Mungkin di antara semua sapi perah ternak memiliki popularitas tertinggi.
Setelah semua, hewan-hewan ini dapat menyenangkan kita setiap hari hanya dengan hasil ruang, dan mereka sering pergi untuk daging juga, dan daging sapi yang diperoleh dari mereka juga memiliki nilai yang tinggi.
Paling sering, sapi-sapi seperti itu dibesarkan di peternakan besar yang memasok susu mereka ke tanaman besar. Tetapi, untuk rumah tangga perorangan, mereka tidak kurang cocok, karena permintaan untuk susu buatan tetap stabil terlepas dari krisis dan waktu tahun.
Di bawah ini kita akan berkenalan dengan jenis kulit hitam dan beraneka ragam kecantikan susu ini dan akan memberi tahu Anda secara detail tentang fitur dan produktivitas mereka.
Semua informasi yang paling penting dan diperlukan untuk peternak sapi pada sapi hitam dan putih.
Sejarah berkembang biak dan populasi yang paling umum
Untuk mendapatkan sapi dengan produktivitas susu yang tinggi, seleksi pemuliaan sangat panjang dilakukan, serta persilangan breed lokal Rusia dengan sapi hitam-putih asal Belanda.
Sebagai hasilnya, sejumlah besar kelompok regional hewan-hewan ini diciptakan, dan perbedaan antara beberapa di antaranya sangat signifikan.
Perbedaan utama adalah bahwa mereka dihasilkan dari berbagai breed induk, serta di bawah kondisi iklim dan pola makan yang berbeda. Lagi pula, tujuan utama para peternak adalah untuk membiakkan breed polyzonal baru dari sapi hitam-putih dari sapi jantan dari satu keturunan Belanda.
Diantara breed sapi lokal untuk persilangan digunakan:
- Breed Rusia yang hebat.
- Zauralskaya.
- Abu-abu Ukraina.
- Siberia.
- Asia Tengah.
Saat ini, lima populasi sapi hitam-putih terbesar diketahui, yaitu: yang terbesar adalah pusat (berasal dari sapi Rusia Tengah), Baltik, Siberia dan Ural.
Dan populasi kelima terdiri dari perwakilan dari zona iklim dan regional yang berbeda - Belarusia, Ukraina, Asia Tengah dan sebagian wilayah Transkaukasia. Kami menarik perhatian Anda fitur tiga anak terdepan dari ternak yang dijelaskan:
- Sapi hitam-putih dari kelompok pusat dianggap yang terbesar dalam ukuran dan merupakan yang paling umum.
Berat perempuan berkisar 550-650 kilogram.Indikator besar massa hewan semacam itu lebih bersifat perwakilan dari jenis daging produktivitas daripada susu, yang termasuk hitam dan beraneka ragam.
Fakta ini menunjukkan bahwa kelompok pusat juga kuat dalam produktivitas daging. Dalam konstitusi, kelompok yang digambarkan agak kompak, memiliki eksterior yang sangat indah.
Perhatian khusus tertarik pada kaki pendek, yang tidak mengejutkan dengan berat yang begitu besar. Tetapi selain berat, kelompok ini juga memiliki hasil tertinggi, yang bisa 5500-6500 kilogram per periode laktasi.
Tetapi kerugian dari keturunan sapi hitam-putih ini adalah kandungan lemak rendah susu mereka - hanya 3,6-3,7%.
- Perwakilan dari keturunan Ural keturunan berkulit hitam dan putih memiliki berat dan bentuk yang lebih ringan.
Tubuh mereka agak kering dan padat, berat badan mereka dari 500 hingga 600 kilogram. Daging sapi ini relatif lebih rendah, seperti yang ditunjukkan oleh kaki yang lebih tinggi.
Produktivitas susu juga sedikit di belakang kelompok sebelumnya (5000-6000 kg), namun, dalam hal kandungan lemak, susu sapi Ural memiliki kualitas yang lebih tinggi - 3,8-3,9%.
- Kelompok Siberia sapi hitam-putih bahkan lebih kecil dengan berat karkas - hanya 450-550 kilogram.
Konstitusi yang kecil seperti itu masih mampu menghasilkan daging sapi yang baik dalam jumlah besar.
Meskipun milkiness tertinggal dalam hal tingkat dari dua kelompok sebelumnya, tetap tinggi: selama periode satu laktasi, rata-rata, 4500-5000 kilogram susu dapat diperoleh, kandungan lemaknya adalah 3,7-3,8%.
Dua kelompok sapi hitam-putih, yang tidak dijelaskan, adalah menengah dalam kualitas mereka, meskipun mereka sama sekali tidak kalah dengan yang disebutkan di atas dalam milkiness dan produktivitas daging mereka.
Semua fitur sapi hitam-putih: apa lagi yang berbeda tentang breed?
Selain yang dijelaskan di atas, trah ini juga memiliki fitur-fitur yang merupakan karakteristik dari semua anggotanya, terlepas dari kelompok regional. Pertama-tama, ini adalah ambing dan karakteristiknya:
- Ambing memiliki bentuk cangkir, yang menunjukkan ukurannya yang besar (setidaknya 120 sentimeter dalam ketebalan) dan keterikatan ketat dengan tubuh sapi.
Ini juga cukup lebar, memiliki bagian bawah horisontal, tetapi pada saat yang sama nyaman untuk memerah susu dan tidak mengganggu hewan ketika bergerak.
Kulit ambing sangat elastis, yang memungkinkannya meregang selama akumulasi susu dan berkurang setelah pemerahan.
- Karena puting ditempatkan pada jarak yang berbeda dari satu sama lain, ambing mengakuisisi bentuk asimetris. Secara khusus, sepasang puting belakang lebih dekat satu sama lain daripada sepasang depan, yang tidak mempengaruhi proses pemerahan dengan kedua tangan dan peralatan.
- Indeks ambing sangat tinggi - 43-45%.
Indikator ini adalah salah satu yang paling penting untuk sapi perah, karena ini menunjukkan rasio jumlah susu yang dihasilkan dari dua puting depan dengan jumlah total susu yang diproduksi oleh sapi.
Sosok yang demikian tinggi, seperti halnya pada breed ini, menunjukkan bagian kuartal yang dikembangkan secara seragam dari produktivitas susu yang udder dan tinggi dari perwakilan breed tersebut.
Secara eksternal, sapi hitam-putih dapat dibedakan oleh fisik yang cukup kuat. Tulang punggung pada hewan juga sangat tahan lamameski relatif mudah. Anggota badan kuat dan stabil, diposisikan dengan benar.
Kemungkinan besar, fitur ini dipindahkan ke perwakilan breed dari nenek moyang Rusia setempat. Juga, Anda harus memperhatikan punggung yang sangat datar dan bagian belakang tubuh yang lebar, punggung bawah dan salib. Dada binatang juga lebar dan dalam.
Perutnya cukup tebal, yang khas dari hampir semua perwakilan dari jenis produk susu. Tubuh sapi-sapi ini agak panjang, tapi proporsional.
Warna sapi-sapi ini secara alami hitam dan beraneka ragam. Untuk sebagian besar, mantel dan warna kulit mereka adalah hitam, dengan tubuh bagian bawah putih, ujung ekor dan bintik putih di daerah klavikula. Kulit agak kasar, dan di bawah periode musim dingin, lapisan tebal jaringan adiposa biasanya terakumulasi.
Deskripsi parameter perwakilan breed hitam-putih
Di hampir semua hewan, parameter dari individu tipe laki-laki lebih tinggi daripada parameter dari individu tipe betina.
Jadi, jika massa sapi dari jenis ini dapat bervariasi dari 450 hingga 650 kilogram, maka massa lembu - dari 650 dan lebih dari 1000 kilogram. Pada withers, ketinggian yang pertama biasanya tidak melebihi 130 cm, dan tinggi kedua rata-rata 132 cm.
Di antara parameter penting lainnya yang patut diperhatikan:
- Kedalaman dada rata-rata 67 sentimeter.
- Lebar payudara - dari 39 hingga 41 cm.
- Ketebalan dada 178-182 cm.
- Panjang tubuh adalah dari 153 hingga 158 sentimeter.
- Di Maklak lebar tubuh adalah 45-46 sentimeter.
- Lingkar metacarpus adalah 19-20 sentimeter.
Keuntungan utama yang harus diketahui pemilik masa depan sapi hitam-putih
Tentu saja, lebih baik untuk melihat sekali daripada mendengar berkali-kali, tetapi masih kenalan mendetail dengan kebajikan dari trah ini akan memungkinkan Anda diyakinkan akan keunikannya.
Tidak diragukan lagi, keuntungan yang paling penting adalah produksi dan kecocokan susu untuk disimpan di peternakan besar dan individu.
Tapi, lebih spesifik fitur perwakilan ternak hitam-putih:
- Kemampuan beradaptasi yang baik untuk berbagai kondisi iklim pemuliaan.
Campuran gen dari perwakilan lokal dari berbagai daerah memungkinkan menjaga dan memelihara ternak ini di daerah selatan dan utara. Ini adalah apa yang pemulia coba capai saat membiakkan breed hitam-putih.
Namun, untuk menjaga perwakilan breed pada penggembalaan gratis sepanjang tahun tidak diperbolehkan, karena mereka kurang beradaptasi dengan suhu beku. Dalam cuaca panas, mereka akan membutuhkan banyak air dan tempat penampungan khusus, tenda.
- Stabilitas kekebalan terhadap efek berbagai penyakit.
Karakteristik ini dapat dikaitkan dengan yang paling penting, karena ini sangat penting untuk sapi perah. Faktanya adalah bahwa penyakit apa pun yang mempengaruhi hewan, itu selalu mempengaruhi produksi susu.
Sapi hitam-putih cukup tahan terhadap penyakit virus umum, serta leukemia sapi yang tidak dapat disembuhkan.
Mastitis dan penyakit pernapasan ditoleransi oleh individu agak gigih, biasanya tanpa komplikasi. Stabilitas kekebalan juga dimanifestasikan pada hewan muda yang diberi susu ibu.
- Baik penggunaan pakan hijau untuk area besar padang rumput, silase dan jerami.
Untuk menghasilkan susu sapi yang baik harus pakan yang sangat baik, gunakan sebanyak mungkin dari pakan vitamin hijau. Karena itu, di musim panas, hewan paling baik digembalakan di padang rumput terbuka, yang praktis mereka "bersihkan".
Pada saat yang sama, memberi makan mereka akan cukup untuk akumulasi normal susu. Di musim dingin, silase dan jerami harus menjadi dasar diet, meskipun menambahkan sayuran dan konsentrat juga akan memiliki efek yang baik pada produktivitas secara keseluruhan.
- Kemampuan individu untuk dengan mudah menyesuaikan diri dengan berat badan dan aliran susu.
Faktor ini sangat penting bagi mereka yang akan membeli sapi dari breed yang dijelaskan di wilayah lain. Ini tidak akan membuat kesulitan apa pun bagi Anda, karena hewan itu akan dapat mentransfer adaptasi tanpa masalah dan akan berkembang sepenuhnya.
Juga, perwakilan dari breed mudah terbiasa dan beradaptasi dengan perubahan mendadak dalam kondisi cuaca, periode hujan yang berkepanjangan dan kekeringan berkepanjangan.
- Prekositas hewan.
Jenis sapi ini tidak hanya sangat cepat mendapatkan beratnya, tetapi juga sangat cepat menjadi siap untuk inseminasi dan penetasan betis.
Mencapai berat lebih dari 400 kilogram pada usia satu setengah tahun, anak ayam sudah mulai menunjukkan aktivitas seksual, sehingga betis pertama mereka biasanya mulai 2-4 bulan lebih awal daripada anak-anak keturunan lainnya.
Pada saat yang sama, mereka menunjukkan kualitas keibuan yang sangat baik, sikap yang sangat peduli terhadap anak-anak mereka. Penyajian biasanya mudah, tanpa bantuan.Burenka tetap aktif dalam hal ini bahkan setelah 10 tahun, sementara tidak mengurangi produksi susu.
Perlu juga diperhatikan bahwa sapi yang digambarkan sangat cocok untuk pemerahan mesin. Ini berkontribusi pengaturan puting yang nyaman dan panjang optimalnya untuk perangkat.
Juga, nyaman untuk ini adalah jarak dari ambing ke lantai, yang rata-rata 61 sentimeter. Selain itu, berkat penggunaan mesin pemerahan, proses pemerahan direduksi menjadi jumlah waktu minimum, karena susu keluar dari puting susu dengan sangat cepat dan mudah.
Juga berkontribusi untuk ini dan sifat hewan yang tenangyang mudah beradaptasi dengan kebisingan buatan. Ketika pemerah susu secara manual juga tidak timbul kesulitan, karena putingnya pas di genggaman tangan, karena panjangnya 5-6 cm.
Susu mulai mengalir dari tekanan terkecil, terutama jika ambing penuh. Karena kekhasan ini, sikap tidak responsif terhadap pemerahan hewan pada breed ini jauh lebih sedikit sering menyebabkan munculnya penyakit seperti mastitis.
Pemuliaan dan pembibitan dalam kaitannya dengan breed ini masih berlangsung. Mereka terutama bertujuan untuk meningkatkan kandungan lemak susu. Ketika disilangkan dengan breed lain, sapi hitam-putih adalah sumber gen penghasil susu, kemampuan beradaptasi dan sistem kekebalan yang kuat.
Seberapa tinggi kinerja sapi yang digambarkan: indikator paling akurat
Produktivitas susu sebagai kriteria utama untuk permintaan ternak
Jika kita memperhitungkan bahwa di antara semua sapi perah di Rusia, sapi hitam-putih yang menempati bagian besar (yaitu 53%), maka kita dapat menyimpulkan bahwa produktivitasnya sangat tinggi.
Jika kita merangkum hasil produksi susu dari semua keturunan breed, maka rata-rata indikator hasil susu adalah 5,5-8,5 ribu kilogram susu.
Pada saat yang sama, kandungan lemak biasanya berkisar 3,4 hingga 4,2%, dan indikator kandungan protein dalam susu bervariasi dari 3 hingga 3,4%.
Penting juga bahwa sapi hitam-putih memiliki intensitas produksi susu yang sangat baik. Saat memerah dengan bantuan alat khusus dalam satu menit Anda bisa mendapatkan 1,2 hingga 1,4 kilogram susu.
Fitur produktivitas daging berkembang biak
Sudah jelas bahwa hewan apa pun di tempat pertama adalah nilai tinggi dalam hal mendapatkan daging yang baik, dan terutama ketika datang ke sapi. Oleh karena itu, terlepas dari milkin anak-anak ayam yang tinggi, sapi jantan hitam-putih digunakan baik untuk inseminasi atau untuk disembelih.
Nilainya bahkan daging dari sapi-sapi itu yang mencapai kedewasaan.
Kenyataan bahwa produktivitas daging dari breed ini tinggi dapat dipahami oleh bobot individu, indikator yang telah kita indikasikan di atas. Namun, perlu juga disebutkan bahwa anak muda dari ras hitam dan beraneka ragam dapat menambah berat badan dengan sangat cepat.
Jadi, jika saat lahir, anak sapi memiliki berat 35-40 kilogram, maka saat menyusui dengan ASI dengan tambahan makanan bergizi selama 15-16 bulan berat badan mereka sudah mencapai 420-480 kilogram.
Jika Anda menerapkan penggemukan biasa untuk yang muda, peningkatannya akan menjadi 600 hingga 800 gram per hari, dan dengan penggemukan intensif akan menjadi sekitar 1 kilogram.
Sudah pada usia 1,5-2 tahun, sapi jantan biasanya diizinkan untuk daging. Output pembantaian dari bangkai tunggal mungkin 50-60%. Indikator ini juga berkontribusi terhadap tulang hewan yang sangat ringan.
Kualitas daging sapi yang diterima dari sapi hitam-putih dianggap memuaskan.Cukup gemuk dan berair, tetapi menurut kriteria utama untuk karakteristik rasa daging jenis ini, masih belum mencapai indikator yang diinginkan.
