Berapa banyak memasak kembang kol beku: waktu dalam menit dari saat mendidih hingga siap, dan cara memasak sayuran dalam panci dan cara memasaknya?

Kembang kol adalah sayuran yang berguna dan lezat, juga digunakan dalam diet. Ini diserap lebih baik dari putih, tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan tidak menyebabkan pembentukan gas. Berisi banyak vitamin dan elemen.

Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara merebus sayuran beku dan segar, berapa lama proses memasak berlangsung. Kami akan memberikan petunjuk langkah demi langkah terperinci dengan aturan memasak. Dan juga kita akan membuka rahasia bagaimana cara benar menentukan kesiapan kembang kol rebus.

Perbedaan dalam pengolahan kuliner sayuran beku dan segar

Sayuran digoreng, direbus dan direbus.

Perhatian! Karena cauliflower tidak disimpan dalam waktu yang lama, lebih baik memasaknya segera setelah panen atau membeli.

Namun, itu tidak selalu mungkin, oleh karena itu seringkali produk digunakan beku.

Kubis segar dibersihkan dari daun luar, dicuci bersih dalam larutan garam (dua sendok makan per 1 liter air) untuk menghilangkan larva dan ulat yang mungkin, dan masak selama 20-25 menit.
Kembang kol beku tidak diproses dalam larutan garam dan direbus selama 10 menit lebih sedikit, karena konsistensinya lebih encer.

Berapa lama prosesnya?

Anda dapat memasak masakan yang berbeda dari kembang kol beku, tergantung pada ini, waktu memasak dan metode persiapannya berbeda. Pertimbangkan bagaimana Anda perlu memasak sayuran beku, khususnya, berapa menit Anda perlu mendeteksi setelah mendidih, tergantung pada resepnya:

untuk sup - kepala besar dibuat menjadi kuntum, dimasak dalam panci selama 10-15 menit;
untuk salad - diseduh selama 15-20 menit dengan seluruh kepala kubis, kemudian dibongkar ke dalam pot kecil dan digunakan sesuai resep;
untuk pemanggangan berikutnya - dibongkar menjadi perbungaan, dimasak selama 7 menit, kemudian digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Ketika membeli kubis beku Anda perlu memeriksa integritas perbungaan - jika mereka dihancurkan dan ditutupi dengan es dalam jumlah besar, maka produk-produk itu disimpan dengan melanggar kondisi beku.

Cara memasak lezat - petunjuk langkah demi langkah

Kapasitas bisa dari berbagai bahan:

panci enamel biasa;
piring dari bahan refraktori kaca;
pot tanah liat.

Itu penting! Anda tidak bisa memasak kubis dalam panci aluminium - di piring jadi akan tetap zat berbahaya yang dilepaskan oleh aluminium ketika dipanaskan, dan selain itu di piring seperti vitamin C hancur, yang produk ini begitu kaya.

Ada aturan, berikut ini, Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar lezat.:

rendam selama beberapa menit sebelum memasak tunas dalam air dingin dengan sedikit asam sitrat - ini akan mempertahankan warna putih;
Anda bisa membuat kubis di air dengan susu ditambahkan - dari ini, rasanya akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut;
Anda tidak boleh menambahkan banyak bumbu ke dalam panci - mereka tidak akan membaik, tetapi hanya membunuh rasa hidangan tertentu;
jika sayuran disiapkan untuk salad, susu, asam sitrat, atau cuka tidak ditambahkan ke dalam air - jika tidak, rasa salad mungkin tidak sesuai dengan resepnya.

Pertimbangkan proses memasak kembang kol beku dalam panci enamel. Ini sederhana, terdiri dari beberapa tahap:

Air yang cukup dituangkan ke dalam tangki (sehingga seluruh kepala ditutupi dengan itu), taruh di atas api, tambahkan garam secukupnya.
Kembang kol, tanpa pencairan bunga es, dimasukkan ke dalam air asin mendidih - sehingga akan masak lebih cepat. Jika Anda berencana untuk menggunakan sup atau salad, pergilah sebelum memasukkannya ke dalam panci, potong perbungaan dengan pisau tajam.
Api dikurangi menjadi sedang, masak hingga siap (10-20 menit). Wadah dibiarkan terbuka - kembang kol dapat berubah menjadi kuning di bawah tutupnya.
Sebelum kesiapan, satu sendok makan cuka 9% ditambahkan ke panci agar tunasnya tidak menjadi gelap.
Produk yang sudah selesai direbahkan dalam saringan, airnya dikeringkan. Jika kubis tidak digunakan dengan segera, Anda dapat menyimpannya selama beberapa saat di dalam kaldu.

Bantuan: waktu memasak tergantung pada ukuran sayuran: jika Anda memasak seluruh kubis beku - itu meningkat, dipotong menjadi kuntum - menurun. Lebih baik memeriksa secara berkala kesiapan sajian.

Bagaimana menentukan kesiapan?

Kesiapan hidangan ditentukan oleh garpu, mengeluarkan tunas dari saringan. Kembang kol yang dimasak dengan benar harus:

elastis;
sedikit renyah;
pertahankan bentuk tunas.

Dalam cauliflower matang:

kuncupnya terlalu lunak;
tidak mempertahankan bentuk.

Kesimpulan

Kembang kol - lezat dan bergizi, meskipun faktanya mengandung sedikit kalori. Sayuran ini memiliki banyak protein, vitamin, dan elemen. Produk yang dimasak dengan benar mempertahankan sebagian besar nutrisi dan diserap dengan baik.