Bagi banyak orang, musim panen dimulai dengan persiapan selai stroberi, karena berry ini muncul sebagai salah satu yang pertama di plot kebun. Hari ini kita akan menceritakan bagaimana membuat selai stroberi yang tebal, yang sempurna terutama untuk isi, roti panggang, serta saus untuk pancake dan pancake.
- Bahan-bahan
- Peralatan dapur
- Persiapan stroberi
- Resep memasak
- Tips memasak
- Bagaimana cara menyimpan macet di rumah
Bahan-bahan
Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:
- stroberi - 2 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- setengah lemon
Peralatan dapur
Dari peralatan siapkan:
- wadah masak dalam - misalnya, panci;
- mangkuk;
- saringan;
- skimmer;
- sendok atau sendok;
- botol dengan tutup (untuk sejumlah bahan tertentu Anda membutuhkan 3 kaleng masing-masing 0,5 liter);
- sealer key jika tidak menggunakan twist-caps.
Persiapan stroberi
Untuk memulai, stroberi harus mengurut, menyingkirkan buah yang busuk, kusut, dan mentah. Ini harus sangat baik dan dengan lembut membilasnya di saringan dan memungkinkan untuk menguras air.Kemudian keringkan buah beri di atas handuk yang disebar, lalu lepaskan batangnya. Stroberi olahan untuk menimbang dan mengukur jumlah yang dibutuhkan. 
Resep memasak
Jadi, resep untuk membuat selai stroberi tebal dengan buah utuh meliputi langkah-langkah berikut:
- Berries dimasukkan ke dalam panci, tutup dengan gula. Anda harus meninggalkan mereka sekitar pukul 6, jadi mereka membiarkan jus.
- Masukkan panci dengan stroberi di atas api sedang dan didihkan, aduk sesekali. Rebus buah beri selama 10 menit, busa yang muncul, angkat skimmer.
- Masukan buah beri di wadah lain. Dan teruskan mendidihkan sirup selama sekitar satu jam.
- Mencuci stoples dan mensterilkannya.
- Tambahkan lemon ke sirup kental, potong halus dan teruskan memasak selama satu jam, aduk sesekali.
- Kemudian tambahkan buah beri ke sirup, kecilkan api hingga minimum dan masak selama 1 jam lagi.
- Atur guci panas, gulung kelopaknya, putar ke atas dan biarkan hingga dingin.
Tips memasak
Berikut adalah beberapa kiat tentang cara membuat selai stroberi yang paling lezat:
- Ini paling cocok untuk memasak enamel. Dalam wadah aluminium, reaksi oksidasi terjadi, dan dalam wadah baja anti karat, selai menghasilkan rasa yang tidak enak dan spesifik.
- Untuk agitasi, Anda harus memilih spatula kayu atau silikon.
- Strawberry billet dapat diberi rasa gurih khusus, menambahkan vanillin, jahe atau mint.
- Ada cara lain untuk mengentalkan selai stroberi, menghindari terlalu lama memasak. Tambahkan "Zhelfix" ke dalam sejumlah kecil gula, tuang ke dalam buah dan rebus dengan segera, lalu tambahkan sisa gula dan masak selama 5 menit lagi.
- Untuk memeriksa kesiapan sirup meneteskannya ke piring. Jika drop tidak menyebar, maka sudah siap.
Bagaimana cara menyimpan macet di rumah
Jika bank disterilkan dengan baik dan kemudian ditutup rapat dengan tutup,sehingga oksigen tidak dipasok ke selai, itu bisa disimpan selama beberapa tahun. Tetap lebih baik di ruangan yang gelap dan gelap. Tapi jangan taruh di kulkas atau di balkon.
Pada suhu yang sangat rendah, ini bisa diberi gula. Berkat resep ini dengan foto dan rekomendasi selangkah demi selangkah, selai stroberi tebal akan menyenangkan rumah Anda sepanjang musim dingin.
