Jagung merupakan kelezatan yang sangat baik dari orang dewasa dan anak-anak, tetapi periode konsumsi segar dari produk ini agak pendek - sayangnya, belokan muda belum dapat menyimpan untuk waktu yang lama. Tetapi Anda dapat memperpanjang periode konsumsi jagung sampai musim panas mendatang, jika Anda tahu cara membekukan jagung untuk musim dingin dalam biji-bijian dan rebus. Kemudian Anda dapat menggunakannya untuk salad, lauk, atau hanya makan itu direbus, serta segar.
- Keuntungan dari pembekuan
- Persiapan awal
- Frost Cobble
- Tanpa pretreatment
- Dengan blansing
- Beku kacang
- Berapa banyak yang bisa Anda simpan
- Cara mencairkan es
- Bagaimana dan berapa banyak yang harus dimasak
Keuntungan dari pembekuan
Keuntungan dari proses panen kepala untuk musim dingin adalah:
- pelestarian vitamin dan nutrisi maksimum yang terkandung dalam jagung;
- konsumsi jagung segar sepanjang tahun;
- penghematan yang signifikan, karena harga di musim dingin untuk tongkol segar sangat tinggi, dan Anda tidak dapat menemukannya di mana-mana;
- pilihan untuk jenis pembekuan dan penggunaan lebih lanjut dari produk. Karena fakta bahwa jagung dapat dipanen baik dalam biji-bijian dan rebus,memperluas kemungkinan penggunaannya untuk berbagai hidangan.
Persiapan awal
Untuk membekukan produk ini, Anda harus siapkan tongkol gulasementara kedewasaan mereka harus rata-rata. Jika Anda mengambil jagung mentah, rasanya akan lebih buruk. Jika Anda memilih masak, biji-bijian tidak akan memiliki juiciness dan rasa yang sangat kita cintai produk ini.
Kita hanya harus membekukan tongkol, karena selama penyimpanan jangka panjang rasanya memburuk karena gula, yang terkandung dalam biji-bijian, berubah menjadi zat tepung.
Anda harus mengambil tongkol dengan hati-hati. Di permukaan seharusnya tidak ada tanda-tanda kerusakan, penyakit dan formasi busuk.
Sebelum membeku, keluarkan dedaunan dan rambut tongkol, cuci dengan baik dan keringkan dengan tisu.
Frost Cobble
Ada beberapa cara untuk membekukan kubis di musim dingin. Mari kita melihatnya secara detail. 
Tanpa pretreatment
Pertama, pertimbangkan cara membekukan jagung untuk musim dingin tanpa memasak. Metode ini termudah dan tercepat. Ketika Anda mengambil kepala yang diperlukan, Anda harus menghapus daunnya, memotong batangnya, menghapus semua rambutnya. Ketika tong-tong dicuci bersih dan dikeringkan, mereka dilipat menjadi suku cadang atau kantong plastik biasa, tertutup rapat dan dikirim ke freezer untuk pembekuan dan penyimpanan.
Metode ini sangat populer, karena lebih sedikit memakan waktu, tetapi pada saat yang sama, tongkol mengambil banyak ruang. Opsi ini kosong tidak cocok untuk mereka yang memiliki freezer kecil.
Dengan blansing
Metode pembekuan ini lebih memakan waktu, tetapi memungkinkan Anda untuk memakan produk segera setelah dicairkan. 
Metode blanching dapat disebut semacam "pengerasan" produk sebelum dikirim ke freezer, yang memungkinkan untuk melestarikan rasa, penampilan dan kegunaan yang menggugah selera sebanyak mungkin.
Selama prosedur ini, tongkol jagung yang dibersihkan perlu rendam dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit, lalu cepat-cepat melemparkannya ke dalam panci dengan air paling dingin, yang menambahkan es batu.
Kepala dingin dengan air dingin harus sekitar 3 menit, maka Anda perlu mengeringkannya dengan baik menggunakan tisu.
Anda perlu menempatkan tongkol dalam freezer dalam paket ZIP atau kantong plastik.
Beku kacang
Keuntungan utama dari pembekuan tersebut adalah kenyataan bahwa Anda menghemat ruang sebanyak mungkin dalam freezer dan dapat menyiapkan lebih banyak jagung daripada rebus.
Kerugian dari metode ini dianggap proses yang lebih lama dari pekerjaan persiapan sebelum dikirim ke freezer.
Pertimbangkan langkah demi langkah proses memanen biji-bijian mentah untuk pembekuan:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah membebaskan tongkol dari daun dan rambut.
- Cuci semua kubis dengan baik dan keringkan dengan tisu.
- Pada talenan, dengan menggunakan pisau tajam, Anda harus memotong gandum dari kepala - secermat mungkin, membuat gerakan halus, mulai dari bagian atas tongkol dan jatuh ke bawah.
- Biji-bijian dipindahkan ke paket-ZIP atau wadah plastik dan ditempatkan dalam freezer untuk pembekuan dan penyimpanan lebih lanjut.
Anda juga dapat membekukan butir, pra-probyshiruv mereka. 
Keuntungan dari metode ini adalah fakta bahwa biji-bijian dapat segera digunakan untuk memasak, tanpa perlakuan panas sebelumnya. Tetapi pada saat yang sama, opsi pembekuan ini dianggap paling lama.
Pertimbangkan langkah demi langkah proses menyiapkan biji-bijian untuk pembekuan dengan cara ini:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan telinga jagung dari daun dan rambut, cuci bersih dan kering dengan tisu.
- Selanjutnya, Anda harus meletakkan kubis dalam air mendidih - sehingga air benar-benar menutupnya - dan didihkan selama 5 menit.
- Sementara biji-bijian sedang disiapkan, Anda harus berhati-hati sebelum menyiapkan tangki dengan air dingin dan es batu.
- Setelah 5 menit, Anda harus cepat membuang kubis ke dalam wadah dengan air dingin dan es.
- Setelah bilet mendingin sepenuhnya, dan itu akan memakan waktu sekitar 2 menit, keluarkan dari air dan keringkan dengan handuk kertas.
- Pada talenan, dengan bantuan pisau paling tajam, Anda harus memotong gandum dari tongkol, mulai dari atas dan dengan perlahan tenggelam.
- Tuangkan gandum ke dalam kantong-kantong ZIP atau wadah plastik, masukkan freezer untuk pembekuan dan penyimpanan lebih lanjut.
Berapa banyak yang bisa Anda simpan
Mereka yang telah membekukan sayuran atau buah-buahan setidaknya sekali tahu bagaimana menyimpannya untuk memperpanjang umur simpan mereka, tetapi marilah kita pertimbangkan dengan lebih detail cara memanen jagung di freezer untuk musim dingin.
Sayuran beku biasanya memiliki umur simpan satu tahun, tetapi produk yang dimaksud adalah pengecualian, dan Anda dapat menyimpannya di dalam freezer tidak lebih dari 8 bulanapakah itu pro-blanching atau tidak, rebus atau dalam biji-bijian.
Cara mencairkan es
Jagung yang sebelumnya pucat (terlepas dari apakah itu pada tongkol atau dalam biji-bijian), defrost direkomendasikan dalam microwavedengan menyalakan mode pencairan. 
Metode pencairan juga tergantung pada bagaimana Anda berencana untuk menggunakan produk beku di masa depan.Jika Anda menambahkan biji-bijian ke sup, lauk, atau hidangan lain yang akan melalui proses perlakuan panas, maka panen Anda tidak bisa mencairkan es, dan tambahkan beku.
Jagung rebus, yang sebelumnya tidak pro-pucat, direkomendasikan untuk dicairkan sebagian dan dikirim ke panci hingga mendidih.
Tidak dianjurkan untuk memanaskan produk beku, hanya membiarkannya pada suhu kamar, karena berbagai bakteri dapat berkembang di dalamnya.
Cara lain yang mudah untuk mencairkan es adalah menaruh jagung di lemari es. Jadi proses pencairan akan terjadi secara bertahap, tetapi suhu yang benar akan tetap, yang tidak akan memungkinkan bakteri untuk berkembang.
Bagaimana dan berapa banyak yang harus dimasak
Anda hanya perlu memasak jagung yang tidak menjadi pucat sebelum dibekukan.
Pertimbangkan cara memasak jagung beku rebus.Disarankan untuk mengirim tongkol ke dalam microwave selama beberapa menit, sehingga mereka mencair sedikit, dan mengirimnya ke panci, di mana mereka harus direbus selama 40 menit. 
Hal lain adalah produk beku dalam biji-bijian - Anda tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak. Namun, Anda perlu tahu berapa banyak untuk memasak jagung beku, sehingga rasanya enak, seperti yang baru dipetik. Biji-bijian dalam bentuk ini harus dimasak selama 20 menit, mereka harus dikirim ke air mendidih asin.
Jadi, adalah mungkin untuk membekukan jagung dengan berbagai cara, yang paling utama adalah mencari tahu mana yang paling cocok untuk Anda. Proses persiapan tidak rumit sama sekali, hanya perlu mempertimbangkan beberapa rekomendasi dan tips untuk mengatasi tugas tanpa banyak usaha dan waktu.
