Ini sangat aneh, tetapi untuk beberapa alasan kita terbiasa membedakan sapi bukan dengan breed, tetapi berdasarkan warna. Tentu saja, untuk peternak yang berpengalaman, pakaian itu dapat berbicara tentang banyak hal, tetapi pecinta warna tidak akan menjadi kriteria untuk menilai kinerja sapi.
Oleh karena itu, kenalan dengan hewan yang cantik ini harus dimulai dengan apa yang berkembang biak itu milik, dan setelah mempelajari semua karakteristik berkembang biak, untuk menarik kesimpulan tentang karakteristik hewan tertentu.
Oleh karena itu, jika Anda harus bertemu sapi-sapi jenis Aberdeen-Angus, kami senang untuk memberi tahu Anda tentang apa kelebihan dan kekurangan yang dimilikinya, dan seberapa produktifnya hal itu bisa berada di bawah kondisi pemeliharaan rumah.
Kami berbagi sejarah asal dan karakteristik sapi Aberdeen Angus
Breed sapi ini telah lama menjadi tradisional untuk pemuliaan pertanian di tanah kelahirannya - Inggris Skotlandia. Namun hal itu tidak kurang luas di wilayah negara dan benua lain.
Popularitas seperti ini memang pantas, karena arah utama pembibitan sapi ini adalah daging sapi, meskipun juga mungkin untuk mendapatkan sejumlah kecil susu.Dengan itu, Aberdeen-Angus berkembang biak adalah salah satu dari sedikit yang, berkat kekhasan tubuh mereka, adalah produsen daging sapi marmer.
Produktivitas yang baik diwariskan oleh breed ini dari dua breed ternak Inggris lainnya dengan karakteristik sebagai berikut:
- Ternak Aberdeen, keuntungan utamanya adalah pertumbuhan yang sangat kuat dan pertumbuhan hewan muda yang sangat cepat. Ini adalah sapi jenis daging eksklusif, yang mewarisi breed yang dijelaskan oleh kami.
- Sapi Angus besar, yang termasuk yang terbesar dalam hal ukuran tubuh. Selain itu, sapi Angus dianggap termasuk yang paling berbiji, tetapi ciri ini tidak ditransmisikan oleh keturunan Aberdeen-Angus.
Deskripsi eksterior dan parameter lain dari sapi Aberdeen Angus
Ciri khas pertama dari penampilan jenis ini adalah bahwa ia termasuk spesies ternak. Ini berarti bahwa hewan adalah laki-laki dan perempuan, tidak memiliki tanduk. Hal ini membuat hidup di alam liar cukup sulit untuk berkembang biak, bagaimanapun, itu sama sekali tidak berperan dalam menjaga rumah.
Tanda kedua yang bisa Anda gunakan untuk membedakan jenis sapi Aberdeen-Angus adalah setelan mereka, sebagian besar disajikan dalam warna hitam. Namun, perwakilan dengan setelan merah juga sering ditemukan, yang bukan merupakan tanda hibrida atau penurunan karakteristik hewan.
Pada dasarnya, sapi-sapi ini memiliki yang berikut fitur penampilan tubuh:
- Kepala perwakilan breed, meskipun berat, berukuran kecil. Dahi sedikit menonjol ke depan, dan bagian belakang kepala sangat sempit. Moncongnya pendek.
- Kaki mereka sangat berotot, yang terlihat bahkan dengan mata telanjang, dan karena itu berdaging. Tinggi, mereka pendek, tetapi kuat dan diatur dengan benar.
- Tubuhnya cukup lebar, dalam dan berat, sehingga kaki-kaki sapi ini harus membawa beban yang sangat berat. Garis atas tubuh berkembang biak hampir sempurna.
- Leher hampir tidak terlihat, karena dari kepala itu langsung menyatu dengan bahu.
- Sangat baik dibuat di perwakilan dari breed loin dan salib. Kaki-kaki bulat, otot-otot mereka berkembang dengan baik dan turun di sepanjang kaki ke gundukan.
Karena adanya karakteristik yang dijelaskan di atas, sapi dengan makanan yang baik mendapatkan bentuk bulat yang cukup mengesankan dengan otot-otot mereka.
Karena kulit ternak ini sangat longgarSangat elastis dan tipis, otot-otot praktis terlihat melaluinya.
Perlu dicatat bahwa tulang punggung hewan sangat tipis, dan karena itu beratnya dalam kaitannya dengan berat seluruh bangkai dapat hanya 15-18%.
Dalam parameter lain dari tubuh, sapi Aberdeen-Angus bahkan lebih mengesankan:
- Ketinggian orang dewasa di withers bervariasi dari 120 hingga 150 cm (bulls berukuran lebih besar, jadi mereka biasanya lebih tinggi).
- Lebar dada bisa 45-65 jaring.
- Dalam maklokah tubuh lebar berkisar antara 50 hingga 60 centimeter.
- Dari 135 hingga 140 sentimeter rata-rata dapat memvariasikan panjang tubuh sapi-sapi ini.
Dari materi di atas, kita berbicara tentang hewan yang sangat besar. Tetapi dengan semua ini, menurut sifatnya, mereka cukup jinak, mereka bahkan tidak menunjukkan tanda-tanda agresi (kecuali untuk bulls pada masa pubertas).
Keuntungan terpenting dari Aberdeen-Angus berkembang biak
Karena nilai utama dari sapi-sapi ini adalah daging mereka, tujuan utama dari setiap peternak adalah untuk menumbuhkan daging ini dengan cepat.
Dalam kasus breed yang dijelaskan, tidak perlu mengkhawatirkan hal ini terutama, karena tidak hanya memberi makan dengan baik, tetapi juga cepat.Kelebihan fitur tersebut tidak diragukan lagi terletak pada struktur saluran pencernaan hewan dan dalam cara di mana jaringan lemak mereka disimpan.
Kenyataannya adalah bahwa lemak tidak disimpan di dalamnya secara terpisah dari daging, sebagai hasil dari "Klondike" lemak utuh dapat terbentuk.
Sapi Aberdeen Angus lapisan lemak terbentuk tepat di serat otot, sebagai hasil dari daging marmer yang terkenal seperti itu diperoleh. Lebih lanjut tentang daging dan fitur akumulasinya akan dijelaskan di bawah ini.
Penting bahwa sapi-sapi breed ini dapat memiliki peningkatan yang bagus bahkan tanpa ada pakan lain, kecuali rumput hijau pada penggembalaan. Terbiasa dengan satwa liar, sapi Aberdeen-Angus mampu memakan bahkan daun semak belukar. Diet utama dari stok muda secara alami membentuk susu ibu.
Keutamaan besar breed ini terletak pada kenyataan bahwa gen-gennya dapat mentransmisikan kualitas daging. Selain itu, ketika disilangkan dengan mereka, tidak hanya kuantitas tetapi juga kualitas daging yang dihasilkan meningkat.
Juga, ketika disilangkan dengan keturunan lain untuk keturunan mereka, sapi Aberdeen-Angus mentransmisikan prekoritas mereka (kemampuan untuk menghentikan pertumbuhan tubuh dengan sangat cepat dan mulai aktif menambah berat badannya).serta relatif awal di masa pubertas). Dalam hal ini, trah ini sangat banyak digunakan dalam pemuliaan.
Apa fitur penting dari trah ini yang harus diketahui sebelum membelinya?
Saya pikir, setelah membaca informasi tentang asal-usul berkembang biak, banyak segera meragukan apakah itu dapat disimpan di wilayah negara kita. Ini adalah pertanyaan logis, tetapi kami segera memberi tahu Anda bahwa ternak ini beradaptasi dengan baik terhadap iklim Rusia, Ukraina, dan Belarusia.
Tentu saja, ini tidak berarti bahwa mereka dapat langsung dialihkan ke subtropis dan mendapatkan produktivitas yang baik. Anda mungkin harus menunggu generasi baru sampai aklimatisasi penuh. Meskipun, pilihan yang jauh lebih baik adalah hanya membeli hewan yang sudah disesuaikan dengan kondisi Anda.
Namun, tidak peduli apa iklim Anda akan berkembang biak sapi-sapi ini, anyway tidak perlu gudang. Setelah semua, keuntungan lain dari trah ini adalah kemampuan untuk dengan mudah bertahan bahkan penurunan suhu udara yang sangat kuat.
Peran besar dalam kemampuan hewan ini tidak diragukan lagi dimainkan oleh lapisan sapi yang tebal, serta sistem kekebalan yang baik. Ukuran besar dan keberadaan sejumlah besar lapisan lemak juga menghangatkan hewan selama musim dingin.
Tidak seperti banyak breed daging sapi lainnya, yang dirancang untuk rentang bebas di padang rumput, sapi Aberdeen-Angus juga dapat mewakili gabungan jenis produktivitas.
Intinya adalah bahwa sapi-sapi breed ini juga mampu menghasilkan susu, meskipun dalam hal ini mereka jauh lebih rendah daripada kinerja breed-breed lainnya. Hasil susu mereka sangat rendah dan dalam satu tahun mereka hanya bisa 1.300-1.700 kilogram (tanpa memperhitungkan periode memberi makan anak sapi).
Apakah breed tersebut memiliki cacat dan apa sajakah itu?
Meskipun demikian otot-otot kaki sapi-sapi ini sangat berkembang dengan baikDalam kaitannya dengan massa tubuh utama, mereka tetap sangat lemah. Oleh karena itu, dengan obesitas yang berlebihan, hewan dapat mematahkan kaki mereka, atau hanya jatuh pada mereka.
Ini karena fitur ini yang dimiliki oleh sapi Aberdeen Angus tidak direkomendasikan untuk menggemukkan. Lagi pula, jika sapi jantan diizinkan untuk disembelih pada usia muda, dan bahkan kelemahan kaki tidak akan mengganggu ini, maka sapi tidak dapat gemuk dalam hal apapun.
Sangat sulit bagi hewan betina untuk membawa berat badan mereka selama kehamilan, dan melahirkan juga dapat terjadi dengan komplikasi.
Penampilan musim semi dan daya tarik berkembang biak juga merusak punggung ikan mas berbentuk dan kepala yang sangat berat. Namun, di sisi lain, fitur seperti konstitusi tubuh memungkinkan hewan untuk lebih beradaptasi dengan kondisi lingkungan yang paling beragam.
Kesulitan pemuliaan dan pemeliharaan breed yang dijelaskan juga harus mencakup kebutuhan untuk area yang luas untuk merumput. Mereka paling cocok untuk bertani, atau berkembang biak di peternakan berburu.
Ciri-ciri produktivitas dari sapi yang menahan rekor daging
Kami menyebut para pejantan sapi jenis ini bukan untuk apa-apa, karena mereka benar-benar menempati tempat pertama dalam karakteristik awal dan daging mereka. Orang dewasa yang sudah mengalami pubertas dapat mencapai indeks massa yang sangat tinggi:
- Bobot sapi bisa bervariasi dari 500 hingga 550 kilogram.
- Bulls dengan mudah menambah berat badan dari 750 hingga 950 kilogram.
Bulls biasanya dikirim untuk disembelih pada usia muda sehingga kelembutan dan kelembutan dagingnya tetap terjaga.Paling baik untuk hewan yang cocok ini antara usia 1,5 hingga 2 tahun. Namun, perlu dicatat bahwa meskipun dengan usia hewan daging menjadi kaku, hanya menambah parameter lainnya.
Taster berpengalaman untuk mencicipi daging mampu menentukan usia hewan dari mana ia diperoleh. Pada saat yang sama, output dari bangkai adalah sekitar 60% daging murni. Semua karakteristik ini memungkinkan kita untuk mempertimbangkan kinerja breed yang sangat tinggi.
Kekhasan reproduksibilitas breed
Inseminasi pertama sapi Aberdeen-Angus sudah dapat dibuat dari 14-16 bulan, melahirkan dapat terjadi setiap tahun. Sering terjadi bahwa dalam satu melahirkan sapi menghasilkan dua betis ke cahaya.
Terlepas dari kenyataan bahwa sapi disimpan di tempat terbuka, mortalitas di antara stok muda sangat minim. Ini difasilitasi tidak hanya oleh perawatan ibu, tetapi juga kekebalan yang kuat.
Bahkan berat bayi yang baru lahir bisa berkisar 16 hingga 28 kilogram. Pada saat yang sama, semua sapi yang meninggalkan sapi mereka dengan sangat baik memanifestasikan naluri keibuan mereka dan secara praktis secara mandiri memberi makan anak sapi dengan susu mereka hingga usia 8 bulan.
Pada saat yang sama, untuk periode pemberian makan secara eksklusif dari konsumsi susu, anak sapi mendapatkan sekitar 180 kilogram, meskipun secara umum, pada saat ketidakhadiran dari ibu, berat badan mereka biasanya mencapai 230 kilogram.
Faktor ini juga memainkan peran penting dalam memberi makan orang muda, memberikan kontribusi untuk pertumbuhan yang lebih cepat. Sementara menyediakan stok muda tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan basis hijauan yang baik dalam bentuk kelimpahan hijauan hijau, keuntungan harian rata-rata dapat dari 700 hingga 800 gram.
Setelah menyapih betis dari induknya, biaya pakan untuk memperoleh 1 kilogram keuntungan hanya 6,5 unit pakan, yang merupakan indikator yang sangat rendah untuk ternak.
Cara menumbuhkan daging marmer terbaik: kiat memelihara dan memberi makan sapi Aberdeen-Angus
Seperti yang telah kami sebutkan, ciri sapi jenis Aberdeen-Angus adalah bahwa lemak mereka disimpan tidak di bawah kulit, tetapi di antara serat-serat otot. Pada potongannya, daging seperti itu terlihat seperti marmer merah, dari mana ia mendapatkan namanya. Pada saat yang sama, lemak sama sekali tidak merusak kualitas daging, tetapi sebaliknya - membuatnya benar-benar elit.
Berkat lapisan lemak, daging sapi menjadi tidak hanya lebih lembut, tetapi juga lebih juicier, sehingga memperoleh kualitas rasa yang unik.
Daging sapi Aberdeen Angus juga dianjurkan untuk menahan pematangan, atau penuaan. Untuk melakukan ini, itu dikirim ke ruang khusus tanpa konsep, di mana suhu disimpan di ambang daging beku.
Dalam proses sederhana ini, daging tidak hanya memperoleh rasa baru, tetapi juga menjadi lebih lembut. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jaringan ikat di bawah pengaruh enzim (katalis protein) mengalami dekomposisi, meningkatkan rasa daging sapi tertentu.
Deskripsi persyaratan yang diperlukan untuk konten dan basis umpan
Menumbuhkan daging seperti itu di rumah sama sekali tidak perlu, atau lebih tepatnya tidak sama sekali, menggunakan berbagai konsentrat untuk menggemukkan. Pakan alami penggembalaan alami akan menjadi makanan terbaik dan bergizi untuk perwakilan breed yang dijelaskan.
Dengan itu, sapi Aberdeen-Angus dengan rentang bebas disimpan sepanjang tahun. Makanan tambahan yang perlu mereka berikan hanya pada periode musim dingin, ketika tanah tertutup salju dan hewan tidak lagi dapat secara mandiri memproduksi makanan mereka sendiri.
Sangat baik jika semak belukar dan hutan alami serta badan air berada di pinggir padang rumput. Dalam hal ini, para hewan benar-benar tidak ada pengawasan yang dibutuhkan dan perawatan ekstra.
Tetapi ini bukan satu-satunya keuntungan dari metode memelihara seperti itu: dipercayai bahwa dengan memelihara sapi secara alamiah, rasa daging mereka menjadi lebih tipis dan lebih banyak eksplorasi.
Hewan apa yang merupakan produsen daging marmer terbaik?
Untuk mendapatkan daging marmer berkualitas, petani di banyak negara Eropa secara eksklusif menanam sapi jantan. Namun, di tanah kelahiran breed dan di Irlandia, daging dari anak-anak sapi tersebut, yang dikebiri pada usia anak sapi, dianggap lebih halus.
Sapi jantan yang dikembangbiakkan disebut lembu, dan itu adalah daging mereka yang dianggap yang terbaik menurut selera.
Faktanya adalah bahwa serat otot hewan seperti itu jauh lebih tipis daripada lembu biasa, yang memberi daging rasa kualitas yang lebih tinggi. Selain itu, pemeliharaan lembu memungkinkan mereka untuk digembalakan bersama dengan sapi dan tidak memaksa pemilik untuk mencari padang rumput individual.
