Brokoli panggang yang lembut, lezat, dan sehat - resep untuk oven

Budidaya kubis brokoli adalah subspesies kembang kol, juga tanaman tahunan. Brokoli dimakan dengan cara yang sama, tetapi jauh lebih bergizi dan lezat daripada kembang kol biasa.

Ini adalah tanaman tahunan, yang dalam komposisinya memiliki sejumlah besar komponen yang bermanfaat. Itu bisa berwarna hijau dan ungu. Berbeda dalam bentuknya yang tidak biasa, struktur dan kuantitas zat yang berguna. Artikel ini menjelaskan secara detail hidangan apa yang bisa Anda masak dengan brokoli di oven.

Manfaat dan bahaya sayuran dalam bentuk mentah dan dimasak

Manfaat dari brokoli mentah sangat tidak biasa.. Per 100 gram akun produk untuk:

• 2,82 gram. protein;
• 0,37 gr. lemak;
• 7 gr. karbohidrat;
• kalori adalah 34 kkal.

Banyak ibu rumah tangga menggunakannya untuk memasak berbagai hidangan, tetapi tidak semua orang tahu kegunaan brokoli. Untuk memiliki sosok ramping dan kesehatan yang baik, Anda perlu menggunakannya sesering mungkin. Kubis memiliki elemen, mineral, vitamin. 250 gr. akun produk untuk:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Kalium - 790 mg.
6. Kalsium - 117,5 mg.
7. Magnesium - 52,5 mg.
8. Fosfor - 165 mg.
9. Besi - 1,825 mg.

Piring brokoli terlihat bagus dan memiliki rasa yang luar biasa.

• Pertama, memperkuat dan memulihkan sistem saraf.
• Kedua, menormalkan kadar gula darah.
• Ketiga, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
• Dan bahkan memiliki komponen di dalamnya yang mengurangi risiko penyakit onkologi.

Perlu ditambahkan bahwa komposisi mengandung serat kasar, ini membantu menormalkan aktivitas seluruh saluran pencernaan.

Juga brokoli memiliki sejumlah kecil kontraindikasi:

1. Intoleransi individu terhadap tubuh produk.
2. Orang dengan peningkatan keasaman lambung, dengan gastritis atau bisul.
3. Mereka yang karena alasan kesehatan dilarang menggunakan produk yang mengandung serat kasar.

Brokoli yang dimasak di oven dapat kehilangan sifatnya jika hidangan tersebut tidak dimasak dengan benar. Untuk itu untuk melestarikan semua zat, perlu memasak brokoli dalam oven selama tidak lebih dari 10 menit. Tetapi untuk berbagai masakan, Anda dapat memanggang lebih lama, tetapi ini akan menjadi komponen yang kurang bermanfaat.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat brokoli dan peringatan saat menggunakannya:

Bagaimana cara memasak dengan bahan yang berbeda?

Dipanggang dengan kentang

Dengan keju dan telur

Bahan-bahan:

• Brokoli - 500 g
• Kentang - 6 buah (besar).
• Keju keras - 140 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 2 sdm. l
• Garam, lada - secukupnya.

Cara membuat kue:

1. Kami mengambil kentang, mencucinya, mengeringkannya, membungkusnya dengan foil dan membakar dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat sampai siap.
2. Cuci brokoli, potong kecil-kecil. Petioles keras memangkas dan membuang. Rebus kubis selama 2-3 menit.
3. Dapatkan kentang, biarkan mereka dingin. Potong seluruh kentang menjadi dua, cabut dagingnya. Kocok kentang dari kentang sampai dihaluskan.
4. Ambil telur, pisahkan kuning telur dari protein.
5. Parut keju pada parutan kasar.
6. Campur kentang tumbuk dengan kuning telur, setengah keju parut, mentega, bumbu.
7. Isi campuran dengan setengah kentang. Sebarkan kubis lebih dari satu sendok teh keju parut.
8. Panggang dalam oven pada 200 derajat sampai keju meleleh.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara memasak casserole dengan brokoli, kentang, dan keju:

Dengan krim dan parmesan

Komponen:

• Brokoli - 500 gr.
• Kentang - 0,5 kg.
• Telur - 3 pcs.
• Parmesan - 100 g
• Krim - 150 ml.
• Mentega - 35 gr.
• Garam, lada - secukupnya.

Urutan tindakan:

1. Kupas kentang, potong dadu kecil dan rebus hingga setengah matang.
2. Campur telur dengan krim dan tambahkan bumbu.
3. Parutlah baki kue dengan mentega, kenakanlah kentang dan cucilah brokoli ukuran sedang dan cincang.
4. Tuang campuran yang sudah disiapkan, dan tutup dengan keju parut sepenuhnya.
5. Masak dalam oven yang dipanaskan 190 derajat, 30-40 menit.

Dengan tomat

Appetizing

Bahan-bahan:

• Brokoli - 500 g
• Tomat - 2 besar.
• Keju keras - 150 g
• Telur - 2 besar.
• Susu - 200 ml.
• Lada, garam - secukupnya.

Bersikap seperti itu:

1. Kubis dipotong kecil-kecil, didihkan selama 2-3 menit.
2. Aduk telur, tambahkan keju parut dan susu, tambahkan garam secukupnya.
3. Kubis menyebar di loyang kaca.
4. Potong tomat menjadi cincin dan taruh lapisan kedua.
5. Semua ini diisi dengan campuran.
6. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat, 20-30 menit.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara membuat broccoli casserole dengan tomat:

Dengan Cherry and Cheese

Komponen:

• Kubis - 350 g
• Tomat Cherry - 100 g
• Keju domba - 50 g
• Minyak zaitun - 1 sdm.
• Garam, lada secukupnya.

Masak seperti itu:

1. Bilas dan potong kol dan tomat menjadi ukuran sedang.
2. Rebus brokoli selama 3 menit.
3. Minyak kawah dengan minyak zaitun, letakkan lapisan pertama kubis, lalu tomat, tambahkan garam, lada.
4. Taruh keju cincang di atasnya.
5. Dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 15-20 menit.
6. Untuk rasa taburi bumbu.

Keju Memasak

Casserole Klasik

Bahan-bahan:

• Brokoli 500 gr.
• Keju keras - 130 g
• Susu - 200 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak sayur - 1-2 st.l.
• Garam, lada - secukupnya.

Resep:

1. cuci kubis, potong setengah, lipat ke dalam panci, diminyaki dengan mentega;
2. memotong keju, mengalahkan telur, mencampur;
3. tuangkan susu, garam dan lada;
4. isi dengan campuran brokoli;
5. masak di oven dengan suhu 190 derajat, 10-15 menit.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara membuat brokoli dan keju casserole:

Dengan krim asam

Komponen:

• Brokoli - 1 kg.
• Krim asam 15% - 400 gr.
• Telur - 1 pc.
• Keju keras - 100 gr.
• Garam, lada - secukupnya.

Prosedur:

1. Tuangkan brokoli dengan air mendidih, potong dan masukkan ke dalam loyang kaca.
2. Parut keju, campur dengan telur dan tambahkan krim asam.
3. Tuangkan campuran kubis.
4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat, panggang selama 20 menit.

Dengan bumbu dan telur

Cara mudah

Bahan-bahan:

• Brokoli - 3 pcs.
• Telur - 7 pcs.
• Wortel - 2 pcs.
• Bawang - 2-3 pcs.
• Minyak zaitun - 2 sdm.
• Oregano - 1/3 sdt
• Kemangi kering - 1/3 sdt.
• Garam, lada - secukupnya.

Urutan tindakan:

1. Bilas kubis, potong bagian tengah. Kupas bawang, cincang halus.
2. Kupas dan parut wortel.
3. Masak kubis selama sekitar 3-5 menit, itu harus mempertahankan tekstur yang renyah.
4. Saat memasak, panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng wortel dan bawang merah di dalamnya.
5. Taruh bawang goreng dan wortel dalam loyang yang dalam, lalu masukkan kubis, garam, merica, dan tambahkan bumbu.
6. Kocok telur dan tuangkan brokoli.
7. Memasak dalam oven yang dipanaskan 200 derajat, 15-20 menit.

Versi asli

Bahan-bahan:

• Brokoli - 6 pcs.
• Telur - 6 pcs.
• Breadcrumbs - 100 gr.
• Dill - setengah banyak.
• Peterseli - setengah banyak.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Garam, lada - secukupnya.

Masak seperti itu:

1. Cuci kubis dan potong kecil-kecil.
2. Cuci dill dan peterseli cincang halus, kocok telur dan campur dengan sayuran, tambahkan bumbu.
3. Lulur gemuk.
4. Kubis yang pertama direndam dalam telur kocok, lalu di breadcrumbs.
5. Gandakan dan sebar di atas loyang semua 6 buah.
6. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang selama 15-20 menit.

Dengan bawang putih

Dengan saus kedelai

Bahan-bahan:

• Brokoli - 350 gr.
• Bawang putih - 4 siung.
• Cabai merah - secukupnya.
• Minyak sayur - 3 sdm.
• Kecap asin - 2-3 sdt.
• Bawang hijau - untuk hidangan bubuk.

Bersikap seperti itu:

1. Cuci kubis, potong bawang putih.
2. Taburkan batang kubis dengan minyak sayur, bawang putih dan merica. Tersebar merata di peralatan pemanggangan.
3. Panggang dalam oven panas 180 derajat, 15 menit.
4. Sebelum disajikan, taburi bawang hijau cincang dan tuangi kecap.

Sesame

Bahan-bahan:

• Brokoli - 400 gr.
• Biji wijen - 3 sdm.
• Air jeruk nipis - 2 sdm.
• Minyak zaitun - 2 sdt.
• Kecap asin - 3 sdm.
• Keju keras - 200 gr.
• Bawang putih - 5 cengkeh.

Urutan tindakan:

1. Cuci kubis, potong kecil-kecil.
2. Wijen goreng dalam panci tanpa minyak, sekitar tiga menit ke warna kecoklatan, bergeser ke wadah bersih.
3. Potong bawang putih menjadi irisan tipis, goreng dengan minyak zaitun sampai renyah.
4. Kami menggosok keju.
5. Kami menempatkan kubis di dalam kuali, menuangkan saus kedelai, 1 sdt minyak zaitun, air jeruk nipis, meletakkan bawang putih,Sebarkan selapis keju dan taburi dengan wijen.
6. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan 200 derajat selama 15-20 menit.

Dengan krim

Tender

Bahan-bahan:

• Kubis - 500 g
• Keju keras - 100 g
• Telur - 2 pcs.
• Krim 10-25% - 200 ml.
• Pala - 1-2 sdt.
• Garam, lada - secukupnya.

Algoritma aksi semacam itu:

1. Cuci kubis, potong kecil-kecil, rebus selama 3-4 menit.
2. Kocok telur, tambahkan krim, pala, garam, dan merica.
3. Masukkan kubis ke dalam loyang, tuangkan dengan campuran, olesi keju parut di atasnya.
4. Panggang dalam oven 180 derajat, 30 menit.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara membuat casserole brokoli yang lembut:

Pedas

Bahan-bahan:

• Brokoli - 400g.
• Keju keras - 200 g
• Keju domba - 150 g.
• Krim 25% - 150 g.
• Pala - 1 sdt.
• Paprika - 1-2 sdt.
• Kunyit - 1 sdt.
• Garam, lada - secukupnya.

Masak seperti itu:

1. Cuci kubis, potong ranting, menyebar di loyang.
2. Isi dengan krim, parut keju dan keju keras, tambahkan bumbu, aduk.
3. Panggang dalam oven pada 220 derajat, 20 menit.

Pilihan untuk menyajikan hidangan

Untuk menyajikan makanan, ada tiga cara utama.

1. Cara pertama - piring diletakkan di piring ketika tamu tidak melihat ini.
2. Yang kedua - layangkan hidangan yang sudah jadi, dengan tamu di piringnya.
3. Cara ketiga - piring ditempatkan di atas meja di piring besar yang indah, dan setiap tamu sendiri memaksakan hidangan.

   Hal utama adalah memiliki pengaturan meja yang tepat.

Brokoli adalah produk yang sangat berguna.. Ini bisa dimasak dengan salad biasa, dan panggang, rebus, goreng. Bahkan ketika memproses produk dengan cara apapun, itu akan tetap sejumlah besar nutrisi.