Pak-choi: manfaat dan kerugian dari kubis Cina

Kubis Cina pak-choi adalah sayuran yang menyerupai bayam dalam penampilan, dan arugula dalam rasa. Tetapi jangan membingungkan mereka. Produk ini luar biasa karena digunakan dalam dunia kedokteran, memasak dan bahkan desain lansekap. Mari kita lihat apa itu pak-choi.

Deskripsi budaya

Budaya ini telah lama populer di Cina, Korea, dan Jepang. Sekarang Anda bisa menanamnya di kebun Anda. Meskipun sayuran mewakili keluarga Kubis, ia memiliki ciri khas - tidak adanya kepala kubis. Sebaliknya, ia memiliki petioles putih, yang dengan lancar berubah menjadi daun berbagai nuansa. Ada semacam itu varietas Kubis Cina ini:

• "Prima" (signifikan untuk ketahanannya terhadap hama);
• "Gipro" (murah, tidak bersahaja);
• "Swallow" (harganya yang tinggi karena rasanya yang lembut);
• "Empat musim" (sesuai dengan nama yang dikumpulkan beberapa kali setahun).

Komposisi kimia dan kandungan kalori dari produk

Pak-choi, seperti kubis lainnya, memiliki khasiatnya yang menguntungkan. Dalam komposisinya dapat ditemukan magnesium, yang meningkatkan indikator tekanan darah, zat besi, kalium, vitamin A, B, C, dan banyak lagi.

Fitur utama disebut asam askorbat, yang disimpan di daun.

Kubis Cina rendah kalori dan hanya mengandung 13 kkal per 100 g (protein - 1,5; lemak - 0,2; karbohidrat - 1,2).

Pak-choi: properti yang bermanfaat

Kandungan vitamin B dan A yang tinggi meningkatkan penglihatan. Yang terakhir membantu mereka yang menderita "rabun senja" - ketidakmampuan untuk melihat hal-hal baik pada senja dan kegelapan.

Ketika digunakan, sel-sel kulit diperbarui, penglihatan ditingkatkan, serta fungsi saluran pencernaan. Yang terakhir adalah karena serat, yang penuh dengan kubis Cina.

Aplikasi kubis

Karena fakta bahwa paket-choi mengandung banyak properti yang berguna, itu tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam dunia kedokteran. Dan penggunaan yang paling menarik untuk itu ditemukan dalam desain lansekap. Pada musim gugur, banyak tanaman kehilangan warna mereka, tetapi bukan kubis putih.Itu karena nuansa hijau terang yang perhatian diberikan kepadanya.

Dalam kedokteran

Sayuran direkomendasikan dengan diet, penyakit jantung dan pembuluh darah. Jus dari produk ini telah lama digunakan untuk menyembuhkan luka, luka bakar, dan bisul karena memiliki efek bakterisida.

Untuk ibu hamil tidak ada kontraindikasi dalam penggunaannya. Sebaliknya, kubis putih perlu ditambahkan ke diet Anda karena adanya asam folat. Setelah semua, ini akan memastikan perkembangan janin yang baik, dan bahkan memperkuat kekebalan ibu.

Dalam memasak

Para juru masak di seluruh dunia telah lama menemukan berbagai cara untuk memasak sayuran. Karena masakan Cina melibatkan persiapan individu dari setiap produk, maka tidak ada pengecualian. Jadi, daun dan tangkai dibuat terpisah dari satu sama lain. Pak-choi cocok dengan kentang, kacang polong, wortel, nasi, jamur, daging, dan ikan.

Tetapi makanan yang mirip dalam sifat protein dilarang keras untuk dimasak bersama. Ini berlaku, misalnya, mur.

Jangan gunakan produk susu saat memasak pak-choi. Karena jus segar dalam kombinasi ini akan menyebabkan keracunan.

Kontraindikasi penggunaan

Utama kontraindikasi adalah intoleransi individu dan penggunaan antikoagulan. Ini tidak dapat dikonsumsi dalam jumlah besar pada diabetes, karena dapat menyebabkan hipotiroidisme dan penyakit hormonal lebih lanjut. Karena kandungan seratnya yang tinggi, Pak Choi bisa berbahaya bagi hati. Jangan menggunakannya untuk mereka yang menderita perut kembung atau diare.

Cara memanen dan menyimpan hasil panen

Pak-choi tidak pilih-pilih sama sekali dalam budidaya, itu dianggap awal. Tanaman dipanen pada tahap apapun, tetapi biasanya siap untuk panen setelah 35-40 hari. Tumbuhan ini tipe kerusakan, jadi tidak ada masalah dengan perakitannya. Tetapi jangan menanamnya di tempat di mana tahun lalu kubis jenis lain ditanam. Kalau tidak, itu akan mengarah ke tanaman yang lebih kecil. Mudah mentoleransi panas.Panen lebih baik disimpan di tempat yang dingin. Porsi kecil dapat ditempatkan di lemari es dengan handuk basah.

Jadi, pak-choi adalah gudang elemen-elemen yang bermanfaat yang akan membantu dalam perang melawan anemia, gangguan penglihatan dan saluran gastrointestinal. Tentu saja, itu perlu dilakukan dalam diet Anda. Lagi pula, itu tidak pilih-pilih dalam pertumbuhan dan penyimpanan. Rasa pahit pedas, yang ketika dimasak berubah menjadi rasa manis yang menyenangkan, adalah keuntungan yang tidak diragukan lagi dari produk ini.