Bertoletija adalah genus monotypical tanaman yang didistribusikan terutama di Amerika Selatan. Satu-satunya jenis genus ini adalah bungkai daun yang tinggi, yang dikenal di seluruh dunia dengan nama "kacang Brazil". Buah dari tanaman ini cukup besar ukurannya sebagai kacang. Meskipun untuk menyebut produk ini kacang tidak sepenuhnya benar, karena dalam botani itu disebut gandum. Namun percakapan hari ini bukan tentang penampilan janin yang luar biasa, tetapi tentang gudang nutrisi dan vitaminnya yang tak terbatas.
- Komposisi kalori dan kimia
- Manfaat tubuh
- Kemungkinan bahaya
- Bagaimana memilih saat membeli
- Dalam bentuk apa yang digunakan
- Penyimpanan rumah
Komposisi kalori dan kimia
Dengan komposisi kimianya yang kaya, produk ini lebih unggul dari hampir semua spesies lain yang ada. 
Dia kaya:
- vitamin C, E hampir seluruh kelompok;
- flavonoid;
- serat;
- asam lemak tak jenuh ganda;
- selenium;
- tembaga;
- fosfor;
- potassium;
- seng;
- magnesium;
- besi;
- mangan;
- natrium;
- kalsium;
- sulfur;
- klorin;
- biotin.
Per 100 g akun produk mentah mentah untuk:
- 4,3 g air;
- 13,6 g protein;
- 66,8 gram lemak;
- 3,6 g karbohidrat;
- 8.1 g serat;
- 3,5 g abu.
Kandungan kalori dari kacang brazil adalah 660 kkal per 100 g produk.
Manfaat tubuh
Produk ini, seperti kacang lainnya, memiliki banyak protein, serat dan lemak, dan tidak mengandung kolesterol jahat. Produk ini sering digunakan dalam jumlah kecil untuk mengurangi berat badan atau membangun otot. Juga, kadang-kadang orang yang berkomitmen untuk diet sehat mengganti daging berlemak dengan biji-bijian sehingga tubuh mendapat jumlah lemak yang tepat dan tidak mengakumulasi kolesterol.
Kacang Brasil mengandung metionin, yang berkontribusi terhadap pemecahan lemak dan generasi energi vital dari mereka, penghapusan radikal bebas dan pelestarian pemuda.
Yang paling mengejutkan adalah jumlah selenium, yang terkandung dalam bertoletii - jika Anda makan satu butir, Anda dapat menyediakan diri Anda dengan tingkat selenium harian.
Berkat selenium, tubuh terlindungi dari kanker, ini mencegah perkembangan tumor. Dan karena kandungan tinggi mineral dan vitamin, biji-bijian berkontribusi terhadap perlindungan otot jantung, mengurangi tekanan, memiliki efek menguntungkan pada hormon tiroid, dan menstabilkan tingkat pembekuan darah. 
Pertimbangkan kegunaan kacang Brasil untuk pria dan wanita. Ini menstabilkan sistem saraf, meningkatkan kekebalan dan menormalkan produksi hormon yang bertanggung jawab untuk fungsi reproduksi, dan juga menghilangkan dari keadaan depresif. Produk ini berguna untuk pria dan wanita.
Kemungkinan bahaya
Kacang Brazil, meskipun manfaatnya tak dapat disangkal, juga dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh.
Larangan utama untuk penggunaan produk ini adalah intoleransi individu terhadap tubuh manusia. Jika Anda memiliki alergi, maka Anda tidak boleh makan kacang Brasil.
Efek negatif pada tubuh dapat memanifestasikan dirinya hanya dalam kasus sejumlah besar biji-bijian yang dimakan. Tetapi berapa banyak kacang Brasil yang bisa dimakan per hari, agar tidak mengekspos tubuh ke efek berbahaya, dan apa yang akan terjadi jika norma harian terlampaui - sekarang akan kita pertimbangkan.
Produk ini mengandung barium dan radium dalam jumlah kecil, tetapi mereka zat radioaktif. Tidak mungkin mengabaikan fakta ini, karena seiring waktu zat-zat ini berakumulasi di dalam tubuh dan membawa konsekuensi serius. Jika Anda tidak melebihi tarif harian dan menggunakan 2-3 buah, maka Anda dapat yakin bahwa mereka tidak akan membahayakan tubuh. 
Anda juga perlu tahu bahwa cangkang produk ini mengandung aflatoksin, yang dapat memprovokasi perkembangan kanker hati. Untuk alasan ini, pembatasan ketat telah diperkenalkan di Uni Eropa, yang melarang impor produk ini dalam cangkang.
1 butir per hari mengandung jumlah selenium yang dibutuhkan untuk tubuh manusia, tetapi ketika menggunakan sejumlah besar produk ini, mulai dari 100 g, terjadi surplus selenium, yang dapat menyebabkan:
- kerusakan hati, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk hepatosis beracun;
- rambut rontok;
- mengupas kulit dan pengelupasan kuku.
Bagaimana memilih saat membeli
Ketika membeli kacang Brasil, perlu memperhitungkan fakta bahwa produk ini tidak disimpan lama. Faktanya adalah bahwa minyak tak jenuh ganda, yang mengandung biji-bijian, sangat cepat menjadi tengik jika mereka berada di bawah sinar matahari dan hangat. Oleh karena itu, lebih baik memilih biji-bijian yang disimpan di lemari es di tas yang tidak membiarkan sinar matahari masuk. Dalam kondisi seperti itu, gandum disimpan tidak lebih dari 3 bulan. 
Jika Anda memutuskan untuk membeli kacang Brasil untuk pertama kalinya dan Anda tidak tahu cara memilihnya, perhatikan foto di Internet dengan cermat dan bandingkan butir kualitas di foto dan apa yang Anda rencanakan untuk dibeli.
Jika Anda membeli gandum menurut beratnya, maka Anda perlu memperhatikan rasa - kualitas produk itu akan menyenangkan, tanpa ketengikan. Walnut pada sentuhan harus sedikit lembab. Jika Anda menggoyangkan segenggam biji-bijian yang bagus di tangan Anda, mereka akan mengeluarkan bunyi berderak. Dan jika Anda mencoba mematahkan kacang brazil menjadi dua, Anda akan mendengar suara dering.
Dalam bentuk apa yang digunakan
Dianjurkan untuk menggunakan biji-bijian di segar, seperti dalam keadaan seperti itu mereka secara maksimal jenuh dengan zat-zat yang berguna. Kacang Brazil sering digunakan dalam memasak untuk menyiapkan makanan ringan, saus, sup, makanan penutup manis, berbagai kue kering, dan juga sebagai tambahan untuk kursus kedua. Juga produk yang sangat berharga adalah selai kacang, yang diperoleh dari kacang Brasil. 
Penyimpanan rumah
Simpan kacang brazil di rumah yang diperlukan di kulkasuntuk memperpanjang umur simpan mereka.
Untuk waktu yang singkat, hingga 1 bulan, Anda dapat menyimpan kacang Brazil dalam gelas atau piring porselen, yang tertutup rapat dengan tutup, di tempat gelap.
Anda juga dapat menyimpan produk di freezer, dalam hal ini, umur simpan akan lebih dari enam bulan.
Jadi, kacang Brasil adalah produk luar biasa yang mampu menyediakan tubuh Anda dengan sejumlah besar vitamin dan elemen penting. Tetapi penting untuk mengikuti rekomendasi tentang penggunaan dan pemilihan biji-bijiannya untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi dan paling berguna.
