Kacang: manfaat dan bahaya

Haricot adalah salah satu tanaman legum yang paling kuno, yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Saat ini, lebih dari 20 varietas kacang digunakan untuk memasak, manfaat masing-masing dari mereka untuk tubuh manusia adalah sama, dan rasa dan penampilan kacang-kacangan berbeda. Kacang adalah, pertama-tama, protein, komponen penting yang diperlukan untuk metabolisme dan memperkuat sistem otot. Karena ini, kacang dihargai nutrisi olahraga dan direkomendasikan oleh ahli gizi sebagai hidangan diet. Untuk vegetarian, kacang adalah sumber utama protein dan pengganti produk daging. Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana kacang berguna untuk tubuh dan bagaimana ia dapat digunakan dalam memasak, tata rias, serta dalam tujuan terapeutik dan pencegahan.

Komposisi dan nilai gizi kacang
Apa kacang yang berguna untuk pria dan wanita
Aplikasi dalam nutrisi
Cara menggunakan kacang dalam tata rias
Apakah ada manfaat menggunakan kacang kaleng?
Siapa kacangnya merupakan kontraindikasi

Apakah kamu tahu? Catatan pertama tentang penanaman biji berasal dari abad kesebelas, baru kemudian dibudidayakan semata-mata untuk tujuan dekoratif. Mereka mulai makan kacang lebih dekat ke abad XVII.Ratu Mesir Cleopatra menggunakan kacang-kacangan sebagai bahan dalam masker wajah. Di Italia abad pertengahan, bedak dibuat dari kacang.

Komposisi dan nilai gizi kacang

Sifat menguntungkan dari kacang adalah karena secara eksklusif komposisi yang kaya unik untuk produk asal tumbuhan. Kacang mengandung vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; serta mineral dan elemen: besi, kalium, kalsium, mangan, natrium, sulfur, seng, serat, asam oleat, pektin, pati, monosakarida, disakarida, dll. Kacang cukup bergizi, kandungan kalorinya bergantung pada varietas (dari 24 hingga 123 kalori ), dan manfaatnya lebih unggul dari banyak produk herbal lainnya. Yang paling tinggi kalori adalah varietas kacang putih, kacang paling rendah - hijau (24 kkal total). Kandungan protein dalam biji mencapai 8,4 g (kacang merah), lemak - hingga 0,5 g, karbohidrat - hingga 21,5 g

Apakah kamu tahu? Setiap negara memiliki jenis kacang kesukaannya sendiri, yang paling sering digunakan untuk memasak. Misalnya, di Georgia itu kacang merah atau hitam kecil gelap; di Meksiko, bajos, kacang putih besar. Masakan Asia menggunakan kacang hijau.

Apa kacang yang berguna untuk pria dan wanita

Pertama-tama, kacang berguna dalam bahwa protein yang dicerna oleh hampir 80%: mudah untuk mengganti produk daging dan ikan, sementara tidak membebani lemak organisme hewan. Manfaat kacang untuk tubuh dimanifestasikan dalam:

memperkuat kekebalan dan meningkatkan daya tahan terhadap infeksi;
pengaturan metabolisme;
efek menguntungkan pada sistem saraf;
partisipasi dalam pembentukan darah dan pembentukan sel darah merah;
menyimpulkan pasir dan batu-batu dari kandung empedu dan ginjal;
memperbaiki sistem urogenital;
melawan proses peradangan di hati;
efek positif pada aktivitas saluran gastrointestinal;
pencegahan penyakit rongga mulut, mencegah tartar.

Bit, kubis, wortel, marigold, labu, stroberi, jagung, tomat, kentang - yang terbaik "tetangga" untuk kacang di kebun sebagai efek menguntungkan pada satu sama lain dan menarik lebah untuk yang terbaik dari opylyaemosti mereka.

infeksi usus, penyakit saluran pernapasan, rematik, Kacang merah direkomendasikan, karena sifat menguntungkan lebih tinggi daripada spesies lain dan varietas kacang.Sejumlah besar antioksidan yang melestarikan kaum muda dan mengeluarkan radikal bebas, kandungan zat besi dan vitamin B6 yang tinggi, yang meningkatkan kondisi kulit dan rambut - inilah yang digunakan oleh kacang merah untuk wanita.

Itu penting! Semua jenis kacang, terutama merah, sangat beracun dalam bentuk mentahnya. Sebelum digunakan, harus direndam untuk waktu yang lama (selama beberapa jam, idealnya dibiarkan semalaman), lalu masak dengan api kecil setidaknya selama dua jam. Hanya dengan racun perlakuan panas yang berkepanjangan yang hancur.

Popularitas juga menikmati dan varietas kacang putih. Penggunaannya adalah karena meningkatnya kandungan serat, magnesium dan asam folat. Terutama ditunjukkan adalah penggunaan kacang putih untuk orang yang menderita sembelit.

Kacang hijau Terutama dihargai oleh ahli gizi, di samping manfaatnya, untuk kalori rendah, tidak ada kontraindikasi dan membahayakan tubuh. Dengan kacang hijau berarti asparagus dan sekam, meskipun ini adalah budaya yang berbeda. Asparag bean mengandung sejumlah besar protein, dalam memasak biji-bijian dan polong dari kultur ini digunakan. Ini menghilangkan kelebihan cairan dan garam dari tubuh, membantu sistem kardiovaskular.Karena kandungan argininnya, mirip dengan sifat insulin, biji asparagus adalah produk ideal untuk penderita diabetes.

Kacang hijau bermanfaat bagi organisme apa pun, tidak memiliki kontraindikasi dan tidak membahayakan bahkan bagi wanita hamil. Budaya kaya akan vitamin A, C, E, yang secara signifikan meningkatkan kondisi kulit, memberikan tampilan yang lebih muda dan segar. Untuk ibu masa depan, kacang hijau membantu mengatasi kecemasan, kegelisahan berlebihan, dan perubahan suasana hati yang sering terjadi. Untuk semua yang lain, kacang hijau bermanfaat dalam menyediakan sistem pencernaan, menormalkan sekresi jus lambung dan meningkatkan fungsi hati dan ginjal.

Kacang buncis memiliki manfaat yang signifikan bagi pria, melindungi terhadap adenoma prostat dan menyediakan tubuh dengan seng yang diperlukan.

Aplikasi dalam nutrisi

Orang yang ingin menurunkan berat badan atau hanya memperhatikan keseimbangan berat badan mereka, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan kacang ke dalam diet Anda. Selain kandungan rendah kalori dari budaya ini, mengandung serat, sangat berguna untuk pencernaan.Berkat seratnya, kacang memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, sehingga mengurangi jumlah makanan. Selain itu, memastikan penghapusan racun berbahaya dari tubuh, mencegah munculnya tumor ganas dan menormalkan kadar gula darah.

Jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan, Anda harus masuk ke dalam diet karbohidrat sederhana Anda, yaitu: kubis, mentimun, tomat, wortel, paprika, soba dan barley.

Cara menggunakan kacang dalam tata rias

Kegunaan kacang diwujudkan tidak hanya dalam nilai gizinya. Budaya secara aktif digunakan dalam tata rias. sebagai komponen berbagai produk perawatan kulit. Masker untuk wajah dan garis leher atas dasar kacang sangat menyehatkan kulit, memiliki efek menghaluskan dan mengangkat. Selain itu, kacang memiliki properti pemutih, sehingga menghaluskan warna dan permukaan kulit.

Masker seperti itu sangat bersih, menghilangkan gatal dan iritasi, meringankan kelopak mata dan meringankan kantong di bawah mata. Masker paling umum dan efektif yang cocok untuk semua jenis kulit, disiapkan sangat sederhana: 2 sdm. l puree kacang lunak dicampur dengan 1 sdm. l minyak zaitun dan ½ sdm.l jus lemon. Oleskan pada kulit yang dibersihkan dan biarkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Tergantung pada jenis kulit, Anda dapat mengubah bahan dan membuat resep favorit Anda. Jadi, untuk kulit kering, Anda bisa menambahkan krim dan berbagai minyak: buah persik, bibit gandum, almond, shea, kelapa, dll. Untuk kulit berminyak - sedikit minyak dan lebih banyak penyerap: oatmeal atau tepung gandum.

Apakah ada manfaat menggunakan kacang kaleng?

Pelestarian Kacang - Ini adalah salah satu opsi yang paling andal untuk pelestarian produk ini dan khasiat nutrisinya yang berharga. Sekitar 70% vitamin dan hingga 80% dari mineral yang terkandung dalam kacang diawetkan dalam bentuk kaleng. Namun, kacang kaleng hanya dapat bermanfaat jika produsen mematuhi standar dan aturan konservasi dengan itikad baik. Misalnya, menurut GOST, buncis dengan ukuran mulai dari 0,6 hingga 1 cm cocok untuk pelestarian.Komposisi yang ideal untuk melestarikan kacang harus mengandung tidak lebih dari empat komponen: air, gula, garam dan kacang-kacangan.

Hanya asam asetat yang diizinkan sebagai pengawet. Karena itu, ketika membeli di toko makanan kaleng, Anda perlu memperhatikan komposisi dan produsen untuk menghindari membeli barang-barang berkualitas rendah.Lebih baik membeli kacang dalam wadah kaca untuk melihat kualitasnya. Sebelum digunakan, biji kalengan harus dicuci bersih dengan air dingin untuk membersihkan residu pengawet.

Itu penting! Jangan menyalahgunakan kacang kaleng untuk orang-orang yang sering menderita perut kembung dan gangguan saluran pencernaan lainnya.

Siapa kacangnya merupakan kontraindikasi

Kita dapat mengatakan bahwa manfaat dan bahaya kacang dipisahkan oleh garis tipis - tingkat persiapan produk. Apa yang beracun dalam bentuk mentahnya sangat berguna untuk perendaman dan perlakuan panas yang berkepanjangan. Oleh karena itu, aturan utama, agar biji hanya membawa manfaat - memakannya dengan baik dimasak. Namun, ada beberapa keterbatasan dalam penggunaan kacang rebus. Perawatan harus diambil untuk hidangan dari kacang-kacangan kepada mereka yang menderita sakit maag, kolesistitis, nefritis, pankreatitis, asam urat dan gastritis dengan keasaman tinggi.