Hal ini berguna untuk mengetahui setiap nyonya rumah: waktu penyimpanan kentang

Kentang adalah hidangan yang tidak dapat dilakukan oleh meja liburan. Di banyak keluarga, itu dikonsumsi seminggu sekali, dan bahkan lebih sering.

Kondisi penyimpanan sayuran ini cukup sederhana, tidak memerlukan biaya khusus dan tidak perlu banyak waktu. Hal utama untuk mengikuti aturan tertentu dan kemudian kentang segar akan menyenangkan Anda sampai musim semi.

Dalam artikel ini kami akan menceritakan tentang fitur penyimpanan varietas kentang awal dan akhir. Dan juga kami akan memberi tahu Anda dalam kondisi apa untuk menjaga sayuran ini, apa yang harus dilakukan jika merusak, dan bagaimana memilih ruang penyimpanan yang tepat.

Berapa banyak yang bisa Anda simpan?

Telah diketahui bahwa dalam kentang ada banyak pati, yang setelah berakhirnya waktu mulai membusuk, sayuran itu sendiri memburuk. Untuk penyimpanan kentang jangka panjang, perlu untuk mencegah faktor-faktor yang berkontribusi terhadap pemecahan pati prematur. Kerangka waktu untuk pengawetan tergantung pada tingkat kematangan sayuran, variasi dan kondisi penyimpanan, mulai dari 1 minggu hingga 10 bulan.

Fitur untuk varietas awal

Kentang segar mulai dijual sejak awal musim panas. Varietas ini harus disimpan di tempat yang dingin, seperti di dapur atau di kulkas.Yang utama adalah sinar matahari tidak jatuh pada sayuran.

Tanaman akar tetap enak dan sehat selama 10 hingga 20 hari.

Kentang terlambat

Masa penyimpanan untuk varietas kentang akhir dan pertengahan musim ditentukan oleh GOST. Rata-rata, waktu penyimpanan bervariasi dari 4 hingga 7 bulan pada suhu penyimpanan tidak lebih tinggi dari + 6º. Ada varietas yang tidak kehilangan sifat yang berguna untuk waktu yang lama - sekitar 7 bulan pada suhu + 5º:

• Petrovsky;
• Ramah;
• Gatchinsky 1;
• Ruang Makan 19;
• Favorit;
• Pemimpin;
• Mulai

Agar kentang dikonsumsi sebelum musim semi, ia harus diurutkan berdasarkan ukuran, tingkat kematangan dan keragamannya, dipisahkan dari rusak atau dikecambahkan. Sangat penting untuk mengeringkan sayuran, karena kelembaban berkontribusi terhadap pemecahan pati.

Agar janin tetap fit sesuai dengan ketentuan kesesuaian, Anda perlu mengikuti aturan berikut.

Aturan penyimpanan kentang:

1. Cuci kentang sebelum penyimpanan tidak perlu, itu akan memulai mekanisme dekomposisi.
2. Sebisa mungkin dari tanah.
3. Tidak disarankan untuk menyimpan berbagai varietas sayuran ini. Selama proses penguraian satu varietas, yang lain memburuk.
4. Menyimpan kentang dengan sayuran lain tidak diinginkan.
5. Jika ada banyak kentang, maka harus secara berkala diserahkan dan direvisi, untuk menghapus sayuran pada waktunya dengan jejak nanah.
6. Penyimpanan buah yang tidak diinginkan di kulkas.
7. Suhu penyimpanan tidak melebihi 7º, kelembaban tidak lebih dari 75%.
8. Saat muncul kecambah, Anda harus menghapusnya.

Rekomendasi utama

Diketahui bahwa kentang dapat tetap dimakan hingga 10 bulan, untuk ini Anda perlu mengikuti aturan. Ruang penyimpanan harus dibersihkan, diventilasi dan dikeringkan dua minggu sebelum disimpan. Tempat terbaik untuk sayuran ini adalah kotak kayu dengan lubang.

Jika Anda meletakkan apel di atas kentang, mereka akan mencegah perkecambahan, tetapi metode ini direkomendasikan hanya dalam 6-8 minggu pertama. Penting untuk mengekstrak buah yang berkecambah atau busuk secara tepat waktu.

Kondisi penahanan

Untuk mencegah kentang dari memanjakan untuk waktu yang lama, perlu untuk menciptakan kondisi tertentu.:

• suhu udara 3-4 ° C, selama periode pemanasan harus diturunkan menjadi 1-2 ° C;
• kelembaban di ruangan tidak lebih dari 80%;
• ventilasi udara (jika udara di ruang penyimpanan tidak bersirkulasi, umbi mulai kehilangan sifat yang berguna, menjadi lunak dan menghitam);
• ruang penyimpanan harus gelap;
• pemeriksaan konstan dan fingering.

Memilih kamar yang tepat

Jalur utama menuju penyimpanan panjang adalah pilihan tempat. Tidak semua orang memiliki ruang bawah tanah sendiri, banyak menyimpan kentang di balkon. Meskipun demikian, adalah mungkin untuk menciptakan kondisi di mana sayuran ini tidak berkecambah, tidak menjadi hitam, dan tidak mudah kusut untuk waktu yang lama. Penting bahwa ruang penyimpanan berisi termometer dan instrumen untuk mengukur kelembaban udara.

1. Cellar. Anda harus mengisi kentang tidak lebih dari satu meter dan tutup dengan goni. Sangat tidak diinginkan menaruh kentang di lantai. Suhu di ruang bawah tanah harus dikurangi secara bertahap. Dianjurkan untuk memilah sebulan sekali, memilih sayuran bertunas atau busuk. Penting untuk memiliki ventilasi atau ventilasi berkala.
2. Pit. Untuk menyimpan kentang di dalam lubang, Anda harus terlebih dahulu memilih tempat dan melakukannya dengan benar.Tanah seharusnya tidak basah dan kental, yang penting adalah air tanah, mereka harus sejauh mungkin. Kedalaman lubang harus 1 meter, lebar 1,5 - 2 meter.

   Di bagian bawah lubang, Anda perlu meletakkan jerami, kemudian kentang dan lagi jerami, letakkan papan di atasnya dan kemudian menguburnya dengan tanah selama 20 sentimeter. Ketika cuaca dingin meningkatkan lapisan bumi hingga 70 sentimeter.

3. Balkon. Untuk menyimpan sayuran dalam waktu lama, taruh saja di kotak kayu dan bungkus dengan selimut. Akan lebih baik untuk membangun lemari besi dalam bentuk kotak dengan tutup papan biasa.
   Tolong! Untuk mencegah kelembaban, disarankan untuk mengecat kotak. Juga penyimpanan yang sangat baik dapat berfungsi sebagai kulkas yang rusak. Hal ini diperlukan untuk menutupnya dan menutupi dengan goni selama periode salju yang parah.

Apa yang terjadi jika Anda menunda?

Jika kentang busuk, keriput, dll., Maka harus dibuang. Dalam produk manja tidak ada zat dan vitamin yang berguna. Penggunaan sayuran kadaluwarsa penuh dengan gangguan pencernaan dan keracunan.

Tanda-tanda kentang kadaluarsa:

• kulit hijau;
• kerutan;
• proses (lebih dari 2 pada satu sayuran);
• wateriness;
• hitam di dalam;
• kehadiran busuk.

Semuanya punya waktu. Adapun kentang, ketaatan aturan penyimpanan sederhana memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan dari itu sepanjang tahun. Yang utama adalah mengamati integritas sayuran dan tidak menggunakannya dalam bentuk manja. Memberkatimu!