buah chokeberry yang sudah dikeringkan dan tertidur dalam botol tiga liter di pundak. Tambahkan tiga sendok makan asam sitrat (30 g) dan tuangkan air mendidih ke leher. Tutup stoples di atas kasa atau cawan, biarkan selama beberapa hari.

Setelah periode ini, air dikeringkan melalui saringan ke dalam panci, gula ditambahkan pada tingkat satu setengah kilogram per tiga liter air dan taruh di atas api. Sirup harus terus diaduk dan dipanaskan sampai gula meleleh, tidak perlu didihkan. Ketika gula larut, angkat dari api dan biarkan dingin. Sirup selesai dituangkan ke dalam wadah steril, ditutup dengan tutup dan dikirim ke tempat yang gelap dan kering. Tidak harus dingin. Bahkan di ruangan yang hangat, sirup bisa disimpan selama beberapa tahun.

Jus Chokeberry

Jus aronia juga akan berguna. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan satu liter jus chokeberry segar, satu liter jus apel dan sekitar 50 gram gula.Jus buah dan apel dicampur, dipanaskan, ditambah gula, kenakan api pelan dan didihkan. Kemudian menuangkan atas bank dan selimut gulung. Bank harus terlebih dahulu disterilkan selama kurang dari 15 menit.

Anggur chokeberry Rowan hitam

Penggemar minuman keras menyiapkan anggur dari chokeberry, yang tidak hanya menyenangkan dengan rasa, tetapi juga dengan warna. Selain itu, 200 g minuman seperti itu per hari akan mengisi tubuh dengan sejumlah besar nutrisi dan vitamin, menormalkan tekanan, memperbaiki usus, tidur, penglihatan. Untuk menyiapkan anggur, ambil sebotol 10 liter dan tuangkan ke dalamnya 2 kg buah beri, yang sebelumnya dihancurkan dalam penggiling daging. Satu setengah kilo gula dituangkan ke sana. Semakin banyak berry, semakin kaya minumannya. Kadang-kadang untuk rasa melempar segenggam kismis atau nasi abu-abu, mereka juga berkontribusi pada pembentukan ragi anggur yang lebih aktif. Mereka menaruh sarung tangan karet medis di botol, di mana jari tengah ditusuk, dan meletakkannya di tempat gelap yang hangat. Setiap hari, kocok tanpa melepas sarung tangan.

Setelah tiga hari, dua liter air matang dingin dan segelas gula ditambahkan ke botol.Kemudian ditutup kembali dengan sarung tangan dan kembali ke tempat, gemetar setiap hari. Prosedur ini diulang dua kali lagi setiap 10 hari. Anggur akan siap dalam 33 hari.

Jika tidak ada nasi atau kismis yang ditambahkan ke dalam campuran, prosedur pertama harus dilakukan setelah 10 hari, ketika ragi terbentuk. Anggur ini disiapkan 40 hari. Itu bisa dikeringkan ketika sarung tangan diturunkan. Jika inflasi meningkat, perlu untuk bertahan beberapa hari lagi.

Anggur yang digabung harus diseduh selama beberapa hari. Kemudian dituangkan ke dalam wadah sehingga endapan tidak jatuh. Manipulasi diulang setiap 2 sampai 3 hari sampai anggur yang benar-benar bersih terbentuk. Anda dapat menyimpannya dalam botol atau botol, ditutup dengan penutup.

Menuangkan chokeberry

Chokeberry rowan buatan sendiri bisa lebih kuat. Untuk membuat minuman berry, buah yang sudah dicuci itu dituangkan ke dalam toples tiga liter ke bahu, dituangkan satu pon gula dan dituangkan dengan vodka. Dari tepi leher harus 2 cm ruang bebas. Sebagai aturan, botol tiga liter membutuhkan setengah kilogram buah beri dan sedikit lebih banyak dari satu liter vodka. Guci ditutup dengan kertas roti, dilipat dalam tiga lapisan, atau dengan penutup nilon dan dicelupkan ke dalam ruang bawah tanah atau ditempatkan di lemari es. Setelah dua bulan, Anda bisa mendapatkannya dan meminumnya. Tingtur ini juga disimpan di tempat yang dingin.

Cuka Aronia

SudahXus dari chokeberry kaya akan zat-zat sehat dan memberikan aroma, rasa dan warna yang istimewa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci berry, memotong dan menuangkan air dalam rasio 1: 1. Kemudian tambahkan 20 g roti hitam kering, 50 g gula, 10 g ragi kering per liter campuran. Cairan dibiarkan memfermentasi pada suhu kamar selama 10 hari. Setelah periode ini, 50 g gula ditambahkan ke dalamnya. Setelah beberapa bulan, cuka sudah siap. Ini adalah botol, disegel dan disimpan di tempat gelap.

Marmalade Rowanberry

Dari buah rowan blackberry diperoleh selai jeruk yang lezat. Ambil buah beri, sebaiknya yang sudah di bawah es. Cuci mereka, keluarkan dari tangkai dan tuangkan mereka dalam air asin. Taruh dalam panci, tuangkan air dan rebus buah beri. Setelah itu, mereka harus sedikit diremas, digosok melalui saringan dan kentang tumbuk lagi ditaruh di atas api, menambahkan gula. Aduk campuran terus menerus, sampai mengental. Pada 2 kg buah beri akan membutuhkan sekitar satu kilogram gula.

Sementara massa mendingin, ambil loyang, tutup dengan perkamen dan taburi dengan gula. Masukan ke dalamnya massa yang didinginkan dan masukkan ke dalam oven panas.Marmalade terus di dalamnya sampai terbentuknya kerak. Saat Anda mendapatkannya, taburi gula bubuk dengan vanila, potong-potong dan simpan dalam wadah tertutup.

Chokeberry Jelly

Gaharu jelly juga sangat enak rasanya. Per kilogram buah Anda akan membutuhkan setengah liter air dan 700 g gula. Dicampur, dicuci dan blanching berry harus dituangkan ke dalam wadah, diisi dengan air panas dan direbus sampai mereka dilunakkan. Kemudian keluarkan dari panas, biarkan dingin, dan peras massa melalui kain kasa. Dalam cairan yang dihasilkan, tambahkan gula dan kembalikan lagi ke api, tetapi sudah lambat. Didihkan, biarkan api selama 15 menit. Sementara cairan tidak didinginkan, itu dituangkan ke dalam kaleng, disterilkan terlebih dahulu. Mereka ditutupi dengan tutup atau perkamen, mengikat leher dengan erat.

Chokeberry - harta karun berbagai nutrisi. Untuk menggunakannya di musim dingin dan musim semi selama periode beri-beri, Anda dapat mempersiapkannya untuk musim dingin. Selain mengeringkan dan membekukan buah beri, ada banyak resep untuk menyiapkan yang lain dari itu: selai, selai, jus, kompos, sirup, minuman, anggur. Selain itu, jeli dan marmalade yang sangat baik terbuat dari itu.Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkan buah beri, mereka akan menjaga zat-zat penting untuk tubuh dan rasa yang sangat baik untuk waktu yang lama.