Panen kubis untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto

Jika Anda suka kubis, tetapi Anda tidak tahu cara melestarikan rasanya dan sifat-sifat sehatnya pada resep yang sangat dingin, maka emas untuk kubis kosong, yang dirancang untuk musim dingin, akan datang membantu Anda. Ini tampaknya sederhana dan akrab untuk semua bahan kuliner dengan pemilihan proporsi yang tepat akan mengejutkan bahkan gourmets paling rajin. Di bawah ini adalah resep paling populer dan lezat yang sederhana untuk dilakukan dan bahkan untuk koki pemula.

Bagaimana memilih untuk persiapan

Ketika memilih kepala kubis, Anda harus mengikuti rekomendasi ini:

• Ambil kepala di tangan Anda dan rasakan dengan seksama. Jika menjadi lunak ketika ditekan atau berubah bentuknya, maka dengan aman taruh ke samping, garpu tersebut tidak cocok;
• seharusnya tidak ada noda atau retakan di permukaan daun;
• sayuran harus memiliki bau segar yang menyenangkan;
• hati-hati memeriksa tangkai: harus setidaknya 2 cm panjang dan memiliki warna putih. Hanya dalam hal ini yang sesuai dengan Anda;
• Dianjurkan untuk memilih sayuran dengan daun hijau. Ini akan menjamin bahwa dia tidak membeku di musim dingin;
• berat kepala harus lebih dari 1 kg. Ideal - dari 3 hingga 5 kg.

Dengan mengikuti kiat-kiat ini, Anda dapat mengambil kubis yang lezat dan sehat yang akan membuat Anda paling enak.

Acar

Memasak kubis asin untuk musim dingin sedikit berbeda dengan pengasinannya. Di bawah ini adalah resep untuk penggaraman yang enak dan tepat dari kubis dalam bit.

Bahan-bahan

Untuk 4-5 liter yang Anda butuhkan:

• 1 kepala kubis;
• bit - 2 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• jinten - 1 sdm. l.;
• 1 cabe kecil;
• allspice peas - 5 pcs .;
• kacang lada hitam - 10 pcs .;
• daun salam - 2 pcs.;
• dill - 1 payung;
• Seledri - 2-3 tangkai daun.

Untuk memasak rendaman hingga 1,5 liter air, Anda perlu:

• setengah gelas gula;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• garam - 2 sdm. l.;
• setengah gelas cuka.

Memasak

Untuk memasak kubis asin yang lezat, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Potong sayuran menjadi potongan besar, tetapi agar mereka masuk ke dalam botol.
2. Kupas bit dan wortel, potong menjadi potongan bulat kecil.
3. Bank sebelum digunakan harus disterilkan. Taruh semua bumbu dan sayuran di bagian bawahnya, lalu lipat dengan kuat potongan kubis dengan bit dan wortel.
4. Untuk memasak bumbu yang lezat, garam dan gula, tuangkan ke dalam air, tambahkan minyak bunga matahari ke tempat yang sama. Rebus semuanya, biarkan selama 1 menit. Kemudian keluarkan dari panas, tuangkan dalam cuka dan aduk rata.
5. Tuangkan bumbu panas lainnya di atas kaleng dengan campuran sayuran, lalu tutup dengan tutup dan biarkan hingga steril selama setengah jam. Gulung bank, balikkan dan biarkan mereka dalam posisi itu selama beberapa hari. Untuk penyimpanan, pilih tempat yang keren.

Kubis asin lezat untuk musim dingin sudah siap!

Acar

Siapkan sauerkraut lebih mudah dari sebelumnya, dengan tetap mempertahankan semua kualitas, vitamin, dan nutrisi yang bermanfaat.

Bahan-bahan

Anda akan membutuhkan:

• 14-15 kg kubis;
• 1 kg wortel.

Untuk air asin:

• 10 liter air;
• 1 kg garam.

Memasak

Jadi, untuk memasak sauerkraut lezat, Anda perlu:

1. Pertama, air asin disiapkan, yaitu, melarutkan garam dalam air panas.
2. Kubis dicincang halus, dan wortel diparut, lalu semuanya dicampur.
3. Campuran yang dihasilkan dalam bagian diturunkan ke dalam air asin yang didinginkan selama 5 menit. Kemudian kubis keluar darinya, diperas dan dipindahkan ke wadah lain. Lakukan prosedur ini dengan seluruh campuran.
4. Lipat seluruh kubis ke dalam toples, tampingkan dengan baik, tutup tutup polyethylene dan biarkan sepanjang malam.
5. Setelah sehari, keluarkan botol dalam dingin.

Jadi, Anda bisa memasak bumbu lezat dari sayuran ini! Selamat makan!

Diasinkan

Kubis acar akan menjadi murah, rendah kalori, dan yang paling penting, tambahan yang berguna dan sangat lezat di meja Anda untuk musim dingin. Resep untuk persiapannya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Bahan-bahan

Jika Anda ingin mengasinkan sayuran sehingga memiliki rasa yang juicy dan unik, maka Anda akan membutuhkan:

• kubis - 1 kg;
• wortel - 3 pcs.;
• Lada Bulgaria - 2 pcs.;
• allspice peas - 4 pcs .;
• pala - 1/4;
• daun salam - 3 pcs.

Untuk persiapan bumbunya:

• air - 300 ml;
• garam - 70 g;
• gula - 220 g;
• 4% cuka sari apel - 300 ml.

Memasak

Jadi, resepnya terdiri dari tindakan berikut:

1. Potong kepala menjadi sedotan, dan parut wortel parut dalam ukuran besar, potong lada menjadi setengah lingkaran. Selanjutnya, semua yang Anda butuhkan untuk mencampur dalam wadah khusus, tambahkan ada daun salam, merica dan parut sedikit pala.
2. Marinade disiapkan sebagai berikut: air direbus, kemudian garam dan gula ditambahkan. Semenit kemudian, semuanya dihapus dari panas, dan cuka dituangkan.
3. Campuran sayuran siap pakai menuangkan bumbu yang dimasak. Setelah itu, tekan kubis dengan berat apa pun sehingga benar-benar di marinade.
4. Setelah 6-7 jam, sebarkan sayuran yang sudah direndam di atas kaleng, tutup dengan polietilena.

Camilan unik siap!

Salad musim dingin

Panen kubis lain yang populer dan sangat lezat untuk musim dingin adalah salad yang disiapkan dalam toples. Bahkan di musim dingin Anda akan merasa bahwa Anda sedang makan salad segar dari sayuran musim panas.

Bahan-bahan

Untuk 8 kaleng setengah liter salad, Anda akan membutuhkan:

• tomat dengan berbagai macam - 2 kg;
• kubis putih - 1,5 kg;
• lada manis - 1 kg;
• bawang - 500 g;
• minyak bunga matahari - 300 ml;
• 150 g 9% cuka;
• 1/2 sendok teh paprika;
• lada hitam - 15 kacang polong;
• 50 gram garam.

Memasak

Untuk menyiapkan salad semacam itu tidak akan sulit:

1. Sayuran dicuci bersih dengan air bersih dan dipotong dengan cara berikut: tomat dan cabai - dalam potongan kecil, bawang - dalam bentuk setengah lingkaran, kubis - menjadi strip (digiling terpisah dengan garam).
2. Semua sayuran siap dicampur, kemudian minyak, garam dan rempah-rempah ditambahkan di sana. Kemudian ambil panci dan letakkan di atas api, rebus campuran dan tambahkan cuka.
3. Buang campuran sayuran dalam botol yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup polietilena dan sterilkan selama 20 menit.
4. Gulung guci dan jaga agar tetap terbalik sampai dingin.

Salad musim dingin yang lezat sudah siap!

Seperti yang Anda lihat, ada sejumlah besar resep sederhana dan cepat untuk menyiapkan berbagai macam kosong untuk musim dingin dari kubis putih biasa. Selain itu, mereka sangat berguna dan mengandung semua vitamin dan nutrisi yang dimiliki sayuran segar. Karena fakta bahwa semua persiapan dapat dilakukan di bank, ini menjamin mereka memiliki umur simpan yang panjang, yang akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa hidangan bahkan di musim dingin.

Tonton videonya: Cara Menanam Brokoli Dalam Pot (April 2024).