Labu - Produk diet yang sangat bagus dan bersahaja yang disimpan dengan baik dan lama di rumah, tanpa kehilangan bentuk asli dan seperangkat zat yang berguna. Anda dapat menyimpan labu di ruang bawah tanah yang gelap pada suhu + 15 derajat atau mengeringkannya - ini adalah cara penyimpanan yang sangat kompak.
Tetapi cara paling populer untuk memanen labu di musim dingin adalah kedinginan. Apakah mungkin untuk membekukan labu dalam potongan, bagaimana menyiapkan labu untuk dibekukan di rumah dan bagaimana membekukannya dengan benar, kita akan melihat di artikel ini.
- Apakah mungkin untuk membekukan labu
- Pembekuan labu mentah di rumah
- Cara menyiapkan labu untuk pembekuan
- Pembungkusan dan Pembekuan Labu
- Cara membekukan labu yang sudah jadi
- Cara memasak labu untuk pembekuan
- Cara membekukan labu matang
- Cara makan labu beku (proses pencairan lemak)
Apakah mungkin untuk membekukan labu
Kadang-kadang Anda dapat mendengar pendapat bahwa setelah pencairan labu menjadi hampir tidak bisa dimakan. Sebagian, ini benar, tetapi hanya jika Anda melakukan semua yang salah. Jika Anda membekukannya seperti wortel atau zucchini, yaitu memotongnya menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya ke freezer, maka labu itu akan berair dan hanya cocok untuk membuat sup krim.
Oleh karena itu, untuk menjaga kualitas manfaat dari labu untuk musim dingin dan membuat persiapan untuk berbagai hidangan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana untuk membekukan produk ini.
Pembekuan labu mentah di rumah
Jika Anda ingin menyimpan tanaman labu untuk musim dingin, Anda dapat membekukannya dalam bentuk mentah, direbus dan dipanggang. Anda dapat membekukan berbagai macam labu, itu harus matang, tetapi tidak terlalu matang.
Cara menyiapkan labu untuk pembekuan
Untuk membekukan, pastikan untuk mengambil satu buah labu utuh, dan bukan sepotong potongan, yang diletakkan beberapa waktu di pasar atau di lemari es. Labu yang dipilih untuk dibekukan benar-benar dicuci. Maka Anda perlu memotong labu menjadi dua bagian dan memotong bagian dari bubur bersama dengan bijinya, karena Anda dapat membekukan hanya bagian labu yang keras.
Untuk membekukan labu mentah, Anda harus terlebih dahulu bersihkan dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan labu tegak di atas talenan. Memegang labu dengan satu tangan dan tangan lainnya, dengan hati-hati memotong kulit dengan pisau tajam dengan satu sentakan ke pangkalnya.Lanjutkan untuk memotong strip kulit di labu, mengubahnya.
Selanjutnya, potong labu ke dalam kubus yang sama 2-3 cm, menggunakan pisau dapur tajam dengan gerigi. Sebarkan labu kubus pada loyang dalam satu lapisan sehingga mereka tidak saling bersentuhan dan tidak tumpang tindih.
Karena labu tumbuh dalam ukuran ketika dibekukan, jika kubus saling bersentuhan, mereka akhirnya akan saling menempel. Kirim baki kue dengan kubus dalam freezer selama beberapa jam, sehingga labu membeku dengan baik.
Anda dapat membekukan dan labu segar, parut. Persiapan ini sangat cocok untuk taburan, kue dan pancake. Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan labu dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas, parut, masukkan ke dalam kantong plastik dengan gesper dan bekukan.
Masukkan paket persis sebanyak yang Anda butuhkan untuk satu kali penggunaan. Paket dengan benda kerja dipadatkan ke bentuk datar dan dikirim ke freezer.
Pembungkusan dan Pembekuan Labu
Setelah labu kubus beku, pindahkan ke dalam wadah untuk penyimpanan lebih lanjut. Ini mungkin wadah plastik - wadah, botol dari bawah mayones, yogurt, dll. atau kantong plastik dengan gesper.Masukkan wadah yang sudah dikemas atau tas yang kosong di freezer.
Cara membekukan labu yang sudah jadi
Ada cara untuk membekukan labu yang dimasak: direbus (pucat) atau dihaluskan. Banyak ibu muda bertanya tentang apakah mungkin membekukan labu untuk anak dan bagaimana melakukannya dengan benar. Jadi, untuk digunakan sebagai anak pertama yang diberi makan, dianjurkan untuk membekukan labu yang sudah jadi dalam bentuk kentang tumbuk.
Labu sangat baik diserap oleh tubuh anak dan membantu dengan sembelit, dan juga memiliki rasa manis, yang sangat populer dengan anak-anak. Labu yang dibekukan secara pribadi akan menyelamatkan para ibu dari mencari vitamin di musim dingin dan kebutuhan untuk membeli makanan bayi dengan kualitas yang meragukan.
Cara memasak labu untuk pembekuan
Untuk membekukan labu pucat, Anda harus mempersiapkannya dengan cara yang sama seperti untuk irisan beku mentah.Bilas, kupas, potong dadu atau irisan yang sama, sebarkan pada handuk dan biarkan kering.
Kemudian labu pucat. Untuk melakukan ini, letakkan potongan labu dalam saringan, rendam dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu segera dimasukkan ke dalam air es. Lalu keluarkan labu kuning dan keringkan dengan handuk. Labu olahan harus diletakkan di atas loyang dan dikirim ke freezer selama beberapa jam.
Sekarang pertimbangkan cara membekukan labu dalam bentuk kentang tumbuk. Labu pra-dicuci harus dipotong menjadi kubus 3 cm dengan kulitnya. Jika labu sangat kecil, itu bisa dipotong menjadi empat atau bahkan setengah.
Siapkan labu untuk kentang tumbuk dengan beberapa cara: di microwave, di atas kompor atau di oven. Yang utama adalah memasaknya sehingga menjadi sangat lembut dan mudah ditusuk dengan garpu.
Untuk memasak labu di microwave Tempatkan potongan-potongan irisan dalam wadah kaca berisi sekitar 5 cm air. Kirim ke oven dan masak selama 15-25 menit pada suhu tinggi.
Waktu yang tepat tergantung pada kekuatan tungku dan tegangan listrik. Oleh karena itu, setelah 15 menit pertama, periksa kelembutan dengan garpu dan, jika perlu, tingkatkan waktu memasak. Untuk memasak labu di oven Anda harus meletakkan potongan labu di atas loyang dan panggang dengan suhu 150 derajat selama satu setengah jam.
Jika tidak ada oven, Anda bisa rebus labu untuk kentang tumbuk. Rebus 3 cm air dalam panci liter, tambahkan labu cincang dan masak selama 10-15 menit, sampai menjadi lunak. Kupas dan remukkan. Ini bisa dilakukan dengan garpu atau dengan blender. Segera setelah labu sudah dingin, pindahkan ke wadah untuk dibekukan.
Sekarang pertimbangkan bagaimana mempersiapkan dan membekukan labu untuk memberi makan bayi. Untuk makanan bayi Labu pala terlihat paling baik: daging mereka lebih manis, lebih segar dan lebih lembut daripada jenis lainnya. Labu dipanggang di oven seperti yang dijelaskan di atas.
Murni dalam blender dan setelah pendinginan, ditata dalam wadah untuk pembekuan, meninggalkan beberapa ruang kosong. Untuk porsi besar makanan bayi tidak diperlukan, jadi nampan es krim besar sangat cocok.
Cara membekukan labu matang
Kubus labu pucat, dibekukan dengan baik, digeser ke dalam tas dengan gesper atau wadah plastik dan dimasukkan ke dalam freezer.
Pure labu dipindah ke dalam tas dengan gesper, cangkir plastik atau ember, ditutupi dengan bungkus plastik jika tidak ada tutup, dan dikirim ke freezer. Labu beku disimpan dalam freezer selama 10-12 bulan.
Cara makan labu beku (proses pencairan lemak)
Labu beku setelah disimpan di freezer dapat digunakan untuk menyiapkan salad, sup, kentang tumbuk, sereal, saus, kue kering, pancake.
Sebelum makan labu, potongan beku, jangan merekomendasikan thawing vegetable. Ini harus dicelupkan ke dalam air mendidih, kaldu atau susu dan masak sampai siap. Ini akan menjaga nutrisi dan rasanya.
Labu Puree dapat dicairkan di microwave atau di kulkas. Karena labu yang dipanggang hampir menjadi hidangan siap saji, itu ditambahkan ke bubur atau hidangan lain di akhir memasak.
Untuk makanan bayi kentang tumbuk beku dapat ditambahkan ke susu mendidih atau dilarutkan dalam bubur panas.
