Resep salad buatan sendiri yang lezat dengan kubis Brussel

Kubis Brussel sangat cepat menyebar di Eropa dan menjadi favorit universal di antara mereka yang lebih suka makan bukan hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Terlepas dari kenyataan bahwa kubis Brussel sangat berguna, tidak semua orang suka dalam bentuknya yang murni. Namun demikian, ada banyak hidangan di mana Anda dapat menambahkannya, membuat hidangan ini sedikit lebih sehat. Dalam artikel ini kami akan menawarkan beberapa resep salad dengan kubis Brussel, Anda juga dapat melihat foto penyajian makanan siap saji.

Apa yang bisa dilakukan?

Ada banyak pilihan. Dengan sprouts Brussel berjalan dengan baik:

• daging ayam;
• sayuran lainnya (misalnya, tomat dan kentang);
• juga apel;
• kacang;
• buah kering (kebanyakan buah prem);
• hijau;
• lobak

Kami akan mempertimbangkan hanya resep seperti itu, tetapi ada ruang lingkup besar untuk fantasi!

Manfaat dan bahaya

Kubis Brussel sendiri sangat membantu:

1. itu kaya belerang;
2. potassium;
3. vitamin C dan B;
4. itu tinggi protein;
5. itu adalah sumber asam folat yang baik.

Konsekuensinya, salad dengan itu akan lebih bermanfaat.

Wanita hamil dan anak-anak juga harus makan kubis Brussel (hanya karena asam folat).

Kubis Brussel cocok untuk menurunkan berat badan. Namun, ada kontraindikasi yang harus diperhitungkan:

• Kubis Brussel tidak dianjurkan untuk orang yang baru saja menjalani operasi perut dada atau perut, serangan jantung;
• menderita kelebihan vitamin C dalam tubuh atau peningkatan keasaman;
• mengalami proses peradangan di saluran pencernaan.

Seperti umumnya, semua produk, bahkan yang paling berguna, tunas Brussel tidak boleh disalahgunakan. Itu penuh dengan reaksi alergi.

Tonton video tentang manfaat kecambah Brussel dan tindakan pencegahan saat menggunakannya:

Resep

Karena aturan untuk persiapan bahan pengikat ini, kubis Brussel, tidak berubah untuk semua salad, kami membawanya ke sini:

1. Jika Anda membeli kubis Brussel segar, lebih baik memilih tajuk yang padat, seakan berat untuk ukuran Anda.
2. Pastikan tidak ada kekuningan atau noda di kepala.
3. Potong dasar tangkai, buang daun yang ekstrim dan cuci kubis secara menyeluruh (sebaiknya dalam air dengan cuka).
4. Sebagai aturan, kubis Brussel pertama direbus baik dikukus (5 menit) atau dalam air asin (5-7 menit, 3 menit untuk dibekukan).
5. Tusuk kol dengan garpu - jika lunak, maka sudah direbus.
6. Rebus kubis sesuai dengan resep yang digoreng atau dipanggang. Jika kubis Brussel rebus ditempatkan di air es dingin, warnanya menjadi hijau terang, yang secara harfiah dapat "mencerahkan" beberapa resep.
7. Juga, kadang-kadang kecambah Brussels terasa pahit, jadi sebelum memasak, patut dibaca di Internet cara menghapus kepahitan: ada metode penulisan yang berbeda.
8. Sangat penting untuk tidak mencerna Brussels sprouts - itu menjadi sangat lembut dan memperoleh bau tidak enak yang dapat merusak semua kesan hidangan. Pilihan ideal adalah mengawasinya dan memasak sebanyak yang diperlukan.
9. Saat memasak, lebih baik menutup panci dengan rapat: selama memasak, kubis akan berbau tidak enak karena senyawa belerang terkandung di dalamnya.

Dengan ayam

Bahan-bahan:

• Kubis Brussel - 0,5 kg.
• Fillet ayam - 200 g.
• Kecap asin - 2 sendok makan.
• Mentega - 60 g.
• Minyak sayur - dua sendok makan.
• Bawang putih - dua siung.
• Krim asam - 1,5 sendok makan.
• Parmesan - 50 g
• Kerupuk - secukupnya.
• Allspice tanah.

Memasak:

1. Cuci fillet ayam dan potong besar-besar.
2. Siapkan marinade: campur kecap asin, sejumput allspice, satu siung bawang putih. Anda bisa menambahkan pala.
3. Biarkan ayam dalam rendaman selama 20 menit.
4. Rebus kubis Brussel (sesuai dengan aturan yang tertulis di atas), terutama kepala besar yang dipotong setengah (sehingga semua "potongan") berukuran hampir sama, goreng kubis dalam mentega.
5. Goreng daging acar dalam minyak sayur selama 10 menit.
6. Siapkan saus: krim asam dicampur dengan siung bawang putih yang tersisa dan sejumput lada. Anda juga bisa menambahkan beberapa jus lemon di sana.
7. Campurkan kubis dan ayam, tuang saus, tambahkan kerupuk (kerupuk untuk salad Caesar).
8. Taburkan salad dengan parutan parmesan, salad harus disajikan hangat.

Dengan sayuran

Hidangan rendah kalori yang lezat dari kubis Brussel dan selada Iceberg.

Bahan-bahan:

• Kubis Brussel - 0,5 kg.
• Krim asam - 3 sdm. sendok.
• Jus setengah lemon.
• Dill - sendok makan.
• Salad "Iceberg": secukupnya.

Memasak:

1. Siapkan kubis Brussel sesuai dengan aturan yang dijelaskan di atas dan goreng (jika Anda ingin salad lebih diet, Anda tidak bisa menggoreng kubis).
2. Iris daun selada (sebaiknya bagian daun yang paling tebal). Sangat diharapkan bahwa salad setengah sebanyak kubis. Salad "Iceberg" akan menambah kesegaran dan juiciness ke hidangan.
3. Siapkan saus: campurkan krim asam, jus lemon, dan dill.
4. Campur selada gunung es dan kubis Brussel, garam dan bumbui dengan saus. Hidangan sudah siap!

Salad ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah dan sebagai lauk daging.

Dengan tomat

Variasi salad dengan sayuran hijau.

Bahan-bahan:

• Brussels sprouts - 0,2 kg.
• Tomat ceri - 0,2 kg.
• Krim asam - secukupnya.
• Jus setengah lemon.
• Dill - sesuai selera.
• Cabai - secukupnya.

Memasak: Hampir tidak berbeda dari persiapan salad dengan kubis Brussel dengan sayuran hijau, kecuali bahwa: kubis Brussel harus dipotong setengah,bukannya selada es, tomat ceri digunakan, yang juga dipotong setengah, sedikit cabai ditambahkan.

Walnut dan Apple

Salad pedas dengan rasa yang sangat enak.

Bahan-bahan:

• Brussels sprouts - 10 buah.
• Apple - 1 buah.
• Hazelnut segenggam.
• Kacang - segenggam.
• Minyak kenari - 2 sdm. sendok (jika tidak, Anda dapat mengganti tanaman).
• Minyak zaitun.
• Mustard - 1 sdm. sendok.
• Jus setengah lemon.
• Mint - segenggam.

Memasak:

1. Potong kubis Brussel menjadi empat bagian. Persiapkan sesuai dengan aturan di atas dan goreng dalam minyak zaitun (minyak sayur akan lakukan).
2. Iris apel menjadi irisan, peras jus dari setengah lemon dan taburi apel dengan sedikit jus.
3. Masukkan kecambah Brussels yang didinginkan ke dalam piring. Campurkan kubis dengan mustard, jus lemon, selai kacang, tambahkan lada dan garam secukupnya.
4. Campurkan kubis dengan apel, tambahkan hazelnut dan kacang, merobek mint halus dan taburkan salad di atasnya. Selesai!

Dengan apel dan buah prune

Bahan-bahan:

• Brussels sprouts - 10 buah.
• Prunes - 8 buah.
• Hazelnut segenggam.
• Kacang - segenggam.
• Minyak kenari - 2 sdm.sendok (jika tidak, Anda dapat mengganti tanaman).
• Minyak zaitun.
• Mustard - 1 sdm. sendok.
• Jus setengah lemon.
• Basil - segenggam.

Memasak: Hal ini hampir sama dengan kubis Brussel dengan apel dan kacang, tetapi ada beberapa perubahan: bukannya apel, plum ditambahkan, dan mint harus diganti dengan basil.

Dengan lobak

Salad yang cepat, murah dan sederhana.

Bahan-bahan:

• Kubis Brussel - 0,4 kg.
• Bawang - 0,1 kg.
• Jus setengah lemon.
• Parutan lobak - 2 sdt.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Bawang hijau - 30 g.
• Hijau

Memasak:

1. Potong kubis Brussel menjadi empat bagian. Persiapkan sesuai dengan aturan di atas (rebus).
2. Cincang halus bawang.
3. Campurkan minyak sayur, jus lemon, parut lobak, bawang merah dan garam.
4. Bumbui salad dengan saus yang dihasilkan dan hiasi dengan bawang hijau cincang dan rempah-rempah. Selesai!

Dengan kentang

Salad panas yang lezat.

• Brussels sprouts - 0,3 kg.
• Kentang - 0,2 kg.
• Bacon atau bacon - 100-120 gr.
• Daun selada hijau - 0,1 kg.
• Tomat kering - 4-5 buah.
• Parmesan - secukupnya.

Untuk mengisi bahan bakar:

• Minyak zaitun - 2-4 sdm. sendok.
• Cuka anggur putih - 2 sdm. sendok.
• Brown sugar - 1,5 sdt.
• French mustard - 1 sdt.
• Merica - 1/4 sdt.
• Garam

Memasak:

1. Siapkan kubis Brussel sesuai dengan aturan yang dijelaskan di atas (rebus).
2. Rebus kentang secara terpisah (periksa kesiapan dengan menusuk garpu).
3. Cincang halus bacon atau Sandung lamur, taruh di atas penggorengan panas yang kering, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Aduk semua bahan saus dan panaskan saus selama satu menit.
5. Potong kentang menjadi potongan besar, potong kubis Brussel menjadi setengahnya, campurkan semuanya dengan saus dan hangatkan selama 2 menit.
6. Tambahkan bacon dan tomat kering cincang halus dan aduk semuanya.
7. Masukkan daun salad hijau di atas piring datar, lalu hidangan yang dihasilkan, lalu taburi semuanya dengan Parmesan. Selesai!

Foto

Dalam foto di bawah ini Anda dapat melihat opsi untuk menyajikan sayuran kecambah di Brussels:

Bagaimana cara melayani?

Tergantung pada resep - panas atau dingin, sebagai sajian terpisah yang tidak perlu ditambahkan, atau sebagai lauk. Tidak seperti Caesar Salad, Saus kubis Brussel dianjurkan untuk disajikan dalam porsi kecil di piring keciljadi salad akan terlihat lebih rapi dan lebih menggugah selera.

Jadi, kami telah mengusulkan 7 resep untuk salad kecambah Brussels.Masing-masing baik dengan caranya sendiri, dan setiap orang pasti akan menemukan sesuatu yang mereka sukai. Mungkin karena artikel ini beberapa orang akan lebih menyukai kubis Brussel. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda!