Cara menutup kacang hijau untuk musim dingin di rumah

Kita semua suka dan sering menggunakan kacang hijau. Banyak salad tercinta bukan tanpa itu. Dalam artikel kami, kami akan menjelaskan manfaat yang ditimbulkannya, serta bagaimana Anda dapat menutup kacang hijau dengan beberapa cara di rumah. Setelah menyiapkan pengawetan sendiri, Anda dapat menghibur diri dengan kacang polong yang lezat di musim dingin.

Manfaatnya
Varietas yang direkomendasikan
Resep Panen Kacang Hijau
- Tanpa sterilisasi
- Dengan sterilisasi
Penyimpanan yang tepat

Manfaatnya

Kacang hijau terkenal karena kandungan rendah kalori mereka: 100 g hanya mengandung 55 kkal.

Mereka memiliki nilai energi yang kecil dibandingkan dengan rekan-rekan dewasa, dan karena itu merupakan bagian dari menu diet.

Itu penting! Saat membeli kacang polong kalengan di toko, perhatikan kapasitasnya - tidak boleh ada tonjolan di atasnya. Kerusakan menunjukkan masuknya udara, dan kacang seperti itu bisa berbahaya dan mengancam diracuni.

Kacang hijau kalengan mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral penting.

Ini mengandung protein nutrisi-tanaman yang paling penting, yang diserap sangat cepat.

Kacang berguna dalam membantu mengurangi kemungkinan serangan jantung, hipertensi dan penyakit jantung lainnya. Kacang hijau adalah bahan yang ideal yang harus ada dalam pola makan yang sehat. Pure kacang - diuretik yang sangat baik, sering dikonsumsi dalam acara edema atau adanya batu ginjal.

Diuretik yang baik adalah infus tanaman seperti: juniper, baju renang, iglitsa, goldenrod, musim gugur crocus, chervil, spurge, lavender.

Piring dengan penambahan kacang memiliki efek anti-sklerotik. Kacang polong - salah satu dari beberapa legum, di mana nitrat tidak menumpuk.

Varietas yang direkomendasikan

Sebelum Anda dapat melestarikan kacang hijau di rumah, Anda harus mencari tahu varietas mana yang lebih cocok untuk ini. Di zaman kita untuk pelestarian paling sering memilih varietas seperti yang tertinggi, pertama dan meja. Ideal untuk variasi otak pengalengan yang telah secara khusus dibesarkan untuk tujuan ini. Kacang mereka lembut dan manis, sementara cairan pengalengan tetap jernih.

Varietas semacam itu juga cocok untuk pengawetan.:

Alpha;
"Mukjizat Sayuran";
"Ding";
"Jof";
"Iman".

Ada banyak resep untuk memasak kacang polong kalengan, beberapa di antaranya kami jelaskan di bawah ini.

Anda juga akan tertarik untuk belajar tentang cara membekukan kacang hijau untuk musim dingin.

Resep Panen Kacang Hijau

Panen kacang dapat dilakukan dengan cara yang berbeda: tanpa dan dengan sterilisasi. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana kacang hijau dapat dengan mudah disimpan di rumah.

Tanpa sterilisasi

Jika Anda memiliki dacha, itu baik-baik saja, karena Anda dapat mempertahankan kacang yang telah Anda tanam sendiri. Namun, jangan kesal jika Anda penduduk kota. Anda dapat membeli cocok untuk kacang polong pengalengan di pasar.

Apakah kamu tahu? Catatan untuk makan kacang polong pada saat itu tercatat pada tahun 1984. Pemiliknya adalah Janet Harris, yang berhasil makan selama 1 jam 7175 kacang polong yang dirangkai satu persatu.

Juli paling cocok untuk pengalengan. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan resep sederhana dan terjangkau yang tidak memerlukan sterilisasi. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

kacang hijau (untuk 3 botol setengah liter);
air murni - 1 l;
garam - 3 sdm. l;
gula - 3 sdm. l;
asam sitrat.

Langkah pertama adalah menyiapkan kacang polong itu sendiri - keluarkan dari polong dan bilas sampai bersih. Preservasi termasuk langkah-langkah berikut:

Anda perlu memasak bumbu perendam: merebus air, yang sebelumnya menambahkan bahan-bahan curah.
Rebus campuran selama ¼ jam.
Tuangkan asam sitrat (1 sdt.).
Siapkan kaleng: tuangkan air mendidih ke atasnya.
Shumovkoy mendapatkan kacang polong dari tangki dan menyebar di bank. Ke bagian atas kaleng harus tetap jarak 15 mm.
Tuangkan kaleng dengan bumbu kacang.
Gulung wadah dengan tutup dan letakkan di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, Anda harus meninggalkan bank di lemari es.

Resep pengalengan tanpa sterilisasi cukup sederhana, bahkan pemula di bidang ini dapat dengan mudah menguasainya.

Pelajari tentang cara terbaik untuk memanen stroberi, apel, aprikot, pir, ceri, blueberry, kismis, lada, terong, biji asparagus, dill, daun ketumbar, coklat kemerah-merahan, peterseli untuk musim dingin.

Dengan sterilisasi

Sekarang mari kita lihat resep untuk kacang hijau kaleng dengan sterilisasi.

Itu penting! Bank dengan penyegelan yang buruk harus segera dibuka - mereka tidak dapat disimpan. Klik pada bagian tengah penutup - jika membengkok, Anda perlu membuka dan mengonsumsi kacang polong sebelum merusaknya.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

kacang polong dikupas - 600 g;
1 dan satu liter setengah liter atau 3 liter;
asam (sitrat atau asetat);
garam - 1 sdm. l;
gula - 2 sdm. l;
air murni - 1 l.

Pengalengan terdiri dari langkah-langkah berikut.:

Kacang polong harus dipipihkan selama 3 menit.
Tambahkan bahan yang longgar ke dalam air, rebus.
Oleskan kacang polong pada kaleng bersih.
Tuangkan bumbu yang mendidih ke dalamnya.
Kirim botol dengan kacang polong untuk sterilisasi selama 3 jam.
Hapus wadah dari air, gulung selimut dan tutup dengan selimut hangat.

Pada konservasi ini selesai, dan sekarang Anda perlu memberi kacang polong untuk diinfus.

Penyimpanan yang tepat

Pilihan ideal untuk menyimpan konservasi adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi jika Anda tinggal di apartemen, misalnya, Anda dapat meletakkan stoples di lemari es. Umur simpan kacang polong seperti itu maksimal 12 bulan, tetapi sebenarnya itu berakhir jauh lebih awal.

Apakah kamu tahu? Untuk pertama kalinya tentang kacang polong mulai menyebutkan lain 3 ribu tahun sebelum masehi. Dan sampai abad XVIII, itu dianggap kelezatan paling langka.

Jika Anda membuka botol kacang polong - ingat bahwa dalam bentuk terbuka di lemari es, tidak dapat bertahan lebih dari 3-4 hari. Setelah waktu ini, cairan akan menjadi keruh, kacang polong akan memperoleh rasa asam, dan jamur juga dapat muncul.

Setelah meninjau opsi pengalengan yang diusulkan, Anda dapat memilih resep untuk kacang hijau untuk musim dingin, sementara itu tidak akan menjadi seperti toko, tetapi jauh lebih enak.

Untuk pengawetan, Anda akan membutuhkan bahan-bahan paling umum yang dimiliki setiap nyonya rumah di dapur.