Bagaimana cara menyimpan semangka sebelum Tahun Baru

Banyak pecinta semangka ingin menikmati rasa buah, tidak hanya di musim panas tetapi juga di musim dingin.

Dalam artikel ini kami akan menjelaskan apa yang perlu dilakukan agar dapat berpesta dengan berry selama musim dingin dan dengan cara apa Anda dapat mempertahankan rasanya.

Pilihan Berry

Agar umur simpan buah menjadi selama mungkin dan pada saat yang sama mereka mempertahankan rasa mereka, sangat penting untuk mengetahui semangka mana yang akan dipilih untuk dipanen untuk musim dingin.

Penampilan

Saat memilih buah, pastikan untuk memperhatikan penampilan mereka. Mereka seharusnya tidak rusak. Sunburn, retakan, goresan dan penyok membuat buah tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Berat ideal berry harus 4-5 kg. Semangka harus ditangani dengan hati-hati, tidak dilemparkan, menjaga integritasnya. Jika tidak, itu akan cepat menghilang dan tidak dapat disimpan.

Sortir

Simpan semangka sebelum Tahun Baru hanya mungkin jika Anda memilih nilai yang tepat. Sangat baik untuk penyimpanan hanya varietas matang dengan kulit tebal. Dapatkan buah untuk panen dianjurkan pada akhir September. Biasanya mereka mengandung hampir tidak ada nitrat, karena pada saat ini mereka jatuh tempo tanpa zat tambahan. Disarankan untuk memberikan preferensi untuk varietas dengan pulp yang kuat, seperti "Astrakhansky bergaris-garis", "Dessert", "Hadiah Kholodov", "Volzhsky".

Kondisi terbaik untuk penyimpanan jangka panjang

Di musim dingin untuk mencoba sepotong buah beri manis, mengingatkan Anda akan hari-hari musim panas, Anda harus tahu cara menyimpan semangka hingga Tahun Baru. Sangat penting bahwa kondisi penyimpanan buah tertentu diamati:

• ruangan harus selalu gelap;
• diperlukan untuk menyediakan ventilasi konstan;
• suhu udara harus dalam + 6 ... +8 ° С. Peningkatan suhu berkontribusi terhadap perubahan konsistensi berry, yang mengarah ke proses fermentasi. Ketika suhu turun di bawah 0 ° C, buah dapat membeku;
• Kelembaban relatif harus 60-80%. Mengurangi kelembaban menyebabkan hilangnya juiciness semangka, dan pada tingkat tinggi, buah mulai membusuk.

Ruang bawah tanah berfungsi sebagai ruang penyimpanan yang ideal. Dengan mengikuti aturan sederhana, Anda bisa menyimpan buah untuk waktu yang lama.

Penyimpanan semangka di rumah

"Sunny berry" dapat disimpan tidak hanya di rumah. Tentu saja, tinggal di apartemen, itu akan lebih sulit, tapi tetap saja sangat mungkin. Tempat yang sesuai meliputi:

• dapur;
• balkon berkaca-kaca;
• kamar mandi.

Tinggal di rumah pribadi, Anda dapat menyimpan semangka:

• di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah;
• di garasi;
• di loteng;
• di dapur musim panas atau ruang dingin, tetapi suhu udara tidak boleh melebihi + 8 ° C.

Ada banyak cara untuk menyimpan buah. Kami menyarankan untuk berkenalan dengan yang paling umum.

Lumut

Jika Anda memutuskan untuk memilih metode ini, Anda harus terlebih dahulu pergi ke hutan untuk mengumpulkan lumut. Itu harus kering. Anda harus menutupi bagian bawah kotak kayu atau kotak dengan lumut, beri buah beri di atasnya dan lapisi dengan lumut di semua sisinya. Sebuah kotak dengan semangka harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, suhu udara yang disarankan adalah + 2-3 ° С.

Gantung

Dengan metode ini, buah dapat disimpan di rumah pribadi dan apartemen. Pertama-tama, Anda perlu membungkus berry dengan kain alami yang lebat, lalu memasukkannya ke dalam kantung tali dan menggantungnya di kail. Semangka tidak boleh menyentuh permukaan apa pun, yaitu, harus sepenuhnya ditangguhkan.

Abu

Metode ini sering digunakan oleh orang yang memanaskan kompor dengan kayu bakar. Atau Anda dapat membelinya di toko khusus. Abu tidak memungkinkan jamur dan bakteri pembusuk untuk berkembang, menyerap kelebihan air. Asap yang dituangkan dituangkan ke dasar kotak kayu, kemudian buah beri diletakkan di atasnya dan ditaburi dengan abu di atasnya. Kotak atau kotak harus ditutup dengan penutup dan ditinggalkan di ruang bawah tanah.

Jerami

Jerami sangat bagus untuk penyimpanan jangka panjang. Bagian bawah kotak atau kotak bernilai lapisan jerami yang agak tebal. Kemudian buah beri diletakkan di atasnya sedemikian rupa sehingga ada jarak di antara mereka, dan batangnya terlihat. Di antara semangka juga menyebar jerami, letakkan di atasnya. Itu harus benar-benar menutupi buah beri.

Lilin atau lilin parafin

Anda perlu mencairkan lilin atau parafin dan menutupinya dengan semangka. Lapisan harus tebal, sekitar 1 cm.Dalam bentuk ini, buah disimpan di tempat yang dingin, misalnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Air

Air yang sangat dingin dituangkan ke dalam tong atau tangki kayu dan semangka dijatuhkan ke dalamnya. Itu harus benar-benar tertutup dengan air. Buah beri di tong yang tersisa di ruang bawah tanah.

Pasir

Kotak atau wadah lain yang terletak di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya harus ½ diisi dengan pasir. Buah-buahan diletakkan di atasnya dengan batang. Mereka seharusnya tidak bersentuhan satu sama lain. Kemudian buah beri benar-benar tertutup pasir.

Clay

Hal ini diperlukan untuk mencairkan lempung dalam air menjadi konsistensi pasta yang tebal. Kemudian diterapkan ke berry. Setelah tanah liat mengering, semangka harus ditutup dengan beberapa lapisan lagi. Setiap lapisan harus kering dengan baik. Akibatnya, lapisan tanah liat harus sekitar 0,5 cm. Setelah benar-benar kering, buah-buahan yang tersisa di ruangan, gelap dingin dalam keadaan ditangguhkan atau ditata pada serbuk gergaji.

Mengetahui berapa banyak semangka disimpan, Anda dapat mulai memanen pada waktu tertentu untuk menyimpannya hingga Tahun Baru. Rata-rata, tunduk pada aturan dan kondisi penyimpanan, melon dapat disimpan selama 3-4 bulan.

Apakah mungkin untuk membekukan semangka untuk musim dingin

Di musim dingin, saya ingin begitu banyak mengingat musim panas dan merasakan rasa manis dari "berry cerah". Banyak penggemar buah-buahan ini tertarik pada pertanyaan: apakah mungkin untuk membekukan semangka?

Sayangnya, suhu rendah mempengaruhi daging juicy, dan kehilangan konsistensinya, menjadi cair. Namun, terlepas dari ini, ada cara untuk membekukan. Kupas biji dan potongan kulit semangka harus ditata di atas piring datar dan dikirim ke freezer. Di bawah pengaruh dingin, bentuk buah, rasa dan juiciness mereka akan dipertahankan.

Setelah pembekuan, potongan harus dimasukkan ke dalam wadah atau paket. Selama liburan Tahun Baru, mereka dapat digunakan untuk membuat makanan penutup atau koktail.

Semangka beku akan sangat menyenangkan di musim dingin. Untuk kenyamanan, itu harus segera dibekukan, potong menjadi beberapa bagian. Dengan demikian, Anda dapat membuat es krim semangka asli, yang akan menjadi santapan yang menyenangkan di meja Tahun Baru.

Semangka adalah buah lezat dan sehat yang dapat disimpan untuk waktu yang lama. Menggunakan rekomendasi kami, Anda dapat menikmati rasanya tidak hanya di musim panas, tetapi juga setelah akhir musim.

Tonton videonya: Dr OZ Indonesia Eps Makanan Berbahaya Untuk Bayi (November 2024).