Cara memanen dill untuk musim dingin di rumah

Tanaman yang disebut dill diketahui oleh semua orang. Ini digunakan dalam salad, digunakan dalam pembuatan bumbu dan acar, dibumbui dengan berbagai hidangan. Semua berkat rasa dill yang unik, yang, selain ini, juga merupakan gudang berbagai vitamin. Tentu saja, saya ingin dapat menggunakan produk ini sepanjang tahun, dan kemudian ada kesulitan: dill disimpan untuk waktu yang singkat di lemari es, dan sayuran dari toko sering berubah menjadi rumput yang hambar. Jadi bagaimana mempersiapkan dill wangi Anda sendiri untuk musim dingin agar tidak kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna? Dalam artikel ini kita akan melihat cara-cara yang paling populer.

Pengeringan Dill

Metode panen yang paling populer adalah dill kering. Esensinya terletak pada fakta bahwa tanaman secara bertahap kehilangan semua air, sehingga meningkatkan konsentrasi nutrisi di dalamnya.Dengan perkembangan teknologi, jumlah metode untuk mengeringkan adonan menjadi semakin banyak, dan semuanya populer dengan sayuran.

Cara mengeringkan dill dengan cara alami

Secara alami, sayuran dan herbal dikeringkan berabad-abad yang lalu, tetapi metode ini masih populer saat ini. Metode ini, tidak seperti yang lainnya, membutuhkan lebih banyak waktu dan kondisi tertentu, tetapi hasilnya sangat berharga. Untuk membuat dill kering, Anda membutuhkan ruangan yang kering, gelap, berventilasi. Dill harus meletakkan lapisan tipis pada permukaan yang bersih. Setelah pengeringan selesai, bahan mentah yang sudah jadi dapat dihancurkan dengan blender atau secara manual, dan kemudian dilipat ke dalam wadah kedap udara.

Karena persyaratan tempat, metode ini mungkin tidak cocok untuk semua orang, tetapi jangan khawatir, maka kita akan melihat metode pengeringan dill yang lebih praktis.

Cara mengeringkan dill menggunakan oven

Beberapa tidak menyukai metode ini karena pengeringan seperti itu mengurangi jumlah nutrisi, dan aromanya menjadi kurang terasa. Namun, jika pengeringan dengan cara alami bisa memakan waktu lebih dari 10 hari, maka dalam oven hanya membutuhkan waktu 2-3 jam. Loyang harus menutupi kertas roti, atas dengan lapisan tipis dill spread. Dua jam pertama suhu tidak boleh melebihi 40 ° C, maka dapat ditingkatkan menjadi 70 ° C.

Perhatikan prosesnya dengan hati-hati: segera setelah sayuran benar-benar kering, oven harus dimatikan. Metode ini sangat ideal bagi mereka yang tidak memiliki waktu dan kesempatan untuk mengeringkan dill dengan cara alami.

Metode pengeringan dill dalam microwave

Jika Anda berpikir bahwa pengeringan oven adalah cara tercepat, maka Anda keliru. Saat mengeringkan dalam microwave, mencuci sayuran diinginkan untuk dibersihkan, tetapi tidak perlu dikeringkan.

Bagaimana mengeringkan dill dalam microwave? Semuanya sederhana:

1. Masukkan hijau dalam satu lapisan di atas serbet kertas. Tutup dill dengan serbet juga, itu akan menyerap uap yang menguap;
2. Dengan kekuatan 800 W, pengeringan biasanya membutuhkan waktu 4 menit, tetapi waktu mungkin berbeda tergantung pada ukuran microwave, daya dan faktor lainnya, sehingga waktu yang tepat dipilih secara individual, berdasarkan pengalaman. Sebagai permulaan, periksa hijau setiap 30 detik;
3. Simpan dill dalam microwave sampai hijau kehilangan warna hijau terang mereka;
4. Jika sayuran masih basah, taruh dalam microwave selama 1-2 menit lagi;
5. Setelah itu, sayuran diambil dan biarkan dingin, pada saat ini sisa-sisa kelembapan akan meninggalkannya.

Sekarang adonan sudah siap, Anda perlu menggosoknya dengan telapak tangan Anda atau memotongnya dalam blender, dan penyimpanan lebih lanjut berlangsung dalam wadah tertutup.

Bagaimana acar dill untuk musim dingin

Jika Anda berpikir tentang bagaimana menjaga agar tetap segar untuk musim dingin, maka metode kuno lainnya akan membantu Anda. Beberapa orang menganggap metode ini benar-benar tidak cocok, namun, dill asin adalah saus favorit untuk beberapa hidangan panas. Sebelum mengeringkan adonan, itu harus dibilas dan dikeringkan dari air eksternal.

Rasio dill dan garam harus 5: 1, bahan baku berlapis dan ditaburi garam, lalu disesaki dan dibaringkan lapisan baru. Setelah toples diisi, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam tempat dingin, satu-satunya cara untuk menjaga dill segar untuk waktu yang lama. Dalam bentuk ini, dill tidak kehilangan citarasanya selama tiga bulan.

Herbal acar dill

Semua orang tahu bahwa dill digunakan untuk acar tomat, jamur, mentimun, dan lain-lain. Dalam hal ini, dill berfungsi sebagai bahan tambahan, tetapi dapat berhasil diasinkan sebagai hidangan independen. Untuk ini pilih sayuran hijau tanpa batang kasar, payung dan petioles. Maka semuanya sederhana: dill dicuci dan ditempatkan dalam botol setengah liter, dan kemudian dituangkan dengan bumbu panas. Ini disiapkan sesuai dengan resep yang paling sederhana, untuk ini kita perlu mencampur:

• 0,5 liter air;
• 1 sdm. l garam;
• 1 sdm. l cuka (6%).

Selanjutnya muncul standar prosedur sterilisasiakrab bagi semua orang. Ingat bahwa air yang Anda tuang ke dalam panci harus memiliki suhu yang sama dengan rendaman, jika tidak bank akan meledak. Setelah merebus guci dengan dill selama sekitar sepuluh menit, digulung dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Bagaimana menjaga dill dalam minyak

Cara yang cukup menarik dan, yang paling penting, cepat. Seperti biasa, dill pertama dicuci dan dikeringkan, lalu dipotong. Kemudian ditaruh di bank dan tuangkan minyak sehingga benar-benar menutupi adas. Akibatnya, minyak diresapi dengan aroma dill dan memperoleh rasa halus yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak salad.Gourmets sejati lebih suka menggunakan dill kering daripada segar, sehingga minyak akan lebih enak. Namun perlu diingat bahwa untuk ini Anda harus terlebih dahulu menghabiskan waktu mengeringkan adonan.

Cara membekukan dill

Cara membekukan dill untuk musim dingin di lemari es, banyak orang tahu, karena metode ini telah mendapatkan popularitas yang sangat besar segera setelah peralatan rumah tangga ini tersedia untuk konsumen massal. Faktanya adalah ketika dibekukan, dill mempertahankan semua rasanya, bau, serta sifat yang bermanfaat selama 6-8 bulan.

Biasanya dill dibekukan dalam paket, tetapi relatif baru-baru ini metode menarik lainnya telah muncul: persiapan "dill cubes". Selanjutnya, kita akan melihat bagaimana cara membekukan dill untuk musim dingin. Perlu juga diingat bahwa dill beku, terlepas dari semua kelebihannya, berbeda dari yang segar, jadi untuk menggunakannya dalam bentuknya yang murni, begitu juga dengan salad tidak akan berfungsi. Dill seperti itu sangat cocok sebagai bumbu masakan panas. Untuk ini, dill beku ditambahkan beberapa menit sampai matang.

Cara membekukan dill dalam paket

Dalam paket dill dapat dibekukan baik utuh maupun diiris. Untuk melakukan ini, adonan harus dicuci, sehingga setelah beku itu siap untuk dimakan. Maka air harus dibiarkan mengalir, jika tidak banyak es akan membeku hingga mendingin. Selanjutnya, tambahkan bahan mentah yang dihasilkan dalam wadah plastik atau kantong plastik.

Dill freeze dipotong dadu

Untuk metode ini Anda akan membutuhkan bentuk es. Metode ini populer karena jauh lebih praktis untuk menyimpan dill dalam freezer dengan cara ini. Tergantung pada kemampuan dan keinginannya, Anda dapat menyiapkan kubus dengan dua cara:

• Daunnya dicincang halus dengan pisau. Dalam hal ini, dill membutuhkan sejenis bahan pengikat, untuk tujuan ini, mentega yang sesuai atau air biasa. Rasio dill untuk filler adalah 2: 1. Setelah kubus dibekukan, mereka dapat dibiarkan dalam bentuk ini, diambil sesuai kebutuhan, atau dipindahkan ke wadah atau tas.
• Tanah hijau segar dalam blender. Dalam hal ini, dill mengambil bentuk kentang tumbuk dan memungkinkan jus, sehingga Anda dapat menambahkan minyak atau air, tetapi belum tentu.

Seperti yang Anda lihat, tergantung pada tujuan akhir, tanaman ini dapat disimpan dengan cara yang benar-benar berbeda, dan sekarang Anda tahu cara melestarikan dill segar, cara mengeringkannya, acar atau membekukannya.

Tonton videonya: Rutinitas Sehari-hari. Menyambut Diva the Series. Memilih Baju Bayi. Tips Dapur mama Zara Lucu (Januari 2025).