Persiapan untuk musim dingin adalah bagian paling penting dari musim panas, karena ketika tidak ada buah-buahan segar, sayuran dan buah berry di tempat tidur dan di toko-toko, selai, kompot, salad dan adjika dari mereka akan dapat sedikit mengkompensasi kehilangan ini. Oleh karena itu, dalam artikel ini kita akan memahami bagaimana kerang akan mengaramkan untuk musim dingin, hanya menggulungnya ke dalam bank.
- Fitur pemilihan produk
- Apa yang dibutuhkan?
- Peralatan dan peralatan dapur
- Bahan yang dibutuhkan
- Bagaimana cara mengasapi kerang untuk musim dingin?
- Penyimpanan kosong
Fitur pemilihan produk
Mengingat bahwa labu adalah kerabat dekat labu dan zucchini, mereka dapat disiapkan sesuai dengan resep yang sama, hanya dengan beberapa nuansa diperhitungkan (misalnya, Anda tidak boleh membungkus kaleng setelah menutup, tetapi sebaliknya - Anda harus mendinginkannya sesegera mungkin).
Memilih bahan untuk pengasinan, Anda tidak dapat membatasi diri sendiri, karena resep pengalengan melibatkan penggunaan hampir semua sayuran tambahan dan bahkan buah-buahan. 
Adapun resep yang sedang dijelaskan sekarang, kemudian, selain labu, yang, dengan cara, dapat menjadi kecil dan besar, Anda hanya perlu daun cherry segar dan daun lobak, dan komponen lainnya pasti akan ditemukan di dapur manapun.
Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa acar yang sangat baik hanya diperoleh dari sayuran muda, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, Anda dapat menggunakan spesimen besar yang perlu dipotong.
Pupons terlalu dewasa tidak boleh digunakan, karena mereka telah berhasil kehilangan selera spesifik mereka. Juga segera menolak sayuran dengan kerusakan atau gejala penyakit yang terlihat.
Jika Anda memilih patissonchiki kecil, maka cobalah untuk membuat mereka semua ukuran yang sama, sehingga akan terlihat lebih estetis di bank.
Apa yang dibutuhkan?
Setiap memasak akan membutuhkan pengetahuan dari nyonya rumah, tetapi, selain itu, tugas penting adalah persiapan tepat waktu semua "alat masak". Mari kita cari tahu apa yang kita butuhkan dari peralatan dapur dan apa yang harus dipersiapkan selain cakar itu sendiri. 
Peralatan dan peralatan dapur
Setelah menyiapkan sayuran dan bumbu-bumbu, tetap menjaga peralatan dapur, yang terlibat langsung dalam proses panen.
Alat-alat ini termasuk 2 pot besar (satu dapat digunakan untuk mencuci labu, dan yang kedua untuk menyiapkan air asin), penjepit untuk mencabut kaleng panas, dan, tentu saja, kunci zakatochny.
Squash dapat ditempatkan dalam stoples kaca dengan kapasitas apa pun (1 l, 1,5 l, 3 l), yang juga cocok untuk saling zucchini, mentimun, labu dan sayuran lainnya untuk musim dingin. Produk sekali pakai metalik, tetap dengan kunci penyegelan standar, sempurna sebagai penutup. 
Bahan yang dibutuhkan
Sekali lagi, dalam hal ini kami hanya mempertimbangkan resep sederhana untuk squash pengasinan, jadi untuk tiga liter pengawetan (Anda dapat mengambil satu botol besar atau tiga liter) Anda akan membutuhkan:
- 2 kg labu;
- 1 siung bawang putih sedang;
- 100 g dill segar (Anda dapat mengambil lebih banyak atau lebih sedikit, tergantung pada preferensi rasa);
- 6 lembar daun ceri;
- 2 daun lobak;
- 6 buah kacang polong hitam;
- 1,5 liter air;
- 60 gram garam.
Bagaimana cara mengasapi kerang untuk musim dingin?
Tentu saja, setiap proses pemanenan konservasi untuk musim dingin dimulai dengan pemilihan dan pembersihan sayuran yang cermat.
Adapun patissons, kemudian, seperti yang telah kami sebutkan, mereka tidak perlu dikupas, dan setelah pembilasan yang baik (untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan sikat gigi), pengangkatan sayuran ekor dan gagang bunga dikirim ke panci, di mana mereka direbus selama 10 menit dalam air biasa.Semua tindakan selanjutnya dilakukan dalam urutan berikut:
- bersihkan bawang putih;
- dill saya (pastikan untuk batang segar), daun lobak dan ceri;
- kami akan mensterilkan botol dan meletakkan bumbu yang sudah dicuci di bagian bawahnya, bersama dengan kacang polong hitam;
- Menaruh kerang, dekat satu sama lain sampai ke bagian atas tangki (jika Anda telah menangkap sayuran besar, maka lebih baik memotongnya menjadi bagian yang sama);
- siapkan air asin: tuangkan 1,5 liter air ke dalam panci volume, tambahkan garam dan didihkan di atas api kecil selama beberapa menit;
- komposisi siap harus dituangkan dilipat di tepi kerang dan dimasukkan ke dalam pantry selama tiga hari;
- setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil air asin kami, tuangkan ke dalam wadah terpisah, rebus lagi dan tuangkan sayuran lagi (kali ini kami memutar tutup logamnya).
Penyimpanan kosong
Anda dapat menutup kerang di stoples (misalnya, sesuai dengan resep untuk menyiapkan penggaraman untuk musim dingin) baik menggunakan tutup logam biasa (menggunakan kunci sealer), atau penutup nilon ketat (dikukus dalam air).
Dalam kasus pertama, blanko harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan dingin, di mana suhu berkisar dari 0 hingga +5 ° C. Bank, penutup nilon yang tertutup harus disimpan hanya di kulkas. 
