Resep dan cara memanen labu untuk musim dingin

Di tempat tidur Anda sering dapat menemukan piring-piring bergepeng dan bergaris halus di bawah daun besar. Ini kerangnya. Mereka digunakan dalam dekorasi, tetapi mereka kurang populer di dapur kami, dan ini jauh dari pantas. Sayuran ini datang ke Eropa dari Amerika ketika Columbus menemukannya, dan dalam bahasa Prancis, labu berarti "kue".

  • Labu kering kering
  • Labu Beku
  • Labu asin
  • Resep Acar Squash
    • Acar acar
    • Sayuran Piring Marinated
    • Labu yang sudah diasinkan dengan mint
  • Resep Squash Kaleng
    • Labu Kalengan
    • Labu kalengan dan zucchini
    • Labu kalengan dan mentimun
  • Squash Caviar
  • Resep Salad Squash
    • Salad labu dengan paprika dan tomat manis
    • Salad Squash dengan Bawang Putih dan Dill
    • Piring sayuran dengan labu
  • Plum squash dan cherry
  • Selai squash

Apakah kamu tahu? Satu cangkir labu berisi 38 kalori, 43% dari asupan harian vitamin C, 13% asam folat, 5 g serat, dan sejumlah besar vitamin B6, magnesium, kalium, dan vitamin A.

Squash adalah "kerabat" dari zucchini, labu, melon, mentimun, dan mereka dapat dimasak dengan berbagai cara dalam berbagai cara: rebusan, panggang, grill, kaleng, acar, dll. waktu yang lama pada suhu sekitar 0 ° C.

Labu kering kering

Di antara berbagai cara yang dapat dilakukan dari squash, khususnya, dan mempersiapkan diri untuk musim dingin, ada cara yang memungkinkan Anda untuk menyimpan maksimal zat yang berguna. Ini adalah labu pengeringan. Anda bisa mengeringkan labu di pondok dan bahkan di apartemen. Pengeringan listrik juga berguna, yang akan membuat proses ini cepat dan tidak begitu melelahkan.

Di mana kering:

  • di bawah sinar matahari;
  • di oven;
  • di pengering listrik.

Prosedur ini mirip dengan pengeringan zucchini. Kami memilih buah, saya, di sisi kami memotong tepi dan tangkai. Potong menjadi cincin dengan ketebalan rata-rata - hingga 2-3 cm. Untuk mengeringkan, baik buah-buahan muda dan ukuran sedang akan cocok. Buah yang matang juga bisa dikeringkan, tetapi akan ada biji yang keras dalam kerang seperti itu, dan mereka harus dikeluarkan.

Apakah kamu tahu? "Puplyat" adalah nama untuk buah muda dari labu.

Cincin labu diletakkan dalam satu lapisan pada perkamen, loyang atau wadah dari pengeringan listrik. Jika Anda memutuskan untuk mengeringkan labu di bawah sinar matahari, maka Anda perlu memantau keseragaman pengeringan "keripik", membalikkannya. Dalam oven, prosesnya sendiri akan memakan waktu 6-8 jam. Keringkan pada 50 ° C dan dengan pintu oven terbuka. Kira-kira begitu banyak waktu akan mengambil proses dan ketika menggunakan electrodusting.

Keripik yang dihasilkan harus disimpan dalam kantong kain yang sebelumnya dicuci dalam garam. Ini akan mencegah munculnya ngengat dan bug lainnya.

Labu Beku

Jika Anda memutuskan untuk mencoba menyiapkan labu untuk musim dingin, tetapi tidak ingin mengacaukan kaleng, memasak dan menyegel, cobalah untuk membekukan labu. Labu dapat disimpan beku hingga 10 bulan

Pemrosesan minimal tidak hanya akan menghemat waktu dan saraf, tetapi juga memastikan kandungan nutrisi maksimum dalam labu. Buah-buahan kecil cocok untuk dibekukan. Mereka dicuci bersih, dipotong sekitar 1-2 cm. Anda dapat membekukan seluruh buah atau memotong menjadi cincin. Sebelum beku, sayuran memucat sekitar 4-6 menit.

Setelah itu, cambuk yang pro-babak dicelupkan ke dalam air es.Kontras semacam itu tidak memungkinkan pulpa hancur. Sebelum menyebarkan ponsons ke dalam paket untuk dibekukan, mereka harus dikeringkan dengan handuk atau kertas. Pola dapat dibekukan dengan meletakkannya di papan atau palet dalam satu lapisan untuk berjaga-jaga jika kita membekukan semuanya, atau menggunakan paket zip untuk cumi yang dipotong menjadi cincin. Labu beku dapat disimpan hingga 10 bulan, itu akan cukup untuk panen berikutnya.

Labu asin

Tentunya Anda setidaknya sekali dalam hidup Anda sesuatu yang asin, baik, misalnya, mentimun, maka Anda dapat dengan mudah mengambil acar kerang dan kerang. Inti sari dari proses ini adalah persiapan acar dan labu. Anda bisa mengaduk sendiri kerang atau menambahkan lebih banyak sayuran untuk mereka, yang akan memungkinkan Anda untuk dengan senang mendiversifikasi rasa acar. Labu asin untuk musim dingin dapat dilakukan baik dalam tong maupun dalam kaleng, fakta terakhir akan sangat menyenangkan bagi mereka yang ingin membuat labu asin di apartemen mereka sendiri.

Untuk pengasinan kami memilih buah-buahan muda, menengah dan mentah. Mereka dicuci dengan hati-hati, dipotong di bagian ujungnya. Tusuk gigi menusuk buah di beberapa tempat. Selanjutnya, masukkan ke dalam stoples. Ketika memanggang patisson, Anda dapat menambahkan, selain daun teluk dasar, sepasang merica hitam, bawang putih, daun kismis, ceri, seledri, lobak (akar dan daun), dill, peterseli.Untuk keasaman yang lebih jelas, Anda dapat menambahkan sedikit asam sitrat ke stoples.

Teripang kecil, tomat, dan paprika manis akan tampak bagus dalam guci dengan scallop. Putuskan sendiri, dan biarkan imajinasimu menjadi tak terbatas. Di bank atau wadah lain, kami menempatkan labu secara berjajar, menekannya dengan rapat. Kami memindahkan buah dengan sayuran dan menambahkan bumbu. Selanjutnya, tuangkan semua air asin. Memasak air asin berdasarkan 1 liter air 2 sdm. sendok garam, 1 sdt asam sitrat. Seseorang menambahkan cuka daripada asam sitrat.

Air garam mendidih, berikan dingin dan hanya kemudian mereka menuangkan kerang. Jika Anda memutuskan untuk garam dalam wadah besar (panci enamel akan dilakukan), maka sebelum menuangkan sayuran ke dalam air asin, maka mereka ditutupi dengan penindasan (sesuatu yang berat harus diambil: dumbel, beban, bahkan seember air akan masuk) dan kemudian air asin dituangkan.

Jika Anda sedang mengaramkan kerang di stoples, maka acar yang baru setiap hari. Dalam hal ini, sayuran harus selalu ditutup dengan air asin di atasnya. Sekitar satu minggu Anda akan menerima labu asin, siap untuk dimakan. Sekarang Anda bisa menutupi guci dan meletakkannya di tempat yang dingin.

Resep Acar Squash

Ketika muncul pertanyaan bagaimana melakukan diversifikasi hidangan dari labu untuk musim dingin, di antara opsi untuk menyiapkan labu, metode seperti mengasinkan adalah sukses. Squash bisa diasinkan sendiri, tanpa menambahkan bahan lain atau bereksperimen dan menambahkan sayuran yang berbeda, dan kita bisa membuat berbagai macam rempah pedas untuk menaungi rasanya.

Yah, itu tergantung pada rendaman rasa acar kerang untuk musim dingin. Untuk rendaman ada satu set bahan dasar wajib. - garam, gula. Cuka bisa ditambahkan sesuai selera dan keinginan. Untuk rempah-rempah, di sini, selain peterseli standar, dill, seledri, lobak, bawang merah, bawang putih, lada, Anda bisa menambahkan biji mustard, cengkeh, kayu manis, mint, tarragon, dll.

Acar acar

Setelah merendam scallop, Anda tidak akan pernah kecewa, dan dengan senang hati akan membuka toples berikutnya.

Untuk mengambil acar kerang, kita membutuhkan bahan-bahan berikut per liter jar:

  • seluruh kerang - 500 g;
  • marinade - 400 g;
  • daun lobak - 2 g;
  • dill - 50 g;
  • daun seledri dan peterseli - 4 g;
  • cabai merah cabai - 1 buah;
  • daun salam - 1 pc.;
  • bawang putih - 1 cengkeh.
Marinade:

  • 1 liter air;
  • 3 sdm. l garam;
  • 2 sdm. l gula;
  • 1 sdt cuka.

Kerang kecil saya, potong, keringkan dan rebus dengan air mendidih selama 5 menit. Setelah lepas dan turunkan dengan air dingin dengan es. Ngomong-ngomong, labu bisa dibuat dan diiris dalam kotak ketika Anda memiliki buah yang cukup besar.

Memasak bumbu:

Rebus 1 liter air, tambahkan garam, gula, merica. Kemungkinan rempah-rempah di jar adalah kayu manis, cengkeh, lada pahit harum dan hitam, bawang putih, lobak, sayuran atau akar parsley, seledri. Tuangkan dalam cuka dan angkat dari panas. Siapkan sayuran: my, chop. Jangan lupa tentang bumbu-bumbu. Dalam stoples yang telah disterilkan di bagian bawah, taruh rempah-rempah, rempah-rempah. Taruh roti bersama-sama dengan erat. Isi dengan bumbu panas, tutup dengan tutup dan sterilkan. Setelah kami gulung dan siap untuk mendinginkan.

Itu penting! Cobalah untuk merendam kerang dingin secepat mungkin, karena selama pendinginan jangka panjang, mereka kehilangan selera, daging menjadi lembek, lembut.

Simpan labu acar pada suhu kamar. Itu bisa dimakan dalam dua bulan. Tapi ingat, semakin lama squash bersikeras di bank, semakin enak rasanya.

Sayuran Piring Marinated

Saat merendam labu, Anda dapat bereksperimen dengan menyiapkan piring sayuran dengan berbagai sayuran dari kebun Anda. Dalam berbagai macam, Anda bisa memasukkan wortel, paprika, mentimun, zucchini, bawang, tomat ceri, kembang kol, brokoli, dan roti. Dari rempah-rempah dalam botol, Anda dapat menambahkan bawang putih, akar lobak, seledri, peterseli, dill, peterseli, daun salam, lada di kacang polong, cengkeh.

Untuk bumbunya ambil air, garam, gula dan cuka. Berikut adalah proporsi per liter jar: ½ patisson, 1 bawang, 4 siung bawang putih, ½ wortel, 1 lada berdinding tebal besar, 5-7 ketimun kecil, 5-7 tomat ceri, 1 labu muda, 10 lada hitam, 2 daun salam, 3 kuncup anyelir, 2 sdm. l garam, 4 sdm. l gula ½ cangkir cuka 5%

Kami mencuci semua sayuran, memotongnya dengan cara yang kami sukai: sesuatu di irisan, sesuatu di lingkaran, sesuatu di jerami. Masukkan sayuran, bumbu, garam, dan gula di bagian bawah botol. Lalu datang semua sayuran. Mereka dapat disusun berlapis-lapis atau mencampur semuanya. Tuang semua air mendidih, disterilkan. Tutup penutupnya dan dinginkan.

Labu yang sudah diasinkan dengan mint

Untuk mengaduk labu dengan mint, Anda harus menyiapkan semuanya, seperti labu acar. Tetapi dalam campuran hijau tambahkan beberapa tangkai mint. Mint akan memberikan rasa yang menyenangkan khusus untuk acar kerang.

Apakah kamu tahu? Biji labu mengandung banyak lesitin (430 mg), sama seperti pada telur ayam.

Untuk pengasinan, Anda dapat mengambil buah kecil muda atau memotong yang besar. Ambil seluruh buah untuk acar - mereka melihat di piring lebih estetis. Kami mencuci dengan baik, potong di sekitar tepi dan pucat selama 5-8 menit. Kami mengambil dari air mendidih, kami menyebar di handuk kertas. Dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, meletakkan sayuran, bumbu, mint di bagian bawah. Hijau dan rempah-rempah akan cocok dengan semua yang biasa Anda gunakan untuk menyatukan dan mengaduk. Isi stoples dengan bumbu perendam, yang direbus dan didinginkan hingga 80 ° C.

Untuk rendaman, ambil 1 liter air, 10 g garam dan 1/2 sendok teh. asam asetat 70%. Setelah itu kami menutup penutup nilon dan mengirim ke tempat gelap yang kering. Setelah 2-3 minggu, labu bisa dimakan.

Resep Squash Kaleng

Di antara opsi yang mungkin untuk melestarikan pengalengan pengalengan untuk musim dingin menikmati yang besarpopuler.

Untuk memompa labu musim dingin dengan benar dan secara kualitatif untuk musim dingin, ada beberapa aturan yang harus dipenuhi:

  • mencuci setiap buah secara menyeluruh;
  • mengupas ponsons tidak diperlukan;
  • keringkan buah di handuk atau handuk kertas setelah dicuci;
  • potong setiap buah dari kedua sisi;
  • pucatkan labu sebelum dimasukkan ke dalam stoples selama 5-7 menit dan kemudian masukkan ke dalam air es;
  • kemudian hapus lagi dengan handuk kertas atau kain.

Labu Kalengan

Makanan ringan dan bergizi yang sangat baik untuk meja Anda - semua ini adalah kerang kalengan. Memasak labu, masukkan bumbu di bagian bawah botol, bawang putih, Anda dapat menambahkan sayuran jika Anda ingin (misalnya, lobak akan menambah bumbu). Menaruh scallop dalam stoples yang disterilkan. Tuangkan gula, garam, tuangkan dalam cuka dan tambahkan air mendidih. Gulung, balikkan, dinginkan dan kirim ke rak. Per liter jar jumlah patissons - sekitar 800 g.

Untuk marinade (untuk 1 liter air):

  • gula - 1 sdm. sendok;
  • garam - 1 sdm. sendok dengan sebuah bukit;
  • badian kering - 2 warna;
  • lada putih - 10 kacang polong;
  • biji cumin - 0,5 sdt;
  • 3-4 lembar daun salam;
  • bawang putih - 3-4 siung;
  • Cuka 70% - 1,5 tbsp. l

Labu kalengan dan zucchini

Saat menganyam sayuran ini, perhatikan isi dan bumbu yang Anda tambahkan ke stoples. Tentukan proporsi labu dan labu ke satu botol sendiri: Anda dapat meletakkan segala sesuatu di dalam toples dengan porsi yang sama, Anda dapat memberikan preferensi pada sesuatu.

Per liter jar

  • 4 sdm. l Cuka 5%;
  • 1 bawang;
  • 1 siung bawang putih;
  • pada 3 buah merica hitam dan cengkeh cengkeh;
  • 1 daun salam;
  • rempah segar (dill, tarragon, basil, lobak, peterseli dan seledri).

Untuk mengisi: 1 liter air - 2 sdm garam, 1 sendok makan gula.

Di bagian bawah bisa tuangkan cuka, menyebarkan rempah-rempah dan rempah-rempah. Kami mengumpulkan kerang dan labu, yang sebelumnya telah kami siapkan dan problanchili. Isi dengan menuangkan dan sterilkan selama sekitar 5 menit. Hapus, gulung dan atur, balik, dinginkan.

Labu kalengan dan mentimun

Jenis labu kaleng ini mirip dengan yang lain, hanya bahan utama di sini adalah labu dan ketimun. Anda dapat menggunakan resep sebelumnya atau melestarikan piring ini karena Anda dapat mempertahankan mentimun. Untuk seaming, lebih baik memilih buah dengan ukuran sedang dan kematangan, maka mereka akan renyah dan padat. Ingat bahwa squash yang kita blansing.

Squash Caviar

Antara lain, dari labu itu ternyata caviar sangat baik dengan catatan jamur.

Bahan dasar untuk persiapannya adalah sebagai berikut:

  • squash - 3 kg;
  • bawang - 1 kg;
  • wortel - 1 kg;
  • tomat - 2 kg;
  • minyak sayur - 250 ml;
  • garam - 2 sdm. l.;
  • gula - 4 sdm. l.;
  • cuka / cuka apel - 2 sdm. l.;
  • akar seledri;
  • bawang putih;
  • akar parsley;
  • peterseli, sayuran.

Selain itu, masukkan pasta tomat lain (jika beberapa tomat) di kaviar untuk warna dan rasa yang kaya.

Kaviar disiapkan dari labu dan labu atau terong. Untuk kaviar akan cocok baik buah-buahan muda dan cukup matang. Jika kita mengambil penghuni liar muda, maka mereka akan cukup untuk mencuci dan memotong dari kedua sisi. Jika Anda memiliki buah matang atau ada sisik pada kulitnya, patissons ini harus dibersihkan, dan benih di dalamnya harus dihilangkan jika besar.

Potong kubus kerang dan kirim untuk direbus dalam pot atau kuali, setelah menambahkan minyak sayur di sana. Terus api selama sekitar satu jam sampai jus hilang. Sementara itu, kami memotong wortel, bawang, akar seledri dan tomat. Anda bisa menggunakan sedotan, atau memotong dadu atau parut wortel.Untuk labu yang kita kirim maka bawang dan wortel. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Prosedur ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.

Kemudian tambahkan tomat dalam wadah dengan sayuran rebus dan masih terus menyala selama 10-15 menit. Selanjutnya, kita mengeluarkan sayuran dari panas dan menggiling massa dengan blender atau menggunakan gabungan. Dalam haluskan, tambahkan garam, gula dan cuka dan bawa ke kesiapan dengan api kecil selama 30 menit. Jangan lupa untuk aduk. Setelah memasak kaviar, letakkan dalam kaleng yang telah dicuci sebelumnya dan disterilisasi, digulung dan diatur menjadi dingin.

Resep Salad Squash

Di antara berbagai kemungkinan persiapan, Anda bisa membuat selada labu untuk musim dingin. Di musim dingin, ketika ada kekurangan vitamin akut, salad squash yang cerah dan lezat tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memberi Anda kenangan musim panas yang hangat. Memasak salad dengan labu tidak sulit. Mereka dapat menambahkan semua sayuran yang Anda sukai, well, sedikit jamur dari labu akan memberikan sorotan pada variasi apa pun. Salad dengan cabai dan tomat terlihat sangat indah di bank, dan piring sayuran terlihat seperti kembang api berwarna-warni. Berikut beberapa resep yang terbukti dari labu.

Dan ingat, saat menyiapkan salad, kami mensterilkan botol: Anda bisa menuangkan air mendidih atau berdiam diri dengan salad selama 10 hingga 15 menit (tergantung ukuran botol) dalam air mendidih.

Untuk mengisi 1 liter air harus diambil:

  • 50 gram cuka 9% (Anda dapat makan lebih sedikit atau lebih sesuai dengan selera Anda);
  • 3 g asam sitrat;
  • 50 gram gula;
  • 5 g garam.

Kami akan meletakkan rempah-rempah dan sayuran hijau di semua salad dalam stoples: daun salam, lada hitam dan manis pada kacang polong, cengkeh, kayu manis, bawang putih, daun ceri dan kismis, lobak, daun dan akar, seledri, peterseli, dill, tapi tanpa payung.

Salad labu dengan paprika dan tomat manis

Anda akan dapat menyenangkan tamu Anda dan orang-orang terkasih dengan salad yang tidak biasa dengan kerang, paprika dan tomat. Untuk menyiapkan salad ini, kita perlu: 2 kg patissons, 1 kg lada manis, 1 kg tomat, 50 g bawang putih, rempah-rempah, sayuran, cuka 9%.

Semua mencuci, keringkan dengan handuk. Squash dan lada potong dadu atau sedotan, Anda bisa memarut wortel Korea. Potong tomat menjadi cincin atau Anda bisa mengambil ceri kecil dan gulung utuh dalam salad. Bawang putih melewati pers. Semua campur dan diamkan 1-2,5 jam.Atau kita tidak mencampur dan kemudian kita akan meletakkan sayuran kita berlapis-lapis dalam stoples. Lalu garam, sedikit taburi dengan minyak bunga matahari. Masukkan bumbu dalam stoples yang disterilkan, lalu sayuran.

Cuka ditambahkan ke setiap toples untuk 1 sdt. cuka, tuang salad dengan acar panas. Kami mensterilkan: 0,5 liter - 25 menit, 1 liter - 30 menit. Gulung, diamkan dan simpan di rak di tempat yang gelap dan sejuk.

Salad Squash dengan Bawang Putih dan Dill

Seperti salad adalah pembuka yang ideal dan alternatif untuk zucchini atau mentimun digulung. Untuk persiapan yang kita butuhkan: 1 kg patissons, 0,5 kepala bawang putih, 25 g garam, 25 g gula, 25 g minyak sayur, 25 g cuka 9%, 1/2 ikat dill dan peterseli.

Cuci dan bersihkan scallop. Potong menjadi kubus. Peterseli dan cuci bersih dan cincang halus. Potong bawang putih menjadi irisan tipis atau lewati pers. Untuk labu tambahkan sayuran dan bawang putih, aduk rata. Di sana juga ditambahkan garam, gula, minyak sayur, cuka. Aduk dan diamkan selama 2,5 jam. Tempatkan mereka dengan kuat pada stoples yang sudah disterilkan dan letakkan selama 15 menit (jika kita siapkan dalam botol setengah liter) untuk disterilisasi.

Gulung dan atur agar keren.

Piring sayuran dengan labu

Untuk salad campur, pilih buah terkecil agar sesuai dengan toples. Nuansa seperti itu akan menambah estetika pada seaming Anda bahkan di rak. Anda bisa memasukkan sayuran utuh ke dalam stoples atau memotong semuanya. Kami mengambil sayuran yang diperlukan, yaitu semua yang Anda suka, ditambah labu, sayuran dan rempah-rempah.

Bahan per liter jar: ½ patisson, 1 bawang, 4 siung bawang putih, ½ wortel, 1 lada berdinding tebal besar, 5-7 ketimun kecil, 5-7 tomat ceri, 1 zucchini muda, lada hitam dalam kacang polong, 1 cabai, 2 daun salam, 3 Tunas cengkeh, dill, peterseli, daun ketumbar, seledri, 2 sdm. l garam, 4 sdm. l gula, 5 sdm. l minyak sayur, ½ cangkir cuka 5%.

Labu dipotong menjadi irisan, wortel - cincin, zucchini - potong dadu, lada dan bawang bisa setengah cincin atau cincin. Juga, labu dan wortel dapat diparut dengan parutan wortel Korea. Bawang putih dilewatkan melalui pers, cincang halus hijau. Semua sayuran dicampur, tambahkan bumbu, bumbu, garam, lada, gula, minyak, cuka.

Anda dapat berdiri selama beberapa jam, dan Anda dapat segera membusuk ke dalam bank.Bersandarlah pada bank dan sterilkan 20 menit dari saat mendidih. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan brokoli atau kembang kol ke salad ini.

Plum squash dan cherry

Ada cara lain yang tidak biasa untuk mempersiapkan musim dingin - itu adalah kompot memasak. Kolak dapat dimasak di musim sayuran, dan Anda dapat memasak dan menggulung untuk musim dingin untuk menikmati minuman yang sehat dan mengejutkan rumah tangga dan para tamu.

Itu penting! Pilih untuk mengkompol hanya patisson kecil, dengan kulit bersih tanpa cacat. Kulit pada buah harus memiliki warna hijau muda yang halus.

Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu mengambil 1 kg patissons, 1 kg cherry plum, gula dan cengkeh (Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda - kayu manis, vanilla, adas bintang), ini membedakan rasa kolak dan memberikan nuansa aromatik yang unik.

Sebelum melanjutkan ke benda kerja, sterilkan stoples dan tutup. Sekarang Anda bisa mencuci cherry plum dan labu, memotong tangkai dan ekor labu. Setelah mencuci plum dan labu kering sedikit, lalu masukkan ke dalam stoples. Pertama, ambil labu dan taruh di dasar botol. Top lay plum. Tidak ada komentar khusus tentang proporsi, cukup isi tabung dengan kerang ke tengah, dan isi dengan dua pertiga dari buah prem ceri di atasnya. Juga tambahkan bumbu.

Jatuh tertidur semua ini dengan dua cangkir gula, tuangkan air mendidih. Ada pilihan ketika isi tabung diisi dengan sirup, yang juga tepat. Isi tabung ke tutupnya. Selanjutnya, kami menempatkan bank pada sterilisasi selama sekitar 20 menit. Kemudian kami menggulung kaleng, menyerahkannya, menempatkannya di tempat yang hangat, membungkusnya. Ketika mereka mendingin, keluarkan ruang bawah tanah atau tempatkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai squash

Ada kemungkinan bahwa banyak orang akan terkejut oleh fakta bahwa bahkan selai musim dingin dapat dipersiapkan dari labu, meskipun mereka dapat dinikmati sepanjang tahun. Terlihat bagus dalam bentuk confiture atau selai. Untuk menyiapkan selai, kami mengambil kerang dan gula dalam rasio 1: 1.

Tetapi sebelum itu, siapkan sayuran sendiri:

  • potong kerang;
  • buang kulit dan bijinya;
  • potong labu menjadi kubus. Anda dapat menggunakan pemotongan atau penggabungan khusus. Kubus harus besar;
  • rendam dalam air dingin hingga 5 jam;
  • tiriskan cairan menggunakan saringan;
  • lewati rujak yang sudah direndam melalui penggiling daging. Blender juga mengatasi tugas ini.

Dengan persiapan squash selesai. Sekarang masak sirup: ambil gula dan air dengan perbandingan 1: 1/2, yaitu1 kg gula tuangkan setengah liter air. Didihkan, tuangkan banyak labu dan masak, aduk sampai matang. Ini 40 menit lagi. Kesiapan kemacetan dapat diperiksa dengan menjatuhkannya di piring: itu belum menyebar, yang berarti sudah siap.

Itu penting! Hal ini diperlukan untuk menghilangkan busa di atas selai, karena dapat mempengaruhi rasanya.

Masukkan botol yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan masukkan ke dalam kulkas setelah pendinginan.

Jika Anda ingin menambahkan citrus notes ke selai squash, Anda bisa menambahkan jus jeruk ke dalam massa mendidih dan merebus semuanya selama 15 menit. Dan jika Anda menambahkan bubur lemon, Anda tidak hanya akan membuat rasa selai ekspresif, tetapi juga memperpanjang umur simpannya.

Squash - tidak hanya cantik, tapi sayurnya masih sangat enak. Ini sangat berguna dan, faktanya, adalah sayuran serbaguna yang bisa dimasak dengan berbagai cara. Squash sangat cocok dengan menu sehari-hari dan terlihat bagus di meja meriah. Sertakan dalam diet Anda dan nikmati berbagai hidangan lezat setiap hari.

Tonton videonya: MUSIM PANEN LABU MELIMPAH (Mungkin 2024).