Okura, gombo, Bhindi, "jari wanita", okra atau okra - bukankah itu nama yang menarik, mirip dengan varietas anggur, atau mineral pewarna, atau mungkin sesuatu yang serupa? Apa yang okra masih eksotis, tetapi sudah menjadi lebih dan lebih akrab bagi orang Eropa, sayuran berumput dari keluarga Malvova. Tanah kelahirannya, kemungkinan besar, adalah Afrika, meskipun beberapa peneliti percaya bahwa India, sebagai sayur di alam juga cukup umum di sana.
Buah okra adalah buah yang banyak digunakan dalam masakan. Sup, salad, makanan ringan, saus terbuat dari itu, mereka juga bisa dikalengkan, dikeringkan dan dibekukan. Okra cocok dengan ikan, daging, jeroan, makanan laut, keju, kacang polong, sereal, dengan banyak sayuran. Seperti apa rasanya okra? Kebanyakan dari semuanya, rasanya menyerupai asparagus.
- Kalori, komposisi dan nilai gizi okra
- Apa itu okra berguna
- Bagaimana cara memilih buah okra saat membeli
- Bagaimana cara menyimpan okra
- Gunakan dalam memasak: cara memasak okra
- Aplikasi dalam tata rias
- Kontraindikasi dan kemungkinan efek samping
Kalori, komposisi dan nilai gizi okra
Dalam 100 g buah bambia - 32 kkal. Bahan: 100 g mengandung protein - 2 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 3, 8 g, abu - 0,6 g, air - 90,2 g Buah Okra mengandung vitamin B6, K, C, A, kalsium, zat besi, potasium.
Biji dan biji okra polong sepenuhnya matang digunakan sebagai pengganti kopi. Mereka, seperti biji kopi, dipanggang, digiling dan diseduh. Hidangan Okra dengan sayuran atau bubur yang dimasak dalam air, atau daging rebus dan ikan yang rendah kalori dan sehat.
Apa itu okra berguna
Nilai okra adalah kandungan tinggi dari kompleks vitamin-mineral dan serat serat kasar, yang lebih penting bagi tubuh daripada serat lunak. Vitamin dan mineral mencegah avitaminosis, meningkatkan kekebalan tubuh, kinerja, dan serat kasar meningkatkan motilitas usus, menyerap dan menghilangkan racun dan produk dekomposisi berbahaya.
Buah okra direkomendasikan untuk banyak penyakit lambung - lendir yang dikeluarkan oleh mereka mengurangi peradangan, membungkus dan melindungi dinding lambung; untuk penderita diabetes - tingkat gula darah yang lebih rendah; bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan - mereka berkontribusi terhadap penurunan berat badan.Mereka berguna untuk memperkuat kapiler vena, mencegah atherosclerosis, dengan kelelahan kronis, depresi.
Ada bukti keberhasilan penggunaan okra dalam pengobatan katarak, asma, kanker. Okra - itu selalu bermanfaat bagi tubuh, dan bahaya dari itu hanya bisa ketika intoleransi individu dari tubuh sayuran, menyebabkan berbagai reaksi alergi.
Bagaimana cara memilih buah okra saat membeli
Polong harus halus, berwarna hijau muda, tidak lebih dari 9-11 cm dan dengan sedikit pubertas. Buah yang lebih gelap, lebih besar dan lebih panjang tidak bisa dimakan - mereka tidak bisa dimakan.
Bagaimana cara menyimpan okra
Umur simpan okra di kulkas selama 2-3 hari. Alternatif penyimpanan dingin yang baik adalah kedinginan. Kedua polong utuh dan diiris - bersama, dalam lingkaran, kubus dibekukan.
Gunakan dalam memasak: cara memasak okra
Okra adalah sayuran serbaguna, dan resepnya paling beragam.Anda dapat menggunakan resep untuk membuat zucchini, terong, asparagus, kubis putih, menggabungkan okra dengan semua makanan favorit Anda dan menggunakan rempah-rempah yang Anda sukai. Menyiapkan okra dengan cepat - 20-25 menit.
Aplikasi dalam tata rias
Dalam tata rias, okra polong digunakan untuk menyiapkan masker pembersih, menyegarkan dan toning untuk wajah dan tubuh; balm penguatan medis untuk rambut.
Buah irisan mentah digunakan untuk membersihkan wajah atau polong rebus sampai lendir muncul, kemudian jeruk nipis, jus wortel, kuning telur ditambahkan, diaduk dan dioleskan pada kulit yang disiapkan.
Masker rambut balm - 4-5 buah okra mendidih dalam jumlah sedikit air sampai lendir tebal terbentuk, dinginkan, tiriskan, tambahkan beberapa tetes jus lemon ke lendir, campurkan dan aplikasikan selama 20-30 menit pada rambut. Lalu bilas dengan air hangat.
Kontraindikasi dan kemungkinan efek samping
Efek samping mungkin terjadi dengan makan berlebihan sayuran - gangguan pada saluran pencernaan (diare, kadang-kadang muntah). Jadi dengan penggunaan moderat, 300-400 g okra per hari akan cukup untuk orang dewasa - tidak akan ada reaksi yang merugikan. Okra tidak memiliki kontraindikasi - setidaknya, mereka tidak dikenal hari ini. Satu-satunya hal, sebagaimana disebutkan di atas, adalah bahwa dengan intoleransi individu, okra benar-benar dikecualikan dari menu.
Kenalan dengan okra adalah alasan yang bagus untuk melakukan diversifikasi menu biasa dengan menambahkan produk baru yang bermanfaat.
