Cara untuk melestarikan mentimun untuk musim dingin: cara menjaga teripang tetap segar

Mentimun segar dan renyah dengan satu set lengkap vitamin akan selalu menang atas pilihan kalengan. Sayangnya, dengan penyimpanan yang tidak tepat, mentimun segar mulai membusuk dengan sangat cepat. Satu-satunya jalan keluar adalah makan sayur sesegera mungkin selagi segar, atau menemukan cara baru untuk menyimpannya. Untungnya, metode sederhana telah lama diciptakan untuk membuat ketimun tetap segar untuk waktu yang lama. Lihat rekomendasi kami dan pelajari cara menjaga mentimun segar untuk seluruh musim dingin.

Aturan untuk pemilihan mentimun untuk penyimpanan jangka panjang

Pertimbangkan persyaratan wajib untuk pemilihan mentimun untuk penyimpanan. Pertama-tama, mentimun harus segar. Hal ini diperlukan untuk meminimalkan waktu transportasi mentimun dari kebun ke tempat penyimpanan. Teripang yang telah berbaring selama 3-4 hari pada suhu kamar tidak lagi cocok untuk penyimpanan lama. Memilih mentimun di lantai perdagangan, Anda perlu mempertimbangkan kondisi seluruh kelompok sayuran. Jika, secara keseluruhan, produk ini terlihat basi, Anda sebaiknya tidak memilih buah-buahan individual yang berbeda dari sayuran - mereka akan cepat memburuk.

Ketimun juga harus bebas dari cacat dan kerusakan. Kalau tidak, buahnya tidak akan bertahan lama.

Persyaratan penting lainnya adalah hanya varietas tanah yang cocok. Tubuh yang padat dan kulit mentimun tanah yang berbuih disimpan dengan baik. Sebaliknya, ampas yang berair dan kulit tipis dari varietas rumah kaca sama sekali tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang mentimun segar.

Berdasarkan pengalaman para ahli, mentimun terawat terbaik, varietas Kharkov dan Nezhinsky. Buah-buahan varietas panjang juga memenuhi persyaratan kami:

• Parade;
• Pesaing;
• Sadko;
• Shrub;
• Non-invasif 40;
• Nezhinsky 12;
• Nezhin lokal.

Dan tip terakhir: jika Anda akan membeli mentimun musim dingin, pilih buah dari panen terakhir.

Penyimpanan mentimun di kulkas

Jika Anda menyimpan mentimun di kulkas tanpa banyak persiapan, mereka akan tetap segar hanya selama 3 hari. Namun, ada beberapa rahasia sederhana yang akan membantu memastikan penyimpanan mentimun yang jauh lebih lama di udara dingin. Jadi, mari kita lihat cara menyimpan timun dengan benar di kulkas.

Beku Ketimun

Munculnya seluruh sayuran beku meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Bentuk dan teksturnya benar-benar hilang. Daun hijau menjadi keriput dan lembut, dan rasa mereka memburuk. Oleh karena itu, mentimun harus dicincang sebelum dibekukan. Jadi sayuran sepenuhnya mempertahankan kesegaran dan rasanya. Selain itu, mentimun beku dengan cara ini tidak perlu dicairkan sebelum dikonsumsi. Oleh karena itu, pembekuan merupakan pilihan yang dapat diterima untuk membuat ketimun lebih segar. Namun demikian Coba ikuti teknik pembekuan yang benar. Hal ini diperlukan untuk memotong sayuran menjadi kubus berukuran sedang atau kecil. Selanjutnya, pemotongan harus ditempatkan dengan erat dalam paket khusus dengan gesper.Kirim tas yang disimpan dalam freezer. Produk ini nyaman digunakan dalam persiapan salad atau okroshka.

Menyimpan mentimun di kulkas tanpa beku

Selanjutnya, pertimbangkan pilihan cara terbaik untuk menyimpan mentimun di kulkas.

• Di dalam air. Dalam nampan atau mangkuk dengan air mata dingin, teteskan mentimun (vertikal, ekor ke bawah). Air harus menutupi buah hanya 1-2 cm. Semangkuk hijau harus disimpan di lemari es (di kompartemen sayuran). Air diinginkan untuk berubah sekali sehari. Menyerap air, mentimun akan mengimbangi hilangnya kelembaban alami. Buah-buahan tetap segar hingga 4 minggu.

• Dalam plastik. Bungkus setiap buah dalam kantong plastik atau film terpisah. Kemudian tempatkan mentimun di kulkas. Metode penyimpanan ini meminimalkan jumlah kelembaban yang akan membantu memperlambat proses peluruhan. Ketimun tetap segar hingga 10 hari.

• Membungkus handuk kertas - Pilihan ajaib lainnya untuk menyimpan mentimun segar. Zelentsy akan tetap benar-benar segar selama dua minggu. Taruh mentimun di bagian tengah serbet kertas dan bungkus, lalu kemas dalam plastik. Lakukan prosedur ini dengan setiap buah.Sekarang jangan lupa untuk meletakkan "kantong" dengan mentimun terbungkus di kulkas. Mentimun mentah, dikelilingi oleh handuk kertas, tetap kering untuk waktu yang lama. Efek ini dicapai karena penyerapan air dari permukaan buah oleh handuk. Tingkat kelembaban menurun, yang membantu menjaga teripang tetap segar.

• Putih telur. Prinsip operasi dari metode ini mirip dengan versi sebelumnya. Berkat putih telur, film terbentuk di permukaan mentimun yang mencegah pembentukan uap air. Buah-buahan harus hati-hati, berusaha untuk tidak merusak kulit, cuci dan keringkan. Sementara itu, ambil telur mentah, pisahkan putih dari kuning telur. Selanjutnya, Anda perlu melapisi mentimun dengan protein. Simpan mentimun yang sudah disiapkan di kulkas.

Aturan untuk menyimpan mentimun di ruang bawah tanah

Untuk mempelajari cara menyimpan teripang dengan benar di tong, baca tips kami. Mentimun dapat disimpan di ruang bawah tanah dalam kotak kayu biasa. Untuk melakukan ini, letakkan pembungkus plastik tebal di bagian bawah kotak dan letakkan di atasnya buah mentimun pilihan. Atas untuk menjaga kelembaban, juga, tutup dengan plastik. Sebagai wadah, setiap wadah enamel atau keramik dengan penutup juga berguna. Di bagian bawah terbentang bungkus plastik. Setiap mentimun dibungkus dengan handuk kertas dan dimasukkan ke dalam tas. Kemudian dengan hati-hati lay out mentimun terbungkus dalam sebuah wadah. Jadi mentimun mempertahankan kelembaban dan kesegaran yang lebih baik. Dalam ruang bawah tanah kering dan dingin mengelola untuk menyimpan mentimun selama sebulan.

Cara lain untuk menyimpan mentimun untuk musim dingin

Pertimbangkan metode penyimpanan mentimun, yang digunakan oleh nenek dan nenek buyut kita. Metode yang tidak konvensional membantu agar mentimun tetap segar untuk waktu yang cukup lama. Jika Anda memiliki keinginan dan peluang, kami sarankan agar Anda membiasakan diri dengan resep yang tidak biasa tentang cara mempertahankan mentimun segar sampai Tahun Baru.

Resep dari majalah "Pekerja"

Kami hanya menggunakan mentimun kecil atau sedang. Sayuran harus utuh, kering, tidak dicuci dan langsung dari kebun. Sebelum panen, diinginkan untuk menghilangkan debu dari buah dan menyirami semak-semak. Berikan buah pada semak-semak untuk dikeringkan.Lalu kami mengumpulkan buah-buahan, berusaha lebih sedikit untuk menyentuh mereka dengan tangan Anda. Mentimun tidak menyeka!

Kami menempatkan lilin biasa di botol tiga liter steril, dan mentimun dengan rapi dan hati-hati diletakkan di sekitar. Isi tabung, nyalakan lilin kami. Api menggantikan oksigen, dan tangki diisi dengan karbon dioksida. Gulung toples dengan tutup logam. Lilin padam ketika pasokan oksigen di bank habis. Kaleng mentimun harus ditempatkan di tempat yang dingin. Sebagaimana majalah Pekerja menjelaskan kepada kita, mentimun segar dalam kaleng lilin yang disegel berada di lingkungan yang bebas oksigen. Ini memungkinkan untuk memperpanjang kesegaran mereka selama 1-2 bulan. Dalam lingkungan yang bebas oksigen, mentimun disimpan jauh lebih baik.

Cara menyimpan mentimun dalam tong

Opsi berikutnya akan memberi tahu Anda cara menjaga agar mentimun tetap segar sehingga tidak mudah rusak untuk waktu yang lama. Pertama Anda perlu membeli tong kayu dari kayu solid. Tong kayu ek yang sangat baik yang tahan terhadap pembusukan.Teliti memilih buah mentimun dalam tong dan segel rapat dengan tutup kayu. Harvested barrel mentimun untuk dikirim ke sungai dan turun ke bawah. Berhati-hatilah agar laras tidak terbawa. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menjaga kesegaran buah mentimun hingga pertengahan musim dingin.

Penyimpanan dalam ruang asetat

Cara membantu sayuran mempertahankan kelembapannya untuk waktu yang lama, serta cara mempertahankan mentimun segar untuk musim dingin, akan diminta oleh metode tidak konvensional berikut. Untuk menyimpan mentimun di ruang cuka, Anda membutuhkan wadah enamel dan dudukan plastik dengan lubang. Wadah harus tahan terhadap asam asetat. Berdiri set sedemikian rupa sehingga mentimun di atasnya tidak menyentuh cuka. Di bagian bawah piring tuangkan 9% asam asetat yang dapat dimakan (3-4 mm tebal). Ketimun diletakkan di atas beberapa lapisan, tertutup rapat dan dipindahkan ke tempat yang dingin. Ketimun tetap segar hingga 1 bulan.

Menyimpan mentimun dalam pot tanah liat

Pot tanah liat adalah wadah yang sangat bagus di mana Anda dapat menyimpan mentimun segar. Dalam mentimun kontainer seperti itu secara efektif mempertahankan kesegaran mereka. Jadi, kita tuangkan lapisan pasir sungai kering ke dalam wadah tanah liat, dan di atasnya kita meletakkan buah mentimun terpilih berlapis-lapis. Lalu kita tertidur dengan lapisan pasir lain.Jadi, mengulangi lapisan, isi seluruh pot. Kapasitas lebih lanjut harus dipasang dan ditanam di tanah. Di musim dingin, Anda akan dapat mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan mentimun segar dan lezat yang berhasil Anda pertahankan dengan cara asli ini.

Bagaimana cara menyimpan mentimun di kubis

Bagi mereka yang peduli tentang cara menjaga mentimun segar lebih lama, kami menawarkan opsi yang efektif berikut. Ketimun perlu ditanam di antara barisan varietas kubis nantinya. Ovarium mentimun kecil, bersama dengan batang yang lembut dan lentur di mana mereka tumbuh, ditempatkan dengan hati-hati di antara daun (lebih dekat ke tangkai). Dengan demikian, mentimun dan kubis tumbuh bersama, dan buah mentimun berada di dalam kubis. Kepala kubis baik disimpan di tempat yang dingin, dibungkus dengan serbet kertas. Dan bersama dengan kubis dan mentimun disimpan.

Semua metode di atas untuk menyimpan mentimun segar sangat efektif sehingga setiap orang harus mencoba menerapkannya! Mentimun segar dan lezat akan memberi Anda suasana hati yang baik di musim dingin.

Tonton videonya: cara menanam / budidaya mentimun (Desember 2024).