Apa itu kivano: manfaat dan bahaya mentimun Afrika

Semua yang suka merasakan sensasi rasa baru pasti akan menyukai kivano. Cari tahu apa itu dan kualitas apa yang bermanfaat dari buah eksotis yang tidak diketahui ini.

  • Buah apa?
  • Komposisi kalori dan kimia
  • Properti yang berguna
  • Bagaimana memilih saat membeli
  • Bagaimana cara menyimpan di rumah
  • Bagaimana cara makan?
  • Resep yang berguna dan lezat
  • Kontraindikasi

Buah apa?

Kivano juga disebut melon bertanduk atau mentimun Afrika. Buah eksotis ini sangat menarik karena bentuknya yang tidak biasa. Buahnya memiliki bentuk oranye, dengan berat sekitar 300 g dan panjang 10 cm, warna oranye jenuh dengan formasi lembut di seluruh permukaan.

Tanaman ini adalah tanaman merambat, dengan sejumlah besar bulu mata, seperti mentimun sederhana, hanya dengan daun yang lebih kecil.

Di tanah air Afrika, tumbuh semangka bertanduk seperti buah, dan di Amerika dan Eropa Selatan ditanam sebagai sayuran. Mentimun Afrika adalah tanaman bersahaja, tidak menderita penyakit dan hama dan memberikan hasil yang baik. Ini memiliki satu kelemahan - ia bereaksi negatif terhadap penurunan suhu.

Apakah kamu tahu? Kivano disebut mentimun Afrika karena bubur jeli hijau dengan biji lembut ringan seperti mentimun. Biji bisa dimakan. Dan nama "melon bertanduk" berasal dari kulit padat oranye terang dengan paku di seluruh permukaan.

Komposisi kalori dan kimia

Buah eksotis ini memiliki kandungan kalori hanya 44 Kcal per 100 g, karena zat utama yang dibuat buahnya adalah air, dalam persentase - 90%.

Kivano diperkaya dengan sejumlah besar nutrisi berbeda Vitamin:

  • Vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,025 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
  • Niasin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 0,565 mg;
  • vitamin B5 (asam pantotenat) - 0,183 mg;
  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0,063 mg;
  • asam folat (vitamin B9) - 3 µg;
  • Vitamin C (asam askorbat) - 5,3 mg.
Elemen makro:
  • kalium - 123 mg;
  • kalsium - 13 mg;
  • sodium, 2 mg;
  • magnesium - 40 mg;
  • fosfor - 37 mg.
Elemen pelacakan:
  • besi - 1,13 mg;
  • mangan - 39 mcg;
  • tembaga - 20 mcg;
  • Seng - 0,48 mg.
Pelajari lebih lanjut tentang sifat menguntungkan buah eksotis seperti jambu biji, lengkeng, pepaya, leci, nanas.
Juga dalam komposisi ada asam organik, garam mineral, dan gula.

Properti yang berguna

Karena sejumlah besar vitamin dan mineral, exot ini berguna:

  • untuk memperkuat dan mempertahankan otot jantung, pada pasien dengan ginjal, penyakit lambung dan usus, karena mengandung kalium, yang, pada gilirannya, juga diperlukan untuk sistem otot manusia;
  • selama panas untuk mengisi keseimbangan air, karena 90% terdiri dari air;
  • untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjadi tonik di musim dingin karena kandungan vitamin C dan B;
  • untuk menurunkan berat badan karena kandungan kalori yang rendah;
  • untuk menyembuhkan luka dan menghentikan darah, karena jus buah ini memiliki efek astringen;
  • sebagai produk untuk menghilangkan radikal bebas dan produk limbah dari tubuh;
  • untuk membersihkan dan menyegarkan kulit wajah dan tubuh.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, diet Anda harus mengandung makanan rendah kalori seperti: lobak, bayam, apel, kubis Brussel, semangka, zucchini, tomat, brokoli.

Itu penting! Mentimun Afrika tidak mengumpulkan nitrat, sehingga dapat dikaitkan dengan produk ramah lingkungan.

Bagaimana memilih saat membeli

Mendapatkan eksotis seperti melon kivano, Anda harus mengikuti aturan tertentu:

  • buah harus berukuran sedang tanpa kerusakan;
  • harus memiliki warna oranye yang kaya dengan cipratan marmer;
  • janin harus rapat saat disentuh;
  • perhatikan duri - mereka berwarna kuning jika buahnya matang;
  • untuk transportasi dan penyimpanan buah jangka panjang, lebih baik untuk membeli buah mentah, mereka cenderung matang dalam keadaan robek.

Bagaimana cara menyimpan di rumah

Karena buah dari buah ini mirip dengan mentimun biasa, maka mereka memiliki tempat penyimpanan yang sama. Kivano di rumah disimpan di rak paling bawah kulkas, tempat yang ideal untuk buah ini adalah wadah untuk menyimpan sayuran.

Jika buahnya tidak matang, proses pemasakannya akan lebih cepat di bawah sinar matahari, dan Anda akan sepenuhnya menikmati rasanya.

Itu penting! Buah tanpa kerusakan dapat disimpan di rumah selama enam bulan, karena memiliki kulit yang lebat.

Bagaimana cara makan?

Mereka yang telah mencoba eksotis ini setidaknya sekali mengatakan bahwa kivano memiliki rasa manis dan asam, tetapi rasa aftertaste berbeda untuk semua orang: beberapa merasakan campuran mentimun dan melon, yang lain - pisang dan kiwi, dan beberapa bahkan merasakan kehadiran catatan kapur.

Rasa yang tidak biasa mengarah pada pencarian informasi tentang bagaimana kivano berada. Hari ini dimakan mentah, daging dimakan asin atau manis, atau bahkan dengan merica. Mereka membuat salad ringan, makanan ringan dan bahkan makanan penutup dari itu.

Jus buah yang baik dalam jus segar dan rukun dengan jus dari buah-buahan lainnya, memberikan rasa yang aneh untuk minuman.

Bentuk aneh dari melon bertanduk memungkinkan Anda untuk menggunakannya sebagai hiasan untuk sandwich dan jeli.

Kivano matang paling baik dibagi menjadi dua bagian dan dengan bantuan sendok menikmati massa hijau seperti jeli, sedangkan biji putih, seperti mentimun, juga dapat dimakan.

Untuk menyiapkan krim untuk kue dengan rasa gurih, Anda dapat menggunakan bubur mentimun eksotis, dan acar buah mentah seperti mentimun biasa.

Resep yang berguna dan lezat

Karena tidak mudah mendapatkan buah ini, sedikit resep yang diketahui. Di antara yang paling umum adalah beberapa.

Krim Kivano

Massa seperti Jelly dapat menjadi dasar untuk membuat krim yang lezat, yang dapat digunakan sebagai makanan pencuci mulut yang terpisah atau sebagai tambahan untuk produk permen lainnya.

Bahan-bahan:

  • Kivano - 2 buah;
  • yoghurt alami - 2 cangkir;
  • madu - 2 sendok;
  • es krim - 4 sendok makan.

Memasak: Dari kivano kita mendapatkan bubur, yang kita sebar dalam wadah dan tercampur dengan baik dengan bahan lainnya. Setelah menerima massa yang homogen menyebar di kulit buah dan disajikan ke meja.

Minuman yang enak

Dari melon bertanduk kami menyiapkan minuman tonik yang bagus, yang bagus di pagi hari.

Bahan-bahan:

  • Kivano - 1 buah;
  • lemon - 0,5 lembar;
  • gula pasir secukupnya.

Memasak: kita memotong buah dan memilih bubur bersama dengan biji ke dalam mangkuk blender. Grind selama tiga menit dan menggiling melalui saringan. Peras jus setengah lemon dan aduk rata. Tambahkan gula secukupnya. Tirami Kivano

Bahan-bahan:

  • kue bolu siap;
  • Kivano - 2 buah;
  • whipped cream - 6 sendok makan;
  • brandy, Madera - 3 sendok dessert;
  • kopi liker - 5 sendok teh;
  • keju lunak - 300 g;
  • vanili, gula pasir secukupnya.

Memasak: Minuman beralkohol dipanaskan, bubur kivano dicampur dengan keju, gula, vanili dan brendi. Biskuit dimasukkan ke loyang dan direndam dengan alkohol panas. Lapisi dengan krim kocok.

Tutup bagian atas dengan lapisan biskuit kedua dan rendam dalam alkohol dan krim. Letakkan kosong di lemari es selama beberapa jam. Kami menyerahkan biskuit basah dari cetakan ke piring, lapisi dengan krim yang tersisa dan hiasi jika diinginkan. Selain itu, hidangan sederhana berikut dapat dibuat dari mentimun eksotis:

  • pembuka - hidangan laut, keju, dan kivano sebagai hiasan;
  • Salad - bubur kivano, tomat, lada Bulgaria, lobak, peterseli dan bawang hijau. Semua dipotong menjadi kubus, campur dengan bumbu dan isi dengan jus lemon segar.

Kontraindikasi

Ketika menggunakan kontraindikasi melon bertanduk telah diidentifikasi. Hati-hati dengan buah ini harus diperlakukan orang dengan alergi makanan, jika Anda menggunakannya untuk pertama kalinya.

Apakah kamu tahu? Suku di Afrika menggunakan Kivano untuk insomnia dan sakit jantung, mencampur 15 tetes jus dengan madu.
Sekarang, setelah belajar tentang manfaat mentimun Afrika, Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan yang mengandung buah ini, dan mendapatkan manfaat besar bagi tubuh.

Tonton videonya: Buah Langka ini Punya Khasiat Menakjubkan (Februari 2020).