Bagaimana cara menyimpan bawang putih di musim dingin

Banyak tukang kebun menanam bawang putih di daerah mereka, dan ketika waktu panen tiba, muncul pertanyaan tentang penyimpanannya. Dalam artikel kami, kami akan menjelaskan cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di rumah agar tidak kering, pertimbangkan berbagai cara untuk menyimpannya.

Panen

Pemanenan untuk memanennya di musim dingin harus dilakukan dalam periode tertentu. Tanda yang jelas bahwa sayuran siap dipanen adalah munculnya kekuningan pada daun dan tempat di puncak. Kira-kira periode panen bawang putih musim semi jatuh pada paruh kedua Agustus.

Kesiapan panen bawang putih musim dingin ditunjukkan oleh munculnya retakan kecil di pembungkus di perbungaan. Sisik yang menutupi umbi menjadi tipis dan mengering. Kira-kira periode koleksi jatuh pada akhir Juli.

Untuk menentukan tingkat pemasakan sayuran, Anda perlu memeriksa timbangan penutup. Jika mereka halus dan tahan lama, Anda bisa panen. Hari yang hangat dan kering sangat ideal untuk prosedur ini. Panen sayur dianjurkan untuk dilakukan dengan cepat dan tepat waktu. Jika panen dilakukan nanti, itu tidak akan mempengaruhi kualitas tanaman:

• retak sisik pelapis akan dimulai;
• bawang akan mulai hancur menjadi cengkeh;
• akar baru akan mulai muncul di bagian bawah, yang akan mengarah pada rooting umbi;
• Bawang ini tidak disarankan untuk disimpan, karena mereka tidak akan dapat berbaring untuk waktu yang lama.

Penyimpanan bawang putih di musim dingin di rumah didahului oleh pembersihannya, yang harus dilakukan sesuai dengan aturan tertentu.

Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan sekop atau garpu rumput. Dengan bantuan mereka, perlu untuk menggali bola lampu, mengumpulkannya dan menyebarkannya untuk pengeringan selanjutnya. Pemanenan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak umbi dengan alat. Tanah dengan sayuran harus dibuang dengan tangan.

Untuk pengeringan, perlu memilih hari yang hangat dan mengeringkan tanaman selama 3-5 hari. Jika hujan diprediksi untuk periode ini, ada baiknya menempatkan tanaman di ruangan yang berventilasi baik (loteng, beranda).

Pada siang hari dapat ditinggalkan di bawah sinar matahari, dan pada malam hari disarankan untuk memindahkannya ke ruangan yang hangat.

Hal ini diperlukan untuk mengeringkan bohlam bersama dengan bagian atas - Anda tidak harus memutuskannya. Ini akan menjadi aliran nutrisi dari daun ke dalam umbi, yang akan mempengaruhi berat dan kualitas sayuran.

Setelah pengeringan menyeluruh, perlu memotong akar, meninggalkan 2-3 mm, juga menghilangkan batangnya. Setelah ini, ada baiknya untuk memilah umbi dan mengaturnya ke dalam penyimpanan yang dipilih.

Kondisi penyimpanan terbaik

Sebelum kami memberi tahu Anda tempat menyimpan bawang putih, kami sarankan agar Anda membiasakan diri dengan kondisi yang diperlukan untuk penempatannya.

Pilih tempat gelap untuk penyimpanan. Anda dapat meninggalkan pabrik di ruang bawah tanah, lemari es atau di balkon.

Penting untuk memastikan kondisi berikut:

• Kelembaban Kamar dengan kelembaban tinggi tidak cocok untuk penyimpanan - ini akan menyebabkan pembusukan.Kelembaban rendah juga tidak cocok - bola lampu hanya mengering. Angka ideal harus 70-80%.
• Akses udara. Saat menyimpan tanaman tanpa kemasan, udara berlebih akan menyebabkannya mengering, mikroflora berbahaya akan berkembang. Dianjurkan untuk membagi bawang putih menjadi bagian 300-500 g, dilipat dalam kotak karton, wadah plastik, kotak kayu, kotak.
• Suhu Lebih baik memilih kamar dengan suhu rendah. Namun, tanaman tidak tahan dingin, jadi Anda tidak boleh membekukannya. Suhu optimum adalah 2-5 ° C.

Menyediakan kondisi sederhana untuk menyimpan sayuran, Anda bisa memakannya hingga musim depan.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih

Pada bagian ini, kami akan menjelaskan cara melestarikan bawang putih sampai musim semi di rumah dengan cara yang berbeda.

Dalam kepangan

Cara ini cukup populer, karena tidak memerlukan kemasan tambahan. Juga, "kepangan bawang putih" bisa menjadi hiasan asli dapur apa pun. Untuk menenun jalinan, Anda perlu mengambil benang biasa dan menenun batang tanaman ke dalamnya. Saat Anda memotongnya, biarkan sekitar 15 cm.

Di bank

Untuk melakukan ini, keringkan bawang putih dengan hati-hati.Akar harus sedikit terbakar, kemudian membongkar kepala di gigi. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak meninggalkan kerusakan pada casing, serta tidak melewatkan bawang putih yang sakit atau tidak dapat digunakan.

Setelah itu, gigi harus dikeringkan selama 7 hari, dimasukkan ke dalam guci tiga liter. Jangan menutupinya dengan penutup - biarkan wadah di tempat yang kering dan hangat.

Di kulkas

Dengan metode ini, lebih baik menyimpan bawang putih musim dingin, karena tidak akan mentoleransi musim dingin di ruangan gelap. Ada beberapa metode penyimpanan:

• Di bank. Metode ini cocok untuk sejumlah kecil sayuran. Penting untuk membersihkan gigi, memasukkannya ke dalam botol, menutup penutupnya dan mengirimnya ke kulkas.
• Dalam ruang hampa. Anda perlu membersihkan cengkeh dan menaruhnya dalam wadah polietilena, kemudian menarik udara dan menciptakan ruang hampa. Dalam paket ini, tanaman akan terasa enak di rak paling bawah kulkas.

Penyimpanan dingin sangat nyaman, tetapi sayangnya, itu tidak cocok untuk panen yang melimpah.

Di stoking

Nenek kami selalu menggunakan metode ini - mereka menaruh sayuran di stoking kapron dan menggantungnya di dinding. Karena kesederhanaannya, metode ini masih relevan.

Dalam garam

Prinsip penyimpanan dalam garam adalah untuk "membungkus" sebanyak mungkin. Anda dapat meletakkan kepala di dalam kotak dengan lubang, dan menuangkan garam, Anda dapat mencampur bawang putih dengan garam dan menaruhnya ke dalam tempayan yang sudah disterilkan. Penting untuk mematuhi aturan - harus ada lapisan garam tebal di atas tanaman, sekitar 3 cm.

Tanah

Ini adalah metode umum lain tentang cara menyimpan bawang putih di rumah dengan baik untuk musim dingin. Ini dapat digunakan jika kepala mulai memburuk.

Penting untuk memilih gigi yang bagus, dan gigi yang rusak harus dibuang. Maka Anda harus mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk sedikit garam campuran dan memasukkannya ke dalam stoples. Setelah itu, mereka ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es.

Di dalam tanah

Untuk metode ini, Anda perlu memilih umbi sehat sedang, yang harus dikemas dalam kantong tebal (tidak lebih dari 1 kg). Kemudian lubang digali, kedalamannya sekitar 50 cm.

Paket itu harus dibungkus koran dalam beberapa lapisan dan diteteskan. Tempelkan tongkat ke tempat ini untuk menemukan tempat Anda mengubur bawang putih. Mereka menggali stok tidak lebih awal dari musim semi.

Kesulitan penyimpanan

Selama penyimpanan bawang putih, kesulitan berikut dapat terjadi:

• Mengeringkan umbi. Proses penguapan kelembaban sering mengarah pada fakta bahwa umbi mulai mengering. Untuk mencegah hal ini, sering dilakukan waxing. Metode ini terdiri dari pelelehan lilin, dan kepala bawang putih pada gilirannya dicelupkan ke dalamnya. Parafin mengeras dan menciptakan lapisan pelindung yang mencegah uap air menguap. Di bawah parafin, karbon dioksida secara aktif terakumulasi, yang berkontribusi terhadap kematian mikroorganisme berbahaya.
• Mold Selama penyimpanan, umbi bisa tertutup dengan cetakan hijau atau pembusukan cetakan. Paling sering, jamur ini menginfeksi bawang putih dengan bawang yang rusak atau beku. Untuk mengatasi masalah ini, perlu setelah panen untuk secara hati-hati mengeringkan bawang putih di bawah sinar matahari.Ia memperoleh ketahanan terhadap penyakit.
• Perkecambahan. Untuk bohlam tidak berkecambah, perlu untuk membakar mereka di gas. Teknik ini akan memungkinkan bawang putih toko jangka panjang.

Setelah membaca artikel kami, Anda belajar bagaimana membuat bawang putih dikupas, dan sekarang Anda dapat memilih cara apa pun untuk menyimpan umbi di musim dingin.

Tonton videonya: #viral #Terbongkar. Manfaat bawang putih untuk burung (November 2024).