Sifat penyembuhan dari buah berry kecil berwarna kuning dikenal dari zaman kuno - secara harfiah diisi dengan vitamin, yang sangat berharga selama periode musim dingin. Sea buckthorn mudah disimpan untuk musim dingin, dan hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa resep kosong.
- Koleksi dan pemilihan buah-buahan
- Pembekuan produk
- Cara mengeringkan sea buckthorn untuk musim dingin
- Mengeringkan buah-buahan
- Teh daun
- Sea buckthorn parut dengan gula
- Selai dengan madu, gula - resep untuk musim dingin
- Membuat minuman
- Persiapan jus
- Menulis resep
- Jelly, permen, bubur dan resep manisan lainnya
Koleksi dan pemilihan buah-buahan
Buah dimulai mengumpulkan sebagai matang: mereka harus berwarna kuning-oranye yang kaya, itu diinginkan untuk mencegah pematangan yang berlebihan, maka buah akan hancur selama panen. Waktu koleksi - awal musim gugur.
Produk ini dikumpulkan dengan beberapa cara: dipotong dari cabang atau dipotong bersama dengan tunas, gunakan perangkat apa saja.
Metode pertama digunakan lebih sering, meskipun membutuhkan waktu yang lama, tetapi pohon tidak menderita, dan semua buah dipotong utuh. Terkadang perangkat digunakan dalam bentuk sisir dan hanya "menyisir" buah, membuat proses lebih cepat.
Cara kedua baik untuk pembekuan: ranting-ranting bersama dengan buah beri dimasukkan ke dalam freezer - maka lebih mudah merobek buah beri. Kerugian dari metode ini adalah bahwa dengan memotong cabang, Anda dapat merusak pohon.
Dalam hal apapun, untuk memanen buah utuh, bersihkan mereka dari serpihan, tangkai buah, kemudian cuci dengan lembut.
Pembekuan produk
Sea buckthorn beku adalah persiapan paling sederhana untuk musim dingin. Berries yang sudah dicuci dan dikeringkan dikemas dalam wadah yang nyaman: wadah kecil, gelas plastik atau tas. Hal yang utama adalah membekukan produk dalam porsi, untuk sekali pakai, karena tidak perlu membekukan lagi buah beri yang dicairkan.
Bagian dimasukkan ke dalam freezer dan digunakan kemudian di banyak hidangan. Dari bahan mentah beku mereka memasak berbagai minuman, membuat makanan penutup, saus untuk hidangan utama dan sebagainya.
Cara mengeringkan sea buckthorn untuk musim dingin
Berry kering tidak kurang bermanfaat daripada segar - tidak kehilangan sifatnya. Dari bahan baku kering sering disiapkan minuman.
Mengeringkan buah-buahan
Buah dari buckthorn laut diurutkan, dibuang sampah.Buah-buahan yang dicuci dikeringkan pada permukaan yang datar di ruang kering yang berventilasi atau di pengering listrik. Seringkali, bersama dengan buah beri, ranting dan daun kering, mereka juga mengandung banyak hal yang berguna. Simpan bahan baku di tas kain, yang paling baik dari kain alami: itu berventilasi baik.
Teh daun
Teh dari daun, selain menjadi harum, juga memiliki penyembuhan dan sifat profilaksis: berguna untuk minum dalam penyakit pada saluran pencernaan, untuk elastisitas pembuluh darah dan pencegahan pembekuan darah, melawan virus dan infeksi.
Siapkan teh sebagai berikut: untuk satu cangkir air mendidih, ambil satu sendok makan daun, campurannya dikukus dalam mangkuk enamel dengan penutup. Mereka minum minuman seperti teh biasa, dan sebagai pemanis lebih baik menggunakan madu. Teh ini bisa disiapkan dengan bumbu: adas manis, kayu manis, jahe.
Sea buckthorn parut dengan gula
Sea buckthorn dengan gula adalah resep klasik untuk panen di musim dingin. Kedua bahan tersebut diambil dalam jumlah yang sama: untuk 2 kg buah - jumlah gula yang sama. Buah beri dicuci dan dikeringkan, kemudian kedua komponen digiling dengan penggiling daging atau blender menjadi campuran yang homogen. Massa yang sudah jadi ditempatkan dalam guci steril, ditutup dengan perkamen.
Selai dengan madu, gula - resep untuk musim dingin
Nomor resep 1
Untuk resep ini selai buckthorn laut untuk musim dingin akan membutuhkan:
- kacang - 200 g;
- madu - 1,5 kg;
- buah - 1 kg.
Siapkan buah beri: cuci dan keringkan; memotong kacang menjadi tepung dengan blender. Didihkan madu sampai mendidih, aduk secara teratur, tambahkan kacang, didihkan selama sekitar lima menit. Kurangi panas dan tambahkan buah seabuckthorn, rebus selama 15 menit lagi. Selai panas menyebar di bank.
Resep nomor 2
Satu liter madu dan satu kilogram buckthorn laut menggunakan blender untuk membunuh hingga massa homogen. Campuran tersebut didekomposisi menjadi toples steril. Selai seperti itu tanpa memasak memungkinkan Anda untuk menyimpan manfaatnya secara penuh, tidak hanya dalam buah beri, tetapi juga dalam madu.
Resep nomor 3
Anda akan membutuhkan:
- 1 kg buah beri;
- 1,3 kg gula;
- 250 ml air.
Membuat minuman
Minuman dari buah kuning sempurna memuaskan dahaga berkat rasa asam yang khas.
Persiapan jus
Untuk membuat jus alami tanpa pemanis, buahnya diperas dalam juicer. Jus yang dihasilkan dipanaskan dan dibersihkan dalam stoples bersih selama 20 menit, kemudian digulung dengan tutup.
Jus manis disiapkan sebagai berikut: untuk 2,5 liter jus yang diperoleh dari buah beri, sirup disiapkan (setengah kilogram gula per liter air). Campuran jus dan sirup, dituangkan ke dalam stoples, dipasteurisasi dan ditutup.
Menulis resep
Kolot Sea buckthorn untuk musim dingin sering dikaitkan dengan buah atau buah lain, misalnya, dengan apel.
Nomor resep 1
Sea buckthorn dan apel diambil dalam perbandingan 1 hingga 2, air dan gula - 1 hingga 1. Untuk menyamakan rasa asam dari sea buckthorn, apel lebih baik untuk memilih varietas manis. Pertama Anda perlu mencuci dan menyiapkan buah, potong apel menjadi irisan. Sebarkan produk di bagian bawah kaleng. Persiapkan sirup dan tuangkan ke dalam wadah, pasteurisasi selama 20 menit.
Resep nomor 2
Per kilogram sea buckthorn ambil empat cangkir gula dan dua liter air. Buah-buahan yang dicuci tertidur dalam stoples steril pada sepertiga dari ketinggian, tuangkan sirup yang sudah dimasak. Penutup tempel yang dipasteurisasi.
Jelly, permen, bubur dan resep manisan lainnya
Untuk jus jeli peras dari buah beri. Per liter jus ambil 4 gelas gula. Dalam enamel atau gelas, masak komponen pada api yang lambat, aduk dan keluarkan busa. Massa dalam proses tersebut dirangkai menjadi sepertiga dari volume awal. Di bank tumpah panas, berguling.
Selai buckthorn laut tanpa memasak
Proporsi dari bahan-bahannya membutuhkan 1-1. Buah murni dilewatkan dua kali melalui mesin pemeras, jus yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam diisi dengan gula. Campuran dibiarkan selama 12 jam, dari waktu ke waktu aduk.Ketika campuran memiliki konsistensi jelly, itu ditempatkan dalam stoples steril dan dikirim ke penyimpanan di lemari es. Selai ini dapat digunakan sebagai topping untuk pencuci mulut.
Sea-buckthorn puree
Buah-buahan yang sudah dicuci (1 kg) ditempatkan dalam wadah memasak, dituangkan segelas air, dipanaskan sampai kelembutan buah. Kemudian mereka benar-benar diremas, kembali ke piring, ditutup dengan gula (4 gelas) dan menyalakan api kecil. Membawa ke mendidih tidak perlu - hal yang utama adalah bahwa gula larut. Kemudian ditempatkan dalam stoples dan digulung.
Marshmallow
Buah siap (1 kg) dengan segelas jus quince direbus sampai cairan digandakan dan berry lunak. Banyak mash dan aduk melalui saringan. Kemudian tambahkan gula (3 gelas) dan rebus sampai larut, tambahkan secangkir kacang yang sudah dicincang.
Marmalade
Satu pon buah, delapan gelas gula dan satu gelas air direbus selama setengah jam dengan api kecil, dan ketika mereka mulai mendidih, mereka dikeluarkan dari panas. Sebuah kantong (25 g) gelatin direndam dengan air dan dibiarkan membengkak. Rebus massa dalam panci untuk dihilangkan, dinginkan, dan digiling melalui saringan dari potongan besar, taruh lagi di atas api.
Gelatin air yang terserap ditambahkan ke dalam sirup buah dan diaduk, dibiarkan larut dalam massa. Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin.
Sea buckthorn adalah buah yang unik, bukan untuk apa-apa bahwa farmakolog menggunakannya untuk menciptakan banyak obat-obatan, dan tidak ada yang dikatakan tentang obat tradisional. Berries kaya vitamin dengan penggunaan teratur dan segar, dan dipanen untuk musim dingin secara signifikan akan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit.
