Kubis Beijing sangat bagus dengan banyak produk. Popularitasnya dikaitkan dengan kandungan tinggi zat bermanfaat (vitamin, garam mineral, asam amino), yang lama diawetkan segar dan bahkan dengan perlakuan panas yang tepat. Kubis kalori setengah kurang dari kubis putih. Karena kualitas utamanya, sering menjadi bahan utama salad dan persiapan untuk musim dingin, jadi Anda harus bisa membersihkannya dengan benar. Kami akan memberi tahu Anda apakah Anda perlu membersihkan dan mencuci kubis Cina sebelum memasak, dan bagaimana membersihkan sayuran.
Pentingnya membersihkan sayuran
Semua sayuran diproses sebelum makan. Sangat penting untuk dapat membersihkan kubis, karena permukaan yang kering, potongan kotoran dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia. Prosesnya tidak memakan banyak waktu, jika Anda memilih sayuran yang tepat.
Indikator kualitas bagus adalah bau yang menyenangkan, kepala kecil dengan daun ringan dan segar, berbeda dalam kepadatan dan elastisitas rata-rata.
Bagian mana dari tanaman yang tidak cocok untuk makanan?
Bagian atas sayuran mungkin mengandung residu tanah atau uap air. Seiring waktu, itu masih berubah menjadi kuning dan mengering, jadi ketika membersihkan 3-4 daun lepas dan dibuang dengan segera. Tahap selanjutnya adalah memotong tangkai. Cukup sulit dan tidak cocok untuk memasak.
Sisi daging putih dari kepala kubis mengandung jumlah elemen jejak dan jus kubis paling banyak, jadi Anda tidak harus memotong terlalu banyak tangkai.
Apakah saya harus berkumur dengan air sebelum memasak?
Sebelum perlakuan panas, Anda tidak bisa mencuci sayuran, cukup lepaskan lapisan atasnya. Sebelum salad, setiap lembar harus dipisahkan dari tangkai, dicuci bersih dengan air dan dikeringkan. Jika kubis menghabiskan waktu lama di kulkas, terlihat lamban, mengandung lendir atau bintik-bintik gelap, itu harus dibilas bahkan sebelum perlakuan panas.
Sebelum memasak, Anda harus membagi kepala menjadi lembaran dan mencuci masing-masing secara terpisah. Jika Anda akan menyimpan kubis di kulkas selama beberapa waktu, maka Anda tidak perlu mencucinya, segera sebelum memasak.
Bagaimana cara melakukannya?
Cuci seluruh kepala air dingin. Jadi dia lebih lama mempertahankan sifatnya yang renyah.
Kubis akan terbengkalai untuk waktu yang lama, jika Anda mencucinya sebelum memasak. Bagian yang tersisa setelah digunakan dapat dibungkus dengan film atau kertas dan disimpan di lemari es rata-rata hingga dua minggu. Varietas yang berbeda dari produk memiliki umur simpan yang berbeda. Penampilan yang menarik dan rasa yang kaya dari sayuran diawetkan karena asam sitrat, yang merupakan bagian darinya.
Cara membersihkan produk: petunjuk langkah demi langkah
Prosedur pembersihan produk hanya membutuhkan waktu beberapa menit dan dilakukan dalam beberapa langkah sederhana:
- Masukkan talenan, piring yang nyaman, pisau dengan pisau tajam, handuk kertas / terry, dan kepala kubis Cina di atas meja dapur.
- Kami mencuci sepenuhnya di bawah air mengalir. Pada saat yang sama, seka dengan hati-hati permukaan kepala untuk menghilangkan kotoran dari sana.Menjaga kubis diperlukan dengan tangkainya ke atas dan tidak harus dicelupkan sepenuhnya ke dalam mangkuk dengan air bersih sehingga tidak ada banyak cairan di antara daun.
- Hati-hati keringkan dengan handuk dan lepaskan lapisan atas. Masukkan kubis Beijing pada talenan, potong dari tangkai 4-6 cm, dan kirim potongan ini ke tempat sampah.
Prosedur pembersihan berakhir di sini. Setelah mengeluarkan tempat kotor, produk dibagi menjadi daun dan dikirim untuk dipotong. atau dimasukkan ke dalam kantong plastik atau kertas dan didinginkan untuk disimpan.
