Budidaya terbaik arah daging sapi

Daging sapi adalah sumber energi yang tak tergantikan bagi seseorang, karena daging inilah yang paling baik memenuhi kebutuhan tubuh akan unsur-unsur dan vitamin esensial.

Sapi dan lembu dari breed daging, sebagai aturan, sangat besar, tumbuh dengan cepat, dan daging mereka tinggi kalori.

Daging sapi hampir tidak memberikan susu, dan berat badannya lebih besar daripada betina dari produk susu atau daging dan susu.

Untuk masa budidaya yang cukup lama, sejumlah breed diidentifikasi, yang dengan cara terbaik mencerminkan tujuan ternak ini dibesarkan dan dibesarkan.

Deskripsi keturunan ini dapat Anda temukan dalam bahan ini.

Hereford berkembang biak sapi

Perkembangbiakan Hereford adalah salah satu breed daging paling terkenal dan populer di dunia.

Warna binatang ini berwarna merah gelap, tetapi kepala, layu, perut, dewlap, sikat ekor dan setengah bagian bawah badan dicat putih. Hidung sapi-sapi ini berwarna merah muda pucat.

Konstitusi perwakilan breed ini biasanya adalah daging.Hewan ini mencapai ketinggian rata-rata 125 cm, dan panjang 150-155 cm. Tubuh memiliki bentuk laras, agak jongkok, dalam dan lebar.

Fench sangat menonjol, sehingga dapat dilihat dengan jelas dari samping. Sternum lebar dan dalam. Bagian belakang dan pinggang lebar tetapi pendek. Tanduknya agak tebal, tapi kecil. Kulit ditutupi dengan rambut lembut kecil, sangat tipis, elastis dalam struktur.

Bulls dapat bertambah berat dari 850 hingga 1000 kg, dan heifers - dari 550 hingga 650 kg.

Sangat mudah untuk menggemukkan hewan dari trah ini, mereka sangat terpengaruh dengan berjalan di padang rumput. Daging sapi dan lembu jantan ini sangat berkualitas tinggi, adalah standar daging "marmer". Di pembantaian sekitar 58-62% dari berat total hewan akan menjadi daging, siap untuk digunakan dan dikonsumsi.

Sapi Hereford tidak menuntut perawatan, mereka dapat menempuh jarak yang cukup jauh, tidak terkena penyakit tertentu, dan juga mampu melakukan aklimatisasi cepat.

Mereka sangat temperamen tenangmereka hidup sangat lama - 15-18 tahun.

Selama bertahun-tahun kehidupan, hewan tidak kehilangan banyak berat badan, dan kesuburan juga tetap pada tingkat.

Ada sejumlah percobaan yang dilakukan pada sapi-sapi ini.Sebagai hasilnya, disimpulkan bahwa hewan dari trah ini memakan hampir semua jenis rumput di padang rumput terlepas dari kekasarannya. Sapi-sapi ini bahkan memakan rumput liar.

Satu-satunya kelemahan dari breed ini adalah betis dilahirkan kecil, hanya 25 kg berat badan. Tetapi tubuh mereka cukup kuat untuk tidak sakit.

Untuk perlindungan tambahan dari persediaan muda di lantai kandang, Anda perlu menempatkan banyak sampah kering. Maka anak-anak sapi itu tidak akan takut pada demam. Sapi Hereford tidak diperah, karena kemurungan mereka sangat rendah. Betis disimpan di hisap, tetapi untuk seluruh periode laktasi dapat diperoleh dari satu sapi 1000-1200 kg susu, kandungan lemaknya sekitar 4%.

Sapi Biru Belgia

Sapi biru Belgia dianggap sebagai jenis yang paling menjanjikan di dunia. Itu ditarik lama, pada abad ke-19 di ruang terbuka Belgia. Sejak itu, hewan dari jenis ini secara aktif dibiakkan untuk menghasilkan daging berkualitas tinggi.

Hewan-hewan dari trah ini agak besar, bentuknya bulat, otot-ototnya diekspresikan dengan sangat jelas. Otot subkutan terutama terlihat di daerah leher, bahu, panggul, pantat dan punggung bawah.

Bagian belakang sapi ini lurus, pantat bulat, ekor sangat jelas ditandai, kulit sangat elastis dan tampak sehat. Sapi-sapi ini sangat kaki berkembang dengan baikkarena itu mereka dapat bergerak dengan mudah mengatasi jarak jauh.

Mewarnai bisa sangat beragam, tetapi dalam kelompok warna, karena breednya mendapatkan namanya.

Kulit bisa menjadi putih, kebiruan-pegovoy, hitam atau memiliki nuansa semua warna sebelumnya. Kadang-kadang sapi biru ini mungkin memiliki bintik merah, tetapi warna ini ditularkan oleh genotipe yang terpisah. Hewan-hewan ini sangat tenang karena sifat mereka.

Bulls di atas kekuatan mereka dapat menimbang 1100-1250 kg, tetapi kadang-kadang berat dapat melebihi 1.300 kg. banteng yang tinggi dapat bervariasi dari 145 hingga 150 cm Sapi mendapatkan berat rata-rata 850–900 kg, dan mencapai tinggi 140 cm.

Ciri khas dari jenis sapi ini adalah perkembangan otot tingkat tinggi.

Para ahli genetika telah menemukan bahwa DNA hewan dalam trah ini mengandung gen yang menekan produksi protein myostatin, yang diproduksi oleh tubuh untuk menekan pertumbuhan otot setelah mencapai titik tertentu.

Itu karena keberadaan gen ini bahwa otot-otot dalam jenis sapi praktis tidak pernah berhenti tumbuh.DNA sapi Belgia asli mengandung salinan ganda gen ini, berkat yang, ketika disilangkan, yang muda juga akan terus tumbuh massa otot.

Betis tidak memiliki otot yang berkembang sejak lahir, dan mereka mulai mendapatkan massa otot 4 hingga 6 minggu setelah kelahiran.

Karena ciri khasnya, sapi Belgia memiliki hasil daging terbesar dari bangkai - sekitar 80%. Apalagi, daging sapi ini akan hampir diet karena berkurangnya jumlah lemak yang menumpuk di tubuh sapi ini.

Auliekol berkembang biak dari sapi

Berkembang biak sapi Auliekol dibesarkan relatif baru-baru ini, pada akhir abad ke-20, di wilayah Kazakhstan. Untuk mendapatkan breed ini, breeder melewati beberapa breed, yaitu Charolais, Aberdeen-Angus dan lokal Kazakh berkepala putih.

Selama 30 tahun, spesialis ternak berhasil membawa daging sapi-sapi ini ke tingkat standar kualitas tinggi, berkat yang hari ini auliekol sapi dibesarkan di peternakan industri besar.

Sebagian besar wakil dari trah ini (sekitar 70%) adalah komolymi, yaitu mereka tidak ada tanduk.

Kulit sapi-sapi ini berwarna abu-abu muda, konstitusi kuat, batang tubuh berbentuk batang.Di musim dingin, tumpukan tebal muncul di kulit, yang melindungi tubuh sapi dari hipotermia. Itu karena kehadiran rambut ini, sapi auliekolskie dengan tenang menanggung salju yang parah tanpa kehilangan berat badan yang signifikan.

Sapi-sapi ini tumbuh dan berkembang dengan sangat cepat. Seekor banteng dewasa dapat menimbang 950-1050 kg, dan seekor sapi dapat memperoleh berat sekitar 540-560 kg.

Kebetulan bahwa banteng bisa "makan" berat badan 1500 kg.

Daging sapi-sapi ini berkualitas tinggi, "pualam", tidak mengandung banyak lemak. Ketika output daging penyembelihan adalah 60-63%. Daging sapi-sapi ini menikmati permintaan khusus di pasar Kazakhstan.

Sapi Auliekol sangat beradaptasi dengan cepat untuk kondisi cuaca apa pun, bahkan sangat berubah-ubah. Fakta yang menarik adalah bahwa kulit sapi-sapi ini dapat dikelompokkan menjadi 4-5 lapisan, ketika breed-breed lain memiliki jumlah lapisan maksimum yang dapat mencapai hanya 3.

Sapi-sapi ini tidak memerlukan kondisi khusus untuk perumahan, dan hampir semua jenis vegetasi dapat dimakan di padang rumput.

Sapi kian

Sapi Kyan dibiakkan di lembah Val di Chiana di Italia. Trah ini diakui sebagai yang terbesar di dunia.

Di CIS, hewan-hewan ini muncul relatif baru-baru ini, pada akhir abad terakhir. Sejak itu, sapi berkembang biak Kian dapat dilihat di banyak peternakan, dan bukan hanya yang industri.

Sapi jenis ini dicat putih, tetapi kadang-kadang Anda dapat melihat hewan dengan warna kulit abu-abu terang, dan pada sapi jantan dada umumnya berwarna abu-abu.

Tulang hewan-hewan ini tipis, ukuran kepalanya sedang, profilnya lurus, tanduknya kecil. Keletihan yang cukup tinggi, tulang dada lebar, otot-otot di atasnya yang dikembangkan dengan baik, dewlap cukup berkembang, tubuh memanjang, pinggang dan punggung lebar, otot-otot sangat berkembang dengan baik, sacrum bahkan panjang, kaki panjang dan lurus.

Kulit sapi-sapi ini lembut dan tipis.

Meskipun warna orang dewasa, betis saat lahir berwarna merah. Dengan demikian, mereka tetap sampai saat mereka berusia 3 bulan.

Bulls dapat mencapai ketinggian 158 cm, dan heifers - 172 cm. Panjangnya, sapi tumbuh hingga 170 cm, dan sapi jantan - hingga 195 cm. Sapi dapat memperoleh 720 - 1000 kg berat hidup, dan sapi jantan - 1300-1800 kg.

Kinerja perah dari jenis sapi ini sangat rendah. Bobot anak sapi yang baru lahir adalah 42-48 kg.

Enam bulan setelah kelahiran, dengan perkembangan normal, pemeliharaan dan nutrisi yang tepat, anak sapi bisa mendapatkan hingga 220 kg berat badan.Pada siang hari sapi atau lembu muda rata-rata 1 - 1,4 kg. Saat disembelih, persentase hasil daging sekitar 60-65%.

Sayangnya, jenis sapi ini memiliki sejumlah kelemahan. Misalnya, hewan dari trah ini memiliki temperamen yang keras, oleh karena itu, dapat menendang seseorang, serta menggigit dan memukul dengan tanduk. Mereka juga terlalu aktif, sehingga mereka dapat melompati pagar, ketinggiannya bisa mencapai 2 m.

Berkembang biak Aquitanian Putih

Spesies sapi Aquitaine putih dipelajar di Aquitaine, Prancis. Itu diperoleh dengan melintasi Goransky, keturunan Pyrenean Putih dan sapi Querci.

Sapi Aquitaine Putih dianggap salah satu yang paling berharga, karena selama periode pemeliharaannya, spesialis ternak telah memastikan bahwa daging sapi-sapi ini memenuhi kriteria yang paling ketat untuk seleksi kualitas.

Warna kulit sapi dapat bervariasi dari merah ke putih. Yang paling khas adalah nuansa emas dan gandum, sementara lingkaran di sekitar mata, sisi dalam paha, perut dan kaki bagian bawah bisa berwarna putih.

Bentuk kepala sapi-sapi ini memanjang, moncong dan dahi lebar, wajah berbentuk segitiga. Tanduk mungkin atau mungkin tidak ada.Mereka sendiri cukup tebal, di pangkal - terang, dan di ujung - gelap.

Ikan jantan Aquitanian putih murni dapat memiliki berat 720 hingga 1200 kg, tetapi kadang-kadang beratnya dapat mencapai hingga 1400 kg. Sapi bisa mendapatkan 630-820 kg.

Hewan dari trah ini sangat kuat, dapat menahan baik salju yang paling parah, dan panas yang hebat.

Otot baik pada sapi jantan dan anak ayam berkembang sangat aktifterutama di bagian depan dan kaki belakang.

Sapi-sapi ini sangat tenang di alam, pemeliharaan mereka tidak membutuhkan banyak masalah dalam masalah "pendidikan".

Daging sapi-sapi ini merah dan rendah lemak. Dengan satu bangkai Anda bisa mendapatkan 65-70% daging yang benar-benar diet.

Charolais berkembang biak

Sapi breed Charolais dibesarkan di Perancis. Hewan-hewan ini rentan terhadap penumpukan otot yang berkepanjangan, yang memungkinkan untuk mendapatkan banyak daging rendah lemak saat disembelih.

Sapi Sharolese cukup besar, tumbuh dengan cepat, aktif mendapatkan massa otot, mampu aklimatisasi cepat. Warna sapi-sapi ini dapat mengambil warna dari putih ke kuning.

Mantel di kulit sangat lemah. Kepala hewan pendek, dahi lebar.

Leher itu berdaging, pendek.Dada diatur cukup dalam, bagian belakang hampir tidak melorot.

Otot-otot di belakang tubuh sangat berkembang dengan baik. Kaki lurus, panjang sedang, tinggi rata-rata satu sapi adalah 135 cm, dalam banteng - 143 cm.

Seringkali, sapi-sapi ini memecah tulang belikat, punggung mengambil bentuk yang tidak teratur, dan bagian belakang tubuh rentan terhadap hipertrofi. Oleh karena itu, sangat sulit bagi sapi sharolez untuk melahirkan anak sapi.

Terlepas dari kekurangan-kekurangan ini, sapi-sapi ini hidup cukup lama. Sepanjang hidup, sapi mampu melahirkan anak sapi. Bulls hidup rata-rata 15 tahun, di heifers - 13-14 tahun.

Selama penggemukan, sapi berkembang lebih berotot, daripada jaringan lemak, yang membuat daging benar-benar rendah kalori.

Bulls dapat memperoleh 1 - 1,2 ton berat, dan heifers - 0,6 - 0,7 ton, Charolais milik breed daging, tetapi sapi ini juga memiliki hasil susu yang tinggi, dan tidak hanya selama menyusui.

Selanjutnya, pilihan ada di tangan Anda. Jangan ragu untuk membeli sapi yang sesuai dengan deskripsi Anda. Setelah beberapa saat Anda mendapatkan banyak daging sapi berkualitas.