Susu asli (Lactarius resimus) - mengawinkan jamur milik genus lemak babi, tumbuh dalam kelompok. Mereka juga disebut mentah, putih, pravskie atau basah. Tumbuh terutama di dekat pohon birch, membentuk mikoriza - ketika miselium jamur ada di akar pohon. Kulit jamur adalah warna putih, kuning pucat, lembab, ditutupi lendir, dengan zona konsentris implisit. Tutup yang padat dengan diameter 5-25 cm, pada jamur yang baru muncul memiliki permukaan yang rata, yang kemudian mengambil bentuk corong, ujung tutup dibungkus ke dalam, sedikit ke puber. Kaki cekung berbentuk silinder, dengan tinggi 7 cm dan diameter 3-5 cm, memiliki warna putih atau kekuningan, kadang-kadang dengan percikan kuning.
- Komposisi moncong: kalori, nilai gizi, vitamin dan mineral
- Properti Berguna dari Jamur
- Penggunaan moncong dalam obat (resep)
- Sifat berbahaya dari moncong dan kontraindikasi
Piring jamur cukup sering, lebar, turun di sepanjang batang. Spora kuning. Tubuh jamur itu padat, berwarna putih dengan aroma buah yang sedikit. Jus jamur memiliki rasa pahit, baru saja melangkah - putih, kemudian kuning. Musim jamur jamur berlangsung dari bulan Agustus hingga Oktober, untuk menghasilkan suhu tanah yang optimal adalah + 8-10 derajat.
Jamur susu acar dan asin, mereka dianggap jamur yang dapat dimakan secara kondisional. Untuk menyingkirkan racun, jamur, selain membersihkan dan mencuci, perlu perendaman setidaknya 72 jam dalam air garam dengan penggantian periodik.
Komposisi moncong: kalori, nilai gizi, vitamin dan mineral
Kalori adalah 16 kkal per 100 gram jamur, sementara mereka mengandung air 88 g, protein - 1,8 g, lemak - 0,8 g, karbohidrat - 1,1 g, serat - 1,5 g, abu - 0 , 4 gram Gruzdi mengandung vitamin dari kelompok PP, asam askorbat, tiamin, riboflavin.
100 gram moncong mengandung vitamin B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
Karbohidrat tercerna hadir dalam pulpa diet: di- dan monosakarida - 0,5 g per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Properti Berguna dari Jamur
Manfaat susu manusia bagi tubuh manusia sangat jelas, jumlah protein yang terkandung dalam jamur susu tidak kalah dengan daging sapi, dan protein nabati lebih baik diserap oleh protein hewani. Jamur susu sering menjadi sumber protein dalam masakan vegetarian. Dengan komposisi kimianya, jamur susu memfasilitasi jalannya tuberkulosis, urolitiasis dan masalah ginjal.Makan jamur ini akan membantu menyingkirkan senyawa beracun dan kolesterol, serta mencegah penyumbatan pembuluh darah.
Bulk adalah antibiotik alami, digunakan untuk tujuan pengobatan, khususnya untuk mencegah munculnya batu di ginjal, kandung kemih dan hati. Jus lada memiliki sifat menindas tuberkulum bacillus. Hal ini juga percaya bahwa setelah pengasinan dalam jamur, senyawa kimia terbentuk yang memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-sclerosis. Jamur mengandung zat yang memiliki efek menguntungkan pada kulit, memberikannya kelenturan dan kehalusan.
Penggunaan moncong dalam obat (resep)
Penyakit lambung dapat disembuhkan dengan asupan rutin jamur rebus tanpa garam, satu penerimaan tidak boleh melebihi 100 g jamur.
Jamur susu digunakan dalam obat tradisional untuk mencapai efek anti-sklerotik, anti-inflamasi dan vasodilator dalam satu resep: jamur asin digunakan 2-3 kali seminggu selama 0,2-0,3 kg dengan bawang dan minyak nabati murni dan cuka dengan rasio 3 hingga 1. Jamur susu harus diasinkan setidaknya sebulan sebelum perawatan.Ganti minyak akan meningkatkan dan mempercepat penyerapan zat yang berguna, dan bawang segar akan meningkatkan sifat penyembuhan salmon.
Jus gruzdya mengubur matanya dengan peradangan mata yang bernanah.
Di Cina, penggunaan jus jus umum untuk pijat, diyakini bahwa ini mengurangi kram otot dan ketegangan otot.
Ekstrak lada segar memiliki sifat antibakteri dan antijamur, juga digunakan dalam terapi antitumor. Sifat penyembuhan jamur muda berlaku dalam pengobatan penyakit tuberkulosis, diabetes dan paru-paru.
Sifat berbahaya dari moncong dan kontraindikasi
Jamur susu tidak merekomendasikan makan anak kecil, dan penggunaan jamur oleh orang dewasa harus moderat. Jamur susu tidak dikenakan penyimpanan lama, karena seiring waktu khasiat mereka yang berguna hilang, seperti rasa dan aroma. Jamur harus dibersihkan sebelum makan, dan proses memasak harus melalui semua langkah pengolahan. - dari perendaman ke perlakuan panas yang tepat.
Ketika mengumpulkan jamur susu harus berhati-hati, karena mereka mudah bingung dengan jamur palsu dan beracun. Dalam hal keraguan dalam penampilan Gruzdev lebih baik untuk menghapus segera untuk menghindari keracunan dan perut gangguan. Pembatasan untuk penggunaan Susu adalah kecenderungan seseorang untuk diare.
Jamur tidak diinginkan untuk digunakan dalam penyakit, pankreatitis dan penyakit hati gastro-intestinal.
Jamur mentah memiliki sifat berbahaya, mereka dilarang, karena mengancam untuk meracuni.
