Mead - minuman yang dikenal di masyarakat sejak zaman Rusia Kuno. Ini disiapkan oleh nenek moyang kita, dan hari ini belum kehilangan popularitasnya. Sekarang Anda dapat dengan mudah membeli minuman di toko manapun, tetapi di antara kita ada banyak pecinta rasa rumah sejati.
Pada seluk-beluk memasak mead, resep yang diberikan di bawah ini, akan memberi tahu artikel ini, dan juga Anda akan belajar banyak tips berguna.
- Temui minumannya
- Resep untuk membuat mead klasik (tanpa vodka) di rumah
- Daftar bahan
- Persiapan dan pemilihan madu
- Tambahkan bumbu
- Fermentasi
- Filtrasi dan tumpahan minuman buatan sendiri
- Resep populer lainnya
- Cara membuat soda mead
- Tips dan tips memasak
Temui minumannya
Mead adalah minuman beralkohol madu dan air, diperoleh dengan memfermentasi madu. Kekuatan madu klasik biasanya 5-10%.
Komposisi, di samping komponen utama, termasuk hop, ragi, berbagai aditif rasa. Di masa lalu, beri dan bumbu ditambahkan ke minuman, seperti mawar liar, ceri, cranberry, thyme, kapulaga, jahe.
Memasak kelezatan ini dengan teknologi modern jauh lebih mudah.Seluruh proses memakan waktu hingga enam hari, dan rasa minuman yang luar biasa ini sama sekali tidak kalah dengan versi kunonya.
Resep untuk membuat mead klasik (tanpa vodka) di rumah
Mead - minuman yang cukup populer, ada banyak pilihan untuk itu, tapi kami akan menawarkan resep klasik untuk memasak di rumah.
Daftar bahan
Untuk membuat madu tanpa menggunakan alkohol, Anda akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- air - 2 l;
- madu - 300 g;
- kerucut hop - 5 g;
- ragi kering - 1 sendok teh, ditekan - 25 g;
- kayu manis - secukupnya;
- pala - secukupnya.
Persiapan dan pemilihan madu
Madu apa pun cocok, tetapi minuman paling lezat diperoleh dari madu berkualitas tinggi dari varietas ringan - jeruk nipis atau akasia. Madu Buckwheat juga cocok - maka madu berubah menjadi warna karamel yang indah, dengan rasa pahit yang menyenangkan.
Tambahkan bumbu
Rebus campuran, aduk terus dengan sendok, sampai busa berhenti terbentuk (dibutuhkan sekitar 5 menit total). Setelah itu, hop (kerucut), sedikit pala dan sejumput kayu manis ditambahkan ke selera Anda. Campurkan secara lembut minuman yang harum, angkat panci dari api dan tutup dengan penutup.
Semua bumbu yang ingin Anda tambahkan ke minuman dapat dibeli di toko, dan kerucut hop mudah ditemukan di apotek mana pun. Siapa pun yang tertarik memasak mead di rumah, tahu bahwa resepnya bisa sangat berbeda. Pilihan rasa adalah milik Anda. 
Fermentasi
Biarkan campuran meresap dan dingin hingga sekitar 50 derajat. Setelah itu Anda bisa menambahkan ragi ke dalam panci.
Untuk melakukan ini, encerkan ragi di sekitar 200 ml air hangat manis dan biarkan selama satu jam. Ketika di permukaan Anda melihat gelembung - ragi "menghasilkan", dan sekarang saatnya untuk menambahkannya ke panci umum.
Filtrasi dan tumpahan minuman buatan sendiri
Proses fermentasi biasanya memakan waktu lima hingga enam hari. Pada akhirnya (Anda dapat memeriksanya dengan korek api: jika pertandingan menyala padam ketika cairan dibawa ke cairan - fermentasi belum berakhir) Anda perlu menyaring minuman, melewati beberapa lapisan kasa padat ke warna transparan yang indah dan tuangkan ke dalam gelas atau botol plastik.Kesenangan ini disimpan di lemari es atau di tempat keren lainnya.
Resep populer lainnya
Madu dapat dibuat dengan menggunakan ragi: kering, diseduh atau kuliner. Tetapi itu terjadi bahwa tidak ada ragi dalam rumah tangga. Ini bukan masalah. 
Menyiapkan mead di rumah tanpa bahan ini cukup realistis, resep sederhana tercantum di bawah ini.
Anda akan membutuhkan:
- air - 1 l;
- madu - 2 kg;
- ceri - 4 kg.
- Persiapkan sirup, larutkan madu dalam air mendidih, rebus selama 15 menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari minuman, itu bisa mempengaruhi warna dan rasanya.
- Ketika campuran telah mendapatkan konsistensi yang seragam, dinginkan hingga 50 derajat.
- Ceri diadu dan diisi dengan sirup. Taruh panci di tempat hangat selama beberapa hari.
- Setelah 2-3 hari, tuangkan minuman masa depan ke dalam botol dan letakkan di ruang bawah tanah. Anda dapat mencoba kreasi Anda dalam waktu sekitar 3 bulan.
- air - 1 l;
- madu - 80 g;
- kismis - 50 g
Mari mulai memasak paling banyak:- Campurkan madu dengan air dingin hingga halus.
- Naikkan kismis dengan sirop dingin, taruh di tempat hangat sebelum fermentasi (2-3 hari).
- Saring dan tuangkan ke dalam gelas atau botol plastik. Masukkan mead masa depan ke dalam kulkas atau ruang bawah tanah selama 3-4 bulan. Maka Anda bisa mencobanya.
Cara membuat soda mead
Penggemar mead karbonat dapat menggunakan kiat-kiat berikut:
- Dalam botol kering yang bersih (gelas atau plastik) tuangkan madu pada tingkat 1,5 sendok teh. per liter minuman. Ini akan memastikan re-fermentasi, yang akan mengisi mead dengan karbon dioksida.
- Isi wadah dengan minuman, tidak mencapai 5-6 cm ke tepi. Sangat dekat.
- Selama 7-10 hari, letakkan botol di tempat gelap pada suhu kamar, periksa secara berkala dan buang tekanan yang berlebihan.
- Sebelum digunakan, simpanlah mead karbonasi di kulkas selama lima hari untuk "matang".
Tips dan tips memasak
Rekomendasi bermanfaat berikut ini tidak akan berlebihan:
- Mead dapat dikonsumsi segera setelah dimasak, tetapi lebih baik menahannya selama sekitar lima hari untuk memenuhi rasanya.
- Rasa madu klasik dapat bervariasi dengan sejumlah besar rempah-rempah dan rempah-rempah, rempah-rempah dan buah-buahan. Itu semua tergantung pada selera dan kecerdikan Anda.
- Minuman ini luar biasa enak, tidak hanya ketika dingin, tapi juga hangat.
- Buah-buahan dan buah-buahan yang direndam (cranberry, lingonberi, apel, semangka) dianggap sebagai camilan tradisional, dan irisan lemon sangat cocok untuk itu.
Hal utama adalah mengikuti aturan sederhana, jangan takut untuk bereksperimen, dan segera Anda akan mendapatkan minuman aromatik yang bagus yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri.
