Terung (lat. Solanum melongéna) adalah tanaman herba abadi dari genus. Tanah kelahirannya adalah India, Asia, dan Timur Tengah. Di alam liar, buahnya memiliki warna ungu dan masih tumbuh di India, ditemukan di Burma. Tanaman sejenis dengan buah-buahan kecil ada di Cina. Sebagai budaya makanan dikenal sejak lama. Alexander of Macedon dan pasukannya bertemu dengan kualitas perawakannya selama kampanye Persia-India, 331-325 SM. Dibudidayakan di Eropa, sebagai budaya yang terpisah, dimulai hanya pada abad kesembilan belas. Tetapi sudah dalam waktu yang singkat sejumlah besar varietas muncul, berbeda baik dalam bentuk buah dan warnanya.
- Kalori dan komposisi produk
- Properti yang berguna
- Pengobatan penyakit
- Minum jus
- Berguna sifat terong kering
- Gunakan dalam memasak
- Kontraindikasi penggunaan
Berat badan Berry berkisar dari 30 g hingga 2 kg. Bentuknya juga penuh dengan keragaman: lonjong, berbentuk pir, bulat, bulat telur. Warna bisa putih, kuning, ungu berbagai warna hingga hitam, beraneka ragam. 
Kalori dan komposisi produk
Terong adalah produk diet. Kandungan lemaknya rendah - 0,1-0,4%, gula dalam kisaran 2,8-4,6%, protein - dari 0,6 hingga 1,4%. Buah mengandung hingga 19% asam asprobic, serta asam nikotinat, riboflavin, karoten, thianin dan solanin-M (memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan). Ada tanin, sejumlah besar serat, hemiselulosa. Dari elemen jejak - fosfor, kalsium, kalium, magnesium, tembaga, kobalt, besi, dll.
Properti yang berguna
Terong memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Pertama-tama, ini adalah produk diet. Sejumlah besar serat, pektin dan zat-zat lain yang kurang diserap oleh sistem pencernaan manusia, tetapi membersihkannya dengan baik, berkontribusi pada penghapusan kelebihan kolesterol dari tubuh. Saat menggunakan produk ini, tingkat kolesterol dalam darah terkadang berkurang hingga 40%. Serat lembut mengatur keseimbangan asam-basa. Ekskresi lemak dan kolesterol rendah dari tubuh membuat makanan sehat untuk orang yang menderita penyakit vaskular.
Buah ini bermanfaat bagi orang tua yang menderita edema, penyakit kardiovaskular. Kalium dalam terong merangsang jantung, mengeluarkan cairan dari tubuh. Sifat ini bermanfaat dalam pengobatan penyakit ginjal, asam urat.
Kehadiran tembaga dan zat besi meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Memperbaiki corak dan kulit.
Pengobatan penyakit
Manfaat terong bagi manusia tidak terbatas pada penggunaan sebagai makanan seperti makanan. Ini membantu dalam pengobatan aterosklerosis, anemia, penyakit pada saluran pencernaan, asam urat, ginjal, edema. Selain makan panggang atau direbus, dalam kasus masalah dengan penghapusan empedu dan saluran pencernaan, obat tradisional merekomendasikan jusnya. 
Minum jus
Resepnya sederhana. Buah-buahan muda dikupas, potong kecil-kecil dan peras airnya. Lebih baik menggunakan juicer. Jika Anda memiliki masalah dengan sekresi empedu - ambil buah matang, potong kulitnya, potong menjadi irisan kecil dan tuangkan air mendidih. Tahan sekitar sepuluh menit sampai habis, lalu taruh di pemandian air. Rebus selama tiga puluh menit dan saring. Minum infus setiap hari tiga puluh menit sebelum makan.
Berguna sifat terong kering
Buah-buahan bermanfaat tidak hanya dalam bentuk yang baru disiapkan. Mereka juga bisa dikeringkan. Metode penyimpanan ini lebih baik daripada konservasi. Ketika pengalengan, buah kehilangan hingga 40% dari zat yang berguna, dan ketika dibekukan, hingga 20%.
Kering sebagai berikut: hati-hati mencuci dan memotong buah menjadi lempengan tipis, dirangkai di atas benang dan digantung di atas oven dihidupkan (atau kompor dengan pembakar diaktifkan) selama beberapa jam. Buah harus menjadi sedikit kering, tetapi pastikan bahwa mereka tidak mengering dan terbakar. Setelah itu, irisan dirangkai digantung di dalam ruangan dan dikeringkan selama dua minggu di udara. Terong kering disimpan di tempat kering yang sejuk.
Infus bubuk dapat digunakan sebagai obat pencegahan dan restoratif untuk gusi dan gigi. Mempersiapkan infus sangat mudah. Satu sendok makan bubuk yang diperoleh dengan menggiling dituangkan segelas air mendidih dan dimasukkan ke suhu kamar. Tambahkan satu sendok teh garam meja dan bilas mulut Anda.
Gunakan dalam memasak
Terong mulai dimakan sebagai produk di Eropa hanya dari abad ke-15. Kelebihan produk ini terutama dalam kemudahan persiapan dan kegunaannya bagi tubuh. Kandungan tinggi dari kompleks vitamin dan mineral yang seimbang menyediakan tubuh manusia dengan zat-zat esensial. Kandungan kalori yang tinggi dalam rebusan menyehatkan tubuh manusia, memberikan muatan energi.
Buah dari tanaman digoreng, direbus, diasamkan, dikeringkan dan dipanggang. Buat salad, pate. Semua metode sangat sederhana dan murah.- Terung goreng. Buah beri dicuci bersih, dipotong menjadi cincin tipis, tersiram air panas dengan air mendidih dan diasinkan. Kemudian irisan digulung dalam tepung dan digoreng dengan minyak sayur. Bawang juga dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan wajan dalam minyak sayur. Setelah itu, terung goreng dan bawang diletakkan berlapis-lapis di atas piring dan dituangkan saus. Saus disiapkan dalam wajan krim asam dan pure tomat. Untuk melakukan ini, itu cukup untuk membawa bahan sampai mendidih dan menyimpannya dalam keadaan ini selama satu menit.
- Terong dalam krim asam. Buah dikupas, dipotong menjadi dua bagian, ditempatkan selama sepuluh menit dalam air mendidih asin.Intinya adalah pra-potong, dipotong kecil-kecil, digoreng dengan penggorengan dalam minyak sayur. Kemudian dicampur dengan nasi, wortel rebus dan bawang, rempah segar dan telur mentah. Isian yang dihasilkan diisi dengan potongan buah yang direbus. Dituang dengan lapisan krim asam, ditaburi keju parut halus. Itu ditempatkan di oven selama lima belas menit dan disajikan ke meja.
- Terong panggang dalam bahasa Yunani. Buah beri dipotong-potong, direbus selama 10 menit dalam air asin. Setelah itu, mereka ditata dalam wadah (pot atau foil), asin, ditaburi gula. Bawang putih, keju parut keras, minyak zaitun ditambahkan. Semua ini dituangkan saus tomat. Tutup (dibungkus), muat dalam oven dan masak sampai siap.
Kontraindikasi penggunaan
Harus diingat: dari terung bisa tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membahayakan.Makan mereka memiliki sejumlah kontraindikasi.
Ketika makan berlebih dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Juga dianjurkan untuk membatasi asupan terong untuk orang yang menderita arthrosis, diabetes mellitus tipe pertama (tergantung insulin), mengalami masalah dengan saluran pencernaan (gastritis, ulkus lambung dan ulkus duodenum). Ini tidak dianjurkan untuk digunakan dalam jumlah besar, jika ada masalah dengan pankreas, ginjal. Lebih baik tidak makan sama sekali jika batu oksalat ada di ginjal.Terlepas dari semua bahayanya, dapat dianggap bahwa terong adalah produk yang sangat berharga dan bermanfaat. Kalau tidak, dia tidak akan menerima distribusi seperti itu. Namun, dalam semua yang Anda perlu tahu kapan harus berhenti. Buah beri yang indah ini memberi ruang bagi imajinasi dalam persiapan mereka, menambah kekuatan dan membantu memperbaiki sosok.
