Tomat adalah buah dari tanaman tomat dari keluarga Solanaceae. Tanaman dapat tahunan atau abadi, tumbuh di kedua wilayah utara dan selatan. Tomat ditanam di rumah kaca, di lapangan terbuka, di balkon dan bahkan di ambang jendela. Ada banyak varietas tomat, karena tomat sangat umum dan digunakan dalam industri kuliner, kosmetik dan obat-obatan.
- Sedikit sejarah
- Tomat: apakah itu sayuran atau buah berry?
- Mengapa tomat dianggap sebagai berry
- Tomat - Sayur
- Mengapa buah tomat disebut
- Untuk meringkas: berry, sayur atau buah?
Sedikit sejarah
Tanah air dari tomat disebut Amerika Selatan. Mereka masih memenuhi bentuk tanaman liar dan semi-budaya. Pada abad ke-16, tomat diperkenalkan ke Spanyol, Portugal, Italia, Prancis, dan negara-negara Eropa lainnya.
Di Eropa, tomat dibiakkan sebagai tanaman eksotis. Hidangan kuliner pertama yang menggunakan tomat disebutkan dalam resep Spanyol.
Sumber-sumber lain mengklaim bahwa tanah air dari tomat adalah Peru, Namun, fakta ini tidak lagi diketahui karena pengetahuan yang hilang. Ada juga versi tentang asal-usul tomat (baik tanaman itu sendiri dan kata) dari Meksiko, di mana tanaman tumbuh liar dan buahnya lebih kecil dari tomat modern yang kita kenal. Kemudian, pada abad ke-16, tomat di Meksiko mulai diperkenalkan ke tanaman.
Pada abad XVIII, tomat dibawa ke Rusia (melalui Turki dan Rumania). Untuk pertama kalinya ia membuktikan bahwa tanaman seperti tomat dapat dimakan, oleh seorang ahli agronomi A.T. Bolotov. Untuk waktu yang lama tomat dianggap sebagai tanaman hias dengan buah-buahan beracun. Penanaman sayuran tomat sudah muncul di Crimea. Di antara nama-nama itu seperti "terong merah", "apel cinta", dan bahkan - "wolfberry".
Pada musim panas 1780, Permaisuri Catherine II mencoba untuk pertama kalinya buah tomat seperti apa. Mereka menjadi tomat, dibawa dari Roma sebagai buah. Pada saat yang sama, di daerah-daerah terpencil kekaisaran, buah ini telah lama diketahui, ditanam di bagian selatan Rusia, di Astrakhan, Georgia, dan Tavrida, dan dimakan sebagai sayuran. Di bagian utara Rusia, "apel cinta" disajikan sebagai tanaman hias dengan buah-buah cerah yang indah.
Tomat: apakah itu sayuran atau buah berry?
Tomat adalah tanaman yang cukup luas, oleh karena itu, di berbagai negara dan budaya ada banyak pertanyaan sayur, buah atau berry apakah buahnya adalah tomat.
Mengapa tomat dianggap sebagai berry
Mari kita coba mencari tahu apakah tomat itu berry atau sayuran.
Berry adalah buah dari tanaman herba atau semak-semak, dengan daging juicy dan biji di dalamnya. Tomat sepenuhnya memenuhi definisi ini, menjadi buah dari tanaman herba dengan kulit tipis, bubur yang berair dan sejumlah besar biji di dalamnya.
- Berry (termasuk tomat, blueberry, blueberry, currant, gooseberry)
- Apple (ini adalah apel, pir, abu gunung)
- Pomeranets (buah jeruk - jeruk, mandarin)
- Granatina (ini buah delima)
- Labu (jenis ini termasuk semangka, melon, zucchini, labu)
Selain itu, buah dibagi menjadi nyata dan salah. Ciri khas dari berry ini dari sudut pandang botani adalah penemuan biji di dalam pericarp. Perlu dicatat bahwa tomat sesuai dengan fitur ini. Jadi, Anda dapat secara positif menjawab pertanyaan apakah tomat itu berry.Tomat - Sayur
Sistematika teknologi menjelaskan bahwa dengan metode budidaya, mirip dengan sayuran lainnya, tomat adalah sayuran. Ini adalah tanaman tahunan, dan tanaman tomat dipanen sebagai hasil pengolahan dan melonggarkan tanah, yang memakan waktu singkat.
Semua ini memungkinkan Anda memanggil tomat hanya sayuran.
Mengapa buah tomat disebut
Karena bentuk, warna, juiciness dari tomat, pertanyaan muncul apakah itu buah atau sayuran.
Definisi "buah" menggambarkannya sebagai bagian keras atau lunak dari tanaman dalam bentuk buah dengan biji. Buah terbentuk sebagai hasil penyerbukan bunga dari ovarium. Sayur adalah sistem tanaman berumput atau akar yang ditumbuhi rumput. Dari sini dapat disimpulkan bahwa semua buah tanaman dengan biji dapat disebut buah, itulah sebabnya mengapa tomat sering disebut buah.
Ada juga deskripsi ilmiah, yang menurutnya buah adalah bagian reproduksi yang dapat dimakan dari tanaman dengan biji yang berkembang dari ovarium bunga. Namun, dalam memasak, tomat digunakan sebagai sayuran. Oleh karena itu, sangat sulit untuk mengetahui siapa tomat itu sayuran atau bukan.
Untuk meringkas: berry, sayur atau buah?
Untuk waktu yang lama, orang tidak tahu bagaimana cara memanggil tomat: apakah itu berry, buah atau sayuran? Alasan utama untuk perbedaan pendapat ini adalah bahwa ada pendekatan ilmiah dan kuliner untuk definisi berbagai jenis buah dan bagian tanaman. Dalam hal botani, Tomat adalah berry, buah tomat, terbentuk sebagai hasil penyerbukan bunga. Dalam memasak, dan hanya dalam kehidupan sehari-hari, tomat disebut sayur, menyiratkan pada saat yang bersamaan memasak makanan dasar dan camilan dari itu. Menurut metode budidaya, tanaman tomat juga disebut sebagai tanaman sayuran.
Dalam bahasa Inggris, tidak ada perbedaan antara konsep "buah" dan "buah". Karena itu, diyakini itu Tomat adalah buah. Namun, pada tahun 1893, Mahkamah Agung AS memutuskan itu Tomat adalah sayuran. Alasan untuk ini adalah bea masuk yang hanya berlaku untuk sayuran, tetapi buah dapat diangkut secara gratis. Pada tahun 2001, pertanyaan serupa muncul lagi di Eropa, dan sekarang tomat diakui bukan sebagai sayuran, tetapi sekali lagi sebagai buah.
Sistem bahasa dan adat istiadat kami tidak memberi kami masalah untuk menentukan apakah tomat termasuk sayuran, buah atau berry. Oleh karena itu, dipandu oleh konsep dan pengetahuan ilmiah dan budaya tentang tomat dan buahnya, kita dapat mengatakannya dengan aman Tomat adalah berry, yang digunakan sebagai sayuran.
Penggunaan tomat dalam makanan, serta di industri kosmetik, dan bahkan dalam kedokteran, karena kekayaan konten internalnya. Tomat mengandung:
- Air 94%
- 4% karbohidrat
- 1% protein
- serat
- lemak
- vitamin A, C, K, B-B1, E, PP, dll.
- asam organik.
Tomat adalah salah satu budaya paling populer di dunia modern. Alasan untuk ini adalah kehadiran buahnya - tomat, rasa yang luar biasa, nutrisi, makanan dan bahkan sifat dekoratif.
