Jamur adalah kelezatan yang lezat, dan koleksi mereka adalah usaha yang sangat menarik. Bahkan pada awalnya, orang-orang yang acuh tak acuh terhadap proses pengumpulan, yang jatuh ke dalam hutan dan mulanya mulanya enggan, tetapi setelah "piala" pertama dengan antusiasme besar untuk mencari mangsa, kecanduan proses ini dan itu menjadi bagian integral dari kehidupan. Seperti hobi memberikan rekreasi luar ruangan yang indah, dan jika Anda beruntung, panen yang lezat.
- Deskripsi dan jenis
- Putih
- Merah muda
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Apa jamur yang bermanfaat?
- Di mana menemukan mereka?
- Bagaimana volvushki yang tidak bisa dimakan
- Pilihan memasak
- Kontraindikasi
Anda harus selalu ingat bahwa jamur, terlepas dari sejumlah besar kualitas positif, juga sangat berbahaya. Diperlukan persiapan yang matang untuk perjalanan ke hutan dan membaca literatur tentang spesies yang dapat dimakan. 
Hari ini kami menawarkan Anda untuk mempelajari jamur angin, untuk melihat mereka di foto dan membaca deskripsi, dan juga mencari tahu cara menyiapkannya.
Deskripsi dan jenis
Serigala milik genus Mlechnik, keluarga Syroezhkov.
Mereka pipih, mereka dapat dimakan secara kondisional, yang berarti bahwa sebelum memakannya perlu dilakukan sejumlah prosesyaitu merendam jamur dalam air. Mari kita lihat lebih dekat pada jenis yang paling umum dan temukan seperti apa jamur itu.
Putih
Jamur ini sering disebut “berambut putih”, spesies ini kebanyakan tumbuh dalam kelompok.Untuk individu muda, topi putih sedikit cembung adalah karakteristik. 
Selama pemasakan, tonjolan itu menjadi corong, dan pusatnya sedikit gelap. Ketika dipotong, jus putih dilepaskan, yang kemudian tidak teroksidasi.
Merah muda
Volnushka merah muda dibedakan dengan topi besar merah jambu (hingga 12 cm diameter). 
Jamur muda juga memiliki ujung cembung, yang dalam proses pematangan berubah menjadi reses. Dagingnya putih dan sangat padat, yang merupakan nilai tambah besar untuk pengangkutan jamur.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Pertama-tama, angin adalah sumber protein yang sangat baik (47%). Selain itu, mengandung lemak (5%), karbohidrat (48%), serat, banyak vitamin (A, B, C, PP), serta mineral (magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kalium).Dan kandungan kalorinya hanya 22 kkal per 100 g produk. 
Apa jamur yang bermanfaat?
Karena kejenuhannya dengan vitamin dan mineral, ombak sangat berguna untuk kulit, rambut dan mata. Dan karena kandungan protein yang agak tinggi dari jamur hanya baik untuk tubuh.
Di mana menemukan mereka?
Paling sering mereka ditemukan di kebun birch, tetapi Anda juga dapat mencari jamur ini di pinus muda atau hutan pinus-birch campuran. Jamur tumbuh berkelompok, jadi Anda pasti tidak akan lewat.
Bagaimana volvushki yang tidak bisa dimakan
Spesimen palsu atau hanya grebes sangat berbahaya. Volnushki yang tidak dapat ditawar - tidak terkecuali. 
Tapi, jika Anda pergi ke koleksi mereka secara bertanggung jawab, Anda dapat dengan mudah menghindari fakta bahwa Anda membingungkan mereka dengan termakan.
Pilihan memasak
- Untuk memulai, tentu saja, perlu membersihkan mangsa dari tanah, jarum dan daun.
- Kemudian, karena ini adalah jamur yang dapat dimakan, Anda dapat merendamnya dalam air selama 48 jam, sambil mengganti air setiap 12 jam sekali, atau memberi mereka perlakuan panas dengan merebus setidaknya selama 40 menit.
- Rebusan pertama dalam hal apapun tidak dapat digunakan untuk makanan. Paling sering, mereka asin atau acar dengan cara panas atau dingin.
- Karena rasanya yang pedas dan aromanya yang kaya, sangat baik untuk membuat saus dan menggoreng.
Kontraindikasi
Produk ini dikontraindikasikan pada wanita hamil dan menyusui, orang dengan kadar kolesterol tinggi, penderita pankreatitis dan kantung empedu diangkat. Ini harus dihindari untuk anak-anak di bawah 12 tahun.
